Страница 1768 из 3880 ПерваяПервая ... 76812681668171817581766176717681769177017781818186822682768 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 17,671 по 17,680 из 38799

Тема: Кухня

  1. #17671
    Местный Аватар для urii
    Регистрация
    21.10.2011
    Сообщений
    31,075
    Сказал(а) спасибо
    14,902
    Поблагодарили 13,720 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от кладовщик Посмотреть сообщение
    Ппробовал солить мясо нитритной солью,видок,да и вкус получился обалденный!
    Вложение 9525

    Вложение 9526
    Чейто я про ножик свой, самый острый вспомнил...
    Так и захотелось кусоччек откромсать.....

  2. #17672
    Местный Аватар для славянин
    Регистрация
    28.11.2012
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    3,918
    Сказал(а) спасибо
    997
    Поблагодарили 1,088 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от кладовщик Посмотреть сообщение
    Ппробовал солить мясо нитритной солью,видок,да и вкус получился обалденный!
    Вложение 9525

    Вложение 9526
    Вид какой то ядовитый. Может мне так кажется.Такой на базаре хорош!
    май74-ноябрь74-в/ч 12652 ноябрь74-май76-в/ч 67912
    Евгений

  3. #17673
    Местный Аватар для кладовщик
    Регистрация
    16.02.2014
    Адрес
    с. Арзгир.
    Сообщений
    3,455
    Сказал(а) спасибо
    3,734
    Поблагодарили 4,475 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Не видон классный,поверь.....от обычной соли мясо серо-тёное,а от этой розовое и апетитное,на фоо это конечно не передать.....
    Николай. Ник. Заградбригада .Сайншанд 1982-1984 г. п/п 55653 хозвзвод 4 бат. 273 БРИЗ.

  4. Пользователь сказал cпасибо:
    Александр (22.03.2016)
  5. #17674
    Местный Аватар для Сергей Ч.
    Регистрация
    25.12.2009
    Сообщений
    9,974
    Сказал(а) спасибо
    3,438
    Поблагодарили 1,896 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от кладовщик Посмотреть сообщение
    Не видон классный,поверь.....от обычной соли мясо серо-тёное,а от этой розовое и апетитное,на фоо это конечно не передать.....
    Часто такое на рынке вижу...
    вч пп 29043 К, МНР, Баганур


    Один говорит .... предметно, а второй озвучивает то, что ему сказали....
    причем даже не то что сказали, а то из сказанного что он услышал....

  6. #17675
    Местный Аватар для val
    Регистрация
    31.12.2009
    Адрес
    Россия, Омск
    Сообщений
    6,270
    Сказал(а) спасибо
    9,797
    Поблагодарили 7,588 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    А что это за нитритная соль?
    Валерий
    РВСН,ст.Ясная
    в/ч 33967 ООУП
    осень 1975-1977

  7. #17676
    Местный Аватар для Александр
    Регистрация
    25.12.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    35,344
    Сказал(а) спасибо
    9,523
    Поблагодарили 21,034 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от val Посмотреть сообщение
    А что это за нитритная соль?
    я вчерася весь вечер дидактический материал по ней изучал....
    презабавная вещь, доложу я вам.....
    вот уж точно : век живи - век учись.....
    1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
    1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк

    - География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)

  8. #17677
    Местный Аватар для кладовщик
    Регистрация
    16.02.2014
    Адрес
    с. Арзгир.
    Сообщений
    3,455
    Сказал(а) спасибо
    3,734
    Поблагодарили 4,475 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от val Посмотреть сообщение
    А что это за нитритная соль?

    Соль нитритная – что это такое? На поставленный вопрос мы дали исчерпывающий ответ чуть выше. Но для чего вообще используют данный продукт в кулинарии? Дело в том, что соль нитратная способствует тому, что любые мясные ингредиенты сразу же приобретают приятный пикантный вкус, а также не портятся в течение долгого времени. Помимо всего прочего, нельзя не отметить и тот факт, что данный продукт препятствует размножению патогенной микрофлоры в готовых колбасных и других изделиях. Также соль нитритная принимает активное участие во вкусо- и цветообразовании домашней ветчины и сыровяленных колбас. - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/159819/sol-nitr...po-primeneniyu
    Николай. Ник. Заградбригада .Сайншанд 1982-1984 г. п/п 55653 хозвзвод 4 бат. 273 БРИЗ.

  9. #17678
    Местный Аватар для val
    Регистрация
    31.12.2009
    Адрес
    Россия, Омск
    Сообщений
    6,270
    Сказал(а) спасибо
    9,797
    Поблагодарили 7,588 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    а также не портятся в течение долгого времени.
    Вот! Самое главное. Ну наконец то я смогу сохранить запасы холодильника надолго. А то как вечером к нему подойду,
    да каааак открою....
    А вообще спасибо.
    Но почитав ссылку, понял что это опасно! А вдруг перебарщу с этим нитрато и...Лучше я уж по старинке, поваренной.
    Последний раз редактировалось val; 22.03.2016 в 10:26.
    Валерий
    РВСН,ст.Ясная
    в/ч 33967 ООУП
    осень 1975-1977

  10. #17679
    Местный Аватар для кладовщик
    Регистрация
    16.02.2014
    Адрес
    с. Арзгир.
    Сообщений
    3,455
    Сказал(а) спасибо
    3,734
    Поблагодарили 4,475 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от val Посмотреть сообщение

    Но почитав ссылку, понял что это опасно! А вдруг перебарщу с этим нитрато и...Лучше я уж по старинке, поваренной.
    Я консультировался на колбасном,отравиться невозможно,единственное при передозе мясо будет тёмное,а верить всяким страшилкам,себя не уважать
    Николай. Ник. Заградбригада .Сайншанд 1982-1984 г. п/п 55653 хозвзвод 4 бат. 273 БРИЗ.

  11. Пользователь сказал cпасибо:
    val (22.03.2016)
  12. #17680
    Местный Аватар для val
    Регистрация
    31.12.2009
    Адрес
    Россия, Омск
    Сообщений
    6,270
    Сказал(а) спасибо
    9,797
    Поблагодарили 7,588 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Я так же верю в метиловый спирт. Ну что это яд. Естественно, что передоз везде передоз. Но доставать СПЕЦИАЛЬНО эту соль...Нет, не буду.
    И верю, что мясцо у тебя класс! И по вкусу и по качеству. С удовольствием бы попробовал! Чес слово.
    А вот на счет уважения к себе...как то ты меня Коля в тупик поставил.
    Валерий
    РВСН,ст.Ясная
    в/ч 33967 ООУП
    осень 1975-1977

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика