Интересное о Монголии

[Вик С.]

Любой из нас взявшись за приготовление обеда знает, когда следует мыть мясо, но я впервые обнаружил, что это делают задолго до его приготовления.
Монголы пригнали стадо баранов и стали их топить в ручье. Бараны топиться не желали, но процесс был отработан очень чётко и они остались пассивной частью этого процесса, т.е. - а их никто и не спрашивал ...

Активного сопротивления они не оказывали, видимо понимали суровую неизбежность ледяных процедур. Стадо стояло смирно, под окриками детей и женщин никуда не разбредалось и только жалобно блеяло.

[Вик С.]

Иногда, после удачного заброса приходилось ещё больше усилий предпринимать для извлечения барана обратно.

Силы были неравны и трое крепких мужиков достаточно быстро всех переполоскали. Истинный же смысл всей этой процедуры для меня ускользнул. В комментариях было высказано предположение, что баранов купают скорее всего для того, чтобы шерсть гуще росла. Они мёрзнут - шерсть, а точнее, подшёрсток - растёт. Также утверждалось, что процедура эта - гигиеническая, как средство избавления от насекомых.

Как говорил Буратино - "... тут есть какая-то тайна".

[Альфредыч]

Нечто похожее с необъяснённой целью:

[Комбат56]

Нечто похожее с необъяснённой целью:

Когда жил в Казахстане, после стрижки овец купали в растворе креолина. Креолин заживляет раны, порезы, убивает насекомых, клещей и т.д.
В воде обычно купают до стрижки, чтобы вымыть из шерсти песка, что облегчает стрижку и снижает износ стригальной машинки.

[Вик С.]

Как в Чите устанавливали границу Монголии с Китаем.

http://www.zabinfo.ru/modules.php?op...page&artid=640

[Вик С.]

Сенсационное заявление украинского исследователя Валерия Бебика появилось в сети 2 марта. Он утверждает, что Будда относился к сакскому народу будинов, некогда проживавшего на территории Украины.

Сначала новость появилась на украинском портале "Корреспондент.нет". Но сегодня материала на сайте уже нет. Тем не менее он попал в интернет в виде сканированнного изображения. В Facebook новость добралась лишь 7 марта, но уже вызвала массу эмоций. Вот некоторые из комментариев:

Хватит жить как-попало!... Христос, Будда, Тутанхамон, Чингисхан – великие украинцы! И только Пушкин – еврей…

http://www.kp.ru/daily/26351.7/3233392/

[Альфредыч]

И только Пушкин – еврей…

Кто знает, кто знает?! Давайте подождём немного, может быть, появятся новейшие данные!

[Вик С.]

Кастрюля Чингис-хана.

Это оригинал войскового котла, который перемещался в обозе вместе с армией Чингис-хана. Этот котел стоит у музея в г. Ховде. Видно, что листы отформованы и спаяны.

Фрагмент рисунка по верхнему ободу.

Конечно же, спрашивается вопрос - что можно было бы приготовить на обед в таком котле, чтобы и сытно было и всем хватило. Подумал, что это должно быть "жидкое", так как парочка кусков сушёного мяса у кочевника всегда нашлось бы в запасе. Нашёл способ приготовления степного супчика, который любил Чингис-хан, в рецептах шеф-повара ресторана "Кочевник" Божены Анашкиной, только она не зная, что у нас есть такая хорошая кастрюля для приготовления, предлагала более экзотическую посуду ...

- Разумеется, у кочевников на приготовление пищи времени было немного; кроме того, они возили с собой всего по минимуму, - рассказывает Божена Анашкина. - Поэтому передвижной кухне приходилось использовать все подручные средства. Так, вместо кастрюли, котелка они приспособили воинские щиты.(?)

Под одним из них разжигали огонь, все остальные раскладывали рядом, чтобы сохранить тепло огня. Наливали в щит, исполняющий роль кастрюли, воду, и всё, что было у степных поваров про запас или то, что они находили вокруг: овощи, мясо - кочевники кидали в готовящийся суп. И варили. Как-то по-особому овощи или мясо здесь разрезать не полагалось.

Продукты в основном разделывали руками. В кочевой кухне руководствовались только одним правилом: чем меньше кусочки, тем быстрей суп будет готов. При этом овощи варили недолго - суп должен быть не только сытным, но и питательным. А поскольку останавливаться на привал по нескольку раз в день у кочевников было не в обычаях, кушанье варили сразу в больших количествах. И когда первая партия степной похлёбки съедалась, в щит-кастрюлю закидывали оставшиеся продукты, заливали водой и для тех, кто еще не наелся, варили вторую порцию.

Первое, что закладывалось в кипящую воду - мясо, нарезанное небольшими кусочками. Суп готовился примерно 20 минут, минут за 7-8 до конца в суп закидывались овощи. Вариться они должны недолго, чтобы содержащиеся в них витамины сохранились. Лапшу - и того позже - минуты за 2-3 до конца, - чтобы она не разварилась. Тогда же в суп кто-нибудь из поваров мог закинуть немного зелени.

Что за овощи использовались кочевниками - мне неясно. В ресторане Божены это пекинская капуста - кубиками, репчатый лук - кольцами, морковь - соломкой, а также зелёный лук и болгарский сладкий перец, желательно жёлтого и красного цвета.

Дорого бы я дал за то, чтобы увидеть - какого цвета болгарский перец был в котле у кочевников Чингис-хана.

[Вик С.]

Монгольский калейдоскоп.

Богд Хан Уул на закате.



Снег сходит со склонов Богд Хан Уула.



В Улан-Баторе, по зимнему обыкновению, дымно. И немножко –35°.

[Вик С.]

Улан-Батор, запад, мост через Туул гол, 1950 год. Один из первых капитальных мостов в Монголии.

Вот такую трибуну ставили на центральной площади Улан-Батора в праздничные дни. Снимок 1935 года. Любопытно: чётко видны лозунги-призывы, написанные тремя способами. Слева – вертикальное старомонгольское письмо. Внизу, длинно – монгольская латиница. А вот над ней, судя по всему, китайские иероглифы. В Монголии тогда жило и работало множество китайцев, и просоветские монгольские власти не должны были упускать возможность "распропагандировать" их в духе пролетарской революции.

Уникальный колодец с ветряным приводом, Улан-Батор, 1933.
Находился там, где сейчас монастырь Петуб, у подножия Гандана (район Чингэлтэй).