Кухня

[Копалыч81]

У меня родители терли картошку на терке мелко,получалась густая масса.Не знаю че еще там они добавляли.потом эти блины картофельные были сизого цвета.
А забоялся! Вот поешь Жека таких блинов с водярой и у самого нос сизый станет!

[EUGENE_70]

А забоялся! Вот поешь Жека таких блинов с водярой и у самого нос сизый станет!Пробывал когда то.Не понравились.Еще не люблю омлет.

[Копалыч81]

Вообщето омлет по утру , полезен! А я ненавижу майонез, на дух непереношу! А так всеяден!

[РВГ]

"Всё козы да овцы, козлы да бараны - рыбки хочу!"(с)
А рыбки-то и нет. Хорошей. Недавно брали палтуса-стрелозуба, оказался горький, мясо серого цвета. Видимо сто раз замороженый-размороженый. Купили карпа живого. Душу отвел.

[ginaki]

Каспийское море с северной стороны куда впадает Волга почти пресное. Берега сплошь в камышах. Иногда оттуда привозят сазанов. По сравнению с нашими канальными намного сочнее и вкуснее.

[хирш]

Да судак камский из коптилочки или шашлык из сома! Пальчики оближешь!!!
Но байкальский омуль с душком, да под водочку..... ЭТО ЧТО-ТО!!!!!!!!!

[Александр]

А у Эстонии с Россией есть разница во времени?


Женя, я тебе побыстрому сваял завтрак из своего ужина


Посредине малосол, справа капустка, просто видно плохо....

[Александр]

А:-) главное забыл!

доброго утра, Европа!

[Альфредыч]

Александр, а виноград тоже мочёный? :-))

[Александр]

Нууу, если честно, - начинает того....
подкисать.....липкий и на вкус аки яблоки...

[Альфредыч]

Нууу, если честно, - начинает того....
подкисать.....липкий и на вкус аки яблоки...
И в рот не лезет, и выбросить жалко! :-))

[Александр]

Не силён я в винограде:-)

[Seпар I23]

кищь-мищь ? :ah:
в этом году, до того рясно, что ветки до земли гнутся
7316

[Комбат56]

Вчера замариновал шашлыки.

http://s019.radikal.ru/i605/1411/d7/b22ab1f91c5f.jpg

Сейчас залил минералкой, через пару часов пойду к мангалу.
Что-то должно получится...

http://s009.radikal.ru/i308/1411/83/598c4fa5d179.jpg

[Александр]

Хорошее начало длинных выходных:-)

[РВГ]

А зачем минералкой заливают? Что на дает? Слышал много раз, сам не пробовал.

[Gans]

А зачем минералкой заливают? Что на дает? Слышал много раз, сам не пробовал.

Говорят, для сочности. Когда на Севкавказе мясо на шашлык покупал, то продавали и маринованное - именно в минералке.

[EUGENE_70]

Для сочности проще в кефире сделать.Хорошо получается.А минералкой заливают скорее всего от жадности.Что такое минералка?Та же самая вода.

[Сергей Ч.]

Свинина не сочной не бывает...

[Комбат56]

А минералкой заливают скорее всего от жадности.
http://s016.radikal.ru/i335/1411/ed/0f537d261775.gif

[Копалыч81]

Для сочности проще в кефире сделать.Хорошо получается.А минералкой заливают скорее всего от жадности.Что такое минералка?Та же самая вода.
Ты бы Жека наверное вооще бы всё водкой залил! Лично мне более по вкусу для маринования шашлыка белое столовое вино с присутствием лёгкой кислинки! Я пробовал неплохой шашлык выходит!:ay:

[Альфредыч]

В красном домашнем тоже неплохо получается.

[Копалыч81]

В красном домашнем тоже неплохо получается.

На вкус и цвет тов......!

[Альфредыч]

На вкус и цвет тов......!
... но пробовать разные варианты имеет смысл!:-)

[Евгений Вл]

Я уже писал раньше. Я делаю шашлык вообще безовсего, если мясо свежее, лук дает сок которы и маринует. Если размороженое, оно теряет сок, я делаю с чефиром. Просто кипитишь и остужаешь, потом добовляешь в мясо пока перестанет впитовать. Пробуйте. Да, с чаем уже через два часа шашлык готов, но я замачиваю или на ночь или на день.

[кладовщик]

А зачем минералкой заливают? Что на дает? Слышал много раз, сам не пробовал.Как то кум издалека ,проездом был заскочил с женой,говорю ему ,эх предупредил бы,я бы мясо(свинину )из морозилки вытащил,да замариновал бы.На что он,вытаскивай-придумаем,кое как порезали и он залил минералкой,на что я очень удивился,через пол часика на мангал,получилось очень даже.Думаю что минералка ускоряет процесс маринада,это моё мнение.

[Копалыч81]

Как то кум издалека ,проездом был заскочил с женой,говорю ему ,эх предупредил бы,я бы мясо(свинину )из морозилки вытащил,да замариновал бы.На что он,вытаскивай-придумаем,кое как порезали и он залил минералкой,на что я очень удивился,через пол часика на мангал,получилось очень даже.Думаю что минералка ускоряет процесс маринада,это моё мнение.
Кто-то ещё и жадность добавить предлогал! К минералке!:-))

[Копалыч81]

Я уже писал раньше. Я делаю шашлык вообще безовсего, если мясо свежее, лук дает сок которы и маринует. Если размороженое, оно теряет сок, я делаю с чефиром. Просто кипитишь и остужаешь, потом добовляешь в мясо пока перестанет впитовать. Пробуйте. Да, с чаем уже через два часа шашлык готов, но я замачиваю или на ночь или на день.
Это что-то новое! Первый раз слышу!:bw:

[хирш]

Как-то один знакомый рассказывал, что был проездом у своего товарища на Кавказе. Тот его затащил в горы к минеральному источнику, где мясо прямо там же освежеванного барашка замачивали в специях и воде из этого источника, и жарили шашлык, поливая этой же водой. Знакомый говорит, что более вкусного шашлыка он ни до ни после этого не пробовал. По его словам ел и не мог остановиться, правда запивал еще кавказским вином. А дома -пару кусков съест, стопку выпьет и все-язва!

[Александр]

А зачем минералкой заливают? Что на дает? Слышал много раз, сам не пробовал.

Как в рекламе:

- Всё дело в волшебных пузырьках!

[РВГ]

- Всё дело в волшебных пузырьках!
А может правда?

[РВГ]

Вчера обещал присоединиться к Жеке. Но по разным причинам не смог.
А сегодня вот он я - наливаю.
Причин несколько:
-вчерашнее обещание
-какое-то внутреннее, темное, желание (не смотря на все запреты)
-проигрыш ЦСКА Зениту (детский гол, как располагаться, в момент подачи углового, учат в первом классе футбольной школы)
-пирог с рыбой-треской
Короче: на пирог и виски приглашаю всех!!!!!!!!!!!!!!

[Комбат56]

Для сочности проще в кефире сделать.Хорошо получается.

Пробовал разные рецепты - классический на уксусе, на свежих помидорах, томате и томатном соке/соусе, майонезе, кефире и т.д.
Лучшим рецептом считаю шашлык на минералке.


А минералкой заливают скорее всего от жадности.Что такое минералка?Та же самая вода.Не простая вода Жень, а вода с пузырьками. Саня вон правильно пишет...



- Всё дело в волшебных пузырьках!Минералка должна быть газированной и газа как можно больше!

И для наглядности навскидку...

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post274358113/

http://cook.mihalko.org/shashlyik-iz-svininyi-na-mineralke/

[Комбат56]

Разожгли мангал.
Вместе с древесными Углями, в мангал кинул заготовленные ранее дровишки из яблонь, вишни и виноградной лозы.

http://s017.radikal.ru/i421/1411/0d/22459a96e9f1.jpg

Да, Угли были берёзовые.

http://s010.radikal.ru/i311/1411/28/b982b3d1d116.jpg


Пока угли готовятся, выкладываем на барбекюшницы маринованное мясо и добавляем немного баклажан и помидор. (это на любителя, дочка у меня любит овощи в любом виде).

http://s020.radikal.ru/i702/1411/e2/39c6d69ae082.jpg

[Gans]

Пробовал разные рецепты - классический на уксусе, на свежих помидорах, томате и томатном соке/соусе, майонезе, кефире и т.д.


На киви не пробовал? Я не шучу.

[РВГ]

Пирог и к нему.
http://i63.fastpic.ru/big/2014/1101/ff/477982e4c254d05221963dfb8bc528ff.jpg
Она поможет есть пирог. Только пирог.
http://i67.fastpic.ru/big/2014/1101/90/dd3eec880f8723ac2f6a4e2eddbf5090.jpg

[Комбат56]

Угли поспели...

http://s52.radikal.ru/i135/1411/3c/c44b310eddf2.jpg

Поехали...

http://s011.radikal.ru/i315/1411/79/730db734a05f.jpg

Скоро будет готово.

http://s004.radikal.ru/i205/1411/d3/bec86aaba1be.jpg

Самые нетерпеливые снимают пробу.

http://s005.radikal.ru/i209/1411/6a/79f884ad9c17.jpg

[Евгений Вл]

Это что-то новое! Первый раз слышу!:bw:

Пробуй Коля. Еще базилик надо добавлять, лучше свежий, но и сухой ничего.

Как-то один знакомый рассказывал, что был проездом у своего товарища на Кавказе.У них он всегда вкусный, я и научился у Армян. Но они злились если что=то добавляли кроме лука и специй.

[Комбат56]

На киви не пробовал? Я не шучу.Пробовал. И на киви и на лимоне...
Шашлык любой вкусен, но...

[Гобиец]

Алаверды.......
http://s017.radikal.ru/i419/1411/8d/025f863be0f2.jpg

[Комбат56]

Шашлычники.

http://s004.radikal.ru/i205/1411/95/8a55070b325a.jpg

Пока возились с шашлыками, женщины тоже не дремали.

http://s017.radikal.ru/i428/1411/1d/29a8df4e064d.jpg



"Главный" едок!

http://s010.radikal.ru/i311/1411/64/d83c1f0365ea.jpg

[Копалыч81]

Вай,вай!!! Чуть слюной не изошол! Как много сегодня узнал о шашлыке!!! Спасибо всем!!! А Валере отдельное! Будь,будь-стопочку то-же за компашку хлопнул!!! Жаль под неё этакой закуси нема!!!:bk::ay:

[солдат]

а что это вас на шашлыки потянуло:bt::bt:

[Копалыч81]

а что это вас на шашлыки потянуло:bt::bt:

Надо-ж как-то жизнь подсластить и подспиртовать слегка!!! Жека , вот только куда-то из за стола удрал!:ap:

[EUGENE_70]

Вай,вай!!! Чуть слюной не изошол! Как много сегодня узнал о шашлыке!!! Спасибо всем!!! А Валере отдельное! Будь,будь-стопочку то-же за компашку хлопнул!!! Жаль под неё этакой закуси нема!!!:bk::ay:Копалыч не поперхнись!Уже возжа у тебя до пола!:-))

[Комбат56]

а что это вас на шашлыки потянуло:bt::bt:Праздники то длинные, как-то надо их разнообразить.
Опять же, всей семьёй редко собираемся, а в этот раз все здесь.

[Копалыч81]

Копалыч не поперхнись!Уже возжа у тебя до пола!:-))

А ты где, под столом ховался чё-ли!?:ai::ap:

[Копалыч81]

Праздники то длинные, как-то надо их разнообразить.
Опять же, всей семьёй редко собираемся, а в этот раз все здесь.
Да и зима на носу! Всё правильно! Василий.:ay:

[РВГ]

А еще, на обед, у меня было жареное с луком сало с прожилками. Уж не обессудьте сил на фото не хватило.

[Александр]

Ну а мы по говядине!

[Gans]

Ну а мы по говядине!
Не передержи

[Александр]

И грибочки! И капустка! И вообще!:-)

[Александр]

Не передержи

7 минут - и готово!

[EUGENE_70]

сосиски ем...чет захотелось...

[Александр]

С хозяйкой посорилсо шоля?

[Вик С.]

Славная сегодняшняя страничка получилась, даже не решился вспомнить вслух, что 1 ноября - Международный день вегетарианца. Оно нам надо ?! ...

Но раз такой день существует, не могу не вспомнить замечание одной мудрой женщины по этому поводу : "Я заметила, что если не есть хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой - морда становится меньше, но грустнее..."


http://s010.radikal.ru/i313/1411/c8/5541ba7c2168.jpg (http://www.radikal.ru)

Фаина Раневская.

[РВГ]

Вчера в Глобусе купили сосиски Молочные. Местного производства, нам нравятся.
И уже на выходе глянул на стикер, а там пробито Колбаски баварские, соотвественно и цена в два почти раза больше. Пошел к администратору деньги вернули и извинились.
Не ожидал такой гадости.

[Александр]

- Если на клетке с тигром написано "крокодил" - не верь глазам своим!

[Семенович52]

Вчера в Глобусе купили сосиски Молочные. Местного производства, нам нравятся.
И уже на выходе глянул на стикер, а там пробито Колбаски баварские, соотвественно и цена в два почти раза больше. Пошел к администратору деньги вернули и извинились.
Не ожидал такой гадости.
Тебе маленький совет - В следующий раз смотри еще на СРОК ГОДНОСТИ. Я несколько раз "попадал" ,все время очки дома забываю ,потому-что написано мелко,мелко. Принесешь ,то сметана кислая ,то колбаски в целофане упакованные не первой свежести, то рыбка с ароматом ,который только медведи любят.

[Sabit]

Тебе маленький совет - В следующий раз смотри еще на СРОК ГОДНОСТИ. Я несколько раз "попадал" ,все время очки дома забываю ,потому-что написано мелко,мелко. Принесешь ,то сметана кислая ,то колбаски в целофане упакованные не первой свежести, то рыбка с ароматом ,который только медведи любят.
Обязательно! Дату изготовления и упаковки( для мясных продуктов и курицы), срок годности, цену на этикетке на витрине и кассовом чеке.
Кассовый чек нужно проверять обязательно. Могут пробить товар который вы и не брали.

[РВГ]

Кассовый чек проверяем каждый раз, по нему и сейчас определили, что не то пробили. Сосиски точно свежайшие, они еще теплые были, их готовят практически на глазах. Тут же в магазине за прозрачной стенкой.

[Александр]

У меня в старом магазине была кассир ну просто вылитая Нарусова...
так вот я каждый раз ждал "чтож ты мне на этот раз пробъешь дважды?"
а то и трижды....
особливо помню как она умудрилась мне три трехлитровые банки маринованных огурцов впарить:-)

и всё это происходит честно глядя мне в глаза нарусовской наружностью!

[Семенович52]

У меня в старом магазине была кассир ну просто вылитая Нарусова...
так вот я каждый раз ждал "чтож ты мне на этот раз пробъешь дважды?"
а то и трижды....
особливо помню как она умудрилась мне три трехлитровые банки маринованных огурцов впарить:-)

и всё это происходит честно глядя мне в глаза нарусовской наружностью!
Ну это уже прожоная торговка-профессионалка. Я знаю таких-она если кого-нибудь не обманет ,ей плохо потом становится и дурно. Дома наверное ,если суп мужику ,если он есть,варит то старается непроизвольно что-нибудь не доложить.

[кладовщик]

А я вот опять сальца подсолил:af:73317331733273337334

[кладовщик]

Забыл вто ещё одно фото!7335

[кладовщик]

Почём нынче сальцо(солёное) у вас на рынке,ну и в магазинах на местах? У нас на Ставрополье цена зашкаливает.....оптовая 240-280.

[Олег Чита]

Почём нынче сальцо(солёное) у вас на рынке,ну и в магазинах на местах? У нас на Ставрополье цена зашкаливает.....оптовая 240-280.

Беру грудинку соленую Новосибирскую в магазине в Чите, 340 р. считается нормально...

[кладовщик]

Беру грудинку соленую Новосибирскую в магазине в Чите, 340 р. считается нормально...Для грудинки с преобладающей прослойкой мяса ,это нормальная цена,на сегодняшний день и у нас!Хотя буквально два месяца назад ,розничная цена была 250 р.Сейчас у нас цена,просто на сало(без прослойки )доходит до 240 рублей и это опт!

[Александр]

Мясо по-французски:-)
говядина, маринованный огурец, лука гора, гора сыра тертого, майонез - в духовку на 50 минут!
таааааааает!!!

[Альфредыч]

Мясо по-французски:-)

таааааааает!!!
Кусайте на здоровье и хай щастыть! :-))

[Комбат56]

Сегодня день расставаний - младший (студент) уезжает в Москву, старший с семьёй в Оренбург.

[Комбат56]

Домашний бройлер "под майонезом". (Жень, не магазинный потому что "от жадности" :bk::-))) )

До...

http://s57.radikal.ru/i156/1411/03/492306fefb88.jpg

После духовки...

http://s017.radikal.ru/i410/1411/5b/4aa978eb1925.jpg

[кладовщик]

Прямо таки фото впечатляющее....возбудили зверский апетит,пошёл своего бройлера хавать!

[Евгений Вл]

Прямо таки фото впечатляющее....возбудили зверский апетит,пошёл своего бройлера хавать!

Который хрюкал?:-))

[кладовщик]

Который хрюкал?:-))Угадал:-)).

[Александр]

Красотища, однако!:-)
хрустяшка!


а Женька шото хутко зник!
видимо в пути:-)

[Альфредыч]

Женьков у нас несколько, который из них зник? :-))

[Александр]

Дык иврапейскый:-)

[Альфредыч]

Дык иврапейскый:-)
Дык иврапейскыи не зныкають, оне уходють по-аглицки. :-)

[Евгений Вл]

а Женька шото хутко зник! Квасит... :-))

[Комбат56]

Женя ты где?
Компании нет...

[Комбат56]

Проводили детей и внуков - сижу, скучаю...


http://i079.radikal.ru/1411/e8/38fe9236d4b1.jpg

[Копалыч81]

Женьков у нас несколько, который из них зник? :-))

Енто который, наверно заграничный квасило или любитель! Даааа! Василий энти твои куринные хрустяшки вещь!!! Лично я очень уважаю такие!!!:ay:

[Копалыч81]

Проводили детей и внуков - сижу, скучаю...


http://i079.radikal.ru/1411/e8/38fe9236d4b1.jpg
Всегда когда кого-то уважаешь или любишь тяжко расставаться, да и на душе погано как-то! Ничего опрокинь рюмаху и вспомни чего-нибудь весёленькое со своей дамой! Мож поможет!:br::-dr

[Комбат56]

Отвезли последыша/поскрёбыша к поезду.

http://s019.radikal.ru/i630/1411/00/43031e631219.jpg

На обратном пути рыбки "наловили.

http://s017.radikal.ru/i444/1411/a9/26fd737ef53b.jpg

Надо же чередовать - мясо-птица-рыба!

http://s020.radikal.ru/i704/1411/93/927976022ea5.jpg

Завтра будет разгрузочный день - рыбный!

http://s020.radikal.ru/i710/1411/d6/6d6db90af359.jpg

[Комбат56]

Всегда когда кого-то уважаешь или любишь тяжко расставаться, да и на душе погано как-то! Ничего опрокинь рюмаху и вспомни чего-нибудь весёленькое со своей дамой! Мож поможет!:br::-drТы прав Николай!
Дети выросли, теперь постоянно то встречи то проводы. Да и сам постоянно в разъездах - стабильности нет.

[Альфредыч]

Проводили детей и внуков - сижу, скучаю...
Зато какой праздник, когда они все собираются в родительском дому! :-)

[Копалыч81]

Василий! А это что , никак толстолобик!? Или ошибаюсь!? И что из него делать собираешься!?

[Комбат56]

Да, толстолобик.
С головы завтра уха получится, а остальное на жарёшку - частями.

[Комбат56]

Зато какой праздник, когда они все собираются в родительском дому! :-)Всё верно!

[Копалыч81]

Да, толстолобик.
С головы завтра уха получится, а остальное на жарёшку - частями.

Грамотный поход! Из одной рыбы и два блюда!

[EUGENE_70]

У меня щи из свежей капусты...жена варит на кухне.

[Комбат56]

Отлучался на ужин - заказывал супруге на завтра жареной рыбки, а она не удержалась, сегодня немного пожарила.
Вкусный толстолобик - мясо жирное и нежное!

[Олег Чита]

Отправили из Якутии, а точнее из Среднеколымска пару свежемороженных жирных Чиров, сделал строганину, смешал соль, перец - пальчики оближешь...

[Комбат56]

Строганину никогда не пробовал. В этом году угощали мороженной стерлядью. Порезали тонкими ломтиками и так-же с солью и перцем - но всё равно не строганина.

http://s019.radikal.ru/i621/1411/ea/b67b5faabf5f.jpg

[кладовщик]

7338:aq:7337

[Альфредыч]

Вяленый окорок - райское наслаждение! :-)
Это вам не бройлер какой-нить занюханный, это - весчь!

[Копалыч81]

7338:aq:7337

Мясные ряды какие-то на дому! Соблазнительно!:ay:

[РВГ]

Это вам не бройлер какой-нить занюханный
Обиделся.:ae:
Свининка конечно не курочка, но... Работая на птицефабрике уже 11 год перепробовал разных вкусностей из курицы. Колбасы (вареные, сырокопченые, сервилаты, охотничьи, рулеты и т.д.) копченые курочки (чем меньше времени от коптильни тем вкуснее), бастурма, бекон сосиски.
У нас выпускалось более 100 наименований продукции.
Такого больше не будет.
7340
http://i63.fastpic.ru/big/2014/1104/91/ef16b3296575bb7253e3bfda30feb991.jpeg

[кладовщик]

В наших краях, последние лет двадцать, из курицы качественной продукции совсем нету, а жаль!По молодости работая на одном из предприятий,тесно связазаным с птице-комбинатом приходилось вкушать и охотничьи колбаски и сервелат и в железных банках колбасный фарш,ох и вкуснотища была!!!

[кладовщик]

Мясные ряды какие-то на дому! Соблазнительно!:ay:Это я из пятнадцати голов, только вторую заваливаю,осталось совсем не много!:af:

[Евгений Вл]

У нас сегодня на обед плов.

[Комбат56]

Это вам не бройлер какой-нить занюханный


Обиделся.:ae:
Свининка конечно не курочка, но... Не обижайся Геннадьич, http://s016.radikal.ru/i334/1411/99/0abb0593add8.gif

это Альфредыч в мой огород камешек пульнул, http://s012.radikal.ru/i319/1411/7b/34548c08a22a.gif

на этот пост...


Домашний бройлер "под майонезом".http://s020.radikal.ru/i707/1411/36/73ff7799b3a1.gif

[РВГ]

Как же не обижаться? Куриную честь задели!
хи-хи-хи
:ap:

[Копалыч81]

А я сегодня то-ж решил устроить рыбный день! Пошёл купил судака и жена зажарила! Вееещь!:ay:

[Комбат56]

Отобедал обещанной ухой!
Ниразу не пожалел что купил толстолобика - уха просто чудесная!

[Альфредыч]

Это я из пятнадцати голов, ...
У Вас КФХ?

[Альфредыч]

Как же не обижаться? Куриную честь задели!
хи-хи-хи
:ap:
Ей же ей! Ни на чью честь не покушаюсь! Ни в чей огород посторонние предметы не бросаю!
Курятина заедостала! :-(

[кладовщик]

У Вас КФХ?У меня частный дом,с свинарниками, кролятниками ,курятниками и двух -этажным сенником:-)

[EUGENE_70]

Сегодня у отца набрал своей квашеной капусты.Пошел на кухню..есть...Приготовил с лучком и маслицем.Объедение!:ay:

[Копалыч81]

Сегодня у отца набрал своей квашеной капусты.Пошел на кухню..есть...Приготовил с лучком и маслицем.Объедение!:ay:

Ужо пора штоль!? Чифанить? И никак в сухую?

[EUGENE_70]

Ужо пора штоль!? Чифанить? И никак в сухую?Просолилась.Ток что с кухни.Изумительно получилось!Вот у меня тесть с тещей делает быстрый засол капусты.Я ел у них.Ну не то это!капуста получается как водянистая.Копалыч я ведь не зря с капустой на кухне.Неужто думаешь что на сухую?:-dr

[Альфредыч]

Сегодня у отца набрал своей квашеной капусты.Пошел на кухню..есть...Приготовил с лучком и маслицем.Объедение!:ay:
Ну Вы и шоблажнитель!!!:-)

[Seпар I23]

Сегодня у отца набрал своей квашеной капусты.Пошел на кухню..есть...
Как же ты удержался и по дороге всю её не слопал? :ai:

[Гобиец]

Отобедал обещанной ухой!
Ниразу не пожалел что купил толстолобика - уха просто чудесная!
У меня тоже рыба вчера была, но сазан.

http://s020.radikal.ru/i708/1411/71/3e91ec2e26f3.jpg

А ещё рассольник.

http://s02.radikal.ru/i175/1411/44/fd1f6bbbce46.jpg

И.......

http://s60.radikal.ru/i167/1411/6e/ba8fdc0bbd7f.jpg

[Гобиец]

А потом....вершки....

http://s017.radikal.ru/i429/1411/3f/ac77571e71de.jpg

Туда же корешки...

http://s016.radikal.ru/i336/1411/b2/548af0009727.jpg

И на.....

http://s012.radikal.ru/i319/1411/c2/11c3e1fd9057.jpg

И ух ты....да с мёдом.

http://i003.radikal.ru/1411/86/cac9a5e4bf64.jpg

[Комбат56]

У меня тоже рыба вчера была, но сазан.
Вообще, сазан моя любимая рыба!

[Копалыч81]

А моя стерлядка! И ёрщ. А вместе охрененная уха!

[кладовщик]

С этого поросёнка сделал не много тушёнки,ну и мясо опять подсолил:-)

7344

7345

7346

[РВГ]

С этого поросёнка сделал не много тушёнки,ну и мясо опять подсолил:-)


7345


Почему для выпечки не использовать?

[кладовщик]

Да я не знаю:bn:,сам только сейчас заметил,что написано,газовая плита не очень старая,лет пять.

[кладовщик]

Жена подсказала сейчас,потому что поднос полированный,а выпечка делается на железном.

[CC.]

типо:

- Пойду-к я тикет в Таиланд покупать.....

:-)) Ага ... ...и море и продукты...

[кладовщик]

Сегодня уже начал пробовать свининку,вкусная зараза!:ad:73587359

[Копалыч81]

Если пьешь свое пивко,жуй кальмары ,,Дальпико,,!:-))

Жуй кальмары ,, Дальпико,,! Что-б вставал дружок легко!:-))

[кладовщик]

Со свинины редко когда делаем тушёнку - расход больно большой, если только студенту готовим передачку то тушим.
Обычно разделываем на части - мякоть, суповые наборы, фарш - делим на порции и укладываем в морозильную камеру.
Да и мы обычно так делаем, тушёнка это редкость, люблю я её, с армии ещё, а в магазинах очень трудно найти качественную.

[EUGENE_70]

Пойду тарелку щей наверну под стопочку...:ah:

[Комбат56]

День сегодня выдался напряжённым, только недавно приехал с работы, решил немного расслабиться.
Чехонька...

http://s019.radikal.ru/i644/1411/23/f6d3ba565962.jpg

[Комбат56]

А моя стерлядка! И ёрщ. А вместе охрененная уха!
Это потому-что ты вырос на стерлядке а я на сазане. С детства, сколько помню, у нас всегда был сазан. А у тебя наверное стерлядка.
Стерлядка мне понравилась, когда меня ею угощали в этом году, но у нас её нет, поэтому для меня она деликатес...

[Комбат56]

С этого поросёнка сделал не много тушёнки,ну и мясо опять подсолил:-)Со свинины редко когда делаем тушёнку - расход больно большой, если только студенту готовим передачку то тушим.
Обычно разделываем на части - мякоть, суповые наборы, фарш - делим на порции и укладываем в морозильную камеру.
А вообще видно что супруга у тебя хозяйственная женщина - моё ей почтение!
Да и сам ты Николай не из ленивых - добра тебе!

[CC.]

Как неудобно работать с телефона... ...и предыдущий пост в "будущее" на целую страницу кинуло...

[CC.]

Меня тож чота на морепродукты потянуло...

[Александр]

Меня тож чота на морепродукты потянуло...

типо:

- Пойду-к я тикет в Таиланд покупать.....

:-))

[EUGENE_70]

Если пьешь свое пивко,жуй кальмары ,,Дальпико,,!:-))

[Сергей Ч.]

Как неудобно работать с телефона... ...и предыдущий пост в "будущее" на целую страницу кинуло...

Это все из за Жеки.... ему врачи спиртное запретили...:-))

[кулу]

Это все из за Жеки.... ему врачи спиртное запретили...:-))Ветка зачахнет!:-))

[Seпар I23]

.... ему врачи спиртное запретили...:-))
Не,е,е! Отпуск кончается - готовится к работе. В первый же день - дежурство в две смены :-))

[EUGENE_70]

Ну надо же в чем то себя ужимать.:-))

[Александр]

Жека, а мне вот тут мысль в голову пришла в свете того, что вам не разрешают больше литра водки в месяц через границу таскать :

- А ты ведь можешь пойти тупо в Россию через границу и там, в России, назюзюкаться? и домой!:-)

ну или заведи себе на той стороне друга....
еще лучше - подругу:-) еще лучше - обоих!

будешь третьим!:-))

[Сергей Ч.]

Жека, а мне вот тут мысль в голову пришла в свете того, что вам не разрешают больше литра водки в месяц через границу таскать :

- А ты ведь можешь пойти тупо в Россию через границу и там, в России, назюзюкаться? и домой!:-)


Сильное решение... :-))

[Seпар I23]

Не,е! Не пропустят - скажут, что в пузе пузырь проносит и заставят сливать :-))

[Комбат56]

Жека, а мне вот тут мысль в голову пришла в свете того, что вам не разрешают больше литра водки в месяц через границу таскать :

- А ты ведь можешь пойти тупо в Россию через границу и там, в России, назюзюкаться? и домой!:-)
Не-е-т, такой номер не пройдёт!
Женя у нас не назюзюкивается. Он любит дома рюмашку-другую под хорошую закусь пропустить, а так чтобы просто литр в себя влить - не есть хорошо...
Лучше чаще но понемногу, чем редко но много.

[Сергей Ч.]

Вот поэтому ему и предлагают завести друга...

[Вик С.]

Редко пишу на этой ветке, но с удовольствием знакомлюсь с гастрономической деятельностью наших форумчан и их вкусами и пристрастиями. Не могу отказать себе в удовольствии разместить здесь отрывок из дневника Евгения Гришковца, посетившего в Копенгагене очень знаменитый и очень дорогой ресторан Noma. После этого остаётся выразить свои эмоции примерно так, как мальчик, сказавший после увиденного ЧТО вытворяют папа и мама в спальне - и эти люди запрещают мне ковырять в носу - только другими словами: "И эти люди будут учить нас жить?! ..."

"Зная о том, что я буду [...] в Копенгагене, мой питерский добрый приятель, который сам подгадал себе дела в Европе, предложил поужинать в Копенгагене и взялся за выбор и бронирование ресторана. Он с гордостью сообщил, что ему удалось забронировать три места в знаменитом ресторане Noma. А гордиться было чем, поскольку ресторан Noma по версии Мишлен и по разным другим версиям неоднократно был объявлен лучшим рестораном мира. А его повар — лучшим поваром мира. Этакий многократный чемпион мира по еде.

Когда я знающим людям говорил, что буду ужинать в этом ресторане, люди эти говорили, что очень мне завидуют, что в Копенгаген если и стоит ехать, то только чтобы побывать в Nоmа, что, мол, для многих это настоящая мечта. Когда я заказывал в гостинице такси и сказал, куда я намерен ехать, консьержка восхищённо округлила глаза, покачала головой и сказала, что это чудесное место и что она тоже хотела бы хоть когда-нибудь побывать в этом ресторане. Таксист спросил нас, бывали ли мы в Nomа, и, узнав, что никогда не были, он поцокал языком и сказал, что, наверное, нас ждёт нечто потрясающее, чего ему никогда в жизни не попробовать.

Этот ресторан находится в строгом, старом здании портового пакгауза. Всё его убранство аскетично и при этом очень дорого. Официантов в нём больше, чем посетителей. Как только мы вошли, на нас напало сразу человек шесть. Нас ждал столик на троих, как и было забронировано. Остальные столы были либо заняты, либо определённо ждали гостей. Все посетители были американцами, очень странного вида, разного возраста и разной степени сумасшествия. Случайных людей среди них не было. Случайными, как выяснится позже, были только мы.

Едва мы сели, к нам тут же подбежал высокий парень с горящим взором и как проводник в неведомый и чудесный мир сообщил нам, что никакого меню у них нет и быть не может, все в их ресторане едят одно и то же, в продуманной поваром последовательности. Ещё он спросил, голодны ли мы. Мы сказали, что очень голодны. Тогда он радостно разулыбался и сказал, что мы пришли по адресу. Но есть будем то, что нам дадут. Потому что другого у них нет…

Выбора напитков тоже не было. Можно было взять воду или белое вино. Или и то и другое. По поводу вина нам сказали то же самое, что и по поводу еды: нальют сами, то, что посчитают нужным. Мы всё это выслушали, переглянулись и кивнули. Тут оно и началось.

Сначала наш официант пододвинул нам ближе маленькую вазочку с букетиком из каких-то растений. Мы недоумённо уставились на него. А он заявил, что среди этих растений находится хлеб, с которого трапезу надо начинать. Мы не смогли найти хлеб среди этих растений, и тогда он любезно достал три сухих зелёных веточки-палочки из этого букета и подал нам. Это, действительно, оказались хлебные, твёрдые палочки, обсыпанные пылью из какой-то хвои. Заворожённые, мы съели эту дрянь.

http://s019.radikal.ru/i621/1411/8b/b0c50308b07f.jpg (http://www.radikal.ru)

После этого нам принесли сушёный мох. Слово "мох" нам было по-английски не понятно, тогда официант объяснил нам, что то, что мы будем сейчас есть, растёт на деревьях у земли с северной стороны. Мох я не успел сфотографировать, потому что его было очень мало, он сильно крошился, на вкус оказался горьковатым, как будто нам дали погрызть высушенных до невозможности опят. Но если наберёте в интернете название этого ресторана — там есть фотография мха. Это вообще у них фирменное блюдо.

Следом нам притащили вот это:

http://s020.radikal.ru/i700/1411/b3/5dfd26c34365.jpg (http://www.radikal.ru)

Как объяснить что это такое? Сейчас попробую… Это что-то вроде кукурузного безвкусного чипса с весьма клейкой, почти резиновой, кислой плёнкой, которая липнет к зубам. Плёнка эта скорее всего сделана из сока каких-то кислющих ягод. К этому "блюду" нам подали белое вино и с гордостью сказали, что это вино - датское. Что, мол, есть у них винодельческое хозяйство, всего пятьдесят гектаров. И вот на этих северных землях они умудряются вырастить виноград и сделать очень ценное вино. Я удивился этому заявлению и даже спросил: а зачем? Ответа я не получил. И до сих пор у меня нет никакого даже самого скромного предположения, нафига с таким трудом делать ценное и плохое вино, когда можно купить менее ценное, но замечательное итальянское, испанское, французское… Да хоть грузинское вино. А датское вино, уж поверьте, это очень дорогое жалкое подобие самого ординарного рислинга.

Но всё-таки и датское вино веселит, особенно на голодный желудок, потому что то, что мы съели даже лёгким перекусом назвать было нельзя. Нам стало весело. Особенно, когда принесли вот это:

http://s017.radikal.ru/i412/1411/66/6d930484e7e4.jpg (http://www.radikal.ru)

[Вик С.]

Как вы думаете, что это? Мы тоже сразу не догадались. Но каждое "блюдо" сопровождал новый официант с восхищённым рассказом о том, что это и как было исполнено. Так вот — это сердцевина морковки, которую восемь часов томили в печи при температуре 50 градусов. При этом, в печи находилось ещё что-то, что сообщило высушенной моркови вкус лыжной мази. Есть это нужно было следующим образом. Надо было обмакнуть морковку в специальную жидкость, и обвалять в том чёрном порошке, очень похожем на землю, на котором она лежала. Я попробовал без этого и с этим — стало только хуже… Поедая эту дрянь, мы уже очень веселились.

Когда принесли следующее — мы обрадовались. Но радость наша была недолгой. Обрадовались мы потому, что нам принесли большую тарелку с мидиями. Официант дал нам порадоваться, а потом сообщил, что мидий здесь никаких нет, а есть только пустые их створки, но среди пустых мы можем найти три маленьких закуски в виде мидий, у которых раковинка съедобная. Мы наши эти три съедобных раковинки и съели их, не поняв что оказалось в нашем организме, и из чего это состоит. Благо, этого было ничтожно мало.

http://s017.radikal.ru/i420/1411/0d/1530797df025.jpg (http://www.radikal.ru)

И так продолжалось какое-то время всё в том же духе. Вот, например, с позволения сказать, бутерброды из сухого хлебца, какого-то мусса с сильным рыбным вкусом, а сверху лежит сухая истончённая до состояния пергамента куриная кожа.

http://i008.radikal.ru/1411/de/974653cb850b.jpg (http://www.radikal.ru)

Поедая это, мы тоже смеялись, пили дорогущую кислятину и веселились. А вокруг американцы ели то же самое, но ели спокойно, без лишних разговоров, с довольно постными и пресыщенными физиономиями. Они ничему не удивлялись. По ним было видно, что они знали, куда пришли, и именно этого и хотели.

Наше веселье резко закончилось, когда нам принесли вот это:

http://s14.radikal.ru/i187/1411/78/b0836f501731.jpg (http://www.radikal.ru)

Это три маленькие живые креветки, которые лежали на льду, перебирали лапками и шевелили усиками. Рядом с ними поставили соус, от которого слегка пахло чесноком. Мы подняли глаза на принесшего это официанта, и он сказал, что нужно взять креветку за усики и острую голову, окунуть в соус и откусить всё туловище, оставив в пальцах только голову, а то, что креветка живая, придаёт ей особо пикантный вкус. Тут нам стало не до смеха… Я попросил немедленно унести животных, на что официант заулыбался и сказал, что некоторые посетители тоже отказываются. Хорошо, что он это сказал.

Мы хотя бы узнали, что не все сошли с ума…

Мне приходилось есть креветок живыми во время службы. Мы ловили прекрасных, зелёных креветок, которых на Дальнем Востоке называют чилимами, и ели их сырыми, потому что у нас не было возможности их сварить. Ели с хлебом. Просто очень хотелось есть и хотелось чего-то свежего. Но когда в предельно дорогом и предельно буржуазном месте тебе предлагают съесть живую креветку, по-моему, это скотство и издевательство.

[Вик С.]

Но эти креветки вывели нас из некого транса. Все официанты и повара были настолько заряжены идеологией этого ресторана, что похожи были на американских религиозных проповедников. В них было столько неистовства и убеждённости, что мы невольно находились в неком полусне, послушно заталкивая в себя всё то, что нам приносили. Спасибо бедным креветкам, они нас разбудили. Благодаря им, мы смогли отказаться от поедания того, что нам принесли следом. Вот это:

http://s013.radikal.ru/i322/1411/c0/c6d9babee6f0.jpg (http://www.radikal.ru)

Если вы думаете, что это просто домашние растения в горшках, то ошибаетесь. Это блюдо! В горшках не земля. Там чёрный порошок, похожий на тот, что остаётся в кофемашинах после того, как кофе окончательно использовали, а под ним, на дне горшков, соус чем-то напоминающий майонез, который произвели кустарным способом где-нибудь в гараже, но из самых дорогих продуктов. Мы попросили это унести туда же, куда унесли креветок. Тогда нам сказали, что мы от закусок переходим к холодным блюдам. И нам тут же принесли вот это:

http://s019.radikal.ru/i628/1411/53/62f2d36fd7f8.jpg (http://www.radikal.ru)

Видите? В глубокой супной тарелке на дне зелёная масса с чем-то беленьким? Тарелка большая, а то, что на дне — может поместиться в столовой ложке. Думаю, что зелёная масса — это некий мусс из свежей хвои лиственницы с лимонным соком. А беленькое мы не смогли идентифицировать. По консистенции похоже на измельчённую крабовую палочку, но только с совершенно непонятным медицинским вкусом.

А вот это переполнило чашу нашего терпения:

http://s009.radikal.ru/i307/1411/67/0c5661f80c23.jpg (http://www.radikal.ru)

Мы увидели три лепестка практически прозрачного, похожего на пергаментную бумагу чего-то. Это нечто было коричневого цвета и прозрачное, как копирка. Нам объяснили, что это мидии, которые были особым образом обработаны и путём долгого битья или давления расплющены до состояния бумаги.

Тут я попросил официанта остановиться и сказал ему, что мы хотели бы на этом закончить эксперимент. Он спросил, почему, на что я ответил, что мы шли в ресторан, а попали в цирк, и этот цирк нам не нравится. У официанта такие слова вызвали изумление, и он убежал куда-то. Через минуту к нам примчался менеджер, который был изумлён, что кто-то, в принципе, может отказаться от счастья завершить трапезу в лучшем ресторане мира. Его изумление было столь неподдельным и растерянность была такая подлинная, что было ясно — он не видел людей, которые бы покидали данное заведение, не испив чашу до конца.

Когда мы покидали это заведение, я, прошу прощения за подробности, захотел в туалет. Но я тут же понял, что в туалет в этом ресторане я не пойду. Если в этом месте такое делают с едой, то от туалета можно ждать чего угодно. Я твёрдо решил потерпеть.
Всё время, пока мы шли от этого ресторана, у меня крутились в голове слова профессора Преображенского из «Собачьего сердца»: как можно было из милейшего пса сделать… — ну и далее по тексту.

Каждое блюдо, которое нам подавали всегда сопровождалось комментарием, что всё сделано из самых лучших, самых натуральных и исключительно сезонных продуктов… Если те извращения, которые были применены к этим продуктам перевести в некую сексуальную сферу, то за такие извращения дают максимальные сроки заключения!!!

До чего больным должно быть сознание, до чего должно быть скучно тем людям, которые делают такое с едой, которые дают за это некие первые места в мире, да ещё и рекомендуют это кому-то. Что должно было произойти с людьми, которые готовы променять жизнерадостный процесс поедания пищи на этот кошмарный эксперимент над едой, продуктами и над самими собой? Нижегородский борщ с карасём — это, безусловно, отдалённое эхо копенгагенского гастрономического гестапо.

В какой-то момент, когда мы ещё не встали из-за стола, мне казалось, что вот-вот американцы за соседними столиками вдруг перестанут разговаривать, повернутся к нам, заулыбаются, а официант подойдёт к нам с букетом цветов и скажет, что это была программа «Розыгрыш» и укажет нам на скрытую камеру.

Единственное, о чём я сильно жалею, что не догадался взять тех креветок и выпустить их в канал, который находился буквально в двух шагах от ресторана.
Мир сошёл с ума, мир сошёл с ума……… — твердил и твердил я сам себе, шагая по улицам датской столицы. Мне становилось понятнее, почему Ганс Христиан Андерсен писал такие отчаянно-грустные сказки, от которых дети впадают в уныние и плачут. Я сам плакал. Я не был согласен с такими безнадежными сказками. Я помню, как рыдала моя дочь, после того, как услышала финал "Девочки со спичками". Этот ресторан — своего рода безрадостная сказка в финале которой никто не крикнет: А король-то голый…

После посещения этого ресторана даже знаменитая копенгагенская русалочка воспринимается как результат страшного гастрономического эксперимента ..."

http://odnovremenno.com/archives/2887#more-2887

[Seпар I23]

,, ... по-моему, это скотство и издевательство.,, :--

[Комбат56]

Готовлю "сиротский" ужин...
Решил "замутить" плов на две персоны - нас тут сейчас два скитальца.

http://s57.radikal.ru/i155/1411/a8/60deedb23066.jpg

Говядинку в казанок, рис замачивается в кастрюльке...

http://s019.radikal.ru/i644/1411/28/ff39fc47af81.jpg

Пока мясо жарится/тушится морковь, лук/чеснок и прочая лабуда которая оказалась под рукой - в магаз бежать влом - ждут своей очереди...

http://s008.radikal.ru/i303/1411/bf/8e6c61d9411b.jpg

[Комбат56]

Мясо подготовилось "к приёму ингредиентов".

http://s52.radikal.ru/i138/1411/37/d24be70c40a5.jpg

Морковочку туда...

http://s017.radikal.ru/i438/1411/4b/732a9e17cf2d.jpg

Слегка подрумянилась, к морковке лук.

http://s017.radikal.ru/i416/1411/34/07b878f88c3d.jpg

Ну вот, теперь вроде всё готово. Осталось дело за малым...

http://s014.radikal.ru/i327/1411/cc/70874709481e.jpg

[Комбат56]

Засыпал рис, добавил соль, перец, чесночок, приправки, влил воды, всё перемешал, закрыл крышкой и поставил на самый малый огонь.
Теперь ждать...

[Альфредыч]

Я уже не дождался - захлебнулся слюной! :-))

[Комбат56]

Как приехал с работы, сначала кофейку с бутербродиком умял, а только потом к готовке приступил. А так бы тоже слюной изошолся.

[Комбат56]

Терррпеть!:av:
Недолго осталось...:-))

[Комбат56]

Готово!

http://s61.radikal.ru/i171/1411/f5/7aa23f1a94cc.jpg

Ну вот, это и есть мой скромный ужин...

http://s50.radikal.ru/i129/1411/61/7cfc8ff86f05.jpg

Рюмашку?
А нету...
Завтра ведь опять рано поутру на работу!

[Комбат56]

Пойду уж, пловчик стынет...

[Gans]

Хм... Интересное дело! А я всегда мясо вбрасываю в лук-морковь.

[солдат]

вы сами варите на вахте? нам денежку не доверяют. в столовой кормят

[Евгений Вл]

Хм... Интересное дело! А я всегда мясо вбрасываю в лук-морковь.

Я тоже мясо в лук и все специи в зирвак, а потом рис с верху и не перемешивать до конца варки.

[Комбат56]

Хм... Интересное дело! А я всегда мясо вбрасываю в лук-морковь.Так пока мясо будет готовиться, от лука/моркови что останется?

[кладовщик]

Хм... Интересное дело! А я всегда мясо вбрасываю в лук-морковь.Думаю, да и делаю всегда,сначала мясо обжариваю,что-бы немного корочка образовалась,а тогда уж морковь и лук,мясо отдаёт приятный цвет и привкус моркови и луку:ad:

[Комбат56]

вы сами варите на вахте? нам денежку не доверяют. в столовой кормятВолодя, у нас не вахта у нас командировки.
Суточные 400 р., вот на эти деньги и "шикуем". Завтрак/ужин готовим "дома", а обедаем, в основном, в столовых на объектах.
Когда работали на "Ярынской", то питались в столовой по талонам. Талоны, кроме суточных, оплачивала фирма - суточные почти целиком оставались "на кармане".

Сейчас работаем у себя по области, на подряде у "Роснефти"...
От дома 200 км.

[Евгений Вл]

Так пока мясо будет готовиться, от лука/моркови что останется?

Мясо не обязательно жарить до готовности, оно тушится взирваке минут сорок. Василий, твой плов вкусный, потому как для себя и с душой. Следующий раз попробуй по другому приготовить.

[Gans]

А мне надысь курочку-гриль захотелось. Взял я ее, болезную, присыпал солью и специями. Подготовил, таксказать, к полету...
https://4.downloader.disk.yandex.ru/preview/0b49586b59bf4005ebdbe32ec0804baf/mpfs/bTient7IvG5BVhccXXU5Uf1YRWY_hfyY1XPr8ewVMaWewD0kZb KNw-p_JwUlLPliAsOWUV0Ab_gMnPHMD0k2uw%3D%3D?uid=0&filename=DSC0522JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&size=XXL&crop=0

А внутре у нея - неонка яблочко кислое.

Ключ на старт:

https://1.downloader.disk.yandex.ru/preview/e5d59a1013613b17888d9326ade9de39/mpfs/KHvcTejyiya8cEQizSad190Oxrrk_p1vN8-zJCH6tRL3lzgsiVSmtxHliCk_bJ2Lb6IQs7-MMzH-2-Lek5ZZrg%3D%3D?uid=0&filename=DSC0523JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&size=XXL&crop=0

Ну и 120 минут на орбите... Не только лишь все могут столько. А вот и результат

https://3.downloader.disk.yandex.ru/preview/f470767c6d83b62761b2156a0eb6f981/mpfs/gj0HFFzI7W8FJbyUkI7Ui50s4WNGpsqXdJyIczAQph2rOdC7hD JsMoZ9zCUiWVL4ku9tutSneXcaH5hZKSQgsg%3D%3D?uid=0&filename=DSC0524JPG&disposition=inline&hash=&limit=0&content_type=image%2Fjpeg&size=XXL&crop=0

Вкус лучше вида, гарантирую.

[Gans]

Так пока мясо будет готовиться, от лука/моркови что останется?
Морковь остается всегда. Особливо если ее ложкой не гонять. А лук... Ну, во-первых, он неплохо мясо доводит до кондиции, размягчает. А во-вторых, дает прекрасный соус. Поэтому в последнее время я его режу тоненько полукольцами поперек, чтоб к моменту готовности мяса он практически растворился. А начинал когда-то да, с лука, порезанного кубиками.

[Комбат56]

Морковь остается всегда. Особливо если ее ложкой не гонять. А лук... Ну, во-первых, он неплохо мясо доводит до кондиции, размягчает. А во-вторых, дает прекрасный соус. Поэтому в последнее время я его режу тоненько полукольцами поперек, чтоб к моменту готовности мяса он практически растворился. А начинал когда-то да, с лука, порезанного кубиками.Опять же на любителя...
Мне нравится, когда мясо прежде чем стушится, должно слегка корочкой взяться. А с морковью и луком этого не добьёшься.

[Gans]

Жень, чёт фоты не вижу...
Может только у меня так?




Да, поменял базу для хранения картинок, не привык еще. Поправил

[Gans]

Опять же на любителя...
Мне нравится, когда мясо прежде чем стушится, должно слегка корочкой взяться. А с морковью и луком этого не добьёшься.
Если готовить в масле на сильном огне, то добьешься. Температуру для корочки убивает не лук с морковью, а мясной сок. Как только он из мяса полезет - про корочку забудь.

[кладовщик]

Если готовить в масле на сильном огне, то добьешься. Температуру для корочки убивает не лук с морковью, а мясной сок. Как только он из мяса полезет - про корочку забудь.Евгений,да вы по моему с Василием об одном и том-же думаете,только по разному пишите...

[Александр]

А я куриные крылья в духовку засунул......

[Александр]

Так пока мясо будет готовиться, от лука/моркови что останется?

ну в идеале от лука не должно остаться ничего....
а морковь да, - она будет целая.....

[Александр]

Сперва изготавливаем армейский комбижир.....

[Александр]

Потома сыплем тудой силос и......
И открываем пиваса "жигулевского" ибо ждать всухую как-то непопацански......

[Александр]

За пять минут до окончания времени приготовления крылышек врубаем в духовке верхний гриль и обдув.....

[славянин]

За пять минут до окончания времени приготовления крылышек врубаем в духовке верхний гриль и обдув.....

Писец,крылышки обуглились !

[Александр]

Писец,крылышки обуглились !

не, там у меня нано-чубайс-наблюдатель сидит караулит.....

[славянин]

не, там у меня нано-чубайс-наблюдатель сидит караулит.....
Вот и "рыжему" дело нашлось ! Молодца,Саня !

[Александр]

Приятного!:-)

[Комбат56]

Приятного!:-)
Говорил о "Жигулёвском", а виднеется "Немиров"?

[Александр]

Говорил о "Жигулёвском", а виднеется "Немиров"?

"Жигулевское" было во время ожидания готовности:-)
а "Зимняя Дорога" в немировской стопке - то уже как всё приготовилось....
ну до капусты типо..... Как Жека лапшу нам вешает типо:

- Да я не хотел , но надо ж доесть ото остатки!

:-)) остатки капусты, всмысле.....

[Комбат56]

"
:-)) остатки капусты, всмысле.....Жекиной капусты?:bm:

[Александр]

Не, Вась:-))

капуста чисто местная! Бабкина.....
"Бабкина" - это собирательный образ!
но очень вкусная......

[Александр]

- ээээээх! И никака Ивропа нам и капусты не пришлет! Даже остатков!:-)

санкции:-)

[Комбат56]

Что нам санкции?
Наша капуста, всем капустам капуста!:bf:

[Александр]

"Сказка"?:-))

[Gans]

Евгений,да вы по моему с Василием об одном и том-же думаете,только по разному пишите...
Не совсем. Он считает, что если мясо класть в лук с морквой, то оно не поджарится. Ан нет, прихваченные в масле лук и морковь температуру масла не роняют, и мясо нормально поджаривается. Надо только и лук с морковью в раскаленное масло кидать, и готовить их на самом сильном огне.

[Seпар I23]

Как Жека лапшу нам вешает типо:
- Да я не хотел , но надо ж доесть ото остатки! ... остатки капусты, всмысле.....


- ээээээх! И никака Ивропа нам и капусты не пришлет! Даже остатков!

санкции:-)

У него ж два ведра недавно было - кончилась? Силён! :ma: :-dr :bp:

[Копалыч81]

Опять же на любителя...
Мне нравится, когда мясо прежде чем стушится, должно слегка корочкой взяться. А с морковью и луком этого не добьёшься.
Я,лично для вкуса и цвета в плов кроме всего этого что перечислил Василий, добавляю и пассирую помидоры или на кройняк томат пасту!

[солдат]

http://news.mail.ru/inregions/siberian/24/economics/20112195/?frommail=1
может кто приготовит что нибудь вкусненькое? ну наверно на раз.

[РВГ]

На август 2014 года стоимость минимального набора продуктов в Рязани — 2472,32 рубля, по данным облстата.
Что-то мало верится, по ощущениям должно быть гораздо больше.

[Альфредыч]

На август 2014 года стоимость минимального набора продуктов в Рязани — 2472,32 рубля, по данным облстата.
Что-то мало верится, по ощущениям должно быть гораздо больше.
Интереса ради для попробуйте прикинуть, сколько это стоит в Рязани:

7381
http://bs-life.ru/makroekonomika/potrebitelskaya-korzina2013.html

[Сергей Ч.]

На август 2014 года стоимость минимального набора продуктов в Рязани — 2472,32 рубля, по данным облстата.
Что-то мало верится, по ощущениям должно быть гораздо больше.

Мне тут Ганс доказывал обратное...

[Gans]

Интереса ради для попробуйте прикинуть, сколько это стоит в Рязани:

7381
http://bs-life.ru/makroekonomika/potrebitelskaya-korzina2013.html


Брехня это все. Не может пенсионер два мешка брюквы в месяц сожрать.

P.S. И ведь как технично вброшено: начинаешь считать - за голову хватаешься. А то что незаметно два мешка брюквы в корзину запихнули - типа не замечаешь. Гниды болотные табличку сочиняли.

[хирш]

Парни, если кто и пухнет то не от голоду, а от того ,что обожрался!

[Альфредыч]

P.S. Гниды болотные табличку сочиняли.
Клевета! Болотным гнидам до этого не додуматься, тямки не хватит!
Ета нашае горячоуважаемое и глубоколюбимое правительство проявляет о нас, сирых, неустанную отеческуююю заботу!

[valerok]

Альфред.Ну нельзя так на склоне наших лет плохо писать о наших партиях и правительствах.Эта категория во все века в своем репертуаре

[Альфредыч]

Альфред.Ну нельзя так на склоне наших лет плохо писать о наших партиях и правительствах.Эта категория во все века в своем репертуаре
Странно! Я писал о нашем правительстве в уважительном тоне.

[valerok]

Я наверно вырвал что то из твоего предпоследнего контекста.А вообще нащет нашего правительства ты прав.Заботы правительства за Ветеранов ВС и Труда мало.Да нам этой заботы особенной и не надо.Самим о себе надо заботится.

[Копалыч81]

Сперва думай о Родине , а потом о себе! Как в песне пелось! Не смеши Михалыч , не той вы ребята закваски шоб только о себе заботиться!

[Копалыч81]

Не совсем. Он считает, что если мясо класть в лук с морквой, то оно не поджарится. Ан нет, прихваченные в масле лук и морковь температуру масла не роняют, и мясо нормально поджаривается. Надо только и лук с морковью в раскаленное масло кидать, и готовить их на самом сильном огне.
Сильно уважаю тушёную капусту со свениной, которая бигусом обзываеться! Но только квашенную!

[Комбат56]

Завтра опять будет "рыбный день"!
И опять из понравившегося толстолобика...

http://s015.radikal.ru/i333/1411/2d/9aec649257a3.jpg

http://i064.radikal.ru/1411/bd/f77e7830323b.jpg

[Альфредыч]

Сильно уважаю тушёную капусту со свениной, которая бигусом обзываеться! Но только квашенную!
Сильно уважаю тушёную капусту с картошкой и с мясом. Как называется - не помню, это что-то из татарской кухни. :-)

[Seпар I23]

Сильно уважаю тушёную капусту с картошкой и с мясом, ...
... помидорами и луком, чесночком и травками - рагу называется! :-))

[Альфредыч]

... помидорами и луком, чесночком и травками - рагу называется! :-))
Нет, рагу это другое. Это пожиже. А картофель тушёный с капустой (или капуста тушёная с картофелем) - блюдо густое.

[EUGENE_70]

А я щас по простому решил....четыре кружочка детской колбаски поджарить и консерва угорь в желе...

[Gans]

А я щас по простому решил....четыре кружочка детской колбаски поджарить и консерва угорь в желе...
От в ивропе изверги: колбасу из детей делают!...

[Seпар I23]

... колбасу из детей делают!...
Не,е - для детей. Поскольку желудок ребятёночка не справится с куском свинины, её заменяют на кашку - которую он с тарелочки не хочет уминать :-))

[Александр]

Вот как-то так....
пока жариццо хряк:-) вернее курица.... Вернее тушится....

[Seпар I23]

К малосольным огурчикам и свежие помидоры нужны :ay:

[Альфредыч]

Прелестные натюрморты! Слюна вырабатывается быстрее, чем проглатывается! :-))

http://www.zabvo.su/attachment.php?attachmentid=7377&d=1415812931

http://www.zabvo.su/attachment.php?attachmentid=7382&d=1415985292

[valerok]

Во первых кухня ваша такая что я после сухого вас бладарю.
Если Австрии мы завтра проиграем в футбол.УЙДУ В запой

[Альфредыч]

Если Австрии мы завтра проиграем в футбол.УЙДУ В запой
Значит проиграют! :-(

[Копалыч81]

Во первых кухня ваша такая что я после сухого вас бладарю.
Если Австрии мы завтра проиграем в футбол.УЙДУ В запой

А движок не подведёт!?

[Комбат56]

Рёбрышки прожарятся, кинешь в казанок лук, картошку не забудь посолить, овощи пусть тушатся - не пережарь, рыбу пожарь - мы скоро! - сказала супруга и уехала с детьми в магазин...

Думаете я поверил что скоро?

http://s04.radikal.ru/i177/1411/db/04302fc1b7c1.jpg

Присмотривай за внуками - добавила она перед отъездом...
И чтоб вы думали?
Старшая раскрутила младших в компьютерном кресле, и они грохнулись вместе с креслом - слёзы, насилу успокоил!

Пока только рыбу успел пожарить...

http://s017.radikal.ru/i405/1411/19/b7db5b2b71e0.jpg

[Комбат56]

Лук закинул как и просили...

http://s008.radikal.ru/i305/1411/42/bdb6688fe3f1.jpg

[Александр]

Вася, главное что не так :

http://caricatura.ru/parad/korsun/pic/3603.jpg

[Комбат56]

Вася, главное что не так :


Почти так...

http://i016.radikal.ru/1411/61/67e0e58cc589.jpg


МладшАя уснула пока успокаивал, остальные заигрались... надолго ли?

[Комбат56]

Сварил, стушил, пожарил - осталось разложить, украсить и на стол поставить а мои "Мы скоро..." ещё не приехали!:am::-))

[Александр]

:-))

[valerok]

Копал.Движок пока не подводит.Сам удивляюсь.
Вроде как давно уже должен в земле лежать.
Наверно грехи не пускают

[Копалыч81]

Копал.Движок пока не подводит.Сам удивляюсь.
Вроде как давно уже должен в земле лежать.
Наверно грехи не пускают

В землю всегда успеем Коптилыч! Вот только заднего хода оттуда нема! Дело не в грехах Михалыч,а в твоей спортивной молодости и военской привычке и живучести! Не бось по утрам зарядочку не забываешь!? А у меня пьянка сорвалась! Томь вчера обыграла Крылышки из Саратова и рвуться в вышку опеть! Будь здоров!!!

[Копалыч81]

Я тут по поводу победы своей команды Томь, решил отметить таки победу с двумя бутылочками пивка! И замутил овощное рагу с бараненой! Неплохо получилось, темболее неторопясь!

[Альфредыч]

Я тут по поводу победы своей команды Томь, решил отметить таки победу с двумя бутылочками пивка! И замутил овощное рагу с бараненой! Неплохо получилось, темболее неторопясь!
Ежели причина уважительная, то почему бы и не замутить и не запить?! :-)

[кладовщик]

С утра нарезал к сладкому чаю,вкуснятина!!!:-)7387

[Евгений Вл]

Вчера кабанчика зарезал, решили шашлычка сделать. Нарезал в мясо лук

http://images.vfl.ru/ii/1416132532/6c591ebd/6958528_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/6c591ebd6958528.html)

Потом насыпал базилик, соль, перец.

http://images.vfl.ru/ii/1416132676/e5cbd50d/6958548_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/e5cbd50d6958548.html)

Потом все перемешал. Больше ничего не добавлял, мясо свежее, так будет вкусно.

http://images.vfl.ru/ii/1416132814/225cd2f5/6958563_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/225cd2f56958563.html)

Вечером бум жарить.

[кладовщик]

Я тоже вчера подрезал очередного кабанчика:ah:,мяса как-то поднаелся, хочу печень в сетке завтра забацать, а сегодня вот на море продукты потянуло

73887389

[Альфредыч]

Жалко кабанчика. :-(


http://www.youtube.com/watch?v=CZhrKfajZ5w&feature=player_detailpage

[Евгений Вл]

Просцес пошел

http://images.vfl.ru/ii/1416140682/9e878c1e/6959987_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/9e878c1e6959987.html)

Готово...

http://images.vfl.ru/ii/1416140746/3bd15e5a/6959992_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/3bd15e5a6959992.html)

Внуку тоже нравится

http://images.vfl.ru/ii/1416140825/d29c6599/6960003_m.jpg (http://vfl.ru/fotos/d29c65996960003.html)

[Альфредыч]

До чего же аппетитно! http://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=6c2bcf6ea99ead95309fe9e85e995f94-44-144&n=24

[кладовщик]

12 шомпоров,ну ни фига себе!!!!наверное цельная ляшка пошла,выглядит и в прямь суперрррр!!!!

[Александр]

а сегодня вот на море продукты потянуло

правильное пиво!

[Евгений Вл]

12 шомпоров,ну ни фига себе!!!!наверное цельная ляшка пошла,выглядит и в прямь суперрррр!!!!

Не ,шея. Всегда сшеи делаю, мне кажется самое мягкое мясо для шашлыка.

[кладовщик]

Не ,шея. Всегда сшеи делаю, мне кажется самое мягкое мясо для шашлыка.Ну шея всегда считалась самим вкусным мясом,одобряю ЗНАТОКА!!!

[EUGENE_70]

Все объедаетесь?Поститься не пробовали?:-))

[Копалыч81]

Ну шея всегда считалась самим вкусным мясом,одобряю ЗНАТОКА!!!

Ребята, я ещё очень рёбрышки уважаю, которые на костре! А-ж жуть!:ay:

[Копалыч81]

Все объедаетесь?Поститься не пробовали?:-))

Неуспели поесть, уже поститься ! Ты чё Евген , переспал чё-ли!?

[Seпар I23]

Сам-то не раз за вечер к столу подходишь :-)))

[Копалыч81]

Сам-то не раз за вечер к столу подходишь :-)))
Ему можно! Он праведник!:-))

[EUGENE_70]

Сам-то не раз за вечер к столу подходишь :-)))Я сегодня на завтрак съел одно яйцо и чаю попил с кусочком черного хлеба с сыром без масла.А у отца с сыном были,бутиков пару съел и все!Еще не ел нормально.

[Копалыч81]

Я сегодня на завтрак съел одно яйцо и чаю попил с кусочком черного хлеба с сыром без масла.А у отца с сыном были,бутиков пару съел и все!Еще не ел нормально.
Того и нам желаешь!? Я вона сегодня несколько куч снега перекидал, наволила аж-жуть! Пока ты прогуливался! А потом ещё мне и не есть? Ну ты даёшь!:ae::-))

[Сергей Ч.]

Не ,шея. Всегда сшеи делаю, мне кажется самое мягкое мясо для шашлыка.

Нога (свинная) лучше... в меру жирная, в меру сухая... главное что б свежая и куски не мелкие и не огромные....

[Сергей Ч.]

Все объедаетесь?Поститься не пробовали?:-))

а у тебя эвро кончились? :ap: раз задействовал программу "чудо голодание" или тещи нет что б в гости сходить?

[Комбат56]

Нога (свинная) лучше... в меру жирная, в меру сухая... главное что б свежая и куски не мелкие и не огромные....Не, Серёга, Евгений прав! С шеи мясо вкуснее, особенно для шашлыка!
В этом буду спорить...

[кладовщик]

Я сегодня на завтрак съел одно яйцо и чаю попил с кусочком черного хлеба с сыром без масла.А у отца с сыном были,бутиков пару съел и все!Еще не ел нормально.Со службы ещё ни разу не ел чёрного хлеба.Изжога мучила по армейке,до сих пор боюсь......

[кладовщик]

Не, Серёга, Евгений прав! С шеи мясо вкуснее, особенно для шашлыка!
В этом буду спорить...Правильно Василий,это уже общепризнано,шея с прожилочкакми и мясо с неё очень сочное....

[Сергей Ч.]

Не, Серёга, Евгений прав! С шеи мясо вкуснее, особенно для шашлыка!
В этом буду спорить...

Ты сначала попробуй потом будешь спорить...

[кладовщик]

Я думаю,что Василий уж давно попробовал... и сделал выбор. Сергей ,если ты дома держишь поросят, то должен знать, в каком месте у кабанчика самое вкусное мясо.

[Сергей Ч.]

Я думаю,что Василий уж давно попробовал... и сделал выбор. Сергей ,если ты дома держишь поросят, то должен знать, в каком месте у кабанчика самое вкусное мясо.

:bk: пусть каждый останется при своем мнении.... я свое не навязываю и мне не надо...

[Seпар I23]

Да ладно вам! Я тоже люблю свиные ножки с добавлением говядины - всё это разварить на медленном огне, с добавлением черного перца и лаврушки (про соль не забывайте), потом мясо с хрящами отделить от костей и измельчить его, смешать с бульоном , разлить по глубоким мискам и вынести на холод.
Употреблять с тёртым (давленным) чесноком, хреном или горчицей, а кому захочется, - и с литрушечкой запотевшей :ap:

[Александр]

Ииии язычог говяжий......

[славянин]

Да ладно вам! Я тоже люблю свиные ножки с добавлением говядины - всё это разварить на медленном огне, с добавлением черного перца и лаврушки (про соль не забывайте), потом мясо с хрящами отделить от костей и измельчить его, смешать с бульоном , разлить по глубоким мискам и вынести на холод.
Употреблять с тёртым (давленным) чесноком, хреном или горчицей, а кому захочется, - и с литрушечкой запотевшей :ap: Да-а-а ! Уж-ж.