Монгольская пища, как нельзя лучше, подходит к местным природным и климатическим условиям. Она и жирная и питательная. Пищевой рацион монголов традиционно определяется продуктами скотоводства. Это мясо (в основном баранина, реже говядина и конина) и молочные продукты (чай с молоком, сыр "бяслаг", сушеный творог "ааруул", простокваша "тарак", пенки "урюм", молочная водка "архи", кумыс "айраг", топленое масло "шар тос").
У монгольской кухни методы приготовления пищи и сами ингредиенты богатые , отражая уникальные взаимосвязи кочевой культуры, экономики и традиций.
Мы будем иногда встречать во время просмотра фотографий монгольской жизни снимки блюд монгольской кухни - кочевой и ресторанной. Рецепты прилагаться не будут, но при желании испытать "без боюсь" на себе вкусовые качества такой еды или напитка, они будут опубликованы.
Сүүтэй Цай – это традиционный напиток монголов, который включает в себя чай, воду, молоко и соль. Название так и переводится "молочный чай". Частенько в него кладут сливочное масло и обжаренный курдючный жир. Специи в монгольской кухни практически не используется, ограничиваясь небольшим количеством соли. Данный напиток пьют на завтрак, обед и ужин, да и вообще на протяжении всего дня им угощаются.