Кухня

[ginaki]

уже сходил....

Быстро, Женя, через границу лётаешь! :-))

[Альфредыч]

Быстро, Женя, через границу лётаешь! :-))
Талант не пропьёшь!

[EUGENE_70]

Да нее...Ходил недалеко от дома,в магазин ,,Темпо,,.

[ginaki]

Пока на поле работаем вшестером. По очереди остаёмся ночевать в вагончике. Обеды привозим в тормозках из дома. Что останется - на ужин и завтрак дежурному. Обычно варим только чай. Дежурному даже не хочется яичницу готовить. Ну там ещё дежурные консервы есть. Вскрыл и съел, а банку в мусорную яму. А после яичницы ещё и сковородку мыть. Ну и сало с лучком и хлебом. Света пока в вагончике нет. Трансформатор ещё не подключал. Пока дежуришь высыпаешься хорошо.

[Gans]

Да нее...Ходил недалеко от дома,в магазин ,,Темпо,,.

Чот.... странное для истонии название магазина. Надо было назвать "Стопарь и Соломинка".

[EUGENE_70]

Пока на поле работаем вшестером. По очереди остаёмся ночевать в вагончике. Обеды привозим в тормозках из дома. Что останется - на ужин и завтрак дежурному. Обычно варим только чай. Дежурному даже не хочется яичницу готовить. Ну там ещё дежурные консервы есть. Вскрыл и съел, а банку в мусорную яму. А после яичницы ещё и сковородку мыть. Ну и сало с лучком и хлебом. Света пока в вагончике нет. Трансформатор ещё не подключал. Пока дежуришь высыпаешься хорошо.Надо вагончик подключить и микроволновку установить...с холодильником!:-))

[urii]

Пока на поле работаем вшестером. По очереди остаёмся ночевать в вагончике. Обеды привозим в тормозках из дома. Что останется - на ужин и завтрак дежурному. Обычно варим только чай. Дежурному даже не хочется яичницу готовить. Ну там ещё дежурные консервы есть. Вскрыл и съел, а банку в мусорную яму. А после яичницы ещё и сковородку мыть. Ну и сало с лучком и хлебом. Света пока в вагончике нет. Трансформатор ещё не подключал. Пока дежуришь высыпаешься хорошо.

Я поначалу подумал про Свету... :-))

[EUGENE_70]

Чот.... странное для истонии название магазина. Надо было назвать "Стопарь и Соломинка".Этот магазин еще с советских времен.Раньше на втором этаже был ресторан.Позже,в 90-е годы в ентом ресторане был стриптиз.А сейчас вроде как мебелью торгуют.Внизу продуктовый магазин,которого у меня есть клиентская карточка.

[EUGENE_70]

Я поначалу подумал про Свету... :-))Ты б еще про Дуню подумал бы...:-))

[urii]

Ты б еще про Дуню подумал бы...:-))

Дуня там не упоминалась... Сельпо!... :-))

[ginaki]

Дня через 3...4 подключим трансформатор, и будет и Света. Только на поле у нас как на корабле одни мужики. Скоро будет и кухня с поваром. Повар как корабельный кок, т.е тоже мужик.

[EUGENE_70]

А кухня будет полевая на дровах?

[urii]

А кухня будет полевая на дровах?

Какие дрова в степи... Кизяк...

[EUGENE_70]

Какие дрова в степи... Кизяк...Подвезут.

[urii]

Подвезут.

Откуда в степной местности дрова, там лесов нет... наверное.

[ginaki]

В детстве на бахче готовили на костре. Топливом, действительно, был кизяк. Чтобы дольше и жарче горел поливали соляркой. А теперь у нас электро плита с 4-мя конфорками и духовкой. И резервная газовая плита с баллоном. А кизяком на чабанских стоянках до сих пор всю зиму отапливаются.

[EUGENE_70]

Откуда в степной местности дрова, там лесов нет... наверное.Оттуда!А как у нас в Даурии кругом степи были,а летом стабильно полевую кухню на дровах ставили.Правда дрова те из старых полов-перекрытий расселеных казарм солдаты добывали.:-))

[urii]

Оттуда!А как у нас в Даурии кругом степи были,а летом стабильно полевую кухню на дровах ставили.Правда дрова те из старых полов-перекрытий расселеных казарм солдаты добывали.:-))

мародерничали....:-)))

[EUGENE_70]

мародерничали....:-)))Ага...было такое.

[славянин]

солдаты добывали.
Ну а ты в офицерах чтоль хаживал?:ai:

[Gans]

в ентом ресторане был стриптиз, .... которого у меня есть клиентская карточка.

А, ну теперь понятно, откуда такой интерес к фотографии. Призвание, такскзать, с юношеских летЪ

[urii]

А, ну теперь понятно, откуда такой интерес к фотографии. Призвание, такскзать, с юношеских летЪ

Думаешь для этого ему такая оптика нада? А ведь говорил птичек снимать... чё деется.

[Gans]

Думаешь для этого ему такая оптика нада? А ведь говорил птичек снимать... чё деется.

"Оптика, оптика..." Он, вишь, выбирает все подлиннее и потолще!... Это мне, как лоху, фотки делать, а у него - "Карточка!..." А потом кардридеры ломаюцца! А все потому, что засовывает в них непонятно что.

[Александр]

" А потом кардридеры ломаюцца! А все потому, что засовывает в них непонятно что.


Давай цузамэнэ хор скажем :

- В писюк!

:-))

Учишь их, учишь.... Одна хня....

[EUGENE_70]

Блин! Ну вы и извраты все! Ток про е@ю думаете! :--

[EUGENE_70]

Вот наверное скоро пойду на кухню.Тарелочку супу и стопочку налью!

[Gans]

Блин!Ну вы и извраты все!Ток про е@ю думаете!:--
Нудануда... Это ж мы скупили все длинные и толстые объективы в ивропе. И у нас тутась... стриптиз по карточкам.

[EUGENE_70]

Нудануда... Это ж мы скупили все длинные и толстые объективы в ивропе. И у нас тутась... стриптиз по карточкам.Я как то и не знал что ентими объективами мона голых баб сымать!:be:А зачем такими длиннофокусными?Ведь мона близко подойти!:--

[urii]

А зачем такими длиннофокусными?Ведь мона близко подойти!:--

И стрингами по морде получить.... А с длиннобойным, и панталонами не достанут.

[Альфредыч]

Вот наверное скоро пойду на кухню.Тарелочку супу и стопочку налью!
Ну Вы и изврат! Только про едьбу и думаете!:-)

[urii]

Так он сам про это... начал есть.

[EUGENE_70]

Ну Вы и изврат! Только про едьбу и думаете!:-)Ну не про голых же баб,как Ганс и компани.:-))

[Альфредыч]

Да не про голых баб, а про обнаженных прекрасных дам! Это ведь разные вещи! :-))

[Gans]

Я как то и не знал что ентими объективами мона голых баб сымать!

Нувот... испортили тутась... мальчика.

[СЕРЕГА УКТК]

...ну маньяки ... и на кухню голых баб из стриптиза уже тащите.... я чуть форелью непоперхнулся, ладно успел пивом запить.... тащите их в спальню....не мешай те кушать....:-))

[urii]

...ну маньяки ... и на кухню голых баб из стриптиза уже тащите.... я чуть форелью непоперхнулся, ладно успел пивом запить.... тащите их в спальню....не мешай те кушать....:-))

Хфарель с пывом... тож изврашэнье..... :-))

[СЕРЕГА УКТК]

не обманывай....форелька с пивом скусно как динь-динь...:-))

[urii]

не обманывай....форелька с пивом скусно как динь-динь...:-))

динь - динь это приправа?......... :-))

[Александр]

граф гремя манжетами поднимался по лестнице.....

- А не испить ли нам кофею? - спросила графиня
- Отнюдь!
тут он ей и завладел.....
_______________________________ [это типо для Евгения]

а по теме :

:-)) холодное разливное челябинское чешское пиво просто чудо!
жиииииирное такооооое.....
в духовке купаты, в морозилке "Заказная".......

[СЕРЕГА УКТК]

угу ... в постели...из фильма синьер робинзон.....:-)

[urii]

угу ... в постели...из фильма синьер робинзон.....:-)

Я то думал это чёйто новое... к пыву.:-))

[urii]

Пойду шмаТ сала отрежу, с чёрным хлебом, зеленым луком... пива нет, есть (шара), кохфэ...

[СЕРЕГА УКТК]

неее Юр енто опосля пива...

[Сергей Ч.]

Пойду шмаТ сала отрежу, с чёрным хлебом, зеленым луком... пива нет, есть (шара), кохфэ...

Подсел на "шару"? :-))

[urii]

Подсел на "шару"? :-))

Невставляетснепоймуяэтуша ру..... :bw:

[Сергей Ч.]

Невставляетс не пойму я эту шару..... :bw:

Понимать надо было в 18 лет... неся службу в МНР

[urii]

Понимать надо было в 18 лет... неся службу в МНР

Ну! паравоз уехаль, .... :-))

[кладовщик]

Понимать надо было в 18 лет... неся службу в МНРЯ сразу после армии пробовал дома изготавливать и употреблять,не то!. Нужен тот армейский калорит, обстановка,воздух, боязнь залететь, а дома к"сожалению такого уже не было":-)

[urii]

Я сразу после армии пробовал дома изготавливать и употреблять,не то!. Нужен тот армейский калорит, обстановка,воздух, боязнь залететь, а дома к"сожалению такого уже не было":-)

Мы на делянке лес валили, для строй цеха совхозного, зимой помню сало с докторской колбасой жарили на костре.
Такая вкуснотища была...

[Александр]

сало с докторской колбасой жарили на костре.


"Карьера Димы Горина"?:-)
а я опять егорьевского сала притащил.....


завтра покажу:-) сегодня поздно уж.....

[urii]

https://www.youtube.com/watch?v=318DeTKlANY

[кладовщик]

Мы на делянке лес валили, для строй цеха совхозного, зимой помню сало с докторской колбасой жарили на костре.
Такая вкуснотища была...Извращенцы:ai:

[кладовщик]

На те вам колбасы:ma:81648164

[кладовщик]

А вот ещё 8165

[urii]

Та колбаса, которая раньше была... сейчас не найдешь. Ну почти не найдешь.

[славянин]

Та колбаса, которая раньше была... сейчас не найдешь. Ну почти не найдешь.
Белорусская похожа ,а если наша то гавно ! Любая, и по цене и по асортименту.

[РВГ]

А вот ещё 8165

У-У-У-У-У-У-У-У-У-!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[кладовщик]

Та колбаса, которая раньше была... сейчас не найдешь. Ну почти не найдешь.Я сам уже двадцатый год работаю на мяскокомбинате и могу с уверенностью сказать,что той колбасы которая раньше была нету совсем!К сожалению современные технологии делают своё дело.

[EUGENE_70]

У меня спагетти с котлетами.

[EUGENE_70]

Ну,за то чтоб сгинула фашистская нечисть!:-dr

[EUGENE_70]

кушаю.....:grin:

[EUGENE_70]

Ну че,похоже никто кромя меня водку не хочет?:bp:

[Альфредыч]

Ну че,похоже никто кромя меня водку не хочет?:bp:
Никто, наверно, уже водку не пьёт по уважительной причине:
"Раньше пив, як конь!
Теперь пью коньяк!" :-))

[EUGENE_70]

Никто, наверно, уже водку не пьёт по уважительной причине:
"Раньше пив, як конь!
Теперь пью коньяк!" :-))Коньяк?!Фуу!Его ведь не закусишь селедочкой и соленым огурчиком!:bm:

[Альфредыч]

Коньяк?!Фуу!Его ведь не закусишь селедочкой и соленым огурчиком!:bm:
А водочку не закусишь лимончиком или, на худой конец, шоколадкой!
Кстати, коньяк стал какой-то выдохшийся и перестал быть объектом сравнения и для оптимиста, и для пессимиста! :-(

[EUGENE_70]

А водочку не закусишь лимончиком или, на худой конец, шоколадкой!
Кстати, коньяк стал какой-то выдохшийся и перестал быть объектом сравнения и для оптимиста, и для пессимиста! :-(А вот водочку мона всем закусить в отличие от твоего конька!:-))

[Альфредыч]

Евген, с отношением к напоям и закуси оперделились.
Спорить, что лучше, принципиально не станем и за это поднимем! :-dr :-))

[Gans]

Про водку http://shri-boomer.livejournal.com/407030.html


Ежедневно миллионы людей на планете, в стремлении себя познать, пьют водку. Опасность заключается в том, что мало кто из них знает, как это правильно делать.

http://mainfun.ru/uploads/images/01/59/72/2015/04/04/431e87.jpg
Итак, у нас есть стандартная схема употребления водки: запотевшая бутылка из морозильника (иногда люди обливают рюмки водой и тоже замораживают), соленые огурчики, мелко порезанное сало, хлеб, лук, чеснок или зелень. Плюс компания из троих особей мужского пола, перед телевизором, иногда на скамейке в парке, в гараже или на рыбалке. Так же может присутствовать пиво, окрошка, варёная картошка, щи, курица, яйца, вобла, пельмени, колбаса, котлеты, коржики, баранки, баня и бабы.
Какие здесь ошибки?

1.Еще профессор Преображенский говорил, что «Холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».
Это к тому, что все закуски из «стандартной схемы» являются моветоном и никак не могут пойти на пользу человеку. Горячая пища просто компенсирует температуру холодной водки приводя её к температуре человеческого тела.

2. Нормальная температура человеческого тела равна 36°С. В желудочно-кишечном тракте она чуть выше. Если мы пьем холодную водку, особенно если это происходит за несколько минут до еды, слизистая охлаждается, как следствие, процесс переваривания пищи затормаживается. Холодная водка практически вымывает пищу из желудка, не дав ей перевариться нормально.
Вот почему мужики, выпивая холодную водку никак не могут наесться.

3. Получается, что, запивая пищу холодной водкой человек подвергается опасности набора лишнего веса.

4. Нередки случаи, когда во время употребления холодной водки, человек получал серьёзное переохлаждение и не дойдя до дома падал под забором, напевая что-то вроде: «Он упал возле ног вороного коня, и закрыл свои тёмные очи».

5.Частенько бывает, что, выпивая холодную водку человек заболевает ангиной, и берет на неделю больничный. Поскольку лечится он исключительно тёплой водкой с перцем (как вариант с лимоном и мёдом) то человек надолго выпадает из круга своих социальных задач и обязанностей.

6. Все производители рекомендуют пить водку холодной. Это хитрый маркетинговый ход, на котором разбогатела сеть ресторанов фаст-фуда Макдональдс. Дело в том, что холодная водка нисколько не утоляет жажду, сколько бы ты её не выпил. Многие, наверное, замечали, если мужики пьют холодную водку, они обязательно побегут за второй, а то и третьей бутылкой.

7.Еще один опасный момент. В бане категорически не рекомендуется пить водку холодной. Опыт наших предков, славяно-ариев, говорит о том, чтобы восстановить водно-солевой баланс в организме после парилки, нужно обязательно пить горячительные напитки с чем-нибудь солёным (по примеру того, как потомки древних инков и ацтеков пьют текилу).
Поэтому в бане полезно пить водку, немного подогретой в парилке, закусывая огурцами в горячем рассоле.

8.Еще один естественный аргумент в пользу тёплой водки. На всей территории нашей необъятной родине зима длится от 9 до 11 месяцев. Согласитесь, очень странно пить холодную водку, в холодную погоду.

9.Теплая водка имеет очень большое преимущество перед холодной потому что её противно пить. Более того, ввиду того, что химическая структура и температура теплой водки близка по составу к физиологическому раствору, она быстрее всасывается в кровь и приносит максимальный результат при малых затратах.

10. И наконец. Чтобы тёплая водка дала максимальный эффект, её лучше употреблять одному. Здесь простая арифметика. Разделить 500 грамм на троих совсем не то, если залить горючее в один бак. В три раза больше прибыли при трёхкратном снижении расходов.

Попробуйте пить водку правильно, и вы ощутите сильнейший прилив энергии, желание свернуть горы и хорошее настроение.
ЗЫ.О пользе водки комнатной температуры говорил тов. Похлёбкин и Смирнофф старший. Качественная водка пъётся (как и коньяк) теплой. Тогда употребляющий почувствует вкус и аромат напитка. Холодную водку рекомендуют пить нерадивые производители,чтобы мы не почувствовали запаха и вкуса суррогата. Ледяная водка всю эту хрень скрывает.

[urii]

Про водку

Я пил самогон на березовом соке. И даже водка встречалась, не то берёзовка, не то на березовых почках.

[Seпар I23]

http://shri-boomer.livejournal.com/407030.html

Чушь полнейшая :-))

[Альфредыч]

Я пил самогон на березовом соке. И даже водка встречалась, не то берёзовка, не то на березовых почках.
На берёзовых бруньках! :-)
Съедобная вполне!

http://otvet.imgsmail.ru/download/5e395c880f0e588d67ff61d1321041fe_i-2118.jpg

[EUGENE_70]

http://shri-boomer.livejournal.com/407030.html

Чушь полнейшая :-))Вот вот!Водку при желании можно подогреть!Кстати так называемые сифоны для газировки вроде ушли в прошлое.А представьте если сделать газированную водку!Быстрей будет по мозгам шибать!:bm:

[EUGENE_70]

На берёзовых бруньках! :-)
Съедобная вполне!

http://otvet.imgsmail.ru/download/5e395c880f0e588d67ff61d1321041fe_i-2118.jpgАльфредыч там нет ни одной березовой бруньки.Все это чушь,там химия.Лично я предпочитаю простую водку,без всяких там лимонов,брунек,ягод.

[EUGENE_70]

налил стопочку и бутик сделал с икрой трески....:bm:

[EUGENE_70]

покуда я тут на кухне один....надо повторить!:ma::-dr:ar::grin:

[urii]

покуда я тут на кухне один....надо повторить!

У меня блинчики с мясом, подогнать?:-dr

[Сергей Ч.]

а я супом разогревался...

[EUGENE_70]

У меня блинчики с мясом, подогнать?:-drподгоняй:-))

[urii]

подгоняй:-))

Я тебя ждал в 11.30. А чечас сколько время??? 13.44. Ты бы еще вечером вспомнил.:-))
Съел все от скуки....

[Альфредыч]

Лично я предпочитаю простую водку,без всяких там лимонов,брунек,ягод.
Согласен! Водка и чай должны быть чистопородными, без всяких добавок. Исключение - перцовка. :-))

[EUGENE_70]

Я тебя ждал в 11.30. А чечас сколько время??? 13.44. Ты бы еще вечером вспомнил.:-))
Съел все от скуки....Нифига ты от скуки жрать горазд!:-))

[urii]

Нифига ты от скуки жрать горазд!:-))

Так ждал тебя, а ты в крепость пошел.....

[EUGENE_70]

Так ждал тебя, а ты в крепость пошел.....А вот зато ты получил и хлеба и зрелищ!:bq:

[urii]

Евгений! ты готов к тяпнице? :-))

8229

[Копалыч81]

Евгений! ты готов к тяпнице? :-))

8229

Хгарно! Жека готовьсь к приёму на грудь! Вон тебе Юра и подругу по кайфу подогнал!!!:-))А то всё один да один!

[Альфредыч]

Если эта "подруга" ночью приснится, то пить бросит однозначно! Хотите лишить человека маленьких радостей жизни?! Злые вы!!!

[Копалыч81]

Анатолий! Вы ошибаетесь.Были-бы злыми то чертей с горячкой подогнали! Которые сами с годами приходят!А мы сама доброта!Вона красотка какая!И главна всё при ней! Знойная женщина,а говорунья кака! Только плесни!И поехала!:-)):-dr

[urii]

Нормальная бабанька, Сенапу я думаю пондравится...
Эх, её портрет, да в хорошую рамку, и пару зубов вставить.
8230

[EUGENE_70]

Такую подругу пусть себе оставит!

[Альфредыч]

Нет, ну ежели к ней только с тыла подкрадываться, то могёт и сойти. Но сколько же можно пользоваться только одной диспозицией?! :-))

[urii]

Самцы.... :-)) Вам модель, подавай...... без мозгов.....
А у бабаньки душа поёт... счастие на лице....

[Seпар I23]

Сенапу я думаю пондравится...
8230
Нормальная, такая - аборигенка! А в молодости какая она была?! - Огонь-баба и сексу вагон - всех мужиков в округе поимела и любую молодуху за пояс заткнёт. Бо, стаж плюс опыт, а опыт с годами лишь увеличивается и его не пропьёшь.
Такая и сейчас, если залезет на тебя, то не захочет слазить - вдруг это у неё окажется в последний раз :bm:

Давно это было - в начале девяностых.
Играли в шахматы у соседа по общаге, а к нему припёрлась жена (ребёнок у неё был от этого соседа) с подругой, с ведром водки и мешком закуси - хорошо загуляли. Подруга та была вылитая Баба-Яга (метлы лишь не хватало), ,,и когда хмель мне голову забил,, в свою комнату её я потащил.
И в полутьме, когда распряг её, увидел охренительную фигуру с белой и бархатной кожей и лишь голова была как будто от другого тела. Я хоть и бухой был, но это врезалось мне в память. Встречал её потом ещё раз, но шёл с другой.

[Комбат56]

Ходок ты оказывается, Сергей... :-))

[EUGENE_70]

Нет, ну ежели к ней только с тыла подкрадываться, то могёт и сойти. Но сколько же можно пользоваться только одной диспозицией?! :-))Я столько не выпью,чтоб с этой мадам трахаться!:at:

[СЕРЕГА УКТК]

....опять баб на кухню приволокли нехристи.... на кухне кушают. Я вот супчику с крапивой, щавелем и зеленым лучком откушал...ну и пивка с горбушей в догонку.

[EUGENE_70]

А я щи из свежей капусты,котлеты и кефирчику.:-)

[valerok]

Отдельный батальон мат обеспечения в своем репертуаре

[СЕРЕГА УКТК]

...то-же не плохо...а мы свежую капусту только высадили....а в магазине срашная какая-то лежит... вся обдерганная ...не баская,бум ждать свою когда вырастет а щи из квашенной варим тож вкусно.

[Gans]

Проверял на-днях утверждение, что супы лучше солить в конце. Ну... заправку в борщ я по хорошему совету Юры давно уже готовить с морковки начинаю, а вот теперь соль.
Проблема-то с солью простая оказалась. Если варишь мясо, потом достаешь, а в бульоне борщ довариваешь, то мясо несоленым получается. Поэтому начал я варку с мяса кусочками, на косточках (купил полуфабрикат - свиное рагу). И мясо я доставать не стал. Все как положено, свежая капуста, картошка, в бульоне с мясом, а параллельно заправку пассировал, а потом тушил: чеснок, морковка, свекла, томаты, болгарский перец...
И все это, что в кастрюле, что на сковородке - без грамма соли. А уже потом, за пять минут до конца, когда соединяешь борщ и заправку, начинаешь солить. Всыпать соль приходится несколько раз, каждую минуту: овощи сильно ее впитывают в этот момент, а пересаливать не хочется. Ну и специй можно чутка добавить. Тут еще важно, чтоб борщ не кипел, а эдак побулькивал изредка на малом огне, а то цвет потеряет. По соли получаются такие переливы вкуса - туши свет.
Ну и когда досолилось - оставить борща еще постоять полчасика без огня.

Те, кто такой борщ пробовал, говорят реально вкуснее.

[valerok]

Нет капуста плюс кефирчик никак не ляжет на желудок

[СЕРЕГА УКТК]

а если сверху 100 граммами придавить,то улягится:-dr

[valerok]

Женя.Извиняюсь. За некорректный вопрос .По части кухни.
У тебя есть жена или подруга

[valerok]

легко

[urii]

По соли получаются такие переливы вкуса - туши свет.

А я чё и говорил, солю четыре пять раз, от начало до конца варки. Когда варю бульон, т.е. мясо, сразу ложку соли кидаю, причем в холодную воду. Тогда мясо вкусное.

[valerok]

....опять баб на кухню приволокли нехристи.... на кухне кушают. Я вот супчику с крапивой, щавелем и зеленым лучком откушал...ну и пивка с горбушей в догонку.

Чош там в Пермском крае до сих пор все нехристи.
Давай там просвяти что такое есть РЭБ

[urii]

Нет капуста плюс кефирчик никак не ляжет на желудок

Для это го горшок есть.:bs:

[Gans]

Женя.Извиняюсь. За некорректный вопрос .По части кухни.
У тебя есть жена или подруга
Михалыч, жена есть. Но я уже три года работаю на дому. А заодно уж и готовлю (между делом) - это удобно. Вначале ужины, потом и обеды, вот так постепенно и втянулся в готовку. Мне ведь еще интересно любое дело сделать получше, на мастерском уровне. А сейчас, если спешить некуда, научиться постепенно, при наличии практики, можно. Где интернет почитаешь, где совет послушаешь... То, что я готовлю, люди хвалят.

[valerok]

Интересный ты человек.Нестандартный
Но это хорошо.

[Вик С.]

просвяти что такое есть РЭБ

Валерий Михайлович, извини - я влезу с ответом, информация от меня и чтобы "далеко не уходить", прочитал сам и отвечаю:

Радиоэлектронная борьба (РЭБ) — разновидность вооруженной борьбы, в ходе которой осуществляется воздействие радиоизлучениями (радиопомехами) на радиоэлектронные средства систем управления, связи и разведки противника в целях изменения качества циркулирующей в них военной информации, защита своих систем от аналогичных воздействий, а также изменение условий (свойств среды) распространения радиоволн.

[Gans]

У меня тут попадос на днях случился. Кончилась гречка, купил новой, пересыпал из упаковки в емкость. Причем выбирал, купил алтайскую, а не хренсобачий...
А через пару дней приготовил. Ну, по обычному рецепту - я ее готовлю в печке свч - засыпаю в контейнер дозу гречки, две дозы воды, чуть соли, ставлю настройки у печки... дальше - выстрелил и забыл, через 25 минут только масло добавить и перемешать.

Ну и в тот раз все сделал, накидал в тарелку, начинаю есть... что такое - какая-то каша в шкурках вместо хорошей разваренной гречки. И темная... Упаковку выбросил давно, а то бы позвонил на завод, сказал бы что думаю... Семья тож ест и морщится. Жена, бывший ботаник, посмотрела эдак на свету взглядом спецыалиста: "Наверное, переопылилась". Потом я забыл про эту историю.

А сегодня захотелось мне гречки опять. Готовить ту -дануеенах!... Подхожу в магазине к полке с гречкой, выбрал нормальную проверенную... Глядь, упаковка той лежит. Дай, думаю, посмотрю, чтозах.

И оказалось, бляхамуха, конверсионный продукт: смесь гречки с дробленой рожью. А лежит, сцуко, с гречкой на одной полке.

Так что, осторожней с алтайскими продуктами.

[valerok]

Эстонию мы не отпустим.Тем более с ма т обеспечением

[valerok]

Жень Ятебя конечно уважаю.Но нельзя готовить для себя в таком диком ритме..
Это жизненный ритм человека в городе.Где ты проживаешь

[valerok]

valerik1: "... просвети, что такое есть РЭБ".

Валерий Михайлович, извини - я влезу с ответом, информация от меня и чтобы "далеко не уходить", прочитал сам и отвечаю:

Радиоэлектронная борьба (РЭБ) — разновидность вооруженной борьбы, в ходе которой осуществляется воздействие радиоизлучениями (радиопомехами) на радиоэлектронные средства систем управления, связи и разведки противника в целях изменения качества циркулирующей в них военной информации, защита своих систем от аналогичных воздействий, а также изменение условий (свойств среды) распространения радиоволн.

Очень правильное определениеРЭБ.Идет экзамен в школе по ЕГЭ включается рэб..Идет крейсер через Дарданелы.Включается РЭБ

[Комбат56]

valerik1: "... просвети, что такое есть РЭБ".

Валерий Михайлович, извини - я влезу с ответом, информация от меня и чтобы "далеко не уходить", прочитал сам и отвечаю:Виктор, ты наверное подзабыл...
Нажимаешь на кнопочку "Ответить с цитированием" под постом, на который хочешь ответить. Во всплывающем окошке пишешь сообщение (за скобками). Всплывшее сообщение можешь подредактировать.

(Твой пост я подправил).

[Сергей Ч.]

Женя.Извиняюсь. За некорректный вопрос .По части кухни.
У тебя есть жена или подруга

:-- :ay:

[valerok]

valerik1: "... просвети, что такое есть РЭБ".

Валерий Михайлович, извини - я влезу с ответом, информация от меня и чтобы "далеко не уходить", прочитал сам и отвечаю:

Радиоэлектронная борьба (РЭБ) — разновидность вооруженной борьбы, в ходе которой осуществляется воздействие радиоизлучениями (радиопомехами) на радиоэлектронные средства систем управления, связи и разведки противника в целях изменения качества циркулирующей в них военной информации, защита своих систем от аналогичных воздействий, а также изменение условий (свойств среды) распространения радиоволн.

Вик ты до того продвинут по части РЭБ .что и ответить нечего.
Просто есть пока проекты как можно воздействовать на эл программу Томагавк.Наверно уже решили

[urii]

....опять баб на кухню приволокли

Что бы они готовили нехристе.... :-))

[СЕРЕГА УКТК]

:-))
Что бы они готовили нехристе.... :-))

ну ежели только готовить..... а то некоторые с заду уже пытаются к едреной маме пристроится:-))

[Gans]

Интересный ты человек.Нестандартный
Но это хорошо.

Да ладно... Тут любого возьми - все не из под штампа.

[Вик С.]

Виктор, ты наверное подзабыл...
Нажимаешь на кнопочку "Ответить с цитированием" под постом, на который хочешь ответить. Во всплывающем окошке пишешь сообщение (за скобками). Всплывшее сообщение можешь подредактировать.

(Твой пост я подправил).

Спасибо, я не хотел размазывать кашу по тарелке, поэтому решил сократить сообщение valerik1, на которое собрался ответить. Твоё напоминание помню.

[Комбат56]

Так любой пост можно редактировать, оставляй только нужное...

[valerok]

Виктор, ты наверное подзабыл...
Нажимаешь на кнопочку "Ответить с цитированием" под постом, на который хочешь ответить. Во всплывающем окошке пишешь сообщение (за скобками). Всплывшее сообщение можешь подредактировать.

(Твой пост я подправил).

Комбат емае это что значит.Твой пост подредактировать?

[Комбат56]

Твой пост подредактировать?Мой не обязательно Михалыч!

[Кайгородов]

Загадка.Что за блюдо?http://s020.radikal.ru/i709/1505/ce/b48d51a1145f.jpg (http://www.radikal.ru)

[urii]

Ты ни как на маковую соломку перешел....:-))

[Кайгородов]

Неверный ответ. Специалист по маку?

[urii]

Неверный ответ. Специалист по маку?

По телеку показывали, вроде похожа. Чурпалки, они все похожи.

[Кайгородов]

Запорожец тоже похож на Мерседес.

[valerok]

Кай.Мне понравилось.Не лишон ты юмора

[urii]

Запорожец тоже похож на Мерседес.

Мерену до Запарика, как до Китая раком....:-))

8232 8233

8234 8235

[Кайгородов]

Если под капотом двигатель Запора, то езди сам.

[urii]

Если под капотом двигатель Запора, то езди сам.

Да вы батенька зажрались, западом....:-))

[valerok]

Питер да еще Москва.Живут своей отдельной жизнью.
Пока Киев тоже как то не понимает.что эпоха Хана Батыя уже в прошлом

[Альфредыч]

Да вы батенька зажрались, западом....:-))
Поддержим отечественного производителя! Наш ответ Мерседесу и Бентли! :-))

http://media.vorotila.ru/ru/items/t1@1adcda3a-7b26-48db-84dd-b2e3310d6d9b/Izobreteniya-russkih-kotorye-ushli-na-Zapad-Avtomobil.jpg


В 1751 году Леонтий Шамшуренков, искусный механик из народа, изготовил по госзаказу «самобеглую коляску», двигавшуюся без какой-либо посторонней силы. Шамшуренкову в награду выдали пятьдесят рублей. Дальнейшая судьба коляски историкам неизвестна.
http://www.velorider.ru/bicycle/samobeglaya-kolyaska.shtml

[Gans]

На ужин сегодня куриная печенка в сметане. И гора ботвы порубленой

[СЕРЕГА УКТК]

У меня сегодня курочка запечёная с картошкой :-)

[valerok]

Сережа.В Пермском крае сидел на БД 13 лет.
Если есть сын.То приглошаю в первый набор Бершетского Суворовского Училища

[valerok]

Курочка с кртошкой могла бы подождать

[СЕРЕГА УКТК]

Сережа.В Пермском крае сидел на БД 13 лет.
Если есть сын.То приглошаю в первый набор Бершетского Суворовского Училища

Старший служил в танковых ЗАС телефонист,средний в РВСН дизелистом ,а младший во второй класс перешел учится в кадетском классе.....

[СЕРЕГА УКТК]

Курочка с кртошкой могла бы подождать

чего ждать-то.....а-а-а понял ,пива подождать..... сейчас невестку с внучкой увезу домой \ в баню ходили\ и заеду за пивком.... с курочкой ништяк пойдет:-))

[EUGENE_70]

А я пришел и навернул тарелочку гречневой каши.

[urii]

А я пришел и навернул тарелочку гречневой каши.

И у меня весь день гречка...

[EUGENE_70]

И у меня весь день гречка...Мммм...гречка!:-))

[valerok]

Если в Эстонии нет голодомора то ОТДЕЛЬНЫЙ бат по мат обеспечению поможет
Главное не надо на соседей в Литве.Типа Грибаускайте.
Бывают же женщины в литовских селеньях
Коня на скаку остановит и в горящую избу войдет

[СЕРЕГА УКТК]

ну вот всех развез, сходил в баньку, сейчас можно и пивка кру:ma:жечку с рыбкой.

[Комбат56]

Вчера попробовал настоящего испанского хамона.

http://steaklovers.ru/food/1087

http://s017.radikal.ru/i430/1505/62/5604fe9911fd.jpg

[Альфредыч]

Российский хамон ничуть не хуже!:-)

[Комбат56]

Я бы поправил... российский продукт - окорок, карбонат и т.д. Не спорю - российский натуральный продукт нам ближе и вкуснее!
Вкус у хамона необычный.

[urii]

Я сегодня сало засолил, с приправой, и перцем 4х сортов.

[СЕРЕГА УКТК]

Я сегодня сало засолил, с приправой, и перцем 4х сортов.

Гад ты Юрка.....меня \думаю и не только меня\салом растравливаешь:bh:

[Сергей Ч.]

Я сегодня сало засолил, с приправой, и перцем 4х сортов.

Знаю 1001 рецепт приготовления сала, да? :ap:

[urii]

Гад ты Юрка.....меня \думаю и не только меня\салом растравливаешь:bh:

А ты не расссстравливайся... Это я к тому, шо тебе тожа нада засолить. Ведь не всю жисть, водку рыбой закусывать...
Меняй пищеимидж.......:-)):-dr

[urii]

Знаю 1001 рецепт приготовления сала, да? :ap:

А ты посчитал, сколько кг продукта надо, что бы стоко приготовить.:-))

[urii]

Гад ты Юрка.....меня салом растравливаешь:bh:

Я готов половину отдать тебе... :bi: Так как общий вес 3кг... ща посчитаю сколько тебе... :bw:

[Сергей Ч.]

А ты посчитал, сколько кг продукта надо, что бы стоко приготовить.:-))

Міняю здоровий килим (6*9 м) на аналогічний шматок сала... :-)):-))

[urii]

Міняю здоровий килим (6*9 м) на аналогічний шматок сала... :-)):-))

Надо бы добавить, ортопедический матрац 6х9м. По цене не тянет, килим..... это обдираловка на ровном месте.:-dr Вроде не в Одессе живешь, а замашки.....:-))

[СЕРЕГА УКТК]

Я готов половину отдать тебе... :bi: Так как общий вес 3кг... ща посчитаю сколько тебе... :bw:

3кг....так там и делить то нечего.... это только на понюхать:ap:

[СЕРЕГА УКТК]

А водку рыбой закусывать...
Меняй пищеимидж.......:-)):-dr

не пью водку ,она не вкусная:at:

[urii]

3кг....так там и делить то нечего.... это только на понюхать:ap:

Ну и нюхольник у вас Сударь....:-))

[urii]

не пью водку ,она не вкусная:at:

Ой! Попутал... извини... сельхозозверинС:ad:

[СЕРЕГА УКТК]

....нормальный нюхальник.... 1,5кг на ноздрю...

[urii]

....нормальный нюхальник.... 1,5кг на ноздрю...

:-)))

[Сергей Ч.]

Надо бы добавить, ортопедический матрац 6х9м. По цене не тянет, килим..... это обдираловка на ровном месте.:-dr Вроде не в Одессе живешь, а замашки.....:-))

Так мені багато не треба... так, трішки для себе... :-))

[urii]

Так мені багато не треба... так, трішки для себе... :-))

Все таки да...трішки для себе... есть, есть, Одесские корни....:-))

[Сергей Ч.]

Все таки да...трішки для себе... есть, есть, Одесские корни....:-))

я сам не знаю какие корни... все они так разбросаны... одни там, другие сям... с одними связь поддерживается, с другими нет - дед бабушку украл :-)) и мнения корней разделились (это по маминой линии). По отцовской - дед погиб в войну а бабушка отца сама воспитала.... (тоже мнения разделились).

[Gans]

Вчера надо было сготовить супчик. Захотелось чонить... нового. А попробовал рассольник сделать (его не готовил никогда).
Есть - невозможно, поэтому сожрал приличную тарелку. Надо сегодня вдумчиво и медленно оценить, почему так вкусно.

[СЕРЕГА УКТК]

А я солянку сборную люблю... но жена не любит её делать... приходится солянку поесть в ресторан спецом идти.

[Сергей Ч.]

а я мясо любю.... жена не любит его выращивать так приходится специально покупать... :ap:

зато сало вне конкуренции :-))

[Сергей Ч.]

Специально для немецкого товарища....


Сало на костре

Чтоб приготовить сало на костре нам понадобятся такие продукты:
Сало свинное свежее – 300 грамм;
Соль – одна неполная столовая ложка;
Перец чёрный молотый – по вкусу;
Хмели-сунели – по вкусу.

Сало нарезаем кусочками, солим, посыпаем чёрным молотым перцем и приправой хмели-сунели. И оставляем на 20 – 30 минут чтоб оно пропиталось солью и специями.

Теперь начинается самое главное – разжечь костёр и вкусно пожарить наше приготовленное сало. Для того чтоб поджарить на костре сало собираем в лесу дрова (валёжник) из лиственных пород деревьев, из хвойных не подойдёт сало будет горчить, из-за осада на нём смолистых веществ, хотя при большом желании поесть, жареного сала на костре, когда вокруг только хвойный лес почему б и нет. Но в этой ситуации лучше немного подождать когда костёр почти совсем перегорит и останется сам жар тогда можно смело жарить сало. Так костёр разожгли и ждём когда пламя костра хорошо разгорится, а мы тем временем оглядимся вокруг и посмотрим на однолетние побеги деревьев (самосев), или наподобие этого чтоб соорудить из него что-то наподобие вертела или шампура это уж как Вам будет угодно. Теперь берём наше сало и нанизываем его на один конец нашего саморобного вертела где то кусочков 6 – 7 но можно и по одному, всё зависит от Вашего желания и сноровки во время жарки. Так нанизали сало и идём к костру для жирки но не забудьте с собой захватить кусочек хлебушка (ним мы будем собирать жир который будет выделятся из сала во время приготовления). В зависимости от температуры костра и наших вкусов сало на костре жарим от 2 – 3 минут до 5 – 9 минут всё время незабываем его проворачивать и смачиваем хлебушком жир (по желанию). Когда сало будет готово можно прямо не отходя от костра прямо с импровизированного нашего вертела или шпаги (кому как удобно) приступить к трапезе, и поджаривать сало по мере его употребления. В холодном виде оно не такое вкусное как прямо с костра, хотя кто как любит. К нему ещё хорошо взять вкусного холодненького пивка которое вы любите и что самое главное чтоб была хорошая компания, а там уже не важно с пивком с чем то другим Вы будете употреблять жареное сало на костре, или просто с самим хлебушком.

Приятного Вам аппетита.

Да, чуть не забыл, если Вы забыли дома газеты, бумагу для розжига костра то можно использовать для этого сухую траву, хвою или кору берёзы. Кстати корой берёзы хорошо разводить костёр и при порывчастом ветре и когда дрова влажные, если даже сама кора будет сырой, всёравно она хорошо разгорается и хорошо даёт жар.

[urii]

Вчера надо было сготовить супчик. Захотелось чонить... нового. А попробовал рассольник сделать (его не готовил никогда).
Есть - невозможно, поэтому сожрал приличную тарелку. Надо сегодня вдумчиво и медленно оценить, почему так вкусно.

Я рассольник готовлю так: Варю бульон, соль как всегда, на 3-4 захода.... когда вода закипает с мясом, кидаю перловку, можно и (рис), но рис позже кидать. Через минут 5-10, кидаю картошку.
Как только все закинул, начинаю делать заправку. Лук, половина жаренного, половина пассивированного, ну на масле конечно, масло можно комбинировать, постное + сливочное. И часть лука оставляю сырого ( это в конце).
Как только лук готов, кидаю огурцы.. которые прошли крупную тёрку, желательно ядрёные, бочковые, ну чисто русские. Немного потушив, добавляю томат, и немного томатного сока, для объёма. А для густоты бульона можно добавить жаренной муки в зажарку, на любителя. Затем кладу приправу, немного перца, и через 5 минут в кастрюлю. Добрасываю сырой лук, еще приправы, можно зелени. Выключаю, закрываю, через минут 5-10 минут можно есть. Если нетерпёж, можно жрать сразу............
PS. Огурцы можно в бульон кинуть просто так, но когда они потушенны, вкус совершенно другой.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ!... :ay:
Забыл! весь процесс занимает 1 час.

[urii]

а я мясо любю.... жена не любит его выращивать так приходится специально покупать... :ap:

зато сало вне конкуренции :-))

Сало всему, и везде голова...... :-))

[Gans]

Пробую сделать плов с грибами и курицей

[ginaki]

У калмыков еда без мяса не еда.

https://youtu.be/V_aAxzX9lm0

[EUGENE_70]

Вот для хохла главное сало.А для русского много чего....Хорошо соленым огурчиком закусить или селедочкой...икоркой....да в конце концов и ириска сойдет!:-))

[Сергей Ч.]

Вот для хохла главное сало.А для русского много чего....Хорошо соленым огурчиком закусить или селедочкой...икоркой....да в конце концов и ириска сойдет!:-))

Ириска не хрюкает :--

[EUGENE_70]

Ириска не хрюкает :--А что,сало при закуси хрюкает?Вот если только ты ,,нахрюкаешься,, до поросячьего визгу!:--

[Сергей Ч.]

А что,сало при закуси хрюкает?Вот если только ты ,,нахрюкаешься,, до поросячьего визгу!:--

Ты пробовал сало на вкус? ...отож...

[Альфредыч]

Ты пробовал сало на вкус? ...отож...
А что толку пробовать?! Сало нужно с удовольствием и сопутствующими продуктами употреблять! С чувством, толком и расстановкой!:-)

[Сергей Ч.]

Вкусная закуска — рулет из сала вареный украсит праздничный стол. Бутерброды из него можно взять для обеда: на работе, пикнике, даче, в школе. Рецепт с фото.

Легкий рецепт рулета из сала отварного сэкономит Ваш бюджет и освободит от навязчивых мыслей: «Чем кормить семью?» потому что всегда в холодильнике будет лежать вкусный ответ на Ваш вопрос.

Для приготовления рулета берем мягкое свиное сало с мясными прослойками и мягкой шкуркой толщиной 3-4 см, прямоугольной формы. Сало можно использовать сырое или просоленное солью или в рассоле (не старое). Количество соли в каждом из этих случаев будем регулировать в процессе приготовления.


Подготавливаем следующие ингредиенты:
сало, 1000-1200 грамм;
чеснок, крупная головка;
черный молотый перец;
соль;
вода.


Подготовьте крепкую нить для связывания рулета.

Очищаем зубчики чеснока и измельчаем их давилкой, в ступке или ножом, чем Вам удобно.



Промываем сало под струей воды, счищая со шкурки копоть и загрязнения. Делаем поперечные надрезы шириной 2 см острым ножом, не дорезая до шкурки 0,5-1 см.


Солим небольшой щепоткой соли весь кусок сверху, перчим его. Посыпаем маленькие щепотки соли и перца в разрезанные отверстия, равномерно наполняя их рубленым чесноком. Распределяем чеснок так, чтобы его хватило для наполнения всех разрезов. Предварительно просоленное сало солью не посыпаем.

Сворачиваем сало как можно туже в рулет в направлении, показанном стрелкой на рисунке. Если сало толстое и в рулет не закручивается, можно его свернуть пополам.


Туго связываем рулет крепкой нитью.


Помещаем в кастрюлю и заливаем чистой кипящей водой. Желательно, чтобы рулет был полностью в воде, но, если не хватает объема кастрюли, можно чтобы он выглядывал из воды на пару сантиметров. Кладем в воду соль по вкусу в зависимости от объема воды.


Доводим на газовой или электрической конфорке плиты до кипения, снимаем шум, накрываем плотно крышкой и на слабом огне варим 1,5 часа. Если рулет не полностью накрыт водой, нужно перевернуть его другой стороной в кастрюле через 45 минут.

Отваренный рулет за нитки извлекаем из бульона, кладем на блюдо и остужаем, положив на него пресс, например бутыль с водой. После остывания снимаем нитки.

Нарезаем кольцами и делаем бутерброды. Блюдо с нарезкой рулета также великолепно и аппетитно смотрится на праздничном столе.



Если Вы не любите жирное сало, поместите нарезанный кольцами рулет из сала отварного на блюде в морозилку. Он там долго сохранится. Доставайте по мере необходимости кольца рулета за 15-30 минут до употребления, чтобы они немного разморозились.

Очень вкусный бульон, полученный при приготовлении рулета, ставим на некоторое время в холодильник до загустения жира.


Снимаем жир, на котором в дальнейшем можно что-либо пожарить.


Бульон используем для приготовления первых и вторых блюд.

Если Вы любите блюда с чесноком попробуйте рецепт курицы под маринадом с чесноком и медом. Очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

[Сергей Ч.]

Блюдо для истинных ценителей стола!

На 2 порции:
500 грамм картофеля
200 грамм сала
4 зубика чеснока
1 пучок укропа

Рецепт:

Нарезаем сало тонкой соломкой, выкладываем на блюдо так, чтобы кусочки не соприкасались. Блюдо ставим на 1 час в морозильную камеру.

Ополаскиваем картофель, зелень, чеснок. Очищаем от кожицы картофель, от шелухи — чеснок. Пропускаем через чеснокодавилку чеснок, мелко режем зелень.

Узким ножом в очищенном картофеле прорезаем дырки, в которые вставляем замороженные брусочки сала. Выкладываем «ёжиков» на противень.

Разогреваем духовку до 200 ºС.

Противень с «ёжиками» ставим в духовку и запекаем до готовности.

Выкладываем на блюдо готовый картофель, посыпаем измельченной зеленью и чесночком.

С маринованной селедочой продаем к столу и наслаждаемся отменным блюдом.



Калорийность одной порции: 412 килокалорий

Время приготовления: 30 минут

Совет:

Для приготовления блюда желательно выбирать сало с прорезью, а картофель небольшой.

Если Вы любите острые блюда, то и «ёжики» можно полить любимой приправой — вкус от этого не испортится.

[Сергей Ч.]

Этот деликатес любят настоящие мужчины, сальцо, чёрный хлеб, лук, сто грамм – ну как можно не любить сало? С ним делают что хотят – варят, солят, жарят с картошечкой, маринуют, а мы приготовим сало в рукаве. Добавим овощей, чеснока и получится очень ароматное, оригинальное сало в духовке. Готовить будем сало в рукаве, можно в любом блюде с крышкой, главное чтоб сало впитывало в себя аромат овощей, специи, должна быть полная герметичность. Потом его нужно положить в морозилку и только тогда нарезать на стол. Испортить это блюдо не возможно, так что побалуйте своих мужчин ароматным салом в духовке.

Для приготовления сала в рукаве нам понадобится 4 часа, количество порций – 4.

Ингредиенты:

Свиное сало с прорезью мяса – 400 грамм

Лук жемчужный – 150 грамм

Морковка – 1 штука

Французская горчица в зёрнах – 1 чайная ложка

Чеснок – 3 зубчика

Семена горчицы – 1 чайная ложка

Сушёный базилик – по вкусу

Чёрный свежемолотый перец – по вкусу

Соль каменная – по вкусу

Соевый соус – 1 столовая ложка.

Как приготовить сало в духовке:

Подготовим все продукты для приготовления сала в рукаве. Желательно сало покупать свежее, не замороженное, это влияет на вкус блюда. Я люблю с прорезью мяса, чтоб вкусно было. Лук можно брать и обычный, вместо жемчужного, а без морковки никак, она отлично сочетается с салом. Для маринада мне нравится французская горчица в зёрнах, она более нежная, чем обычная и зёрнышки красиво смотрятся потом на сале. Специи могут быть любые, на ваш вкус. Кто любит поострее, можно добавить красного перца молотого.



Сало помыть, посолить, посыпать всеми специями, добавить французской горчицы в зёрнах и соевый соус.



Сало обтереть всем этим и дать постоять 30 минут при комнатной температуре.

Овощи почистить, морковку порезать крупными колечками. Всё сложить в пакет для запекания, рукав, посыпать семенами горчицы. Его можно купить в любом супермаркете, в отделе, где продают пергаментную бумагу, фольгу.



Выкладываем на овощи промаринованное сало. Закрываем рукав, плотно запаковываем. Кладём пакет на лист в духовке.



Выпекаем сало в духовке на медленном огне 1,5 часа.



Когда время прошло, достаём пакет, открываем, даём салу остыть и перекладываем его в морозилку. Через час достаём.

Теперь сало в рукаве готово! Можно смело нарезать и кушать с горчицей, хреном, зелёным луком и хлебом. Прекрасно сочетается сало и с картошечкой! Хранится отлично в холодильнике или морозилке, желательно переложить его в фольгу.

[Сергей Ч.]

Куды той ириске... :--

[Сергей Ч.]

Дичь

Так называемая красная лесная дичь — то есть лосятина, оленина, мясо косули, горной серны — обязательно маринуется перед приготовлением не менее 24 часов, то есть сутки, а то и более, в зависимости от величины кусков и упитанности, возраста мяса. Молодое мясо — меньше, старое — дольше.

Маринуют обычно в яблочном или винном уксусе, дешевом молодом сухом красном вине или в специальных маринадах с пряностями, куда входят можжевеловые ягоды или розмарин в обязательном порядке, так как эти пряности сохраняют и усиливают «лесной аромат» мяса дичи.

После маринования мясо дичи шпигуется свиным салом. Шпигование осуществляется специальным круглым ножом, в глубокую выемку которого вставляется полоска сала. Иногда, при отсутствии инструмента, заменяют шпигование простым оборачиванием мяса дичи в листки (полоски) сала. Но этот прием хуже и может применяться лишь для небольших кусков.

Не нуждается в шпиговании только мясо изюбря — самое нежное и самое вкусное (с особым изюберным ароматом) мясо оленей. У изюбря вполне достаточно собственного жира, а при его отсутствии он хорошо жарится и на растительных маслах — предпочтительнее всего на соевом, кунжутном или оливковом.

Жарение дичи, как и всякого мяса, производится в духовке на эмалированном противне или в жаропрочных керамических латках, в течение не менее 1,5—2 часов, в зависимости от величины куска, причем в закрытой посуде, с добавлением в нее, кроме сала (масла), небольшого количества воды пополам с красным вином (1—2 стакана). Очень большие куски (окорочка) жарятся открытым способом — 2—3 часа и более — или запекаются в ржаном тесте.

Заяц

Зайчатина — наиболее доступный вид лесной дичи, хотя заячье мясо до сих пор не везде в России признается «нормальным». В то же время в Марийской Республике, в Удмуртии, у марийцев Башкирии и Татарии зайчатина принадлежит к деликатесному, главному национальному мясу.

Наилучшим из зайчатины считается заяц–русак, забитый поздней осенью (по первой пороше). В это время зайчатина наиболее упитанна и вкусна. Тем не менее даже в это время для еды годится не вся тушка. В пищу от зайца идет только спина и задние ноги. Вся передняя часть отбрасывается и обычно идет на корм охотничьим собакам.

Зайчатину вымачивают в холодной воде целиком (не разрезая на куски) до тех пор, пока вода окрашивается. Меняют воду непрерывно, несколько раз, не менее полутора суток. После вымачивания с зайчатины снимают все пленки, которые только можно снять, и обнажают непосредственно мышцы мяса. Сняв пленки, разделывают тушку на крупные куски (ноги, бедра, спина напополам) и закладывают их в уксусный маринад (яблочный, винный уксус, красное вино) не менее чем на 12— 16 часов.

После маринования заяц шпигуется свиным салом, панируется плотно в муке и обжаривается на наплитном огне в перекаленном масле 30— 40 минут. Но на этом «возня» с зайчатиной не кончается. Обжаренная зайчатина рубится на порционные куски, складывается в кастрюлю, заливается сметаной, плотно, герметически закрывается и тушится в духовке не менее 45 минут на умеренном огне.

Перед подачей к зайчатине вновь добавляют сметану. Так готовят зайца по–русски, а вернее, по–волжски, а следовательно, по методу тех народов, которые считают зайчатину лучшим мясом в мире и не останавливаются перед всей длительной возней по приготовлению своих любимых блюд.

Едят зайчатину с кислыми, квашеными яблоками, брусникой, морошкой, клюквой да с мочеными антоновскими яблоками.

Пернатая дичь

В принципе вся пернатая дичь, независимо от ее породы, величины и жесткости мяса, вымачивается в воде от 3 до 6 часов, или же в смеси воды с молоком, или же, наконец, в разных маринадах (винных, уксусном, с пряностями).

После вымачивания с разной дичью поступают, однако, по–разному.

Фазан — жарится так же, как обычная индейка. Отличие только в оформлении. Голова, крылья, хвост фазана перед его вымачиванием и разделкой обрубаются, тщательно моются и обсушиваются, а когда фазан готов, уже на столе, они прикалываются особыми шпильками–шпажками (гателетами) к тушке, исключительно в декоративных целях. Так блюда из фазана выглядят нарядными, парадными.

Тетерев, тетерка, глухарь. Эти крупные лесные птицы имеют самое плотное и самое сухое мясо. Поэтому они после вымачивания шпигуются свиным салом или чаще оборачиваются в листики сала и затем обжариваются в растительном масле в сотейнике. После 10—15—20 минут обжаривания к распустившемуся жиру прибавляются мясной бульон, сметана, кипяток, так, чтобы количество жидкости в сотейнике не увеличилось более, чем вдвое, и при плотно закрытой крышке все блюдо тушится в духовке в течение 35—45 минут. При этом необходимо через каждые 10 минут смотреть, насколько выкипела жидкость, и поливать ею тушки птицы или добавлять кипяток и сметану при помощи ложки.

К концу приготовления вся жидкость в сотейнике должна быть сгущена до консистенции густой сметаны.

Мелкая пернатая дичь делится на лесную, болотную и полевую.

Из лесной наиболее легковаркими считаются рябчики, серые и красные куропатки, воробьи. Их мясо нежно, менее плотно, чем у другой дичи.

Используют у них практически только грудки.

Вначале они жарятся в растительном масле в низких кастрюльках до готовности, то есть примерно 20 минут, а затем тушатся примерно такое же время в разных соусах. Рябчики — в сметанном, куропатки — в сметанно–масляном, воробьи — под бешамелью.

Все кулики, то есть та дичь, которая в ресторанах, на поварском языке называется бекасами, а в зоологии известна под названиями своих пород — то есть кроншнепы, вальдшнепы, дупеля, турухтаны, — обертывается после вымачивания тонким слоем свиного сала и жарится на вертеле, все время переворачиваясь в течение 20—25 минут, будучи прочно зафиксирована нитками или тонкой проволокой.

Полевая дичь — овсянки, жаворонки, подорожники, перепела, а также серые и черные дрозды также обвязываются салом и могут жариться и на вертеле (открытый огонь), и в сотейниках, после чего немного дотушиваться в кастрюлях при закрытой крышке, в духовке.

С голубями (горлицами, сизарями) поступают по–иному. После интенсивного вымачивания их либо держат минут 15—20 в растительном масле, либо сразу обмазывают в сливочное или топленое масло, завертывают в виноградные листья (предварительно бланшированные, а еще лучше квашеные), затем плотно оборачивают в бумагу (пергамент или полу–пергамент), закрепляют нитками и в таком виде жарят в растительном масле в сотейниках или кастрюлях до готовности, то есть примерно 15—20 минут. После этого вся обертка с голубиных грудок снимается, и они вновь кладутся в тот же сотейник, куда добавляется немного бульона (мясного или куриного), лимонный сок и кусочек сливочного масла с чайной ложечкой пшеничной муки, и весь этот соус уваривается на сильном огне в течение 5 минут до густоты сметаны. Голубя подают облитым этим загущенным соусом с гарниром из картофельно–морковного пюре и ягодами квашеной клюквы.

[Сергей Ч.]

Это скорее дедушкин, а не бабушкин рецепт - быстрый и суровый мужской завтрак на все времена года :) Сало порезать на кусочки и поджарить (как-то в одном уважаемом кулинарном издании я прочитала нечто подобное: "в сковороде разогреть растительное масло и поджарить на нем ломтики сала" - может быть это страшный секрет, но сало на самом деле ни на чем жарить не надо, наоборот, очень многие блюда жарят на сале, что мы сейчас и сделаем). Поджаренное сало залить яйцами, яичницу посолить, поперчить и жарить до готовности. Количество яиц, сала, зелени, соли, перца и степень прожаренности яичницы - регулируете по своему вкусу. Готовую яичницу с салом посыпать зеленью. Есть горячей с салатом из сырых овощей.

[Сергей Ч.]

Сегодня сало является отменным кушаньем не только в России и на Украине – любят его и чехи, и венгры, и поляки, и даже англосаксы.
Множество пословиц и поговорок сложено об одном из самых главных продуктов украинского и русского стола – о сале. Никто не скажет, когда возникло это любимое многими народами кушанье.
Как повествует история, еще за тысячу лет до нашей эры салом кормили рабов, которые трудились на римских каменоломнях. Позднее его стала употреблять знать, приправляя различными специями.
Считается, что открытие Колумбом Америки стало возможным во многом благодаря запасам на судне этого продукта, который, как известно, очень долго сохраняет свои пищевые и вкусовые свойства.
Это основная еда во время войн и других бедствий, кроме голодовки. Еще во времена царских каторг в Сибири существовал обычай оставлять на заборе котомку с салом и кусочком хлеба для беглецов. В войну оно вместе со спиртом спасало солдат от голода и от страха.
Свиным жиром в давние времена смазывали днища кораблей перед спуском судна на воду. Для этого, естественно, требовалось очень много продукта.
Украинский народ вел многочисленные оборонительные войны с захватчиками с Кавказа или Азии, а также с турками, то есть в большинстве с мусульманами, которые угоняли скот, отнимали и резали домашнюю птицу, но не трогали «нечистых» свиней. Это давало украинцам возможность выжить за счёт пищевых предпочтений своих врагов. Так, в Луцке даже существует памятник свинье, «выкормившей» в трудные годы украинский народ.

Сало может быть самостоятельной едой – холодное солёное или копченое, и в виде шкварок, которые едят с хлебом, картошкой или добавляют вначинку пирогов. Салом шпигуют жаркое. Такие блюда, как тушеное мясо с картофелем, украинские битки, шпигованные чесноком, буженина, тушеная с капустой, крученики, не обходится без этого важного элемента украинской кухни. Интересно, что баклажаны – истинно «басурманское» блюдо – не получили большого распространения в традиционной украинской кухне.
Быстро это кушанье стало главным для России и Украины – без подобной еды не обходилось ни одно застолье. Более того, при полевых работах весной, летом или осенью, селяне всегда брали сало, ведь она позволяла быстро восстановить силы и зарядить организм бодростью и энергией. Калорийность сала, его питательность и сегодня используется современными людьми – если вы заметили, что стали уставать на работе, попробуйте перекусить кусочком ржаного хлеба с салом. Вы сразу же заметите результат: ваша производительность повысится, настроение улучшится, а сами вы будете светиться здоровьем.

Украинский народ быстро понял, что сало является не только отменным кушаньем, приготовление которого не занимает много сил и времени, но и чудодейственным лекарством. До сих пор известны некоторые рецепты, при которых сало позволяет избавиться от зубной боли, а также от похмелья.
В свое время этот продукт врачи пытались занести в черный список из-за высокой жирности. Считалось также, что чрезмерное употребление продукта может вызвать атеросклероз. Однако в последнее время ситуация изменилась самым коренным образом: польза сала – это научно доказанный факт.
Сегодня можно смело утверждать, что свиное сало – это феномен, который, впрочем, имеет свое научное обоснование. Несмотря на то, что это кушанье на 100% состоит из жира и содержит огромное количество холестерина, при умеренном употреблении его обнаруживается только польза, а не вред. Объяснятся это явление достаточно просто – в этом продукте содержится арахидоновая кислота, которая не встречается в чистом виде. Главной особенностью этой кислоты является то, что она участвует в процессе холестеринового обмена вещества – на уровне клеточной и гормональной активности. А потому и холестерин в сале – правильный: он не откладывается на стенках сосудов и не наносит какого-либо вреда организму человека.
Помимо полезной арахидоновой кислоты, в этом продукте питания содержатся также другие незаменимые жирные кислоты. Биологическая активность сала в пять раз выше, нежели у обычного сливочного масла.
Несомненно, содержатся в сале и насыщенные жиры, однако усваиваются они только в том случае, если вы потребляете исконно русское кушанье в больших количествах. Если же вы решили отдавать предпочтение этой еде, не стоит думать, что можете нанести вред своему организму – вовремя употребленный продукт питания с салатом из свежих овощей, заправленных нерафинированным маслом и яблочным уксусом, сведет на нет весь вред, который может быть.

Вот такое оно, сало, – продукт, любимый знатью, ценимый простым тружеником, уважаемый целыми народами. Предмет вожделения и насмешек одновременно. Его можно любить или не любить. Среднего не дано. Но, думается, тех, кто относится к салу пренебрежительно, гораздо меньше

[EUGENE_70]

Понаписал тут....писатель.:-))

[Альфредыч]

Понаписал тут....писатель.:-))
Так это же гимн сала!:-) Песнь песней!

[Сергей Ч.]

Понаписал тут....писатель.:-))

Тебе не вкусно? кушай свои "барбарыски" :br::-))

[urii]

Куды той ириске... :--

На днях захотел ирисок, те которые были в СССР.
Взял сахар, сливочное масло, сгущенку, и приготовил... те самые... крепкие, потом тягучие.... :ay:
Следующий раз буду делать кофейные. Во...

[СЕРЕГА УКТК]

Вкусная закуска — рулет из сала вареный украсит праздничный стол. Бутерброды из него можно взять для обеда: на работе, пикнике, даче, в школе. Рецепт с фото.

Легкий рецепт рулета из сала отварного сэкономит Ваш бюджет и освободит от навязчивых мыслей: «Чем кормить семью?» потому что всегда в холодильнике будет лежать вкусный ответ на Ваш вопрос.

Для приготовления рулета берем мягкое свиное сало с мясными прослойками и мягкой шкуркой толщиной 3-4 см, прямоугольной формы. !

....этот кусок сала прямоугольной формы берется с брюшины, там сало с прослойками и если его просто солить то оно получается жесткое, а в рулете вкуснотища..... чеснок я мелко не рублю , а режу дольку чеснока вдоль и толкаю половинки в разрезы... приятного аппетита.

[Сергей Ч.]

оооо, еденомышленник... :br:

[СЕРЕГА УКТК]

...еще рецептик...когда соленое сало получается жестким и не жуется то в кастрюлю наливается вода, ложатся специи,шелуха лука, немного соли доводится до кипения и в кастрюлю ложиться сало и в зависимости от жесткости оного кипятится 5-10 мин. достается ,кладется на дощечк что-бы пртеотстыло,затем в морозилку.... мягкое с пикантным вкусом сало готово... приятного аппетита, а я пошел пельмени чефанить.:ae:

[urii]

Кто то говорил про 1000 рецептов сало а.... Разбег слабый...:-dr

[СЕРЕГА УКТК]

и ктож енто такое говорил....

[EUGENE_70]

Тебе не вкусно? кушай свои "барбарыски" :br::-))Я то кушаю. Но не барбариски как некоторые, а котлеты, мясо, соленые огурчики, селедочку. А что твое сало? Я у нас только одно нормальное сало ел, прямо тает на языке. Жаль сейчас не вижу тех продавцов.

[urii]

и ктож енто такое говорил....

По моему Серёга Ч. и не 1000, а 1200.

[Сергей Ч.]

Кто то говорил про 1000 рецептов сало а.... Разбег слабый...:-dr

Вы те испробуйте... для начала... :bk:

[Сергей Ч.]

Я у нас только одно нормальное сало ел,прямо тает на языке
У нас все тает...


и не 1000, а 1200.
1001


Жаль сейчас не вижу тех продавцов.
Приезжай - покажу...

[EUGENE_70]

У нас все тает...


1001


Приезжай - покажу...Ты еще скажи ради водки ехать на Украину или еще куда.:ad:

[urii]

Ты еще скажи ради водки ехать на Украину или еще куда.:ad:

Ты на патоке водку самогон пил? Наверное и не слыхал.... Это только салом надо закусывать. Твои котлеты токо для унитаза гожи..:-))

[EUGENE_70]

Ты на патоке водку самогон пил? Наверное и не слыхал.... Это только салом надо закусывать. Твои котлеты токо для унитаза гожи..:-))Это твое сало для унитаза гоже!Вместе с твоим самогоном!:an:

[urii]

Это твое сало для унитаза гоже!Вместе с твоим самогоном!:an:

Сало ем, спиртное не пью.

[Сергей Ч.]

Эвро каклеты - без сала? Пиндец..., то то одни здохлеи.... :-))


Жека - ты че обижаешся? Патошный если двойной перегонки - как коньяк шоколадный :-)) а сало не трожь!!!! :aq:

[Сергей Ч.]

http://samgoni.com.ua/ все в баксах...

тут про напитки http://vasi.net/community/jeto_interesno/2013/03/21/samye_opasnye_napitki_v_mire.html

[Копалыч81]

:be:
Ты на патоке водку самогон пил? Наверное и не слыхал.... Это только салом надо закусывать. Твои котлеты токо для унитаза гожи..:-))
Что-то просмотрел,бывши на даче! А в котлетах то шо и мяса не ма! Да я такие да-же и не нюхаю!Слыхал я о таких на сое, да на свином жиру на сале обжаривают! Ну полная параша!!!:-))

[EUGENE_70]

Эвро каклеты - без сала? Пиндец..., то то одни здохлеи.... :-))


Жека - ты че обижаешся? Патошный если двойной перегонки - как коньяк шоколадный :-)) а сало не трожь!!!! :aq:А то!Взял и ,,обосрал,, стряпню моей супруги,не пробовав!Оскорбил мою жену по сути!:aq: А ты поедая одно сало не обсеришься?

[EUGENE_70]

:be:
Что-то просмотрел,бывши на даче! А в котлетах то шо и мяса не ма! Да я такие да-же и не нюхаю!Слыхал я о таких на сое, да на свином жиру на сале обжаривают! Ну полная параша!!!:-))Копалыч ты про магазинные котлеты или столовские?А домашние видимо не пробовал.

[Сергей Ч.]

Жека, от сала никто не умер... а вот от котлет....

[EUGENE_70]

Ладно!Ешьте ваше сало и ничего кроме него.Я тут больше ничего не напишу!Только и можете обсерать чужую стряпню не попробовав!:aq:

[urii]

от сала никто не умер...

Жительница Норильска умерла, съев сало с рынка.

Норильск, 23 октября. В городе Норильск Красноярского края зафиксирована вспышка трихинеллеза. В результате заболевания один человек скончался, еще 18, в том числе пятеро детей, были госпитализированы, сообщается на сайте службы оперативной обстановки и прогноза ЧС Красноярского края.

Как выяснилось, горожане почувствовали недомогание после того, как употребили в пищу сало, купленное на местном рынке. С неблагоприятными симптомами их доставили в инфекционное отделение городской больницы №2. Одна из пациенток скончалась.http://mir24.tv/news/incidentes/5837221

[Сергей Ч.]

Ну какое сало в Норильске?

[urii]

Как показало .........., причиной ............... стал небольшой кусочек сала, попавший в дыхательные пути.
Василия Омелечко ........... в Черновцах.

http://www.gorod.cn.ua/news/gorod-i-region/38917-umer-ot-sala.html

[Сергей Ч.]

Жевать надо...

[urii]

Ладно!Ешьте ваше сало и ничего кроме него.Я тут больше ничего не напишу!Только и можете обсерать чужую стряпню не попробовав!:aq:

Жека! ИЗВИНИ, что не удачная шутка, зацепила тебя, и честь твоей супруги. Верим, что у тебя все вкусно.

У меня сегодня тоже намечаются котлеты рыбные. Не знаю из чего сделан рыбный фарш, Бердянского производства.
Но придётся туда добавлять всего, и хлеба, и сало......... Вощем я называю такие котлеты, биокотлетами.
Иногда такое бывает, когда не приходится выбирать....

[Альфредыч]

Жевать надо...
Не надо ржать, когда жрешь!:-)

[Сергей Ч.]

Жека! ИЗВИНИ, что не удачная шутка, зацепила тебя, и честь твоей супруги. Верим, что у тебя все вкусно.
Поддержу... :ay:

[Gans]

Купил на днях глиняные горшочки 0.6 литра. Сделал сегодня в них куриное рагу с овощами. Что хорошо: три человека, и набор овощей персональный для каждого. К примеру, в двух горшочках лук был резаный, а в одном - цельной луковкой, чтоб выбросить. В двух горшочках картоха, а в одном резаная фасоль. Интересный способ, буду раз в неделю чтонить готовить.

[urii]

Глиняная посуда, это хорошо. Даже вкус другой, да и полезно.

[Gans]

Глиняная посуда, это хорошо. Даже вкус другой, да и полезно.

Да. Жена уже час лежит и стонет: "Вкусно!... Диэтично!..."

[urii]

Да. Жена уже час лежит и стонет: "Вкусно!... Диэтично!..."

Да это она стонет от сщастия, что есть кому готовить..... :-))

[Gans]

Да это она стонет от сщастия, что есть кому готовить..... :-))
Эт отдельная пестня, отбрасываемЪ....

[Сергей Ч.]

Эт отдельная пестня, отбрасываемЪ....
https://www.youtube.com/watch?v=7C6KJMzuY34

[Альфредыч]

Глиняная посуда, это хорошо. Даже вкус другой, да и полезно.
А к глиняной посуде да русскую или обычную варочную печь с духовкой - так содержимое посуды вместе с посудой можно смести и не заметить!:-)

[Сергей Ч.]

Борщ слобожанский

120 г говяжьего фарша, 40 г репчатого лука, 0,5 кочана свежей белокочанной капусты, 160 г свеклы, 40 г картофеля, 40 г фасоли, 40 г моркови, 30 г томата-пюре, 2 зубчика рубленого чеснока, 10 г сахара, 800 мл говяжьего бульона, 20 г сметаны, соль, черный перец горошком, рубленая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:
Фасоль замочить на 8 часов в холодной воде, промыть, залить свежей горячей водой, варить до готовности без добавления соли.
Лук нарезать соломкой, пассеровать в половине нормы масла, добавить нарезанную соломкой морковь, обжаривать 5 мин при помешивании, добавить томатное пюре и еще немного прогреть.
Свеклу нарезать соломкой, слегка обжарить в оставшемся масле, добавить немного бульона, сахар, одну треть нормы уксуса и тушить до размягчения. В конце положить пассерованные с томатом овощи.
В кипящий бульон ввести капусту, дать закипеть, добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить 10 мин.
Положить тушеную свеклу, вареную фасоль, чеснок и специи. Варить еще 10 мин. Дать настояться 15 мин.
Пропустить фарш и репчатый лук через мясорубку, добавить яйцо, воду, соль, перец, взбить.
Сформовать фрикадельки и отварить их в подсоленной воде в течение 15 мин.

При подаче на стол положить в тарелки фрикадельки; налить борщ, заправить сметаной, посыпать зеленью.

[Сергей Ч.]

Полевая каша по домашнему

Куриный бульон 2 литра (можно просто воду), пшено 1 стакан, картофель 3 штуки, Яйцо куриное 1 штука, сало 50гр.(для поджарки), зелень по вкусу, масло сливочное не соленое 50 гр., куриное филе 300 гр.

Способ приготовления:
В кипящий бульон закладываем мелко нарезанный картофель. Пшено, промытое пару раз, закладываем к кипящему картофелю в бульоне.
Вареное куриное мясо добавляем за 5-10 минут до окончания варки. Вместо куриного мяса можно использовать тушенку, хоть свиную, хоть говяжью.Добавляем зелень – чем больше, тем лучше. Сырое яйцо взбиваем в стакане и выливаем в кашу, помешивая ее, чтобы яйцо равномерно распределилось. кусочек масла и полевая каша готова. По желанию, можно поджарить мелко нарезанное сало с репчатым луком и добавить их тоже.

При подаче добавляем рубленную зелень

[Сергей Ч.]

Борщ из судака (уха)

1кг. филе судака, 1⁄2 стакана муки, 3 луковицы, 1 морковь, корни сельдерея, корни пастернака, корни петрушки, лавровый лист, специи, 1 ч. ложка растительного масла.

Способ приготовления:
Варим из кореньев овощной бульон, добавляем лавровый лист, соль, специи. Нужно дать немного настояться. В настоявшийся отвар положите кусочки рыбы, доведите до кипения и варите на небольшом огне минут 10-15. Репчатый лук порежьте и обжарьте на растительном масле, всыпьте муку, размешайте и добавьте пару стаканов рыбного бульона. Потушите до загустения. В бульон с рыбой добавьте соус, зелень и дайте закипеть.

Подавать горячим

[urii]

Ел как то борщ с тюлькой в томате, не понравилось......
На счет подкаблучника.... А где найти обувь с одинаковыми каблуками......

[Копалыч81]

Копалыч ты про магазинные котлеты или столовские?А домашние видимо не пробовал.

И то верно,где мне валенку этакие-то котлеты кушать! Я кстати не о твоих котлетах,а воо-ще! Так-как работник общепита и явно не прачкой работаю! Немного учился в молодости! А котлеты кушать могу каждый день любые и сколько влезит!!!:-)):ay:

[Сергей Ч.]

ПЕРЕПЕЛА В МОЛОКЕ

Тушки обмыть и слегка посолить. Залить горячим молоком и варить на слабом огне до готовности. Это блюдо рекомендуется для людей с больной печенью.

[Сергей Ч.]

СУП ИЗ ПЕРЕПЕЛА (ПОЛЕВОЙ)

Ингредиенты:
На 4 перепела или 1 куропатку: 1-1,5 л. воды, 1/4 стакана пшена, 1 луковица, 40-50 гр. сала.

Приготовление:

Тушки перепелов варить около 30 минут. Пшено промыть, несколько раз меняя воду, засыпать в бульон и варить около 20 минут. Свиное сало мелко нарезать, пережарить с мелко нарезанным репчатым луком и добавить в суп.

В суп можно положить немного нарезанного картофеля.

[urii]

ПЕРЕПЕЛА В МОЛОКЕ

Тушки обмыть и слегка посолить. Залить горячим молоком и варить на слабом огне до готовности. Это блюдо рекомендуется для людей с больной печенью.
А где больному человеку, перепелов брать....? Ну с коровой ладно.
И сало нельзя у кого больная печень, и вотку тоже......

[Сергей Ч.]

А где больному человеку, перепелов брать....? Ну с коровой ладно.


http://www.perepelka.org.ua/ можно или нужно так... места мало, растут быстро...

[urii]

http://www.perepelka.org.ua/ можно или нужно так... места мало, растут быстро...

Ну да, ну да, чего это я ... так расстроился........ :-))

[Сергей Ч.]

https://www.youtube.com/watch?v=ERpXlmYW-uA

[urii]

Странно....... Года 3 назад смотрел передачу, в ней ученые, медики, химики, рассказывали о свойствах яиц.
Так они прямым текстом сказали, что все яйца по хим составу, одинаковые. Что скорлупа, что внутри.
Это касается пернатых.
А то что каждый хвалит свое, наговаривая что они (манна небесная)... это фарс.
Вот кому верить?

[Вик С.]

Я бы попробовал парочку куропёлок, есть такой рецепт - в соломе с шампанским, овощным булгуром и соком птицы. И ведь всё есть - и кабачок, и сельдерей, репчатый лук, чеснок и болгарский перец, но когда дохожу до момента, когда в кастрюлю надо уложить на дно солому и залить её шампанским - рука не поднимается всё это сделать ...

[urii]

но когда дохожу до момента, когда в кастрюлю надо уложить на дно солому и залить её шампанским
Ааааа, я понял.. соломы жалко.:-))

[Сергей Ч.]

Я бы попробовал парочку куропёлок, есть такой рецепт - в соломе с шампанским, овощным булгуром и соком птицы. И ведь всё есть - и кабачок, и сельдерей, репчатый лук, чеснок и болгарский перец, но когда дохожу до момента, когда в кастрюлю надо уложить на дно солому и залить её шампанским - рука не поднимается всё это сделать ...

:-)) ...искусство называется...

[Вик С.]

http://s017.radikal.ru/i435/1506/1c/3f0d9a712b4e.jpg (http://www.radikal.ru)

http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/perepela_v_solome_s_shampanskim.html

[Сергей Ч.]

Только на картинке (в ссылке) не солома... там сено... :--

[Вик С.]

Только на картинке (в ссылке) не солома... там сено... :--

Вот почему у меня ничего не получалось ...

[urii]

А какая разница, сено солома...

[Сергей Ч.]

А какая разница, сено солома...

а ты его пожуй и понюхай - узнаешь... еще лучше чаю с них завари...

[Seпар I23]

А где больному человеку, перепелов брать....?
Сойдут и вальдшнепы, а на худой конец так и голуби-сизари


а ты его пожуй и понюхай - узнаешь... еще лучше чаю с них завари...
Не,е - лучше покурить

[urii]

а ты его пожуй и понюхай - узнаешь... еще лучше чаю с них завари...

Я все понял.... Вик был прав!:-))

[Сергей Ч.]

надо было просто покурить? :-))

[urii]

надо было просто покурить? :-))

А если привыкну, потом сено косить надо. Не... не вариант.:bw:

[Сергей Ч.]

А если привыкну, потом сено косить надо. Не... не вариант.:bw:

ты приглядись - там "пирий"... выйди на огород да нарви...http://www.wbc2t.ru/bud-zdorov/lekarstvennye-rastenija/pirei/

[urii]

ты приглядись - там "пирий"... выйди на огород да нарви...http://www.wbc2t.ru/bud-zdorov/lekarstvennye-rastenija/pirei/

Не... я передумал, у меня еще и чинариков на пол года хватит, на крайняк.....

[Seпар I23]

Чинарики на засолку годятся и хранить их надо где шапка и кужушок - у гардiробi :-))