Интересное о Монголии

[Альфредыч]

Последняя буква, по моему, Й.

[Вик С.]

Последняя буква, по моему, Й.

Подмечено точно! За вопиющую безграмотность, незнание национальной монгольской кухни и нанесение ущерба закусочной City House, выразившееся в занижении цены блюда ХУЙЦАА в 2,416 раза, замдиректора уволен с занимаемой должности. Новая цена блюда указана на лицевой части входной двери закусочной.

[Вик С.]

В Монголии использовалось порядка 10 видов письменности, наиболее древней и самой распространённой из которых было старомонгольское письмо – сверху вниз и слева направо. Оно появилось в результате адаптации староуйгурского алфавита (восходящего в свою очередь через согдийское письмо к сирийскому алфавиту) для записи монгольского языка.

В 1924 году 90% жителей Монголии были неграмотными.

1 февраля 1941 года Монголия официально перешла на модифицированный латинский алфавит, который некоторое время успешно использовался для печати книг и газет. Однако, уже спустя два месяца, 25 марта, это решение было отменено. Согласно официальным объяснениям, принятая система письма оказалась недостаточно продуманной: она не охватывала всех звуков монгольского языка и была сложна в использовании.

В марте 1941 г. по инициативе 1–го секретаря ЦК Монгольской народно–революционной партии Юмжагийина Цеденбала начался перевод Монголии на кириллицу. Рационалистически введение данного алфавита обосновывалось необходимостью установления прямой корреляции между разговорной фонетической нормой и письменностью. Считалось, что старомонгольская письменность недоступна простым людям, так как формы слов, использующиеся в ней, значительно устарели, и изучение письменности требовало фактически изучения монгольского языка эпохи средневековья, с большим количеством букв и давно утраченными временными и падежными формами. Новый монгольский алфавит и грамматика были разработаны всего за неделю. Монгольская кириллица отличается от русской наличием двух дополнительных букв θ и γ для передачи гласных среднего ряда типа немецких ö и ü, а также тем, что буквы «ж» и «з» передают аффрикаты «дж» и «дз». Удвоенные гласные буквы изображают долгие гласные фонемы, например: улаан — улн — «красный», баатар — бтар — «герой».
Стоит отметить, что первые опыты по использованию кириллицы для монгольского языка принадлежат православным миссионерам и становятся значительными под руководством Нила Иркутского и Нерчинского в 1840–х годах. С тех пор появляется целый ряд кириллических православных церковных изданий на различных монгольских языках, не использующий единую графическую норму.

В 1990 году, на фоне крушения советской системы, был принят указ о возвращении к старомонгольской письменности, реализация которого должна была занять предположительно 10 лет, однако из–за дороговизны этого проекта он так и не был реализован – кириллица используется в Монголии и по сей день.
На данный момент старомогольская письменность используется ограниченно на эмблемах, печатях государственных учреждений наряду с кириллицей, в эстетико–художественных целях. На банкнотах Монголии все надписи и цифры продублированы на старомонгольском письме.

А вывески в Монголии встречаются - как на кириллице, так и на латинице.

[Вик С.]

[Gans]

Подмечено точно! За вопиющую безграмотность, незнание национальной монгольской кухни и нанесение ущерба закусочной City House, выразившееся в занижении цены блюда ХУЙЦАА в 2,416 раза, замдиректора уволен с занимаемой должности. Новая цена блюда указана на лицевой части входной двери закусочной.

А правда, шо в Монголии всего две марки чая: цай и липтон?

[Вик С.]

"Никогда не пей эту гадость! Привыкнешь - и жизнь твоя не будет стоить ломаного цента ..." Хоть и сказано не про монгольский чай, но сказано справедливо. Имел счастье иметь это счастье, когда делаешь первый глоток и говоришь себе:"Зараза, зачем ты это сделал? Назад ведь - уже ж никак." А на тебя направлены пытливые взгляды твоих новых монгольских друзей, которые уже сделали ставки - стерпишь или прямо здесь начнёшь антикушать ... Липтон, пусть даже в пакетике был бы прекрасной заменой этому "бульону".

Н. Пржевальский в своё время обрушивался на монголов за то, как они делают чай: "Приготовление его производится отвратительнейшим образом. Начать с того, что посуда, в которой варится подобный нектар, никогда не чистится и только изредка вытирается внутри сухим аргалом, т. е. лошадиным или коровьим помётом. Вода употребляется обыкновенно солёная, а если таковой нет, то в кипяток нарочно прибавляется соль или сырой курдючный жир. Затем крошится ножом или толчётся в ступе кирпичный чай, и горсть его бросается в кипящую воду, куда прибавляется также несколько чашек молока. Для того чтобы размягчить твёрдый, как камень, кирпич чаю, его предварительно кладут на несколько минут в горящий аргал, что, конечно, придает ещё больше аромата и вкуса всему напитку. На первый раз угощенье готово. Но в таком виде оно служит только для питья, вроде нашего шоколада, или кофе, или прохладительных напитков. Для более же существенной еды монгол сыплет в свою чашку с чаем сухое жареное просо и, наконец, в довершение всей прелести, кладёт туда масло или сырой курдючный жир. Теперь можно себе вообразить, какую отвратительную мерзость представляет подобное яство, какое монголы потребляют в неимоверном количестве!

Выпить в течение дня 10 или 15 чашек, вместимостью равных нашему стакану, — это порция самая обыкновенная даже для монгольской девицы; взрослые же мужчины пьют вдвое больше. Чашки составляют известного рода щегольство, и у богатых встречаются из чистого серебра китайской работы; ламы иногда делают их из человеческих черепов, которые разрезаются пополам и оправляются в серебро"...

В ходу у монголов плиточный или кирпичный чай. Чтобы приготовить настой, от плитки или кирпичика нужно просто отколоть маленькую порцию прессованных листьев и измельчить их. При этом особые свойства монгольского чая раскрываются, если используется именно кирпичик, – для него подбираются только грубые побеги, которые хорошо видны на изломе вместе со сметенным мусорком. Говорят, что целебные вещества при этом сохраняются даже после обработки. Чтобы приготовить настой, монголы используют особые ингредиенты:
• масло,
• молоко,
• муку,
• чёрный перец горошком (не больше одного горошка на стакан),
• лавровый лист,
• мускатный орех (используется в редких случаях),
• соль.

Они считаются важнейшими компонентами, без которых монгольский чай не будет иметь истинного вкуса. При этом главным считается молоко, которое может быть как коровьим, так и овечьим, козьим, кобыльим или даже верблюжьим. Более того, некоторые рецепты монгольского чая вместо него предполагают использование топлёного сала. Ну а в ряде случаев напиток вовсе обходится без молока, хотя это бывает крайне редко, т.е., тогда,когда его нет вовсе.

[urii]

Интересно, что дает организму, этот чай. С научной точки зрения.

[Вик С.]

Монгольский чай признают мощнейшим энергетиком - хочется прыгать и скакать, но не так, как это делали на Майдане, хлебнув "волшебного чайку" - прыгнуть в седло и скакать на лошади "солнцу и ветру навстречу". Чай богат витамином С, катехинами, а также кофеином. Он в целом благотворно влияет на организм и придает ему силу, а также помогает справиться с различными заболеваниями внутренних органов :

- стимулирует обмен веществ и убирает лишние килограммы;
- отлично тонизирует, активизирует умственную деятельность и снимает переутомление;
- обладает способностью регулировать уровень сахара в организме: чай – идеальный выбор для страдающих сахарным диабетом;
- борется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
- полезен для пищеварительной системы: лечит отравления, расстройства желудка, уменьшает газообразование;
- укрепляет иммунитет и спасает от простуд.

Конечно, это не панацея, но в кочевых условиях эта штука являлась важнейшим элементом питания и поддержания сил монгола, потому что, кроме мяса и чая народ не знал никаких овощей и фруктов - огород не завести, урожай не собрать и не сохранить - поэтому: МАХ и СУТЭЙ ЦАЙ.

[Gans]

Это было про цай, как я понял.
Ну, а про липтон здесь - в самом конце. http://rot.ems.ru/mongolia06/food.html

[Вик С.]

Gans

Спасибо, очень интересные фотографии по ссылке.