Понимаешь в чем засада - морепродукты в паэлье не главное,хотя я без них не люблю..
Паэлья -это пища бедных испанских пиратов - что спер,из того и сделал...
Есть три обязательных условия
1.Хороший рис (откуда он в Испании - мне сложно сказать,но его там полно - при их климате его там и быть не должно,но он там есть)
2.Шафран, я его меняю на кукурму - чистый шафран найти непросто
3.Техннолония приготовления- об этом долго и не просто
Об остального я нахошу хорошие креветки -чищу,обжариваю,немного куриной грудки,немного овощей ну а далее по технологии...
Да классики паэльи несуществует - это творчество.....