Кухня

[Колосковец]

Приятного аппетита!:ad::-dr:ay:
http://s017.radikal.ru/i414/1304/c7/6b3b91ecfd21.jpg (http://www.radikal.ru)

[Александр]

А где мясо?:-))

[Колосковец]

Счас сделаем!:bd::ap::bw:

[Колосковец]

Куриное, но мясо! Взял из морозилки бедра и окорочка куриные. не размораживая обмыл холодной водой ,обсыпал пряностями для курицы, обмазал зернистой горчицей. Налил в чашу мультиварки одну столовую ложку растительного масла и положил туда бедра и окорочка. Режим "выпечка" 40 минут(через 20 минут перевернуть), Затем режим "тушение" 20 минут. И всё!
http://s017.radikal.ru/i404/1304/56/f3ebe3ac48ce.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i429/1304/0d/af66c350c6cd.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s41.radikal.ru/i092/1304/b1/e68231cc8173.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!:ae:

[Александр]

Не размораживая кинул тушыццо?:-)
Молодец, ничо не боишься!:-))

- Твори! Выдумывай! Пробуй!(с):-)

[Колосковец]

Не размораживая кинул тушыццо?:-)
Молодец, ничо не боишься!:-))

- Твори! Выдумывай! Пробуй!(с):-)

А чего боятся! Когда технология отработана! И получается вкусно! Попробуй !:-dr

[aziat]

ВОЛОДЯ!!!!!!Насчет технологии.... Вот я реально готовлю на огне,можно сказать профессионально... Тебе и Миха,и Саня с Любером всегда подтвердят..Прожив всю жизнь в Ташкенте я освоил все блюда национальной кухни:плов,шурпу,казан-кабоб,машхурду,лагман, шашлык ,сомсу,манты... И это не просто я тебе скажу.А мультиварка-скороварка конечно же придумана для легкости и простоты приготовления,но вкус.... Ну нет того аромата мангала и огня,и никакие специи не помогут скрыть способ приготовления.Да ты и сам знаешь за что платит народ в общепите,когда хорошо приготовленное блюдо не только украсит стол,но и доставит истинное удовольствие гурману... Вот за профессионализм и труд повара мы и платим в хорошем ресторане.Так что я не приемлю ни скороварки,ни микроволновки(от них вообще пол-мира в шоке,особенно японцы),я противник кулинарии(ну не может быть вкусным замороженый продукт госприготовления.) Кто пробовал блинчики и пельмени из магазина подтвердят мои слова.Но это лично мое мнение.. Скороварка она для студента...Хотя и полезна по сути,все готовится под давлением пара.. А для нас,приготовить вкусно и полезно.... это уже жизненная философия,с любовью и душой,с настроением... своими собственными руками.Ну не могу я себя представить с друзьями за столом,в ожидании писка скороварки-мультиварки.Лучше уж по-пятьдесят под запах жареного мяса!!!!!:bm::-dr:-))

[Александр]

Георгич, эт по какой технологии стали готовить блюда из мороженного мяса?:-)

хотя я однажды на даче в русской печи так приготовил мороженный шашлык в казанке:-))
прекрасная тушонка получилась!

[Александр]

И Сталик Ханкишиев для меня пример!:-))

[aziat]

Сталик вообще звезда узбекской кухни... Все до мелочей знает и умеет.В интернете столько его видео приготовления блюд выложено.. А пишет книги,зачитаешься!!!!!

[Александр]

Не, тут просто важно у кого какая гармония....
и не хорошо и не плохо, - просто по разному у всех.....

вот для меня жуть какая гармония взять один из моих ножей японских и нарезать колбасу что-б светилась на просвет....
а кому-то нарубленные куски колбасы нравятся....
главное шоп гармония была!:-))

[aziat]

нарезать колбасу что-б светилась на просвет
Надо еще добавить,что колбаса сыро-копченая или сыро-вяленая... Ну а докторскую можно и порубить.Главное чтоб ГАРМОНИЯ была...

[Александр]

Пробаяню про гармонию:-))

http://youtube.com/watch?v=j0Kzl0Ijmxk

[urii]

Сталик вообще звезда узбекской кухни... Это точно! его воще пол мира уже зна,а може и боле.

[aziat]

Саня.... узнал твой нож,твой голос, твою доску и горчицу в кадре.А помидоры ничего так крошатся!!!!!!!!!:-)))

[Александр]

А ваще "шакал я паршивый!"(с):-))
второй нож убрал в коробку и убрал в полку....

- Шоп от солнечного света не портился!
:-))

[aziat]

второй нож убрал в коробку и убрал в полку....


Главное не забудь выгуливать и проветривать... Чтоб товарный вид его не потерять.

[Александр]

Я его на дачу заберу летом......
на свежий воздух......

ща подумал "А не купить ли себе на день рождения в подарок сантоку Канецугу?":-)

[Колосковец]

Во! Раскритиковали! Скороварки и микроволновки я то же не люблю. Мультиварка скорее медленноварка, ближе к естественному приготовлению. Но шашлык на ней конечно не приготовишь. Я уже доказывал ,что могу готовить и традиционно. А восточную кухню я люблю, тем более что жена у меня из Туркмении и она прекрасно знает туркменскую, азербайджанскую, армянскую, узбекскую кухню. Но она работает , а я нет , поэтому готовлю я, Как могу и как умею. Главное моим нравиться как я готовлю.

[Александр]

Георгич, дык я без претензий:-) главное шоп вкусно и другим нравилось!
Я вот, к примеру, вяленые помидоры люблю....
но сам делать не умею, а итальянские жуть как дорого!
Поэтому перебиваюсь боровскими солеными огурцами:-))

мир не совершенен, но стремиться к гармонии просто жизненно необходимо....

http://youtube.com/watch?v=u_N15LhWtCs

[aziat]

углеродки-они как зерновой кофе против сублиматов растворимого (нержавеек).

Я думаю, что трудно найти человека, который бы не согласился с тем, что рез углеродки - это чудо. И точится она чаще всего как-то интуитивно правильно, у меня по крайней мере .
Но на кухне я давно от нее отказался. Не по причине гигиены или ржавчины. А потому что во время готовки нет никакой разницы между углеродкой и нержой. Нет, она, конечно, есть, но ее я не замечаю. Некогда обращать внимание на "сочность реза" и любоваться заточкой - во время готовки надо думать о тех, кто будет кушать. Думать с любовью и уважением и тогда все получается с блюдом. А ножи, посуда и даже продукты уходят в функционал, а мысли - в сферу неосознанного, вылезая оттуда только в случае принципиального несоответствия ожидаемому.
Рез ради реза - это одно. И я знаю в реале пару человек, у которых и посуда супер и ножи (один дороже моих всех) и заточены они идеально. И в выходные глава семейства становится к "мартену", чтобы вкусно и полезно накормить семью. Как он режет овощи на салат! Медленно, с чувством максимального удовольствия от процесса, на какие идеальные кусочки! В итоге получается красивое безвкусие. Короче, не умеет готовить нифига

А сравнение с кофе красивое, но неправильное. Растворимое для меня вообще не кофе .

[aziat]

поэтому готовлю я, Как могу и как умею. Главное моим нравиться как я готовлю
ВОЛОДЯ! Главное вкусно и по-домашнему.

[aziat]

А у нас в ДИЛИЖАНЕ:-)):bm::-)))

[Александр]

Кануцуга из VG10.... Она легированная нержавейка.....
в обкладе из дамаска....
И сам клинок оооох как с характером.....
я по сей день его очень аккуратно беру.....

[val]

Как ты Саша говоришь? ...Нарезать колбаску чтоб светилась...и чтоб соседа было видно через неё.:bp:
Не, у нас в Сибири всё намного крупнее режут. Уж поесть так поесть..:bs:

[РВГ]

Саша, показал товарищу видео нарезки помидор. он заинтересовался ножом.
Просит узнать, что за нож такой?

[Александр]

РВГ, вот тут всё.... http://www.tojiro.ru/kitchen_knives/catalog/&man=kanetsugu&series=saiun_damascus
на видео первый нож из серии.... Саюн для тонкой нарезки....
но так режет любой нож из этой серии....

[si1953]

... для меня жуть какая гармония взять один из моих ножей японских и нарезать колбасу что-б светилась на просвет....


Саша, спорим, что привезенное мной сало ты так резать не будешь...

[urii]

привезенное мной сало ты так резать не будешь... Можно порезать!если шмат сало,будет лететь со скоростью 200км в час,на прочно укреплённый нож.Идея глупая,но выполнимая.

[Александр]

Саша, спорим, что привезенное мной сало ты так резать не будешь...

конечно нет! Его, сало, Мишаня штыком порубает:-))

[si1953]

Можно порезать!если шмат сало,будет лететь со скоростью 200км в час,на прочно укреплённый нож...

Юра, ну на хрена салу летать?! В теплые краю, что ли?

[urii]

Юра, ну на хрена салу летать?! В теплые краю, что ли? Правильно,пусть поездом едет.

[Колосковец]

http://s017.radikal.ru/i433/1304/8f/268a3de3c6e2.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s60.radikal.ru/i170/1304/7f/9f7f8b038016.jpg (http://www.radikal.ru)
Вот такая книга Сталика Ханкишиева у меня есть !
:--:ae:

[urii]

А кто нить пробовал,рулет из малосолки?:ao:

[Александр]

привози - попробуем:-))

[urii]

привози - попробуем:bh::bn:

[urii]

Внук привез пеленгаса 4кг,сегодня решил сварить рыбный суп типа (уха),в ход пошла голова и плавники с пузиком.

4695
Рыбу варил 15 минут,потом бросил пшено,и картошку,еще через15 минут остальное.

4696

Ну и все! теперь пойду хавать,пока совсем не остыло.

4697
:-dr Надо было варить рыбу 10 минут,немного разварилась.

[кулу]

Колосковец, а где книгу Сталика купил?

[Gans]

Надо было варить рыбу 10 минут,немного разварилась.
Надо было кидать рыбу вместе с пшеном и картохами. А пеленгаса лучше - со всем остальным

[urii]

лучше - со всем остальным А ещё лучше все сразу,чтоб голову не морочить.???:-)))

[Колосковец]

Кулу! Тебе эта книга интересна?

[Александр]

А пеленгаса лучше - со всем остальным


Жень, ну ладно я, со своими калужско-волжскими корнями, - но ты-то куда про пеленгаса полез:-))
я 16 лет прожил там, где Юре сие тело рыбы привезли! И, пля, и не знал про "пеленгаса" вообще пока в 30 лет в Сочи не приперсо:-))


- Чудны дела твои, Господи!


пы.сы : я на берегу моря вырос, т.е. ну вот прям совсем у воды:-)
пеленгасы, блин:-))

[Александр]

- Осетр? - ел! Судак? - ел! Камбалу? - острожил и ел! Бычки? - ну для отнечего делать или естьнечегоутром - ловил! Жарил.... Ел:-)))

ну шоп пеленгаса в 80-х годах - данивжуть!:-))

[Александр]

Юр, есть рецепт ухи из не помню какой рыбы, но тут, в ветке.....
мамы моей рецепт....


"рыбу бросать за 10 минут до готовности ухи"(с)

пошукай....
там, как мне помниццо, рыба была семга....

[Александр]

Юр, вот:-)

нашол http://www.zabvo.su/showthread.php?29-%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F/page414&highlight=%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0%B3%D0%B0+%D1%81%D1 %82%D0%B5%D0%B9%D0%BA

[Кайгородов]

Из пеленгаса хорошее заливное.

[ЗАС Кошель]

Из пеленгаса хорошее заливное.
у нас я его вижу только в виде филе

[Александр]

у нас я его вижу только в виде филе

В ввиде филе теллапии?

боюсь я всё это......

[Александр]

Давайте про рыбу! Вот уж где кладезь обмана....

[ЗАС Кошель]

В ввиде филе теллапии?

боюсь я всё это...... Низнама я, не брал ниразу. Да и боюсь я этихтеллапий и пангасиусоф...:-)

[ЗАС Кошель]

Давайте про рыбу! Вот уж где кладезь обмана.... Кстати о рыбе :-)...а не сготовить ли мне завтра чего нибуть рыбячее...

[Gans]

Жень, ну ладно я, со своими калужско-волжскими корнями, - но ты-то куда про пеленгаса полез:-))
я 16 лет прожил там, где Юре сие тело рыбы привезли! И, пля, и не знал про "пеленгаса" вообще пока в 30 лет в Сочи не приперсо:-))


- Чудны дела твои, Господи!


пы.сы : я на берегу моря вырос, т.е. ну вот прям совсем у воды:-)
пеленгасы, блин:-))
А ты у Афиногена спроси, он тебе скажет, что в Азовском море эту вонючку счас за счастье поймать.

[urii]

Давайте про рыбу! Вот уж где кладезь обмана.... Саша,я рос на Ямале,там этой рыбы было!!!Муксун,Нельма,Щокур,А сетр,если всё перечислять? Как уху готовить,я знаю много рецептов,но с пеленгаса уху не сваришь ,только суп рыбный,котлеты,и прочее. Не пахнет он рыбой,хотел с него малосолку сделать,пока думаю.

[Александр]

в море эту вонючку счас за счастье поймать.


Очень глобальный вопрос.....

[Александр]

но с пеленгаса...

Вот и я об этом.....
слушал в конце 90-х в Сочи:

- А я его в микроволновке запеку!


Думал "помрет мужик!".....

рыба-колбаса...

[urii]

в Азовском море эту вонючку счас за счастье поймать. Рыбы на базарах навалом всякой,ещё не всё море опустошили.

[urii]

ну шоп пеленгаса в 80-х годах - данивжуть! Его и в 90е не ели,это сейчас в место биомассы идет,хотя цена не знаю как ? 130 гр за 4кг,на русские не знаю скоко.

[Александр]

Вот хек, к примеру, по теме:-)
в Борзе, ночью в армейской сковороде, на комбижире:-)
Ну я уж рассказывал!

кстати! Повторюсь! Был на Вернисаже на неделе! Там полно всего, включая наши 6-ти литровые чайники!
Ну и винтовки Мосина, штыки, револьверы Наган, ТТ любые, ну и прочее, прочее, прочее.....

[Колосковец]

А в обще то самая лучшая рыба это колбаса, а особенно сырокопченная,а ещё лучше сыровялянная!

[ЗАС Кошель]

Его и в 90е не ели,это сейчас в место биомассы идет,хотя цена не знаю как ? 130 гр за 4кг,на русские не знаю скоко. Значится правильно мне внутреннее чутьё подсказывало - не брать ! :))

[urii]

Мне по наследству книга досталась увесистая,1900г издания Кулинарная книга,я её внучки передал. Вот там рецепты,от и до,читать интересно шрифт старый,в фунтах все,и цены какие были,все в копейках. Там есть рецепт Шуваловской ухи,было желание сварить,но так и не решился,да и вряд ли получилось бы.

[urii]

Значится правильно мне внутреннее чутьё подсказывало - не брать ! :)) Поверь Андрей! Ты не чего не потерял.

[urii]

А в обще то самая лучшая рыба это колбаса, а особенно сырокопченная,а ещё лучше сыровялянная! Если только колбаса сделана по тем технологиям 50х-60х-70-80х годов

[urii]

Сегодня заработал зерде(каша рисовая)пирожки с горохом.4698:at:

[Gans]

Если только колбаса сделана по тем технологиям 50х-60х-70-80х годов
У нас тут местные делают колбасу вареную по ГОСТу. Даже набивка правильная и оболочка. Относительно недорого, 250-300 за кг

[Gans]

я 16 лет прожил там, где Юре сие тело рыбы привезли! И, пля, и не знал про "пеленгаса" вообще пока в 30 лет в Сочи не приперсо:-))

Его в конце 70-х завезли в Азовское море с Дальнего Востока. Вот вы с ним и не встречались.

[Старшой]

Нужно кушать свою рыбку, вот такую например

http://s42.radikal.ru/i098/1304/c1/280b7a2929e6.jpg (http://www.radikal.ru)

[Александр]

Эээээх! Пирожки!!!!!:-)
снова чебуреков сартанских захотелось!

[urii]

чебуреков сартанских захотелось! Так ты про Элладу,в Сартане говорил?Иль на Строителей?

[Александр]

Неееее! "Эллада" эт на Строителей..... Бывший диско-клуб "Глобус" в 80-х:-))

а в Сартане была старая чебуречная, еще знаменитая со времен СССР, когда туда Косыгин приезжал чебуреки есть....
я туда заезжал как-то - дык всё как и везде в полуразрухе....
но всё равно, имхо, Сартана - родина самых вкусных чебуреков:-))

[urii]

Сартана - родина самых вкусных чебуреков Сам пробовал?)) делать такие вкусные?

[Александр]

Пробовал-пробовал! Крайний раз году в 1995 где-то был в Сартане....

[Александр]

:-))

http://i1268.photobucket.com/albums/jj562/pups1969/53ccc6110bc773624a44061f7a34e97f_zpsc5a72cd2.jpg


Надо тоже распечатать и на стену кабинета!

[urii]

:-))

http://i1268.photobucket.com/albums/jj562/pups1969/53ccc6110bc773624a44061f7a34e97f_zpsc5a72cd2.jpg


Надо тоже распечатать и на стену кабинета! Графинчик мал для всего этого.

[Александр]

Это знаменитый графинчик:-) мы его с Любером в кабаке купили, когда встречались....
через 20 лет спустя.....
купили с целью шоп на нем расписывались забайкальцы.... Типо талисмана....
блин, за 2000 рублей купили:-))
уж ооооочень он нам нужен был!:-)

[Комбат56]

А у нас традиционно шашлыки на "Маёвку".

http://s017.radikal.ru/i409/1305/0e/e2e681c53dc0.jpg (http://www.radikal.ru)

[urii]

А у нас традиционно шашлыки на "Маёвку". Блин, чуть слюной не удавился!!!!!!!Расстроился, и пошел на ингаляцию (курить)...

[ЗАС Кошель]

Блин, чуть слюной не удавился!!!!!!!Расстроился, и пошел на ингаляцию (курить)... Не говори брат...слюноотделение идёт. Но курить не пойду :-)

[urii]

Но курить не пойду Курить я буду!-Но пить,не БРОШУ. Приятель в Бердянске так говорил. Блин ,а я бросал курить,1.5 месяца не курил,да и не хотел. Думаю дай попробую...баран! попробовал,опять курю.......)))))

[Евгений Вл]

Сегодня шашлык жарили. Это набор продуктов ,ну и соль конечно

http://s61.radikal.ru/i172/1305/e0/bf22e8baaf2e.jpg

http://s019.radikal.ru/i630/1305/5d/bc33177aad29.jpg (http://www.radikal.ru)
Вот что получилось
http://s018.radikal.ru/i501/1305/53/af8d572c0eaa.jpg (http://www.radikal.ru)

[Евгений Вл]

Это всякие вкусности к пасхе.

http://s020.radikal.ru/i719/1305/d9/d9a63b47e7a5.jpg[/URL]

[Алексей22]

Женя. У тебя Галина очень вкусные вкусности готовит . Сужу по предыдущим пирожкам . Галина, тебе отнас мерси. И ХРИСОС ВОСКРЕСЕ.

[Евгений Вл]

Самому нравятся. Приглашаю на пироги.

[Petrovich]

Шутка или всерьез...http://reportazhyst.com/kabmin-vprovadyt-aktsyzni-marky-na-salo/

[Gans]

Шутка или всерьез...http://reportazhyst.com/kabmin-vprovadyt-aktsyzni-marky-na-salo/

Конечно, правда!... :-)))

Основанием для этого стало исследование украинских ученых, которые доказали что сало влияет на организм украинского, похожий на влияние алкоголя и табачных изделий.
Оттуда же.

[Колосковец]

Плов из мультиварки со свининой. Но скорее лучше назвать : свинина с рисом.
Пережарил лук(2 шт) в мультиварке(10-15 минут), добавил порезанной моркови(1шт) ещё пережарил вместе луком(10 минут) при открытой крышке.
Затем положил свинину со специями и закрываем крышку(15-20 минут) Добавил 10 ягод барбариса и три зубка крупно порезанного чеснока.
После окончания обжарки, засыпаем рис, заливаем воду( 1к 2,5),немного подсолить, поперчить. Режим "плов" 1,5- 2часа. Приятного аппетита!
http://s018.radikal.ru/i505/1305/54/032f4ac8f3aa.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i630/1305/49/1aa44a813316.jpg (http://www.radikal.ru)
:-dr:ay:

[urii]

БЛИНН!!! Сколько раз говорил себе,не заходи на ветку кухня,на голодный желудок. Ну баран!че с меня взять.:ay:

[si1953]

"Основанием для этого стало исследование украинских ученых, которые доказали что сало влияет на организм украинца, похожий на влияние алкоголя и табачных изделий".


От лица своего организма, практически испепеленного наркотическим влиянием сала, хочу послать на хрен этих дятлов, которым, как я смотрю, больше абсолютно нечем заняться.
Кстати, как уже было выяснено в ветке "Говорим", нет такой ни нации, ни национальности — украинец, а есть непонятно что, очумевшее от арахидоновой кислоты.

[Колосковец]

Курица с картошкой!
Мелко нарезаем чеснок ,заливаем майонезом,добавляем пряности и перемешиваем. Чистим картошку(желательно молодую) ,режем пополам, а большую на 4 части. Курицу моем, немного подсаливаем и обмазываем чесночным соусом и пусть постоит 20-30 минут.
http://s019.radikal.ru/i609/1305/04/b758769c3595.jpg (http://www.radikal.ru)
В чашу мультиварки наливаем 2 ст. ложки растительного масла,укладываем курицу, затем картошку. Картошку немного посолить.http://s017.radikal.ru/i400/1305/e3/5ae46876f57c.jpg (http://www.radikal.ru)
Режим "выпечка" 40 минут, через 20 минут курицу перевернуть. Затем режим "тушение" 1.5 часа. Всё! Ешьте на здоровье!
http://s47.radikal.ru/i115/1305/b0/2cf3022fc256.jpg (http://www.radikal.ru):br:

[Комбат56]

http://s45.radikal.ru/i110/1305/1e/b464a2f57124.jpg (http://www.radikal.ru)

Замариновал шашлык на минералке.

http://s017.radikal.ru/i408/1305/9c/83ed30f9d645.jpg (http://www.radikal.ru)

На дровишки виноградные лозы и вишнёво-яблочные полешки.

http://s020.radikal.ru/i722/1305/9e/8c92f75ddb86.jpg (http://www.radikal.ru)

Шашлык готов, пора к столу...

http://s017.radikal.ru/i412/1305/37/1bb88d31a8d6.jpg (http://www.radikal.ru)

[ЗАС Кошель]

Красивая какая ...

[Комбат56]

Красивая какая ...А ещё и шашлык вкусный...

[urii]

Красивая какая ...
А ещё и шашлык вкусный... И тоже красивый.

[val]

Красивая какая ...
На чужой шашлычок, не открывай роток!:bt:

[Колосковец]

Сегодня у меня булгур и сёмга на пару!
Обжариваю лук на сливочном масле и добавляю ст. ложку оливкового.(15-20 минут) Режим "выпечка"
http://s019.radikal.ru/i642/1305/bd/4ac67b2da8f3.jpg (http://www.radikal.ru)

затем засыпаю булгур и смешиваю с луком, даю постоять минут 10, потом заливаю горячей водой (1 к 2). солю.
http://s45.radikal.ru/i108/1305/f7/65da4cfe3b11.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s020.radikal.ru/i700/1305/d8/44b78928c1ca.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s018.radikal.ru/i500/1305/c7/06d7f3c8e90b.jpg (http://www.radikal.ru)
Режим "гречка" Булгур готов! Приятного аппетита! НО! это ещё не всё, смотрите продолжение!

[Колосковец]

И так сёмга! Берём поддон с отверстиями ,которым комплектуется мультиварка, смазываем его растительным маслом(я взял оливковое). Укладываем на поддон и закрываем мультиварку. Режим " гречка" и у нас одновременно готовиться два блюда!
http://s017.radikal.ru/i415/1305/ee/a8e44798d96f.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s017.radikal.ru/i436/1305/27/32d5b46018d2.jpg (http://www.radikal.ru)
:ay::-dr Не забудьте про специи для рыбы и посолите!

[valerok]

Так!Вова ты уже своей фото-вкуснятиной заколебал.Ухожу спать

[Альфредыч]

Володя, прочитал описание Ваших экспериментов с мультиваркой, доложил дочери, но она сказала, что наша мультиварка не готовит с открытой крышкой. :bn:
Что у Вас за аппарат? У нас Viconte VC-601. :-)

[Колосковец]

Володя, прочитал описание Ваших экспериментов с мультиваркой, доложил дочери, но она сказала, что наша мультиварка не готовит с открытой крышкой. :bn:
Что у Вас за аппарат? У нас Viconte VC-601. :-)

С открытой крышкой я только обжариваю лук, морковь на режиме "выпечка" ,все остальное уже с закрытой крышкой. по моему на всех мультиварках так можно делать. У меня БРАНД 37500, и я ей очень доволен!:br::ay:

[РВГ]

Пойду за сухариком.

[valerok]

Магаз то далеко? Бери сразу две.Что бы лишний раз не бегать

[Gans]

Пойду за сухариком.

Чет анекдот вспомнился.
Девочка с мальчиком долго лепили снеговика. Слепили.
Мальчик:
- Пойду домой за морковкой...
Девочка:
- Ага, и для носа еще одну принеси.

Дак я к чему это: тут сухариком не обойдешься, пузырек нужен.

[valerok]

Жень! Ты как всегда бьешь в строку

[РВГ]

Прохладное сухое к обеду очень нормально.
Ежели вы поможете, то я и десяток возьму. Мне и одной бутылочки хватит.
Вспомнилось: десятый класс, бутылочка сухого на 5-6 человек, сигареты ТУ-134, гитара. Вино чисто для куражу, да и сигареты так, не понятно зачем.
Главное как сейчас говорят "тусовка".

[val]

Прохладное сухое к обеду очень нормально.
Ежели вы поможете, то я и десяток возьму. Мне и одной бутылочки хватит.
Вспомнилось: десятый класс, бутылочка сухого на 5-6 человек, сигареты ТУ-134, гитара. Вино чисто для куражу, да и сигареты так, не понятно зачем.
Главное как сейчас говорят "тусовка".
Во...во.. У меня только это было в 8-м. Пришли к другу домой, родичи куда-то уехали. Вино купили, сигареты (первый раз попробовал!), потом пришел Женька З. Принёс бутылку водки...Очнулся ночью, в другом подъезде, в чужой квартире....Было ну очень плохо на следующий день. Благо лето, каникулы.

[Колосковец]

Сегодня у нас рулька варёно копченая с красной фасолью! Если кому нужен рецепт смотрите п.4235 от 04.03.2013г. Единственное дополнение , я нарезал шашлычные колбаски и положил их вместе с рулькой. Приятного аппетита!:br::ay:

http://s004.radikal.ru/i208/1305/00/d09237476899.jpg (http://www.radikal.ru)

http://i047.radikal.ru/1305/f1/19c30648adc7.jpg (http://www.radikal.ru)

[urii]

100% й терроризм голодного желудка.:bh:

[РВГ]

С собой на встречу решил взять пару копченых курочек и кой какой колбаски производства предприятия на котором работаю. Все будет сегодняшнее. Курочки будут еще теплые, после коптильни. А забиты они вчера после обеда.

[Seпар I23]

А - сухариков?:bp:

[РВГ]

А как же, конечно были! С ванилью, сладкие.

[Seпар I23]

Нормально! У меня, как раз, чайник закипел :bp:

[Колосковец]

В один из последних походов в АШАН, я увидел необычную крупу ,израильский кускус. Решил попробовать . Каша оказалась на удивление очень вкусной.
http://i049.radikal.ru/1305/2c/f472e1d98f69.jpg (http://www.radikal.ru)
Растопил сливочное масло, добавил ст.ложку оливкового,обжарил лук, засыпал кускус и хорошо перемешал. Залил водой 1к2.5 и перемешал. Посолил конечно. Режим "гречка" И всё! Каша получилась ну просто великолепная!
http://s018.radikal.ru/i522/1305/12/940a01d39471.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i409/1305/bd/f3dc0ea44b9a.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s017.radikal.ru/i437/1305/65/202ccc1276b9.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!

[Комбат56]

Каша получилась ну просто великолепная! Георгич, подкрасить и можно есть как зернистую икру.

[Seпар I23]

Если красная, то - может и пойдёт, а чёрная - :bn: , чем красить?

[urii]

чем красить? Только черной икрой;(()))

[urii]

Первый урожай клубники.4775 не удержался сорвал.

[Евгений Вл]

А у нас только начинает цвести.

[valerok]

Вот о чем Юра я тебе и говорю.Ты уже сорвал первую клубнику а я неделю назад только картофан посадил.А лучек у меня только только из земли вылезает.
А ты говоришь почем газ в России.Правда Тверская область-дотационная-убогая считается.По территории пол Франции.И как раз меж двумя нашими столицами.

[urii]

Вот о чем Юра я тебе и говорю.Ты уже сорвал первую клубнику а я неделю назад только картофан посадил.А лучек у меня только только из земли вылезает.
А ты говоришь почем газ в России.Правда Тверская область-дотационная-убогая считается.По территории пол Франции.И как раз меж двумя нашими столицами.
Я сегодня жука травил,картошка по колено. Почем газ в России,я не спрашивал,да и дело не в этом,а в отношении власти к человеку,не важно где? А на (украине) давно все поделено. Помнишь- давно в букваре по моему была картинка-барин стоял,а перед ним крестьянин в лаптях на одной ноге,на кусочке земли. Таки не чего не изменилось. Чёйто- мы с кухни на огород ушли,через Францию- газ искать.

[Альфредыч]

Чёйто- мы с кухни на огород ушли,...
Так ведь кухня где начинается? Не на огороде ли? Сожрут жуки картоплю - кухня гуляет без дела! :-)
У меня картошка только начала выглядывать, а эти твари уже тут как тут, выбирают места в партере, сволочи! :aq:

[Колосковец]

РВГ готовь сухарики!:ap:
Свинина жаренная на СКОВОРОДЕ!!!
http://s020.radikal.ru/i705/1305/36/71e551665742.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s08.radikal.ru/i181/1305/8e/47afc9d6bd37.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s020.radikal.ru/i715/1305/63/e29e02071ae1.jpg (http://www.radikal.ru)


Взял два куска нежирной свинины, посолил ,поперчил и на сковородку с нагретым растительным маслом. Обжарил каждую сторону по 10 минут на сильном огне, а затем под крышку на малый огонь тоже по 10минут на каждую сторону. Готово! Приятного аппетита!

[urii]

Сегодня ел первую окрошку в этом году,когда съел-вспомнил,что забыл сфоткать. :bu:

[Евгений Вл]

Сегодня ел первую окрошку в этом году,когда съел-вспомнил,что забыл сфоткать. :bu:

Наводи по новой.

[urii]

Наводи по новой. Завтра.

[РВГ]

А не пойду за сухариком, сегодня суббота!!!!!!!!
Открою холодильник, а там сыр костромской. Мой любимый.

[urii]

А не пойду за сухариком, сегодня суббота!!!!!!!!
Открою холодильник, а там сыр костромской. Мой любимый. Я утром окрошку,-и на сутки,сейчас вечер,хахлабургероми давлюсь.

[Альфредыч]

Сегодня ел первую окрошку в этом году,когда съел-вспомнил,что забыл сфоткать. :bu:
Настоящую, на квасе?

[urii]

Настоящую, на квасе? К большому сожалению нет,вода с лимонкой,и майонез. А остальное все как положено.

[Seпар I23]

На кефире люблю.

[urii]

На кефире люблю. Для меня самая вкусная,на едрёном квасе.

[urii]

Вот и окрошка.

4787 .

[Александр]

Класс!!!:-)

[Альфредыч]

К большому сожалению нет,вода с лимонкой,и майонез. А остальное все как положено.
А я уж хотел было позавидовать белой завистью, что хоть кто-то настоящую окрошку кушает!
Куда что подевалось?! Кваса не найти, кефира настоящего не найти, даже хлеба, который пахнет хлебом и черствеет не сегодня, а завтра, не найти!
Вот и приходится окрошку на кисломолочке делать. Правда, в жару и такая со свистом летит!

[Александр]

И не говори, Альфредыч!


я когда в Праге жил дык на пиве окрошку делали:-)) кваса было не достать:-))

а если серьезно, то кваса полно сейчас.... Любого.... Хоть бочкового хоть бутылочного....
главное в этом деле - грамотно его охладить до нужной ледяной температуры....
я еще обязательно в окрошку горчицу и хрен добавляю....

[urii]

в окрошку горчицу и хрен добавляю.... Надо попробовать. Нам раньше бабушка делала, ведро окрошки и ведро кваса,нас много было.Трескали,но не с ведра конечно.Вот то была окрошка,все своё натуральное. А настоящий квас сейчас только в деревнях можно найти.

[Евгений Вл]

У меня теща делает, должна гущи выслать. Тоже будет окрошечка.

[РВГ]

Рассказали мне тут, недавно, рецепт напитка типа кваса. По вкусу точно то, что продают в бутылках с названием квас. Не все, конечно, но частично точь в точь.
Ингредиенты жидкий цикорий, вода, дрожжи, сахар. Дрожжи с цикорием заливаются водой, примерно 1 литр, настаивается пару-тройку часов в тепле, затем добавляется в необходимом количестве (5-10) литров воды, сахар и бродит все примерно день. Переливается в полиэтиленовые бутылки и в холодильник. С вечера в холодильник и утром прекрасный газированный напиток по вкусу совпадающий с квасом из магазина.
Количество сахара, дрожжей, цикория не помню. И не пытайте все равно не вспомню

[urii]

В Калининской обл,местные сторожилы готовили квас без дрожжей. Вода сахар закваска,со своего черного хлеба,и немного хмеля с изюмом,вот это был КВАС!!! Всем квасам (капут).

[valerok]

Помните, наверно, ребята резиновую перчатку
Как сдувается так брага готова. Пей не хочу
А из чего брага, тайна, как у Кока-Колы

[Sabit]

В Калининской обл,местные сторожилы готовили квас без дрожжей. Вода сахар закваска,со своего черного хлеба,и немного хмеля с изюмом,вот это был КВАС!!! Всем квасам (капут).
Примерно по такому рецепту изготавливала квас моя теща. По вкусу не похож на квас из бочки или бутылки.

[urii]

По вкусу не похож на квас из бочки или бутылки. Домашний квас, и не должен быть похож-на разливное,и бутылочное гамо.

[Petrovich]

«Монтажный» кофе. Рецепт. Нох айн мал. Попытка цвай.

Марка кофе вам уже известна. Берёте большую кружку, на 300 граммов. Ополаскиваете её крутым кипятком, чтобы смыть остатки вчерашней водки. Наливаете кипятка, чтобы прогрелась чашка и выливаете вслед за остатками водки. В горячую кружку засыпаете молотый, ещё в Швеции, кофе. Количество - по велению сердца. Насколько Вам не жалко пламенный мотор. 2-5 ложек с горкой. Чуть-чуть соли. Морской или поваренной. Не пересолите. Заливаете крутым кипятком, чуть перемешиваете, и сверху – 2-5 ложек сахару, насколько позволяет Ваш диабет. Засыпайте осторожно. Сахар должен лежать красивой горкой сверху, постепенно пропитываясь коричневыми бразильскими ароматами и медленно погружаясь в кофейную бездну. Сахар блокирует благородный аромат, не дает ему попусту распространяться по квартире. В момент, когда сахар тонет окончательно, и безумие бразильских тропиков сбивает вас с ног своим ароматом, вырвавшемся из-под перевернувшегося айсберга, аккуратно перемешайте чайной ложечкой сахар. Стараясь несильно раскручивать арабский народный напиток . Не устраивайте водоворотов. Подождите пару-тройку минут. Работайте носом, втягивайте аромат джунглей. Из воздуха, а не из чашечки монтажника на 300 грамм целебного от бодуна напитка.
Всё. Теперь, когда кофеинки осели, можно пить. Маленькими глоточками. Наслаждаясь толстой коричневой кофейной пенкой без крошек. Не обожгитесь, не жадничайте – следите за сердцебиением.

Вы – не монтажники, целая порция может принести вред Вашему здоровью. Поделитесь с супругой (супругом). Кстати, у эстонцев и тут нет половой разницы, что очень удобно для инструкций.

Приятного аппетита и доброго утра. Уже, надеюсь без бодуна.

Проверено монтажниками.

Я – не проверял. Я его без всякой предварительной вечерней водки употребляю. Чего и Вам желаю. Всего доброго.

Пишите:
Европа-Восточная. Эстония. Таллинн. Нымме, ближе к Мяннику. Алексей Звезер, спросить у Урмаса.

Если тот трезв. Если нет – заварите ему «МОНТАЖНЫЙ». От Алексея.
И не давайте ему ни пива, ни водки. Пусть хоть плачет.

http://www.proza.ru/2013/05/26/1124
© Copyright: Алексей Звезер, 2013

[urii]

«Монтажный» кофе. Рецепт. Нох айн мал. Попытка цвай.
Душевно расписано,читал -и читать хочется,затягивает.

[valerok]

Петрович.Вот в чем и хреново.Что пламерныый мотор в серце остался а ресурса не осталось.Пойду в магаз возьму без жены полторашку

[Seпар I23]

Стараясь несильно раскручивать арабский народный напиток .
А, теперь нох айн маль (опять) попытка некс -
Арабы варят кофе в дзегве, широкое дно и узкая горловина, раскрутить не получится - перемешиваю длиннющей чайной ложкой (скорее - похожа на чайную) с верху в низ (похоже на то - как крутишь шкив швейной машинки) - это первое.
Второе - свежесмолотый кофе арабы заливали холодной водой (вернее - какая была - бо не до куражу с водой в пустыне) и зарывали в угли костерка (опять же - не в сибирской тайге, да на охотничьем костре из двух брёвен). И заметьте, это они проделывали на протяжении веков - когда монтажниками и не пахло.
А на последок и о запахе - дзегва-то с крышечкой! :bq:

[valerok]

Но вы же не арабы.
И пустыни-Сахары вроде вокруг нет

[aziat]

кофе в дзегве
Правильнее сказать в ДЖЕЗВЕ.:bs:

[Seпар I23]

Благодарю за подсказку. Что - то, я подтупливать стал - пора принимать зелёнку. :bm:

[valerok]

Такое проникновение в арабскую кухню можно только приветствовать.
Народ то мы все же больше к северу расположеный.
И кухня у нас несколько другая

[Seпар I23]

Кухня конечно отличается - не едим мы верблюжатину и творог не сушим впрок. Но, кофе принято варить как и тыщу лет назад - с парой горошин черного перца в мельничке.

[Александр]

Спирту медицинского сегодня купил канистру.....
5 литрофф 700 рублей......

я типо для технических нужд покупал, однако...... Спрашиваю продавца:

- Его пить-то можно?
- НУЖНО!
- А в какой пропорции разводить?
- Всяк по вкусу разводит.....

теперь вот и думаю, а может ну его эти технические нужды?:-)
тесть уже мне сказал "Спирт - безусловно вкусный и полезный напиток!".....
И заказал мне отдельно канистру для себя лично....типо "примочки стану делать!"
А летчикам не верить - себя обманывать....

[Seпар I23]

У нас тоже продают - и по пять, и по десять литров канистры. В связи с этим у меня вопрос: ,,Если спирт действительно - медицинский и Мин.Здрав имеет к нему отношение, то - имеют ли они акциз на реализацию такой продукции и в таких объёмах?,,
Скорее всего, что - нет! И теперь Здравоохранение пополняет свой бюджет за счет реализации спирта, построив новенький спирто-заводик и с видами на будущий урожай зерновых ... . Нет, не Мин.Здрав пополняет свой бюджет, а кто-то из Мин.Здрава.
В каких регионах торгуют этой продукцией? Посмотрим масштаб безобразия.

[Альфредыч]

В каких регионах торгуют этой продукцией? Посмотрим масштаб безобразия.
Масштаб широкомасштабный! У нас появлялся коньячок Питерский и Одесский, тоже по 700 рэ. за 5 литров. Слышал о водке в баклажках, цену не знаю, думаю, что недорого берут.

[РВГ]

У нас тоже такой спирт и коньяк выплывают иногда. Цен правда не знаю, но то, что торгуют 100%.

[val]

Спирт 5л-365р., водка от 50 до 90.

[urii]

С утра уже спирт! Вы хоть борща по лопайте,только сварил, с толчёным салом в чесноке. 4813

[РВГ]

Да, что-то мы это...
Похмелялись наверно.

[Альфредыч]

С утра уже спирт! Вы хоть борща по лопайте,только сварил, с толчёным салом в чесноке. 4813
Ух ты! Настоящий! Украинский! БОРЩ! Смакота!!! :ay:
Когда в Харьков приезжаем, жена шурина обязательно готовит.

[Колосковец]

А у меня сегодня МЯСО !!!!!
Говядина с беконом и сыром!
http://s019.radikal.ru/i621/1305/b1/910c3272be67.jpg (http://www.radikal.ru)
На керамический поддон положил лук, затем мясо, на него небольшие и тонкие ломтики бекона и чеснок, опять лук. Мясо солим, перчим.
Ещё один слой мяса, лук, заливаем майонезом, а сверху сыр. Можно добавить немного петрушки или укропа. Устанавливаем в духовку при t-180* готовится примерно 1 -1,5часа. Приятного аппетита!!!
http://s019.radikal.ru/i612/1305/19/dcbc12d55785.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s43.radikal.ru/i101/1305/91/1806244bbab2.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s003.radikal.ru/i203/1305/e1/e5f0d1b55ea3.jpg (http://www.radikal.ru)
Вот оно с пылу, с жару!!!

[urii]

Кухня конечно отличается - не едим мы верблюжатину и творог не сушим впрок. Но, кофе принято варить как и тыщу лет назад - с парой горошин черного перца в мельничке.
Не разу не пробовал с перцем,как оно моно, иль на любителя?

[urii]

Надо же? Я уже и борща не хочу! Володя,тебе пора на( Адскую кухню) за тремя мульёнами. Где то ЗАС Кошель пропал?Он тоже вкусные штучки делает.

[Seпар I23]

Не разу не пробовал с перцем,как оно моно, иль на любителя?
Юрий, сейчас же попробуй! Варить кофе - целый ритуал и священнодейство, а употреблять - наслаждение и релакс.

[urii]

Юрий, сейчас же попробуй! Варить кофе - целый ритуал и священнодейство, а употреблять - наслаждение и релакс.

Да вот я думаю,выдержит моя гравецапа это каце аль нет..?:-(

[ЗАС Кошель]

Масштаб широкомасштабный! У нас появлялся коньячок Питерский и Одесский, тоже по 700 рэ. за 5 литров. Слышал о водке в баклажках, цену не знаю, думаю, что недорого берут. это не коняк...это бодяга..

[urii]

Во! и Андрей,тут уже с голодухи на спирт переходят,пора подкармливать.

[valerok]

Так.Трезвиники есть.
Наверно только те у кого язва желудка

[Колосковец]

Сегодня уезжаю на дачу и для себя любимого приготовил это блюдо . Как его обозвать ,да не знаю. Остался кусок говядины, немного голени индейки. Обжарил лук, затем морковь , потом добавил куски говядины и продолжал обжаривать всё вместе(10 минут) ,положил куски индейки(обсыпал пряностями для курицы и индейки) и ещё 10 минут. Дальше засыпал замороженную "гавайскую смесь", добавил темьян, барбарис, шафран и чеснок долил стакан горячей воды и досолил! . Режим "тушение! 1,5 часа. И получилось очень вкусно! Приятного аппетита!
http://s53.radikal.ru/i140/1305/96/e5f1a0c2a92c.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s003.radikal.ru/i201/1305/0a/9d1edb35ce1a.jpg (http://www.radikal.ru)http://s14.radikal.ru/i187/1305/77/a10a87d54618.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i508/1305/dd/7cdda51fd98f.jpg (http://www.radikal.ru)

[Колосковец]

http://s017.radikal.ru/i430/1305/4f/ae20312a9e10.jpg (http://www.radikal.ru)
:ap::-dr:-))
Всё! Побежал на электричку! До встречи на сайте!

[Евгений Вл]

http://s017.radikal.ru/i430/1305/4f/ae20312a9e10.jpg (http://www.radikal.ru)
:ap::-dr:-))
Всё! Побежал на электричку! До встречи на сайте!

Поесть то успел?

[SERYJ]

Любит себя человек .не что б . что нибудь поесть так он себе готовит как в ресторане У нас эти лакомства называют " лигумины " или марцыпаны

[valerok]

Колосковец он по возрасту сам в себе.
Просто помнит свю срочку Забайкалье

[valerok]

Кухня ,от Коловковца конечно завлекает.Но нам бы че то попроще.Типа 0,5 ПУТИНКИ..ДА еще полторашки пива.
И мы в ауте.Что ни гол то штанга

[urii]

В мультиварку почистил забросил и забыл! А так готовить? надо у плиты стоять.

[РВГ]

Если не успел, то с собой забрал. На даче тоже есть надо.

[valerok]

Юр Я.конечно не такой стойкий по жизни как ты.Давно бы сдох как развязалась портупея в 90г
Но слава нашим женам-пушкам заряженам
Живы будем не помрем

[Seпар I23]

Это на манер русской печи - когда томится долго. Ты посмотри, у неё время приготовления - полтора-два часа. За это время, голодному - слюной изойти можно. Если конечно сухариками не урезонишь разыгравшийся желудок :ad:

[urii]

Юр Я.конечно не такой стойкий по жизни как ты.Давно бы сдох как развязалась портупея в 90г
Но слава нашим женам-пушкам заряженам
Живы будем не помрем
Я такой же как все, смертный,и все мы держимся друг за друга. Вот даже это беседа,помогает нам,тебе мне.Люди нужны друг другу,иначе пустота.......)

[urii]

Это на манер русской печи - когда томится долго. Ты посмотри, у неё время приготовления - полтора-два часа. За это время, голодному - слюной изойти можно. Если конечно сухариками не урезонишь разыгравшийся желудок :ad:
Ну все равно в печи лучше,вкуснее,процесс томления,перегонка всего продукта. То-что?и как, готовят сейчас, и из чего? есть нельзя. Еду превратили в дешевое топливо для тела.

[valerok]

Так Сенапчик ты так и будешь нам загадки загадывать про сухарики и разыгравшийся желудок.
Или опредилисся.Служил в ЗАБВО или работал,
Если случайно на сайт попал поймем

[Seпар I23]

Да, я-то - что? Служил срочную в Булгане, оператор ЗРП,
А, вот вам бы, товарищ подполковник, имя отчество не помешало бы - а то всё -valerik, valerik. Не солидно мне обращаться так к пожилому человеку.

[Альфредыч]

senap123, поддерживаю Вашу точку зрения!

[urii]

Я тоже!

[valerok]

Во первых Я не знал с кокода Вы года.Я с 44г. Во вторых где находилась ваша Булгане.
Вот как поставили Вам подписку на 5 лет.Вот так и оторватся не можем
Соловьев Валерий Михалович прошу любить и не жаловаться

[Евгений Вл]

Я тоже!

Да взяли бы все и подписались нормально, а то эти клички.

[РВГ]

Решил загадочку на кухонную тему задать.
1 укроп
2 отварная говядина (колбаса)
3 вареное яйцо
4 редиска
5 отварная картошка
6 лук зеленый
7 огурец
8 ............
9 ............
10 ..........
Что в пунктах 8, 9,10?
Все это входит в состав ......... (классический вариант, ну или очень близкий к нему)
Как подсказка: народ это любит и с удовольствием потребляет в основном ..............

[urii]

8. Майонез-сметана, 9соль, 10квас - минерала газированная,черный хлеб, 0.5 HNO3 + 3 HCl.

[РВГ]

Да, Юра, не зря ты не так давно это потреблял.

[urii]

Да, Юра, не зря ты не так давно это потреблял. Сегодня взял,сильно газованую минералку,как жахнул с окрошкой,почти как в Сибири побывал.

[SERYJ]

Да взяли бы все и подписались нормально, а то эти клички.

Нужно всем написать нормальное имя отчество , по возможности фото соответсвенно возвра сту . а то действительно все с поганялами как на зоне

[urii]

Нужно всем написать нормальное имя отчество , по возможности фото соответсвенно возвра сту . а то действительно все с поганялами как на зоне
Что скажут старейшины?

[Альфредыч]

Пекус Анатолий Альфредович (шарж сделан здесь, на форуме, мне понравился).

http://uploadpic.ru/thumbs/2013-06/02/ow9i3wm6w3dlbyk01d0drhtl1.jpg (http://uploadpic.ru/?v=2013-06-02_ow9i3wm6w3dlbyk01d0drhtl1.jpg)

[РВГ]

Не дают мне покоя лавры главного кулинара нашего форума Владимира Георгиевича Шашина.
Поэтому вчера посетил магазин и прикупил свиное рагу. Остальные ингредиенты дома были.
Итак: свиное рагу, грибы белые сушеные, картошка, лук, соль, перец красный и черный молотый, перец черный горошком, лавровый лист, вода.
В качестве тары для приготовления пригласил свиную семейку из керамики.
Картошку порезал кубиками, лук полукольцами.
На дно картошку, сверху лук, лаврушку, перец горошек, рагу свиное, в два горшочка красный перец, в остальные черный. Залил вродой, чтобы мясо бод ней скрылось.
Поставил в духовку.
Достал из духовки, посолил. Это не ритуал такой, просто забыл посолить.
Опять в духовку часа на 3,5-4.
В начале чтобы приготовилось, а потом будет просто томиться в остывающей духовке.
Свинская семейка.
http://s018.radikal.ru/i504/1306/88/28f9cbd3a86e.jpg

Моем.
http://s017.radikal.ru/i412/1306/8f/7cc44b69accb.jpg

http://i068.radikal.ru/1306/8c/c8ae429d036b.jpg

Все составляющие готовы. Айран попал случайно, его я потребляю отдельно по утрам.
http://s005.radikal.ru/i212/1306/fa/3985f0c0ef2d.jpg

[РВГ]

Окрошка. Ответ на мою загадку с легкостью разгаданную Юрой.
http://s020.radikal.ru/i707/1306/d1/31bf331e9830.jpg

Полный сегодняшний обед.
http://s006.radikal.ru/i213/1306/1c/8b76af2c0b9f.jpg

Заправлены.
http://s017.radikal.ru/i429/1306/ac/35765e18949c.jpg

В духовке.
http://s017.radikal.ru/i405/1306/40/ef6020b0ac62.jpg

После приготовления будет фото.

[urii]

Не дают мне покоя лавры главного кулинара нашего форума Владимира Георгиевича Шашина.
Поэтому вчера
По этому вчера-
пришла на ум мысля одна.
А вот не сделать мне -как он
И все в одном.

Ну-вот!В поход за собирался,
авоськи взял,и в миг помчался..
Я взял что можно,и чего нельзя
А вдруг?Не хватит мне друзья

Ну всё хватило,Слава БОГУ!
И успокоясь наконец-
продолжил этот я процесс.

Шаманил долго я на кухне.
Мой ритуал,всё не спеша!
И в этом соль, моя видна

Теперь!скажу я вам друзья..
Хотите вкусно вы поесть?
Так это всё! сейчас здесь есть!!!!:bv:

[РВГ]

Вот оно.
http://s018.radikal.ru/i523/1306/df/f4dbe97f7602.jpg

http://s60.radikal.ru/i169/1306/e5/ccbce9b139eb.jpg

"А все косточки мне".
http://s020.radikal.ru/i706/1306/32/4aed0328428c.jpg

[Альфредыч]

Геннадьич, а рядом с велосипедом - контролёр ОТК? :-))
Ждёт, когда принесут пробу снять?

[urii]

4848
Приплыл на остров я,совсем голодный.
Тут дичи? больше чем людей!
И если я останусь не довольный?
То пристрелю кого-нибудь с мушкета,
ты поверь.

Вообще;- тут РАЙ! Остался (б) навсегда!
Но; скоро мне в поход пора.
Держать контроль на сей воде!
Ведь я пират! всегда,- везде.

А кто не понял,что сказал?
Мушкет покажет свой оскал...

[Александр]

Валера, шоп я так жил!:-))

[urii]

У меня сегодня скудно,
От того совсем, паскудно.


4846

[aziat]

Вегетарианец ты Юра... Колбасу убери,и вообще все будет "растительное".

[urii]

Вегетарианец ты Юра... Колбасу убери,и вообще все будет "растительное". Я вообще люблю то, на чем вырос. А рос я на рыбе и мясе.Сейчас конечно ремень как на духе в первый месяц,но стараюсь старых привычек не забывать. А то жена готовила салат,я посмотрел задумался,ну и пошол себе...

[РВГ]

Геннадьич, а рядом с велосипедом - контролёр ОТК? :-))
Ждёт, когда принесут пробу снять?
Ну, да.

[urii]

Нужно всем написать нормальное имя отчество , по возможности фото соответсвенно возвра сту . а то действительно все с поганялами как на зоне
Юра (Викторович), но не люблю когда меня по отчеству,
не уютно как то. Хотелось бы-и на себя шарж,раз такая гульня пошла.:bi:


4850

[val]

Шарж говоришь? Попробуем Юра что нибудь сваять.

[Евгений Вл]

У меня сегодня скудно,
От того совсем, паскудно.


4846

На подножный корм перешол ? Колбаса на десерт.

[urii]

На подножный корм перешол ? Жена приготовила,я рылом покрутил,и ушел довольный.

[urii]

Шарж говоришь? Попробуем Юра что нибудь сваять. Дерзай,твори-кромсай,разрешено!!!

[Колосковец]

:bi:Валера(РВГ) ,всё классно!!! Браво!!!:bp::bi::-dr

[SERYJ]

Юра (Викторович), но не люблю когда меня по отчеству,
не уютно как то. Хотелось бы-и на себя шарж,раз такая гульня пошла.:bi:


4850 как на меня то так лучше Юрий Викторович .видиш с кем общаешся

[urii]

как на меня то так лучше Юрий Викторович .видиш с кем общаешся Есс--Сэр! как скажете, Сергей Петрович.:ay:

[si1953]

Два дня был на даче и вот только-только, пришедши на любимую работу, с удовольствием почитал двухдневные посты.
Чессс.. слово, лучше места не найти, где мы, наконец-таки, представились, как приличные люди. Действительно, не в "Личных претензиях" или "Международной панораме" это делать. А тут изложил свои пристрастия насчет поесть, закусить, выпить — и ФИО вдогон.
По сути ветки —
1. мы окрошку почему-то всегда едим не с квасом, а с разведенным кефиром. Как так повелось — не помню;
2. предпочитаем с женой, чтобы побольше было разносолов: пару видов квашеной капусты, селедка, тюлька, грибочки, сало, маринованный перец с яблоками и т.д. Фон к этому делу, как правило, картошка, но это не суть.

В качестве подписи (из последних):

http://i053.radikal.ru/1306/f7/b6343e820b34.jpg

Сергей Иванович

PS Маленькая деталь: когда-то давным-давно работал мастером на прокате, так вот, работяги в нормальном разговоре использовали имена, а когда дело переходило на повышенные тона — только по имени-отчестсву и на Вы. Тогда мне это казалось странным, а сейчас — правильным...

[urii]

Овчаркой быть увы не довелось.
Я охраняю только велик.
Да так-по мелочи ещё
кастрюля,тазик-
тапочки,да пледик.
За то хозяин
Друг мой РВГ.
Исправно балует костями.
Но не за это,
я его люблю.
А за порядочность ко мне,
и понимание.
4853

[Альфредыч]

Юрий - :bi: :ay:

[Колосковец]

Сергей Иванович!Ещё про фон вокруг картошки, селедочки да тюльки с салом , А пиво ,которое у тебя на столе? А водочка ,которую ты уже усугубил под сало с картошкой? Вот тогда и получается полный фон!!!!:-dr:ma::-dr

[Александр]

Георгич! Вот чего ты пристал к Иванычу?:-))
я тебе так скажу:


- Желаю что-бы все!(с)


http://youtube.com/watch?v=SkOCUwWM0P4&feature=plpp


- Пить водку, пиво, коньяк, кофе и курить в один день это нормально. А вот воду в чайник нужно обязательно фильтровать, а то для здоровья плохо!

[Колосковец]

Ещё один рецепт для мультиварки!
Кролик в томатном соусе!
http://s61.radikal.ru/i172/1306/5b/d7a44fff7dbb.jpg (http://www.radikal.ru)
Растапливаем сливочное масло(40-50гр) ,обжариваем лук (2 луковицы), 10-15 минут. затем добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем вместе с луком(10-15 минут) . Режим "выпечка" 40минут. потом укладываем куски кролика (у меня окорочка ),предворительно посыпанные специями и закрываем крышку
http://s47.radikal.ru/i118/1306/8f/c12a6fab83b8.jpg (http://www.radikal.ru)
По окончинии режима, кидаю в чашу мелко нарезанный чеснок, штук 5-7 ягод барбариса, Щепотку темьяна ,базилика, немного укропа и 5-6 горошин черного перца.
и всё это заливаем тертыми томатами в собственном соку, Досолить по вкусу! Режим "тушение" 1,5-2 часа.
http://s017.radikal.ru/i412/1306/29/8d44d0b13f8d.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i508/1306/e4/77dc3d6a0ffd.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!

[Колосковец]

:-))Я к Иванычу не пристаю. Я уточняю! :-drА ещё говорят, что базар тоже надо фильтровать!:bd::--:

[urii]

Георгич! Молодец,продолжай холодный терроризм желудков. Мама дорогая,как я все это хочууууу!!!

[Колосковец]

Если не успел, то с собой забрал. На даче тоже есть надо.

Конечно с собой взял! Правда и своим немного оставил!

[si1953]

... Мама дорогая,как я все это хочууууу!!!

Юра, пытка только начинается...

[urii]

Юра, пытка только начинается... И как долго это будет?

[РВГ]

Пока только второй год идет пытка. А продолжаться будет пока рецепты у Володи не кончатся. Я от пытки сухариком отбиваюсь. Иногда ржаным, из черного хлеба, иногда сладким. А по выходным сам бросаюсь к плите.

[urii]

Пока только второй год идет пытка. А продолжаться будет пока рецепты у Володи не кончатся. Я от пытки сухариком отбиваюсь. Иногда ржаным, из черного хлеба, иногда сладким. А по выходным сам бросаюсь к плите.
Самое главное,ночью не изойти слюнями.А остальное терпимо.

[Колосковец]

Рецепты у меня врядли закончиться, буду выставлять пока вам не надоест. Запасайтесь сухарями!

[urii]

Рецепты у меня врядли закончиться, буду выставлять пока вам не надоест. Запасайтесь сухарями!
А если зубов нет?

[Евгений Вл]

А если зубов нет?
Размачивай.

[urii]

Размачивай. Точно, в водяре,и потом с горя жрать.

[val]

А если зубов нет?

Тогда только суп!

[Sabit]

Тогда только суп!
Кашу гречневую, пшенную,овсяную, перловую, а так же картофельное пюре и овощные салаты. Водку закусывать салом и ржаным хлебушком натертым чесноком Юрию Викторовичу придется забыть.

[urii]

Кашу гречневую, пшенную,овсяную, перловую, а так же картофельное пюре и овощные салаты. Водку закусывать салом и ржаным хлебушком натертым чесноком Юрию Викторовичу придется забыть.

Как говорится. Курить я буду, но пить! не брошу. Мы Сибиряки ко всему привычные, я рос на Сибирской, Заполярной,Центрально Российской кухне, сейчас на Греческой. Но у меня всё о одном.

[Александр]

итак....
болоньезе:-)

читай "макароны по-флотски".......
поперся в говномагазин "Дикси" за минералкой, а там фарш лежит свежайший и прям в глазе мне смотрит!

-Ну возьмите меня!(с)

пришлось брать весь набор.....

набор вот:

http://s018.radikal.ru/i514/1306/2d/42655f9ff4a0.jpg (http://www.radikal.ru)

вода для спагетти, лук на масле для фарша....

http://s020.radikal.ru/i717/1306/c6/132296851086.jpg (http://www.radikal.ru)

главное, - обжарить фарш на сильном огне непрерывно помешивая, разбивая кусочки, до полного улёта оттудова воды....
из фарша всмысле, а не из сильного газа...


http://s41.radikal.ru/i093/1306/97/20d940883b8f.jpg (http://www.radikal.ru)

[Александр]

вываливаем болоньезе....
перемешиваем и под крышкой томим минут 10-15-20.....

http://s61.radikal.ru/i171/1306/82/47221c7e6fa5.jpg (http://www.radikal.ru)

щас смешаем....

http://s42.radikal.ru/i096/1306/cc/cad34a28156b.jpg (http://www.radikal.ru)

ну и вот как-то так....
только на фото с мобилы всё какое-то не так сильно красно-яркое как на самом деле....

http://s017.radikal.ru/i426/1306/e0/87ca43835ed8.jpg (http://www.radikal.ru)

в жизни последнее фото ярче гораздо....

а то снова придет Игорь О. и скажет:

-Не болоньезе!

:-))

вот натуральный цвет как на среднем фото.....
яркокраснопомидорный!

[urii]

Однажды пришлось настоящие макароны пр флотски есть, с тушеной говядиной, до сих помню вкус, Блин!

[Seпар I23]

Давно Это было. Заглянул к нам на работу Игорь - геолог. Принёс с собой водку и тушенку из говядины. На улице - мороз за двадцать, а он с этим продуктом шлялся пол дня по городу. Все были уже на веселе и водка с закуской кончались, а тут - гость такой. Разлили водку по кружкам, открыли тушеннку. То, что водка холодная - нам ни по чём! Из открытой банки достали ,,шайбу,, жира в палец толщиной и ножом стали крошить и накладывать содержимое на ломтики хлеба, закусывая. В Армии приходилось пробовать говяжий жир из банок с тушенкой. Решил и здесь. Отколол кусочек от ,,шайбы,, , выпив закусил ним - хорошо пошло. Отколол ещё, потом придвинул, к себе поближе и остальной жир. Но, разгуляться не удалось - мои сотоварищи, покончив с содержимым банки, принялись требовать что бы я оставил жир для закуси. Откалывали не большие кусочки жира и с такими же небольшими кусочками черствого хлеба закусывали водку (которой было - предостаточно). Хорошо посидели - до сих пор помню ( где-то - лет двадцать, тому) с каким удовольствием ел говяжий жир с небольшим кусочком хлеба. И, всё это - с водкой, в хорошей компании и приятным разговором.

[Александр]

мой хороший друг у которого День Рождения за день до меня (разница в возрасте между ст.сержантом и полковником ГВП не считаеццо) мне сказал две чУдные вещи:-)

1. - Я вот чего думаю....надо тебе меня начинать поздравлять безпятиминутдвенаццать, а я тебя в этом же разговоре поздравлю в пятьминутпервого!

но, речь не об этом, речь об пункте два:-)

2. -Дарите мне то, что сделано своими руками! что-б не оставалось в доме хлама! подЕлки дарите!

я спирта привез пять литров:-) не моими руками сделан, но и не останется в доме ненужного хлама:-))

[Колосковец]

У меня сегодня МЯСО жареное!
Вчера порезал мясо ,как на антрекот. Посыпал специями, обмазал горчицей и положил в холодильник.
http://s017.radikal.ru/i425/1306/e5/c16c7991db47.jpg (http://www.radikal.ru)
Сегодня ,вспомнив про мясо в холодильнике, решил всё таки его приготовить. На кусок мяса положил чеснок,лук, укроп и немого петрушки. А сверху положил ещё кусок мяса. Мясной бутерброд получился.
http://i060.radikal.ru/1306/4e/1b835bec4d66.jpg (http://www.radikal.ru)
Положил на СКОВОРОДКУ и обжарил на сильном огне (5минут),затем на малом огне минут по 10 с каждой стороны и под крышкой. Всё! Готово! Приятного аппетита!
http://s019.radikal.ru/i638/1306/4d/83eb4e38aa6e.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s59.radikal.ru/i163/1306/9c/3d12391b4bb4.jpg (http://www.radikal.ru)

[val]

Так...где то у меня в холодильнике кусок ...колбасы остался. Пойду однако, захамячу.

[Альфредыч]

Володя, я могу понять Вашу цель - дожить до того дня, когда последний из нас захлебнётся собственной слюной!
Непонятна причина, по которой Вы нас так люто ненавидите?
За что??? :bn:
:-))

[Колосковец]

Я всех Вас уважаю и ценю! Я же делюсь с Вами рецептами ,чтобы и Вы ими могли воспользоваться.
А к мясу я ещё приготовил БУЛГУР. Рецепт я уже выставлял.
http://s017.radikal.ru/i439/1306/d9/2d000d11e7f0.jpg (http://www.radikal.ru)
:ay::-dr:grin:

[urii]

Я тоже слюнями давлюсь, когда шедевры Георгича смотрю, а то что показывают по ящику как там готовят фуфло, показуха рейтенги. А тут человек для себя готовит,и все кто тут готовят, это для себя. И слюней наших.

[Petrovich]

4873
Решил вот тоже показать почти обед! Так как часть хинкали и бульйон уже съел....
Покупные, но так ничего, съедобные....

[Александр]

Молодой лучок - загляденье!

[Евгений Вл]

Сегодня импровизировал, взял куринное мясо перемешал с давленым чесноком, поперчил, посолил, добавил сливок. Потом все это смешал с картошкой и луком.
http://s020.radikal.ru/i706/1306/6e/8869830a2318.jpg (http://www.radikal.ru)
Все положил в рукав и в духовку.
http://s005.radikal.ru/i212/1306/2a/58cafd223158.jpg (http://www.radikal.ru)

[Евгений Вл]

Вот что получилось
http://s019.radikal.ru/i615/1306/b3/ce7b79c533fa.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s019.radikal.ru/i601/1306/42/6a38a547a0ab.jpg (http://www.radikal.ru)
Вроде ничего, было вкусно.

[urii]

Заболдеть!!!,наверное уже и съел???:bl: Эх сыра туда чуть чуть,и с красным вином.

[Евгений Вл]

Конечно съели, у нас уже половина одиннадцатого.

[urii]

Конечно съели, у нас уже половина одиннадцатого.
Опять я опоздал,у вас поздний ужин,вот время летит.

[Александр]

И редиска - загляденье! :-))
блин, когда уж я сподоблюсь....

[Колосковец]

Завтра с утра опять уезжаю на дачу. Приеду в понедельник. Ну и конечно приготовил для всей семьи куриные окорочка с молодой картошкой.
Окорочка промыл,высушил, посыпал специями для курицы и положил их в чашу мультиварки. Сверху положил картошку. Солим ,перчим картошку. Предварительно налил 2ст. ложки подсолнечного масла и одну ложку оливкового. Режим "выпечка"-20 минут. Открываем крышку.Добавляем мелко порезанный чеснок и укроп. Аккуратно перемешиваем. Закрываем крышку. Режим "выпечка" ещё 20 минут. Затем режим "тушение" 40 минут Всё! Готово!

http://s017.radikal.ru/i401/1306/ee/e49875769c89.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s61.radikal.ru/i171/1306/cc/8f9a223081f0.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s40.radikal.ru/i088/1306/07/7eff5b1d5ccf.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s018.radikal.ru/i512/1306/e4/82a861b77f42.jpg (http://www.radikal.ru)

Приятного аппетита!

[Petrovich]

Молодой лучок - загляденье!
Домашний, к салу