Интересное о Монголии

[Вик С.]

[Вик С.]

Мужчины обычно сидят на полу по традиционному монгольскому обычаю, подогнув под себя ноги, или на левой ноге, опираясь о колено правой. Для женщины считается неприличным сидеть по-мужски, т. е. свернув ноги "калачом". Она сидит, подогнув под себя правую ногу, и опирается на колено левой ноги.

[Вик С.]

[Вик С.]

Пищевой рацион монголов традиционно определяется продуктами скотоводческого хозяйства. Это мясо (в основном баранина) и молочные продукты (чай с молоком, сыр "бяслаг", сушеный творог "ааруул", простокваша "тараг", пенки "урум", молочная водка "архи", кумыс "айраг", топлёное масло "шар тос"). Городскому жителю такой набор может показаться недостаточным - почему-то нет колбаски, рыбки - жареной и солёной, не раскрыта тема шкворчащей на сковороде яишенки с сальцем, помидорами и петрушкой...
Монгол не наслаждается едой, он - насыщается ...

[Вик С.]

[Вик С.]

Мясо, как повелось с времён Чингис-хана, не доваривают, чтобы сохранить в нём витамины, причём варят его почти без соли. Любимые национальные блюда – пирожки с мясом, обжаренные в бараньем жиру "хуушуур", вареные на пару позы "бууз", лапша с мясом - тут даже не надо быть монголом, после насыщения рука сама потянется за дополнительной порцией - теперь, чтобы ею насладиться ...

[Вик С.]

В общем: МАХ МАНДТУГАЙ! (Да здравствует мясо!), как правильно провозгласил лозунг с выпавшей буквой "Н" в слове МАХН, изменивший смысл призыва во время праздничной демонстрации в Гоби - МАХН МАНДТУГАЙ! (Да здравствует МНРП!).
Кто не помнит: МНРП - это Монгольская Народная Революционная Партия.

[Вик С.]

[Вик С.]

"Если вы мне скажете, это плохо, вы мой кровный враг на всю жизнь. Это плохо?" ...

[Вик С.]

Начнём сначала. "Хоол" по-монгольски "еда". Нетрудно догадаться, что 1-р хоол это "первые блюда" (в монгольском порядковые числительные образуются прибавлением окончания "-дугаар, -дугээр" к числу.) Нэг ("один")+дугээр — получается "первый", хоёр ("два") +дугаар — "второй".

Стало быть, хоёрдугаар хоол — "вторые блюда". В меню числительные пишутся цифрами, а окончания сокращены до "-р".

Чай с сушёным мясом и рисом.

Слово "шөл" означает "суп". Мөөгний зутан шөл — грибной суп, тахианы зутан шөл — куриный бульон, тахианы махан гурилтай шөл — куриный суп с лапшой ( если только догадаться, что "тахиа" в монгольском языке — курица ).