Кухня

[Бродяга]

Лучше расскажи, как ты ухитряешься не переготовить морепродукты (какие кстати кладешь?)

Понимаешь в чем засада - морепродукты в паэлье не главное,хотя я без них не люблю..
Паэлья -это пища бедных испанских пиратов - что спер,из того и сделал...
Есть три обязательных условия
1.Хороший рис (откуда он в Испании - мне сложно сказать,но его там полно - при их климате его там и быть не должно,но он там есть)
2.Шафран, я его меняю на кукурму - чистый шафран найти непросто
3.Техннолония приготовления- об этом долго и не просто
Об остального я нахошу хорошие креветки -чищу,обжариваю,немного куриной грудки,немного овощей ну а далее по технологии...
Да классики паэльи несуществует - это творчество.....

[Бродяга]

Немного побубну по техногии приотовления паэльи (кстати, по испански - двойное ll ближе к звуку й чем ль - пайэлья -но тут надо говорить - просто так этот звук не передать)
1.надо четко представлять сколько бульона (или воды в простом варианте) надо влить до засыпки риса
2.Очень надо сделать 'корочку' -это на электроплите не сделать....
3..Время добавления шафрана - очень важно...
Ну остальное по желанию - подробнее -если будет интересно....ксати пайелья - это 'сковородка'-тоже тобходмий струмент..

[Колосковец]

Сегодня у меня БУЛГУР с куриными желудочками и сердечками тушенные в луково-сметанном соусе!!!!!:bp::ay:

http://file-up.net/big_3bd347fe03ef80feab20140624122320.jpg
:ay:

[Gans]

Немного побубну по техногии приотовления паэльи (кстати, по испански - двойное ll ближе к звуку й чем ль - пайэлья -но тут надо говорить - просто так этот звук не передать)
1.надо четко представлять сколько бульона (или воды в простом варианте) надо влить до засыпки риса
2.Очень надо сделать 'корочку' -это на электроплите не сделать....
3..Время добавления шафрана - очень важно...
Ну остальное по желанию - подробнее -если будет интересно....ксати пайелья - это 'сковородка'-тоже тобходмий струмент..

Конечно интересно. меня особенно корочка заинтересовала. Писал уже, я последнее время полюбил сильный разогрев при жарке.

Я бы пожалуй рискнул сделать на днях

[Gans]

Чот капустки захотелось - шел по магазину, а она лежит. Зелененькая, свежачок... Ну взял кочанчик.
Дома у меня кастрюля есть хорошая - широкая и с толстым дном, нержавейка.
Поставил на огонь, налил маслица, разогрел, запустил туда пару луковиц порубленных кубиками. Пока оно там шкворчало - порубил пару морковок соломой, и тоже туда.
Потом капусту порубил, весь кочан, тоненько... Как лучок с морковкой дошли и масло подкрасили - убавил огонь и высыпал капусту в кастрюлю.

Подумал маленько, порубил пару помидоров и тоже туда. Потом традиционно большой шмат мороженного болгарского перца из морозилки. И чот я в морозилке нашел... мороженой красной смородины сыпанул горсть в кастрюлю. Теперь перец-горошек добавить, крышкой накрыть и ждать....

[Александр]

Беги за сосисками.....

но молодая капуста (по сравнению со старой) в тушеном виде выходит не айс.....
но всё равно ничо так.....
главно непередержать.... Хотя все равно будет мягкой....
черезчур....

[Gans]

Беги за сосисками.....

но молодая капуста (по сравнению со старой) в тушеном виде выходит не айс.....
но всё равно ничо так.....
главно непередержать.... Хотя все равно будет мягкой....
черезчур....

Неа... тут как только сок изрядно пустила - можно снимать. А перед этим специи, лаврушка, соль заранее...
Сосиски?... Куриные ноги. Соль, специи, 25 минут в печке свч на киловатт.

[Gans]

Двадцать минут хватило.

https://dc590.4sync.com/img/7Ay9MDqI/s7/146ce678408/DSC_0417.JPG?async&rand=0.6926010847091675


https://dc627.4sync.com/img/wY7rnIfS/s7/146ce740340/DSC_0419.JPG?async&rand=0.9706288881134242


Счас мы эту сову еду разъясним...

[Gans]

Мда, за получившуюся в результате из специй и сока капусты, моркови, лука, помидоров, смородины, перца подливу... пожалуй, можно убить.

[Александр]

Давно хочу себе очередной стеклянный противень прикупить......

[Gans]

Давно хочу себе очередной стеклянный противень прикупить......
Если для СВЧ, то обязательно с крышкой бери.

[Александр]

Не, я в свч только грею и картошку пеку......
для эл.духовки......

[EUGENE_70]

Вот супчик рыбий сварганил из консервы скумбрии и филюшку куриную пожарил.Еще есть винцо и перцовочка.:bq:

[Александр]

А рыбу с курицей есть - гламурно?:-))

[EUGENE_70]

А рыбу с курицей есть - гламурно?:-))нормально.....

[Gans]

А рыбу с курицей есть - гламурно?:-))
Это Готично

[Seпар I23]

Из японской кухни -

http://www.e-reading.ws/chapter.php/81948/193/Krasichkova_-_Yaponskaya_kuhnya.html

[Александр]

нормально.....


главнодело шоп было халяльно и кошерно!:-))

[Бродяга]

Продолжу про паэлью (точнее паэйю -- хотя звуки очень похожи) -рецептов ее немерянное количество и перечислять их бессмысленно....Как говорят в Валенсии 'сколько семей, столько и видов паэльи',что абсолютно соответствует действительности....За время жизни в Валенсии я попробывал не меньше сотни видов,а делаю все одно свой,адаптированный к моим сегодняшним возможностям в приобретении продуктов...Например,для так называемой валенсийской оригинальной нужен кролик - достать его не сложно,но надо за ним ехать, а лень,а для 'черного риса' чернила каракатицы,что близко к нереальности....Потому у меня некая производная от 'риса с корочкой' (по испански писать не буду - за пять лет подзабыл,могу напутать,да и в инете найти несложно)....Попробую обобщить некие общие правила
1.Поскольку паэлья переводится как сковородка - необходима правильная сковорода....Тефлоны и пр. негодятся однозачно... Должна быть сководка с толстыми стенками,большого диаметра и низкими бортами и никакого антипригарного покрытия.
В Валенсии пользуют сковородки с двумя ручками,но это традиция,свою я прогадил и вполне нормально пользую старую чугунную сковороду...
2.Только открый огонь.Никаких электроплит и свч - результат - фигня.В Валенсии делают на костре,но тут нужет большой навык,т.к. надо постоянно управлять уровень пламени,а это непросто...А иначе можно все запороть..Готовлю на газу,хотя и на костре пробывал,но навыка не хватает - довольно сложный процесс ,хотя много раз видел, как это делается,но там люди с детсва это делают..В наших условиях - газовая плита....
3.Сорт риса - очень важно....В России из нужных сортов встречаю только испанский 'bomba' - остальные можно погуглить,но в продаже я их не встречал.Можно поэксперементировать,но тут я консервативен.
4.Шафран - попадается редко,легко заменяется кукурмой
5.Оливковое масло,но это не сложно
Устал тыкать пальце в планшет - продолжу при случае....

[Бродяга]

Продолжу...
Бульон -принципиально есть два варинта,хотя их больше,но не сильно... Либо иметь готовый,либо приготовить в процессе в той же сковороде где делаются ингридиенты до закладке риса - второй вариант мне больше нравится... Уровень жидкости должен быть не вышы 2 см. над ингридиентами и на медленном огне,до этого специи...потом рис и когда он впитает всю воду (не перемешивать - можно помочь ложечкой помочь рису опуститься на дно, но перемешивать НЕЛЬЗЯ) резко увеличить огонь (недолго - не более минуты,а то и меньне -тут только на опыте,почему я на костру не могу) - вот тут и образуется так самая корочка,которая так ценица...
Немного об овощах,которые я пользую в паэлье - чеснок в самом начале,потом томаты,лук местный,там он называется 'лобио',у нас можно найти под названием 'лоби' - видимо абы не путать названия и фасоль (зеленая и бобовая),но я этим редко пользуюсь...Не легло в душу...

Как то добавил немного тыквы -не испортило.... В Валенсии часто добовляют в бульон белое вино - ИМХО серьезного эффекта не заметил...
Будет интерес еще побубню -но вроде более - менее описал...

[РВГ]

СЕРЬЕЗНОЕ БЛЮДО.

[Бродяга]

СЕРЬЕЗНОЕ БЛЮДО.

Да нет..Я думаю,что дело в генетике...Шпанцы его делают элементарно...Например,я никогла не сделаю правильный плов - только на шавлю тянет (ну таких примеров море),зато (к примеру) а тройную уху меня учить делать не надо - это во мне заложено...Перечень могу продолжить....Ну это и хорошо...Иначе было бы скучно...

[aziat]

....Ну это и хорошо...Иначе было бы скучно
Правильные слова Володя!!!!

[Бродяга]

Еще одно испанское -гаспачо - холодный томатный суп ( с виду простое,но это не так) -рецептов множество,но общие правила есть...Пардон,срочная работа,вечером продолжу

[aziat]

Пошел кого- то валить???

[Бродяга]

Пошел кого- то валить???

Почти угадал...

[Gans]

Продолжу...
Бульон -принципиально есть два варинта,хотя их больше,но не сильно... Либо иметь готовый,либо приготовить в процессе в той же сковороде где делаются ингридиенты до закладке риса - второй вариант мне больше нравится... Уровень жидкости должен быть не вышы 2 см. над ингридиентами и на медленном огне,до этого специи...потом рис и когда он впитает всю воду (не перемешивать - можно помочь ложечкой помочь рису опуститься на дно, но перемешивать НЕЛЬЗЯ) резко увеличить огонь (недолго - не более минуты,а то и меньне -тут только на опыте,почему я на костру не могу) - вот тут и образуется так самая корочка,которая так ценица...
Немного об овощах,которые я пользую в паэлье - чеснок в самом начале,потом томаты,лук местный,там он называется 'лобио',у нас можно найти под названием 'лоби' - видимо абы не путать названия и фасоль (зеленая и бобовая),но я этим редко пользуюсь...Не легло в душу...

Как то добавил немного тыквы -не испортило.... В Валенсии часто добовляют в бульон белое вино - ИМХО серьезного эффекта не заметил...
Будет интерес еще побубню -но вроде более - менее описал...

Вот насчет бульона и корочки я не понял... И самое главное, нет у меня пока чугуниевой посуды. Но этот вопрос решаемый. На днях у меня по случаю появится две единицы чугунной посуды - сотейник на 26 (24) с двумя ручками и небольшой казан на 2 литра (давно мечтаю) с чугунной крышкой.

[EUGENE_70]

Пошел кого- то валить???Кабанчика!:-)))

[aziat]

На днях у меня по случаю появится две единицы
Евгений! Откат от тех на чьи гранты живешь?))))))))))))))))) Деньги Евросоюза оприходываешь?))))))))))))))

[Сергей Ч.]

Евгений! Откат от тех на чьи гранты живешь?))))))))))))))))) Деньги Евросоюза оприходываешь?))))))))))))))

:-- :ay:

[EUGENE_70]

Евгений! Откат от тех на чьи гранты живешь?))))))))))))))))) Деньги Евросоюза оприходываешь?))))))))))))))Эт к кому обращение?К Гансу?

[aziat]

Ну да.... Я про сковородки разговор с ним веду.

[EUGENE_70]

Сковородки енто главное на кухне!:-))

[Gans]

Евгений! Откат от тех на чьи гранты живешь?))))))))))))))))) Деньги Евросоюза оприходываешь?))))))))))))))
Не знаю, чьи деньги... Думаю, это будет просто подарок. А вот производитель скорее всего будет украинский

[aziat]

Думаю, это будет просто подарок
Зачет!!!

[Seпар I23]

Борзыми щенками надо брать - что бы по классику.

[EUGENE_70]

Борзыми щенками надо брать - что бы по классику.Сковородками от Тефаль!:-))

[Бродяга]

Для Gansa насчет сковородки,бульона и корочки....
1.Сковродка - совсем не обязательно чугунка - в Валенсии это что-то из толстостенной нержавейки (немогу сказать,как было во времена пиратов,но сейчас это так)....Я пристроился к чугунке...Главное правлило - большой диаиетр и толстые стенки - ингридиенты (а в последствии и рис) должны быть тонким слоем - ни сотейник, а тем более казан для паэльи не подходят...
2.Бульон - тут выбор такой - или когда ингридиенты практически готовы (тут только на глаз),можно поступить двумя основными способами (на самом их больше)
2.1. Влить готовый бульон (желательно горячий) и сразу как он закипит засыпать рис....Но для этого надо довести ингидиенты почти до полнной готовности и уровеень бульона минимальный
2.2. Можно в полуготовности в сковороду налить воды -уровень должен быть выше, чем в первом случае, т.к. ему надо покипеть на медленном огне и привратиться в бульон,и тогда рис
3.Корочка -когда рис все впитал,надо резко увеличивать пламя (но без фанатизма и не долго -иначе пригорит) и на дне сковородки образуется корочка из поджаренного риса
Примерно так....

[Seпар I23]

Всё сводится к одному - ...
Поджариваю на сухой сковородке вермишель и варю картофельный суп, а можно, по окончании жарки вермишели, влить в сковороду стакан куриного бульона, накрыть крышкой и с полузакрытыми глазами, раскачиваясь во все стороны, исходить слюной в предвкушении ... :bm:

[EUGENE_70]

Всё сводится к одному - ...
Поджариваю на сухой сковородке вермишель и варю картофельный суп, а можно, по окончании жарки вермишели, влить в сковороду стакан куриного бульона, накрыть крышкой и с полузакрытыми глазами, раскачиваясь во все стороны, исходить слюной в предвкушении ... :bm:Диагноз : Помер на кухне,истекая слюной у сковородки!:-))

[Seпар I23]

Не,ет - релаксация на кухне! :bm:
Вообще-то много чего поджаривают перед последующей варкой - гречку, лук, помидоры (их ещё - пекут), зёрна кофе обжаривают перед варкой (раньше, у нас продавались не жаренные - с зеленоватым оттенком), ...
Вот и я про то, что надо попробовать поджарить рис, а потом и отварить - вкусным должен быть, зараза

[Евгений Вл]

У нас сегодня во что на обед. Сноха приготовила. Вечером шашлык маринуется.
http://images.vfl.ru/ii/1404031773/10c48616/5569824_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/10c486165569824.html)

[aziat]

У меня сегодня "сладкий" день. Торт питерский , кондитерской фабрики "Север". Очень вкусный!!!
http://s020.radikal.ru/i716/1406/62/f40caf32c142.jpg (http://www.radikal.ru)

[aziat]

Кофе , торт и шпанка....
http://s019.radikal.ru/i641/1406/03/9b5769dc3d2c.jpg (http://www.radikal.ru)

[aziat]

Игорь! Специально для тебя.... это швейцарский кофе от фирмы "Sirocco". Доставка по Москве бесплатная от 2000 руб. Их интернет-магазин на Баррикадной, бери любую фасовку от 250 грамм до 1 кг. На сайте вся инфа по производителям Италии, Швейцарии, Германии. Рекомендую. Очень вкусно и качественно. В рознице дороже на 250 руб за 250 грамм, на 500 руб за полкило,и почти на 1000 руб за кило. Сайт их italсo.ru
http://i031.radikal.ru/1406/46/449c00b071d4.jpg (http://www.radikal.ru)

[aziat]

Это зерно, именно для кофе-машин профессиональных.:-))

[Сергей Ч.]

Кофе , торт и шпанка....
http://s019.radikal.ru/i641/1406/03/9b5769dc3d2c.jpg (http://www.radikal.ru)

А чн так мало торта?

[aziat]

А чн так мало торта? 1 чашка кофе + 1 кусок торта.... И так до бесконечности:--

[Сергей Ч.]

не, ну если ровняемся на чашку - тогда нормально...

[EUGENE_70]

От этих суши можно подхватить глистов,рыба сырая.Вот вчера был на даче у тещи,готовили шашлыки.Потреблял под них водку с пивом.Сегодня приехал домой,навернул ровно 28 пельменей,опять же под нее,родимую!:bq:

[aziat]

От этих суши можно подхватить глистов,рыба сырая
Не зря Онищенко суши запрещал в России....

[Евгений Вл]

Да эти без рыбы, с огурцом,сыром и (крабовыми палочками)

[Seпар I23]

У,у,ж,жАс! :ai: :-))

[Евгений Вл]

Вот и мне они тоже ужасом показались.

[Seпар I23]

:-)) пусть резвится дивчина в вопросе кулинарии. Думаю, что у неё получаются вкусные обеды и красиво оформленные блюда :ay:

[Колосковец]

Голень куриная с рисом и консервированной кукурузой. Приготовлено в ВОКе на оливковом масле, по рецептуре плова, а зира и шафран придают очень оригинальный вкус. Приятного аппетита!:-)):ay:

http://file-up.net/big_c2668efc5d1d0d695d20140630095125.jpg:br:

[aziat]

Резкость подвела , Георгич...

[EUGENE_70]

Костяная нога с рисом и кукурузой.:-))

[val]

Артур, а что тортик уже порезанным продают? И что это за "шпанка"? Черешня что ли

[Сергей Ч.]

Костяная нога с рисом и кукурузой.:-))

Приду от тещи - почудим?:bf:

[EUGENE_70]

У меня супчик с вермишелкой и курицей.Жена сварила.Ща пойду уплетать.

[aziat]

Артур, а что тортик уже порезанным продают? И что это за "шпанка"? Черешня что ли
Торт кусочками уже упакован, в специальную бумагу.... для удобства, сейчас многие так делают. А шпанка сорт вишни..... с детства его люблю.

Вишня Шпанка является украинским сортом, который получен был в результате народной селекции. Ее смело можно назвать вишнево-черешневым гибридом.

Сорт имеет несколько разновидностей. Одной из наиболее распространенных разновидностей является Шпанка крупноплодная. Деревья этого сорта вишни вырастают высокими, имеют большую округлую крону.

Ветви непониклые, основные скелетные ветви отходят от ствола под тупым углом. Иногда наблюдаются разломы кроны из-за того, что крепление ветвей непрочное

[Сергей Ч.]

У меня супчик с вермишелкой и курицей.Жена сварила.Ща пойду уплетать.

Ну что наелся? Еврокурица поди не вкусная...

[EUGENE_70]

Ну что наелся? Еврокурица поди не вкусная...Ну уж жирнее дохлых российских...

[aziat]

Ну уж жирнее дохлых российских...
Женя, зря ты так.... Куры здесь вкусные и аппетитные.

[Сергей Ч.]

Ну уж жирнее дохлых российских...

а у нас полукровки... смесь евро и смесь русо получится хохлушка:--

[Seпар I23]

а у нас полукровки... - хохлушкu
помесь с пингвином - нахОхлились, нахОхлились и яйца несут, как и пингвины, крупные, но - часто :-))

[славянин]

а у нас полукровки... смесь евро и смесь русо получится хохлушка:--

Во-о-о-т!!! Правильно! Ваши хохлушки ну очень аппетитные. Подтверждаю!:bq:

[Сергей Ч.]

помесь с пингвином - нахОхлились, нахОхлились и яйца несут, как и пингвины, крупные, но - часто :-))

Завидуйте.... "зроблено в Україні" :bk:

[EUGENE_70]

Женя, зря ты так.... Куры здесь вкусные и аппетитные.Как он,так и я...ответил.

[EUGENE_70]

Завидуйте.... "зроблено в Україні" :bk:Я хохляцкие товары бойкотирую!Например пью водку ,,Белорусское полесье,,!

[Колосковец]

Сегодня приготовил в соевом соусе куриные голень и крылышки в мультиварке. Обжарил по 10 минут с каждой стороны на подсолнечном масле. Затем добавил специи для курицы, лук, чеснок,соевый соус, базилик,10 ягод барбариса. Режим "тушение" 40 минут За 5 минут до окончания засыпал тертого твердого сыра. Всё! Получилось вкусно и сытно! Приятного аппетита!:ay:
http://file-up.net/big_aa0d536b4343aaf94720140701205044.jpg

http://file-up.net/big_5b9ccdd1148c582fa520140701211326.jpg

http://file-up.net/big_576c2a2aabc6a9036b20140701211436.jpg

[РВГ]

А вот не пойду к холодильнику! Пойду-ка я спать.

[Альфредыч]

Сегодня приготовил в соевом соусе куриные голень и крылышки в мультиварке. Обжарил по 10 минут с каждой стороны на подсолнечном масле. Затем добавил специи для курицы, лук, чеснок,соевый соус, базилик,10 ягод барбариса. Режим "тушение" 40 минут За 5 минут до окончания засыпал тертого твердого сыра. Всё! Получилось вкусно и сытно! Приятного аппетита!:ay:

Шоблажнитель! :-))

[Сергей Ч.]

Я хохляцкие товары бойкотирую!Например пью водку ,,Белорусское полесье,,!

Жека бойкотируй, кто ж мешает...

[Александр]

ЗАС Кошель как чует когда на пароварку прибегать......

http://i1268.photobucket.com/albums/jj562/pups1969/d07aab70d861aa8772e479cd14e2b57b_zps0f68f8e6.jpg

[Гобиец]

Вот так примерно........таков процесс....
http://s005.radikal.ru/i210/1407/06/d079e436cda0.jpg

http://s015.radikal.ru/i333/1407/f3/6095f1bbaca4.jpg

http://s019.radikal.ru/i627/1407/05/6578c82cd767.jpg
И на компот.......
http://s001.radikal.ru/i194/1407/da/6c1614c45221.jpg

[Александр]

Я исдох от слюны!!!:-)

[Сергей Ч.]

По мне так чуть зеленоватая.... хотя если сахару добавить... зимой в лет уйдет...

[aziat]

Сегодня у меня вино чилийское " Casillero del Diablo" 2012 года Pinot Noir. Перевод названия с чилийского как "Погреб Дьявола", выпускается в Чили с 19-го века.
http://s52.radikal.ru/i137/1407/4e/c4805df3e492.jpg (http://www.radikal.ru)

[aziat]

Продается в о многих сетевых магазинах России. До сегодняшнего дня я все к нему присматривался...пугал слишком большой тираж этого вина, а на деле оказалось хорошим, можно даже сказать довольно изысканным красным, сухим вином.

[Бродяга]

Да Артур -вино действительно приятное,как и другие вина этой фирмы.....

Только casillero - это не погреб - стелаж с полками,картотека.....Возмож но, что это стелаж в погребе на котором хранится вино (тут я точно сказать не могу),но точно не погреб....

[Gans]

А меня чот на коктейль пробило. Мартини бьянко, водка, лед, апельсиновый сок. Жарко, а он прохладненький, вкусами переливается....

[aziat]

Только casillero - это не погреб - стелаж с полками,картотека
К радости это именно погреб..... С 19-го века это был, есть и будет "Погреб Дьявола". Есть желание поспорить?

[aziat]

Мартини бьянко, водка, лед, апельсиновый сок.
Водка в такую жару тут точно лишняя....

[Бродяга]

А меня чот на коктейль пробило. Мартини бьянко, водка, лед, апельсиновый сок. Жарко, а он прохладненький, вкусами переливается....
В жару хорошо махито - но в моей норе кроме мяты нишиша не найти - надо будет в Москве при случае затариться.....

[Seпар I23]

Только casillero - это не погреб - стелаж с полками,картотека.....Возмож но, что это стелаж в погребе на котором хранится вино (тут я точно сказать не могу),но точно не погреб....

http://www.classes.ru/all-spanish/dictionary-spanish-russian-modern-term-5242.htm

винный погреб -

http://translate.academic.ru/Bodega/es/ru/1

[Gans]

Водка в такую жару тут точно лишняя....

Да там водки... чтоб ударила по языку только.

[EUGENE_70]

В жару хорошо махито - но в моей норе кроме мяты нишиша не найти - надо будет в Москве при случае затариться.....Вообще то в жару хорош зеленый чай,а не спиртное!

[Бродяга]

Ну значит не совсем забыл испанский....А бодега действительно довольно многозачное слово, но рамках данной темы - винокурня,винодельческий завод (ну ясно со своим погребом) - в Испании на этикетке стоит название бодеги, а в ресторане обязательно скажут из какой именно бодеги вино (на название вина это не влияет,но знатоки придают этому большое значение)...
Обычно, бадеги относительно некрупные винокурни, но их множество - мне пяти лет не хватило с этим разобраться.....Там столько тонкостей,что мозги плывут....

[aziat]

винный погреб
Знатоки языка хреновы.... Специально для Вас прямо с этикетки самого вина:
Заметки винодела: Старые глубокие погреба, в которых выдерживались вина Conchay Toro , были названы в конце 19-го века - Casillero del Diablo - Погреба Дьвола. Это название было порождено легендой о том, что вино хранилось в погребах дома, где жил сам Дьявол.Тайна погребов помогала предотвратить кражи Специального запаса Вин Сonchay Toro.

[aziat]

Преводчики хреновы.... Знаю я и без Вас что значит слово Casillero, слава богу не тупой. А вот происхождение названия идет с древности и переводится именно как ПОГРЕБА ДЬВОЛА

[Бродяга]

Вообще то в жару хорош зеленый чай,а не спиртное!

Махито не обязательно спиртное,но небольшое количество рома(очень небольшое) вполне тонизирует - тут глвное без фанатизма......

[aziat]

Ну значит не совсем забыл испанский
Переводить, это не значит тупо делать кальку с чужого языка.... Сам толмач, то есть переводчик по специальности с 25 летним стажем. Иногда думаю как правильно преподнести смысл человеку, А НЕ ТУПО ПЕРЕВОЖУ СО СЛОВАРЯ. Знатоки Вы хреновы.

[Бродяга]

Преводчики хреновы.... Знаю я и без Вас что значит слово Casillero, слава богу не тупой. А вот происхождение названия идет с древности и переводится именно как ПОГРЕБА ДЬВОЛА


Переводить, это не значит тупо делать кальку с чужого языка.... Сам толмач, то есть переводчик по специальности с 25 летним стажем. Иногда думаю как правильно преподнести смысл человеку, А НЕ ТУПО ПЕРЕВОЖУ СО СЛОВАРЯ. Знатоки Вы хреновы.

Понимаешь Артур -у меня за спиной пять лет жизни в Испании без переводчика - маленько пришлось говорить и ловил на слух....Я в словарь не смотрел.....

[Seпар I23]

По смыслу больше подходит - кладовая , кладовка.
В фильме ,,Подвиг разведчика,, была фраза: ,,И мы на фронте не лаптем щи хлебаем,, - наш разведчик сказал это в куче немцев (штабных офицеров)
Интересно, а как это звучит по немецки? :bm:

[Колосковец]

Сегодня попробовали кофе из Гондураса!:ay: На вкус необычный, очень приятный и мягкий, Мне понравился!:ay:

http://file-up.net/big_4b2403ae7d067abae120140704113902.jpg

[aziat]

Надо пачку одну Паше на сайт отправить, он любит Гондурас... И помнит.

[Колосковец]

Надо пачку одну Паше на сайт отправить, он любит Гондурас... И помнит.

Перебьется Паша, я лучше тебя угощю!:-dr:-))

[aziat]

Спасибо Георгич на добром слове!!!!!!:-dr

[Копалыч81]

Мне хоть плесните пару капель попробовать!!! Увижу в магазе обязательно возьму!!!:-))

[val]

Знатоки языка хреновы....Переводчики хреновы....Знатоки Вы хреновы.
Хрена многовато, Артур.:bt:

[Александр]

Хрена многовато, Артур.:bt:


ограниченный словарный запас!:-)) :-))

-Дааа...в аспирантуру Вам пока рановато...
-Да я знаю! Мне еще надо школу закончить!

:-))

[val]

Да не...Артур человек восточный. Просто острое любит.:ap: Я так думаю.

[Колосковец]

:
Мне хоть плесните пару капель попробовать!!! Увижу в магазе обязательно возьму!!!:-))

Заходи! Насыплю и налью!:-dr

[Seпар I23]

Давно это было - ещё при Советах. Берег Чёрного моря. Кобулети.
Не было ,,новых русских,, или ещё там каких новых, а были уважаемые и нужные люди, были жулики и распутницы, были работяги и пантовитые мажоры (детишки работников партийных и хозяйственных организаций, работники Росспотребсоюза, студенты художественных учебных заведений)
6903

В одном из приморских ресторанов, где официанты были в национальных одеждах, один из вошедших посетителей говорит официанту:
,,Дорогой, мне бы что-нибудь вашего кавказского, остренького!,,
Официант хватается за кинжал, висящий на поясе и вынимая его наполовину, щёлкает несколько раз и говорит:
,,Слющай! Кинджял в ж,жопа хочещь?,,

http://seacool.ru/georgia/kobuleti

[EUGENE_70]

Купил водку ,,Белочка,,...вот сижу и жду когда она ко мне придет.:bq:

[aziat]

Хрена многовато, Артур
Валера! Каждое слово хрен заменяет нецензурщину...... старался все в это растение перевести.

[Альфредыч]

Купил водку ,,Белочка,,...вот сижу и жду когда она ко мне придет.:bq:
Не придёт, если просто сидеть и ждать! :-))

[Альфредыч]

Валера! Каждое слово хрен заменяет нецензурщину...... старался все в это растение перевести.
Вы же не хотите сказать, что закамуфлированная нецензурщина предназначалась собеседникам?! :-)

[aziat]

Вы же не хотите сказать, что закамуфлированная нецензурщина предназначалась собеседникам?!
Не...не в прямом, а в переносном смысле

[EUGENE_70]

Не придёт, если просто сидеть и ждать! :-))Мож на орешки поманится?!

[Сергей Ч.]

Мож на орешки поманится?!

Попробуй сполоснуть во рту...

[Альфредыч]

Попробуй сполоснуть во рту...
И не один раз, тогда, даст Бог, белочка и пожалует в гости.
А на сухую дела не будет! :-))

[РВГ]

Пришел ко мне, сегодня, товарищ. Жалуется, что стыдно ему за то, что в воскресенье нажрался до полного неприличия и в понедельник не вышел на работу. Было ему очень плохо после возлияния, пугал унитаз и все такое. Человек, в общем-то, не пьющий. Да и возраст уже под 70.
Но вот случилось. Говорит теперь долго не буду смотреть в сторону спиртного.
А вы говорите во рту сполоснуть.

[Сергей Ч.]

Ну Жека у нас помоложе будет... и надеюсь унитаз его не боится.... хоцца ему белочку глянуть - так сказать изнутри... :ah:

[Seпар I23]

Купил водку ,,Белочка,,...вот сижу и жду когда она ко мне придет.:bq:
Не шути так - беду накличешь. :bh:

[Gans]

Купил водку ,,Белочка,,...вот сижу и жду когда она ко мне придет.:bq:

Надо было на грибах брать http://vodka-belochka.com/starter
Или на траве...
На кокосе - уж больно радикально

[Сергей Ч.]

Зря не взял, забористое дело...

https://www.youtube.com/watch?v=15sHzso8iRo

[Сергей Ч.]

было не по теме - убрал

[Сергей Ч.]

Помните еще что такое чамбур? http://otvet.mail.ru/question/2938216

[Копалыч81]

:

Заходи! Насыплю и налью!:-dr
С удовольствием,спасибо!!! Но долековато,Георгиевич! Расстояниееее!!!:bn::-))

[EUGENE_70]

Ну Жека у нас помоложе будет... и надеюсь унитаз его не боится.... хоцца ему белочку глянуть - так сказать изнутри... :ah:А знаешь теперь водка ,,Белочка,,,сама бутылка прикольно выглядит.Жена обратила внимание.Вот спереди смотришь этикетку,белочка лицом к тебе,а вот сзади через стекло просвечивает белкин зад с хвостом.Прикольно смотрится.:bm:

[EUGENE_70]

Надо было на грибах брать http://vodka-belochka.com/starter
Или на траве...
На кокосе - уж больно радикальноНа орехах брал.Еще была на шишках вроде.

[EUGENE_70]

Пришел ко мне, сегодня, товарищ. Жалуется, что стыдно ему за то, что в воскресенье нажрался до полного неприличия и в понедельник не вышел на работу. Было ему очень плохо после возлияния, пугал унитаз и все такое. Человек, в общем-то, не пьющий. Да и возраст уже под 70.
Но вот случилось. Говорит теперь долго не буду смотреть в сторону спиртного.
А вы говорите во рту сполоснуть.У нас на работе,со слов мастера,раньше мужики пугали унитаз.А знаешь из за чего?Они брали в лаборатории масла перегнанный спирт,котрый использовался при анализе турбинного масла.Помню брал такой чтоб банки дома ставить,в лечебных целях,как нюхнул....фууу,гадость!

[EUGENE_70]

Помните еще что такое чамбур? http://otvet.mail.ru/question/2938216Фууу,гадость!Русский самогон и то лучше!

[CC.]

Фууу,гадость!
Дык у казахов надо было брать, а не у кампанов... Или использовать по прямому назначению аппарат для получения дистилляционной воды...

[EUGENE_70]

Вот жена рассольник варит.:ah:

[Gans]

А вот и моя чугунина появилась. Готовлю к первому применению.

[aziat]

Фото в студию!

[Gans]

Фото в студию!
Оно в процессе. Полтора часа прокалки с солью, полчаса - с маслом. Счас остывает, и останется луковички прожарить
На кухне счас после каленого масла - Содом и Гоморра... Ну когда Господь все это дело уже огнем выжег.

[Копалыч81]

У нас жара стоит! Так-что холодная окрошечка из холодильника сама-то!:ay::bs:

[EUGENE_70]

Надоть пивка холодненького купить наверное...пойду прогуляюсь в магаз...

[Альфредыч]

Надоть пивка холодненького купить наверное...пойду прогуляюсь в магаз...
Только за пивом? :-))

[EUGENE_70]

Только за пивом? :-))Пиво не стал брать.Взял другое...под рассольник...А на кухне еще мясо по французки

[Gans]

Фото в студию!
Воот... слева сковородка на 28, хорошая, глубокая. Справа кастрюлька на 3 литра. Сзади крышка от нее.

https://dc590.4sync.com/img/v_HiA0np/s7/1470c394e60/DSC_0429.JPG?async&rand=0.5055568390525877



Казан брать не стал, его на плиту ставить неудобно. А кастрюльку пробую, да... По этому случаю прикупил баранины, плов доходит.

[aziat]

Как дойдет, выложи...поделись опытом.

[Gans]

Надо освоить


http://www.youtube.com/watch?v=Wwm6GCB84HM

[val]

Супер! Но такое прокатит наверное только с молодой картошкой. У неё кожица нежнее.

[Копалыч81]

Надо освоить


http://www.youtube.com/watch?v=Wwm6GCB84HM

Ганс система та-же что и производственной мок-300. Только мок может и старую кожуру здирать- там только камнями,а так тоже самое.Придумка сама интересная,главное здесь экономия времени!

[Gans]

Как дойдет, выложи...поделись опытом.

Я, наверное, если и ел когда-то плов с бараниной, то просто на этом не фиксировался. А насколько же он реально вкусней и ароматней, чем со свининой или простигосподи, курятиной.... Специи - это все хня, если есть хорошее нежное ароматное мясо.

https://dc590.4sync.com/img/3eWz3gs2/s7/1470c812118/DSC_0430.JPG?async&rand=0.4136025521438569

https://dc587.4sync.com/img/eUixjzXA/s7/1470c7aa8d8/DSC_0431.JPG?async&rand=0.9051579588558525

Чугунная крышка - это класс. Плов получается рассыпчатым - она его хорошо прогревает.

[EUGENE_70]

А у меня отец с мачехой купили мультиварку.

[EUGENE_70]

Ганс а чеснок сам проростил,спецом?:ad:

[Бродяга]

Ганс,мои поздравления -посуда явно грамотная....С такой приятно поработать...
А насчет плова...Плов из свинины - это нонсенс по понятнымм причинам,плов из курицы с большим натягом можно назвать производной от шавли,но с очень большим (шавля это не ругательное слово,а такой подвид плова, но традиционно все что похоже на плов,но не плов - именуют шавля - это совсем неверно, но так сложилось...). Специи,конечно, важная составляющая плова (как ,например, и желтая морковка),но действительно такие тонкости в наших условиях можно пропустить....А вот мясо -это критично....И посуда.... А вообщем, что петь военные песни - главное,что вкусно....С такой посудой можно поработать....

[Евгений Вл]

Я бывает запасаюсь у друзей бараньим салом и когда делаю плов(шавля) вместо масла выжариваю это сало, обжарки вылавливаю и уже жарю мясо которое есть. Плов получается с запахом баранины.

[Игорь О.]

Я, наверное, если и ел когда-то плов с бараниной, то просто на этом не фиксировался. А насколько же он реально вкусней и ароматней, чем со свининой или простигосподи, курятиной.... Специи - это все хня, если есть хорошее нежное ароматное мясо.

Чугунная крышка - это класс. Плов получается рассыпчатым - она его хорошо прогревает.
У меня казан чугунный крышка алюминий, тоже ништяк получается. Тока я чеснок кладу прям целую головку не разбираю по зубчикам, шелушу и прям так запихиваю в зирвак, обычно две головки + 2-3 острых перчика красного , тока надо внимательно смотреть, чтобы он (перчик) был целым, не рваным не треснутым, иначе плов придется есть с пожарной машиной:-)).
Да, в самом начале после того как раскалил масло, я бросаю туда не много курдюка и самое главное бараньи косточки с кусочками мяса и обжариваю их, цвет будующего плова зависит в том числе от качественной прожарки этих косточек. Ну а плов+ нут , это очень мужской плов.

[Игорь О.]

Ганс,мои поздравления -посуда явно грамотная....С такой приятно поработать...
А насчет плова...Плов из свинины - это нонсенс по понятнымм причинам,плов из курицы с большим натягом можно назвать производной от шавли,но с очень большим (шавля это не ругательное слово,а такой подвид плова, но традиционно все что похоже на плов,но не плов - именуют шавля - это совсем неверно, но так сложилось...). Специи,конечно, важная составляющая плова (как ,например, и желтая морковка),но действительно такие тонкости в наших условиях можно пропустить....А вот мясо -это критично....И посуда.... А вообщем, что петь военные песни - главное,что вкусно....С такой посудой можно поработать....
Считаю, что в плове обязательно должен присутствовать кумин (зира), и хотябы чонить от барашка, Ну а девзира, желтая морковка + "прямые" чистые руки, сделают плов бесподобным.

[Бродяга]

Считаю, что в плове обязательно должен присутствовать кумин (зира), и хотябы чонить от барашка, Ну а девзира, желтая морковка + "прямые" чистые руки, сделают плов бесподобным.

Ну я сам небольшой специалист по плову - более смотрел и кушал,сам делаю нечто подобное.,но это не то....Тут я советы давать не в праве..Но общие правила есть,и если делается плов - это нечто....

[Игорь О.]

дело в том, что у меня работают узбеки, и в Москве и в Омске, они из разных мест в Узбекистане, друг с другом не знакомы, они делают разный плов, с разным вкусом, так вот, они его делают иногда из телятины, курицы,и т.д. но зира , рис масло, и чонить от барашка (косточки , курдюк), это неизменные ингредиенты, у них.
Кстати барбарис и те и другие не кладут, говорят он кислый, барбарис у них предпочитают в основном женщины. Нут кладут с удовольствием, специи как ни странно в минимальных количествах, или вообще без них . Куркуму вообще ни кто ни кидает в плов...

[aziat]

Нут кладут с удовольствием, специи как ни странно в минимальных количествах, или вообще без них . Куркуму вообще ни кто ни кидает в плов
Игорь! Горох(нут) в Узбекистане кладут только в "праздничный" или "свадебный" плов....по правилам этикета узбекского. А дома ты вправе делать что хочешь....

[Копалыч81]

Игорь! Горох(нут) в Узбекистане кладут только в "праздничный" или "свадебный" плов....по правилам этикета узбекского. А дома ты вправе делать что хочешь....
Артур! А какие-нибудь блюда из нута делают в узбекской кухне?

[aziat]

Чугунная крышка - это класс. Плов получается рассыпчатым - она его хорошо прогревает.
Евгений! Хочешь совет? Не мельчи никогда морковку..... Саня вон вообще умудрялся на терке кажись тереть... Чем толще морковь( ну это около 1-2 см. в ширину и каждая полоска около 4-5 см. в длину...тем сочнее,слаще и вкуснее плов. Зира, черный перец обязательно. Куркума на любителя, кто типа любит желтый плов. Барбарис это классика, никогда не помешает. Чеснок(2-3 головки) всегда полной, нечищеной головкой в зирвак.Желтая морковь вообще-то в Узбекистане кормовой сорт, но вот в плове он смотрится прикольно и вкус не портит, а в Москве вообще по 150 рублей за кило идет, когда обычная морковь красная в шесть раз дешевле: 25 рублей. Ну и все же классика плова это баранина + говядина, это экономно.... Если только из баранины, это дороже....мяса надо больше, баранина всегда ужаривается, и теряет в объеме половину почти.... Свинина...нонсенс для плова, то есть издевательство над блюдом мусульман. Птица( курица, гусь, утка, индейка...пожалуйста, только ее вытаскивают из зирвака где-то через 15 минут , и лежит она милая отдельно, ждет когда поспеет плов.... а так развалится в казане на волокна, мясо то нежное.

[aziat]

Артур! А какие-нибудь блюда из нута делают в узбекской кухне?
На огромных подносах или в тазах выносят торговцы " Гушт Нохат",это горох вареный с прослойками жировыми с грудинной части барана и думбой( задней жировой частью).Без бульона вообще это блюдо, но сочное от думбы и бульона в котором варилось. К этому блюду подают казы(конская копченая или вареная колбаса).Ну и классика шурпа с горохом "Нохат гушт шурпа"..... картофель, морковь, помидоры, перец болгарский,баранина и горох..... на медленном огне 3 часа обязательно

[aziat]

,плов из курицы с большим натягом можно назвать производной от шавли,но с очень большим (шавля это не ругательное слово,а такой подвид плова, но традиционно все что похоже на плов,но не плов - именуют шавля - это совсем неверно, но так сложилось.
Володя! Шавля это татарское блюдо, рис более разварен до кашеобразного состояния...классика для татар.

[Gans]

Евгений! Хочешь совет? Не мельчи никогда морковку..... Саня вон вообще умудрялся на терке кажись тереть... Чем толще морковь( ну это около 1-2 см. в ширину и каждая полоска около 4-5 см. в длину...тем сочнее,слаще и вкуснее плов. Зира, черный перец обязательно. Куркума на любителя, кто типа любит желтый плов. Барбарис это классика, никогда не помешает. Чеснок(2-3 головки) всегда полной, нечищеной головкой в зирвак.Желтая морковь вообще-то в Узбекистане кормовой сорт, но вот в плове он смотрится прикольно и вкус не портит, а в Москве вообще по 150 рублей за кило идет, когда обычная морковь красная в шесть раз дешевле: 25 рублей. Ну и все же классика плова это баранина + говядина, это экономно.... Если только из баранины, это дороже....мяса надо больше, баранина всегда ужаривается, и теряет в объеме половину почти.... Свинина...нонсенс для плова, то есть издевательство над блюдом мусульман. Птица( курица, гусь, утка, индейка...пожалуйста, только ее вытаскивают из зирвака где-то через 15 минут , и лежит она милая отдельно, ждет когда поспеет плов.... а так развалится в казане на волокна, мясо то нежное.

Да, спасибо, все советы мне полезны.

[Александр]

Евгений! Хочешь совет? Не мельчи никогда морковку..... Саня вон вообще умудрялся на терке кажись .........

Вот спасибо:-)) вот уважил!:-)
я даже не знаю где у меня терка на кухне.....
я всё всегда рубаю ножом..... Их есть у меня:-))

зирвак желаете? Будет вам зирвак!

[Александр]

Это вот тот зирвак что в прошлые выходные был:

http://i1268.photobucket.com/albums/jj562/pups1969/b0a8b2e2e37ca1f9e59b21df00c244ad_zps9e0da735.jpg

от этого плова:

http://i1268.photobucket.com/albums/jj562/pups1969/933c5a92452f1e7ff503d26f6f759cbc_zpsd0cad6f0.jpg

спичечную каропку для сравнения не кидал, но, шоп было понимание размеров, - казанчег чугунно-эмалированый диаметром 32 сантиметра....

и де там "на терке?":-))

[Александр]

Шоп еще было понимание размеров - риса я тудой засыпал два пакета...
т.е. 1600 грамм..... Столько же мяса и лука ваще было немеряно....
лук на терке не тер:-))

Люблю я этот казан..... Он почти как ведро......

http://i1268.photobucket.com/albums/jj562/pups1969/2b530f48b94b2e796a7fa97556637223_zpsc5205b96.jpg

[Gans]

Это вот тот зирвак что в прошлые выходные был:

http://i1268.photobucket.com/albums/jj562/pups1969/b0a8b2e2e37ca1f9e59b21df00c244ad_zps9e0da735.jpg



спичечную каропку для сравнения не кидал, но, шоп было понимание размеров, - казанчег чугунно-эмалированый диаметром 32 сантиметра....

и де там "на терке?":-))

К стате.... А чо так житко?

[aziat]

Вот спасибо вот уважил!
я даже не знаю где у меня терка на кухне
Саня! Это было давно и неправда. И всего один раз.:br:

[aziat]

зирвак желаете? Будет вам зирвак!
Реально правильная морковь. Но терка была( 2 года назад).... Я никогда не ошибаюсь.:-)))

[Александр]

К стате.... А чо так житко?

ну как.....патамукак масла там типополлитра.....
даже поболее будет.....
да и лук, морковка отсочилися.....

[Александр]

Реально правильная морковь. Но терка была( 2 года назад).... Я никогда не ошибаюсь.:-)))

де была терка?
я терку сдеццтва стремаюсь ибо пальцы жалко...

[Александр]

Женя, я ваще проще расклад имею :

всего по кило - лук, морковь, мясо, рис....
и поллитра масла....
ну и всяки зиры-чесноки.....

[РВГ]

де была терка?
я терку сдеццтва стремаюсь ибо пальцы жалко...

Артур, ну ты Саню зацепил. Реально парень обиделся. Так старался, так старался, а ты терка терка.

[Gans]

Люблю я этот казан..... Он почти как ведро......



Я наверное знаю почему. По идее, туда голова должна пролазить :-))

[Александр]

Артур, ну ты Саню зацепил. Реально парень обиделся. Так старался, так старался, а ты терка терка.

абсолютно нет:-))
я-ж знаю истину:-))

просто почему я тогда эти фоты не выложил? - дык у меня в лесу с инетом траблы......
не качал большие файлы на сервер.....

[Gans]

Женя, я ваще проще расклад имею :

всего по кило - лук, морковь, мясо, рис....
и поллитра масла....
ну и всяки зиры-чесноки.....

Хм... а у меня в этой пропорции мяса будет вдвое.

[Александр]

Я наверное знаю почему. По идее, туда голова должна пролазить :-))

оооохххххх как туда пролазили в тот вечер головы моих домашних:-))
от трех до пяти подходов делали......

фунчозу надо б сделать, но не знаю.......лениво чо-то....
да и опять умнут всё пока я на работе, а мне "позавчерашнюю курицу" доедать.....

http://www.zabvo.su/showthread.php?29-%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F/page335

[Александр]

Хм... а у меня в этой пропорции мяса будет вдвое.

я заметил...... ну это как кто любит.....

[РВГ]

А я плов делаю так: покупаю костей свиных с остатками мяса по 39 рублей или свиные ноги по 4 рубля, бросаю в большую кастрюлю и варю 1,5-2 часа. Потом добавляю туда пшено, лук (не очень много), морковки ПРОТЕРТОЙ на ТЕРКЕ. Остужаю и... моя собачка лопает все это с удовольствием. От костей не остается и следа.

[aziat]

де была терка?
я терку сдеццтва стремаюсь ибо пальцы жалко...
Блин...ну и кухня у нас, больше 1000 страниц. Саня! Сейчас вот выборочно искал тот твой плов на терке.....нашел пока твое творение в утятнице, не путать с пловом как ты говоришь.... Вот там морковь с терки уже, а ту фоту все равно найду, ну или текст, как ты его делал....Не помню сейчас что было сначала: терка или плов.Но было....И это был ты. А терку значит спрятал уже?

[aziat]

А я плов делаю так:
Забыл добавить:плов для собаки!!!!

[aziat]

Женя, я ваще проще расклад имею :

всего по кило - лук, морковь, мясо, рис....
и поллитра масла....
ну и всяки зиры-чесноки.....
Чем больше лука и моркови, тем вкуснее и сочнее...Но это на любителя... А норма кило на кило

[РВГ]

Не, ну как лучшего друга собакой назвать?
А так конечно для нее. Хоть гавкает на проходящих мимо алкашей. Интересно как вычисляет?

[Александр]

чотоблин по архиву пробег!

http://s019.radikal.ru/i626/1204/90/4f828040c862.jpg

во были времена......

[aziat]

я даже не знаю где у меня терка на кухне
Во!!!!! Значит она все таки есть.... и ты ее не боишься!!!!!

[Александр]

Блин...ну и кухня у нас, больше 1000 страниц. Саня! Сейчас вот выборочно искал тот твой плов на терке.....нашел пока твое творение в утятнице, не путать с пловом как ты говоришь.... Вот там морковь с терки уже, а ту фоту все равно найду, ну или текст, как ты его делал....Не помню сейчас что было сначала: терка или плов.Но было....И это был ты. А терку значит спрятал уже?

неееее, если в утятнице, то это не моя работа... это поди Вова готовил......
да еще поди из курицы?

[aziat]

чотоблин по архиву пробег!

Саня! Только вот пять минут как смотрел сие творение, даже дату запомнил 08 апреля.... Кажись 12-й или 13-й год....

[РВГ]

Пару недель назад решил крылышки куриные в коптильне приготовить. Я их потом конечно съел (не выбрасывать же), собачка косточки подъела. А название они у меня получили ШАХТЕРСКИЕ. Шкура была просто черная.

[EUGENE_70]

А я ща буду пиво с водкой кушать!:bm:

[Александр]

А я ща буду пиво с водкой кушать!:bm:

и фыркать потома аки йожег?:-)

[Альфредыч]

А я ща буду пиво с водкой кушать!:bm:
Эт во смысле пиво запивать водкой аль наизнанку?:-)

[EUGENE_70]

Кароче купил колбасок гриль.Жена пожарила.Салат сделала.В общем я 50 гр.водки и бутылочку пивка приговорил под колбаски.Душевно так получилось.

[EUGENE_70]

и фыркать потома аки йожег?:-)Жена сказала что я и теща как два ежика.Оба фыркаем и ни один уступить не хочет!:-)))

[Александр]

Жена сказала что я и теща как два ежика.Оба фыркаем и ни один уступить не хочет!:-)))

я помню, помню:-) но у вас ить на днях на пороге третий возник:-)
тёщу обфырчал....

[Альфредыч]

Кароче купил колбасок гриль.Жена пожарила.Салат сделала.В общем я 50 гр.водки и бутылочку пивка приговорил под колбаски.Душевно так получилось.
Ну уж извините! Это Вы изволили откушать колбасок с салатиком пол легкий запой, а не пиво с водкой. Кардинальная разница! :-))

[EUGENE_70]

Ну уж извините! Это Вы изволили откушать колбасок с салатиком пол легкий запой, а не пиво с водкой. Кардинальная разница! :-))Я ж пошутил....:-))

[Копалыч81]

Я ж пошутил....:-))
У нас шутник, это ёршиком прозывают! Если это всё выкушать,то на утро черепок болеть серьёзно будет! И слегка ватным.:bw:

[EUGENE_70]

У нас шутник, это ёршиком прозывают! Если это всё выкушать,то на утро черепок болеть серьёзно будет! И слегка ватным.:bw:Ну это если в немерянных количествах!

[Александр]

Я хоть и не фырчу, но.....:-)) приятного!

http://i1268.photobucket.com/albums/jj562/pups1969/220f59a97e9da2b6f304d19e1fe7cded_zps47bddc44.jpg

[Александр]

Картошка не на тёрке.....


:-))

[EUGENE_70]

Пивка к этому не хватает...

[Seпар I23]

Посмотри в отражение на капле жира - в одной руке фотик, а в другой ...

:-))

[Александр]

фото не на фотик:-))


в одной руке фотик, а в другой руке Марс!:-))

[Копалыч81]

Ну это если в немерянных количествах!

У всех черепушки разные, у кого как! К этому прилогаеться ещё и закалка!:ad:

[Альфредыч]

Я ж пошутил....:-))
С такими суриозными весчами не шутють!:-))

[aziat]

Я хоть и не фырчу, но..... приятного!

Яйцо тут лишнее, и картошка на крупной терке.....

[Бродяга]

Володя! Шавля это татарское блюдо, рис более разварен до кашеобразного состояния...классика для татар.
Артур,вот тут я с тобой не согласен....Шавля это узбекское блюдо и очень вкусное...Могу привести массу доводов (включая исторические),но шавля - это Узбекистан.....Самый раскошный рецепт шавли - Насредддин - слюнями забрызгатья можно....

[aziat]

Артур,вот тут я с тобой не согласен....Шавля это узбекское блюдо и очень вкусное
Володя! Не буду спорить брат. Может и правда твоя. А Ходжа Насреддин это из книг-сказок узбекских...юморной и хитрый герой старых узбекских комиксов)))))))))

[aziat]

Узбекское блюдо, сходное по своим компонентам с пловом (см.), но с иным соотношением этих продуктов (рис, мясо, морковь - 2:1,5:1 или 1,5:1:1), с большей долей жиров (на 50%) и воды. Кроме того, в шавле больше лука и, в отличие от плова, обязательно закладываются помидоры. Все это оказывает влияние на вкус и консистенцию шавли, которые оказываются иными по сравнению с пловом. В целом шавлю варить проще, чем плов, и вкус у нее проще, зауряднее
Бродяга! А я то думал татарское...Вот те на... Ты победил!

[Бродяга]

Володя! Не буду спорить брат. Может и правда твоя. А Ходжа Насреддин это из книг-сказок узбекских...юморной и хитрый герой старых узбекских комиксов)))))))))
Да ,Артур,не вэтом суть,но блюдо действительно вкусное и незаслуженно обруганное...Кушал я его в Ташкенте - этож целый процесс.... Это не просто взял и принес....Пока до главного дойдет тебя держат на коротком поводке,вынимая некоторые ингриденты, но так, что б ты и слюнями не подавился и сыт не был....Изумительно....Кстати небольшой off- в декабре фиг его знает какого года надо будет позырить в трудовую книжку) я был отправлен в Ташкент в командировку для обучения местных ж.д. работников по борьбе с обледенением стрелочных переводов....Никогда не думал,что Ташкент и снег понятия совместимые,но оказалось так...Но как я там покушал....Ой ее....

[aziat]

...Кушал я его в Ташкенте
В каком году и где ты там был?

[Бродяга]

В каком году и где ты там был?
По памяти,выходит, что это 1984 год (но надо сверится с бумагами) - отделение СреднеАзиатской ж.д. в Ташкенте, трансформаторный завод,участки ЭЧ,ПЧ - это ж.д сленг - откатали меня по всей программе,но конкретику уже не вспомнить..:Одни ассоциации....От меня,как от маленького не отходили.:..Лучше бы инкогнито приехал....К нам едет' ревизор' - хоть сам бы посмотрел.....А тут привозят на ЭЧ - уже стол накрыт,я пытаюсь о деле - фигвам....Ну и так далее...Ташкент посмотреть толком не удалось:-)

[Александр]

Яйцо тут лишнее, и картошка на крупной терке.....

:-) кому "лишнее", брат?:-))

блин:-) так приятно пикироваццо кухней с тобой, Артур!";-)

[aziat]

Яйцом я тебя "достал"... Зачет!!!!!

[aziat]

блин так приятно пикироваццо кухней с тобой, Артур!";-)
Ты мне зубы не заговаривай, терку давай ищи!!!!

[aziat]

Сейчас все с 2009 года просмотрел, и пришел к выводу что вместо терки ты использовал кухонную машину...... измельчал морковь в ней. И не говори что ты не переносишь кухонные машины.

[Копалыч81]

Сейчас все с 2009 года просмотрел, и пришел к выводу что вместо терки ты использовал кухонную машину...... измельчал морковь в ней. И не говори что ты не переносишь кухонные машины.

Попался! С поличным с кухонной машиной! Артур, тебе пора свой кабак открывать! Вот народ бы повалил классно порубать!!!:bf::bs:

[aziat]

! Артур, тебе пора свой кабак открывать
Копалыч! Хотел написать кухонный комбайн.... Так он не у меня, а у Сани...Он пусть и открывает.

[Seпар I23]

,,В прошлом году купил кухонную машину и теперь соседки приходят ко мне, мыть свою посуду,, :ap:

[EUGENE_70]

А кто нить купил мультиварку?

[Александр]

Сейчас все с 2009 года просмотрел, и пришел к выводу что вместо терки ты использовал кухонную машину...... измельчал морковь в ней. И не говори что ты не переносишь кухонные машины.

да нет их у меня...

[Gans]

А кто нить купил мультиварку?
У тебя голова в нее помещается?

[aziat]

да нет их у меня...
А ты поищи, комбайн то был?

[Копалыч81]

А кто нить купил мультиварку?
Я как-то своей купил года два назад рендмонд к 8 марта.С 34-ю программами за 6т500рублей! Месяца за два до праздника.Зашёл перед праздником, а они такие-же уже в этом же магазе по 11 тыщ их пихают! А такие же ,но с16-ю программами за 7т500рублей! И шли как горячие пирожки! Во как! Там же в мультиварке много меню было.Удобная вещь,кто нелюбит варить или маленькие дети.Заложил продукты, установил режим приготовки и таймер! При этом всегда можешь открыть крышку и доложить ещё что-нибудь,например специи в конце варке! Некоторые вещи получаються в мультиварке замечательные и главное быстрее чем так жарить или варить или тушить!Мне лично курица нравиться! Вещь! Мясо любое почти можно приготовить,рыбу и т.д.

[Копалыч81]

У тебя голова в нее помещается?

Голова навряд-ли, в зависимости от литража мультиварки! И самой головы.:be::-))

[Seпар I23]

Жаль. Стоя на карачках, до дна не достанешь. Собакам отдавать её вылизывать , что ли?

[Копалыч81]

Жаль. Стоя на карачках, до дна не достанешь. Собакам отдавать её вылизывать , что ли?

Ещё-бы конечно! Но это к Гансу!:-))

[EUGENE_70]

Я как-то своей купил года два назад рендмонд к 8 марта.С 34-ю программами за 6т500рублей! Месяца за два до праздника.Зашёл перед праздником, а они такие-же уже в этом же магазе по 11 тыщ их пихают! А такие же ,но с16-ю программами за 7т500рублей! И шли как горячие пирожки! Во как! Там же в мультиварке много меню было.Удобная вещь,кто нелюбит варить или маленькие дети.Заложил продукты, установил режим приготовки и таймер! При этом всегда можешь открыть крышку и доложить ещё что-нибудь,например специи в конце варке! Некоторые вещи получаються в мультиварке замечательные и главное быстрее чем так жарить или варить или тушить!Мне лично курица нравиться! Вещь! Мясо любое почти можно приготовить,рыбу и т.д.Я недавно к отцу приехал на даче.Мне батя и мачеха как принялись ее рекламировать,пипец!Ну нахрена она мне?Чтобы время готовки сократить?Кастрюль и сковородок в доме и так хватает.Микроволновка есть.Даже есть фритюрница и бутербродница.И так места мало на кухне.

[EUGENE_70]

Вчера получка была...Вот чет захотелось.Купил гриль колбаски.Жарю.

[Копалыч81]

Вчера получка была...Вот чет захотелось.Купил гриль колбаски.Жарю.

Потому-что дешевле!? Или вкуснее получаеться!?

[Копалыч81]

Евген, а чаво у предков ничего не рубал приготовленной на мультиварке!? Чоли7

[EUGENE_70]

Потому-что дешевле!? Или вкуснее получаеться!?Да просто захотелось.Хотя они больше для костра чем для сковородки.Жира выделяется уйма.Нет,из мультиварки не рубал у родителей,т.к. на тот момент они не готовили в ней.

[Копалыч81]

Да просто захотелось.Хотя они больше для костра чем для сковородки.Жира выделяется уйма.Нет,из мультиварки не рубал у родителей,т.к. на тот момент они не готовили в ней.

Советую! Мож понравиться! Маманя чай твоя уже научилась явно с ней обращаться!?

[EUGENE_70]

Советую! Мож понравиться! Маманя чай твоя уже научилась явно с ней обращаться!?Они так мне хвалили плов приготовленный в ней.

[Копалыч81]

Они так мне хвалили плов приготовленный в ней.

Плов Евгений готовить надо душу и умение прикладывать как и к шашлыку! А в мультиварке получаеться что-то среднее между кашей и пловом, но есть можно!

[EUGENE_70]

Плов Евгений готовить надо душу и умение прикладывать как и к шашлыку! А в мультиварке получаеться что-то среднее между кашей и пловом, но есть можно!Согласен с тобой!Лан я пошел....холодненькая ждет...

[Копалыч81]

Согласен с тобой!Лан я пошел....холодненькая ждет...
Даввай приятного аппетита!

[EUGENE_70]

Уффф...Как бы не обожраться...Вот помню в армии казалось,приеду домой,буду жрать масло и сахар в чай до отвала,спать до высыпания.Хрена с два!Масла много не сожрал,сейчас его практически не ем.Так,утром бутик сыр на черный хлеб без масла к чаю.Насчет чтоб выспаться тож самое.Не высыпаюсь.Вчера футбол посмотрел,не выспался.

[Сергей Ч.]

Пойду яйца кину на сковородку, шоб аж глаза вылезли...

[Копалыч81]

Пойду яйца кину на сковородку, шоб аж глаза вылезли...

Серёга, ты уж по окуратней с глазами! Они могут ещё пригодиться!:-))

[EUGENE_70]

Пойду яйца кину на сковородку, шоб аж глаза вылезли...Глаза у кого?У тебя или яичницы?:-)))

[aziat]

http://s020.radikal.ru/i720/1407/84/27ecb2e2186d.jpg (http://www.radikal.ru)

[Sabit]

У нас шутник, это ёршиком прозывают! Если это всё выкушать,то на утро черепок болеть серьёзно будет! И слегка ватным.:bw:
Может быть. Водки 50 гр., бутылка пива, колбаска и салатик. Наверное колбаска не очень свежая.

[славянин]

Глаза у кого?У тебя или яичницы?:-)))

У жены!:ap:

[Сергей Ч.]

У жены!:ap:

У сковороды... время то сколько было

[Gans]

Седня хочется ченть по случаю пятницы... Сделаю на вечер тушеную молодую капусту с не менее тушеной говядиной (краешки)... как извратиться-то... Во! с красной смородиной!

[Gans]

Очень много лука полукольцами, пожаренного с морковкой на подсолнечном масле, томат (это была пожалуй ошибка) и горсть красной кислой смородины. Обжаренная в этом во всем, порезанная кусочками говядина (обрезал с краешка, мосол с обрезками мяса - туда же). Потушил в этом во всем плюс перец душистый горошком мясо час в чугунке. Затем шинкованная молоденькая капуста тушилась в этом божественном соусе еще примерно час. Добавлены специи, лавровый лист.

Даже фоток не делал, успел только налить рюмашку водки.... Мосол был мой! Он просто божественный. Съели уже почти все. В первый раз увидел, что добавку берут три раза. Могу предъявить только фотку живота.

Недостатки.
1. Соус получился густой, скорее всего из-за томатов. В сочетании с чугунком без покрытия начал на дне пригорать - не уследил я, не думал, что на сравнительно маленьком огне надо мешать. Воду добавлять... и так было много соуса - не стоило.
2. Красная смородина. Божественная кислинка соуса, пока в нем лежало мясо, к окончанию тушения мяса сошла на нет. Пришлось еще раз добавлять. Поэтому в следующий раз я положу смородины меньше к загрузке мяса и больше к готовности капусты.

В следующий раз, пожалуй, попробую потушить мясо на ребрышках (баранину, говядину, свинину) в луковом соусе. Будет опять вкусно.

[Сергей Ч.]

... ем сало с подчеревинки...

[Сергей Ч.]

...огурцов валом, помидоры начали созревать, чеснок тоже свой... ЛЯПОТА

[славянин]

... ем сало с подчеревинки...
Аналогично!Белорусское,во рту тает с молодым сочным чесноком-"зимником". С красным виноградным Анапским вином,Шестой литр заканчивается.Но там в запасе ещё шесть есть,но сладкое белое. Дочка из Анапы привезла. Водку не люблю,вино да!

[EUGENE_70]

У меня жена ленивые голубцы готовит.Чет только есть неохота.Жара!Охота холодного пивка!

[Альфредыч]

... ем сало с подчеревинки...
Какое уж там сало с подчерёвка - верёвочная подошва! :-(

[Альфредыч]

...огурцов валом, помидоры начали созревать, чеснок тоже свой... ЛЯПОТА
И огурцы, и помидоры пока в зачаточном состоянии, но в магазине - навалом.
Чеснок кучерявится, виноград обещает быть, но всё со временем. :-)

http://torrents32.net/img/t/2014-07/12/53c1621811594.jpg (http://torrents32.net/img/?2014-07/12/53c1621811594.jpg)

http://torrents32.net/img/t/2014-07/12/53c1621c3016e.jpg (http://torrents32.net/img/?2014-07/12/53c1621c3016e.jpg)

http://torrents32.net/img/t/2014-07/12/53c16222a194b.jpg (http://torrents32.net/img/?2014-07/12/53c16222a194b.jpg)

[Копалыч81]

И огурцы, и помидоры пока в зачаточном состоянии, но в магазине - навалом.
Чеснок кучерявится, виноград обещает быть, но всё со временем. :-)

http://torrents32.net/img/t/2014-07/12/53c1621811594.jpg (http://torrents32.net/img/?2014-07/12/53c1621811594.jpg)

http://torrents32.net/img/t/2014-07/12/53c1621c3016e.jpg (http://torrents32.net/img/?2014-07/12/53c1621c3016e.jpg)

http://torrents32.net/img/t/2014-07/12/53c16222a194b.jpg (http://torrents32.net/img/?2014-07/12/53c16222a194b.jpg)
Помидоры в таком-же состоянии, а огурцы ужо как с неделю свои кушаем во-как оно!!!

[Альфредыч]

Помидоры в таком-же состоянии, а огурцы ужо как с неделю свои кушаем во-как оно!!!
Так мне что, обратно в Сибирь перебираться, чи шо? Штоп свои огурцы раньше всех начинать есть?! :-( :-))

[Копалыч81]

Так мне что, обратно в Сибирь перебираться, чи шо? Штоп свои огурцы раньше всех начинать есть?! :-( :-))

Как ты говаривал Анатолий, а шарик-то наш круглый! Не печалься,мож в следущем году ты вперёд нас будешь огурцы кушать,всё относительно! Но то-что погода начала резко меняться-это факт!:bn::-))

[Сергей Ч.]

Чеснок выкопали давно... на его место картоху посадили... а сало с подчеревины " с сиськами" люблю.

[Альфредыч]

Чеснок выкопали давно... на его место картоху посадили...
Нихчего не понял! Когда выкопали, когда посадили? Чеснок озимый или как? У нас чеснок в августе выкапываем, чтобы гнить не начал.