Кстати, сегодня видел интересное извращение. Из утки через жопу вынимают скелет... А остатки мяса и шкуры фаршируют курино-индейским фаршем вперемешку с таким же мясом, айвой и фисташками. А потом в духовке сию колбасу доводят до кондиции.
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.
К сожалению, или к счастью для домочадцев, я и кухня - несовместимы.
Нет, чай я могу приготовить, яишенку соорудить, но далее ни шагу!
Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.
Какой-то год удачно затарились клюквой - несколько раз ходили на одно и то же место. Для хранения отборную засыпали в 3х литровые банки, перекручивали с сахаром, а ещё, принцесса прикололась и сварила целый таз варенья, правда сахару много надо - два к одному.
Принёс баночку на работу и толпа мужиков не определила из чего же варенье!
Вота, случилось...
1. берем куриное филе, так называемую "большую часть", режем наискосок под 45 градусов примерно пластами.
Отбиваем до тонкого
Далее берем отбитые куски, огурчики-корнишоны маринованные, специи, зубочистки. Пудрим мясо специями, заворачиваем в него огурчик, закалываем зубочисткой, чтоб не раскрутилось
Я, признаюсь, немного местами переборщил с перцами, поэтому, забегая вперед, иногда очень при еде хотелось водки.
Однако, как обычно, я делаю основу для будущего соуса: несколько мелко порубренных зубчиков чеснока кидаем в раскаленное масло, сразу добавляем тонко порезанный поперек лук и морковь. Мешаем, пока лук не станет сильно мягким.
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
А курица то не до готовлена... или как раз в процессе?
вч пп 29043 К, МНР, Баганур
Один говорит .... предметно, а второй озвучивает то, что ему сказали....
причем даже не то что сказали, а то из сказанного что он услышал....
Дальше сдвигаем все это в сторону, кидаем в натекшее масло рулетики, обжариваем с двух сторон. Практически сразу приходится переворачивать. Дальше заливаем сковородку сметаной, добавляем в нее русскую горчицу, слегка присаливаем, тушим 15 минут.
Ну а дальше все как обычно: картофельное пюре или гречка, квашеная капустка, а между ними - эти мелкие... мерзавчики. А сверху соусом поливаем, не забыв добавить из него морковки. Да, зубочистки уже можно вытащить.
Получились эдакие крепенькие, остренькие, в кисло-пряно-сладком соусе. А у каждого внутри - маринованная хрумка огурчика.
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.