Совершенно верно, жердела - дикий( не культурный сорт абрикоса).Но урюком чаще называют сушенный абрикос как окультуренный так и дикий.
Из косточки культурного абрикоса, обычно выращивают подвой, так как он более адаптируемый к климатической зоне выращивания, к нему же затем прививают привой.