Дача, сад-огород, и наоборот...

[СЕРЕГА УКТК]

...шото вина то мало, чош там пить то, за один ужин можно все выкушать..., в бочке надоть делать на стопицот литров!

[кларнет]

...шото вина то мало, чош там пить то, за один ужин можно все выкушать..., в бочке надоть делать на стопицот литров!

Это из ранних сортов, остальное по мере созревания винограда.

[Комбат56]

Заготовки на зиму.Домашнее винцо бродит.

Нее, я лучше сока виноградного наварю.

[кларнет]

Вот он дожидается своей участи.

[кладовщик]

Я тоже пока не срезал,дозревает как то слабо,похолодало. У меня с прошлого года ещё 10 банок(3 литра) закатано,никак не осилим,мало стали пить,всё больше раздаю....

[кладовщик]

Нее, я лучше сока виноградного наварю.

Василий ,а как варишь,если не трудно напиши,а то я больше специалист по вину ,а с эти у меня туго,не приходилось.

[si1953]

Лично я варю сок в соковыпаривателе. Никогда ещё ни одна банка не забродила и не зацвела.
А вот пить стали действительно меньше да и сок такой концентрации желудок переваривает с бурчанием, поэтому при употреблении разбавляю водой.
Закрываем, как правило, литров 10-15.

А изюмный виноград (Юра, тебе от него привет) наловчились сушить. Очень классный получается изюм, только уж больно липко-сладкий.

[кларнет]

А изюмный виноград (Юра, тебе от него привет) наловчились сушить. Очень классный получается изюм, только уж больно липко-сладкий.

У меня на этот случай специальная сушилка есть, запасаемся сухофруктами с ее помощью. Кишмишовых сортов нет,но ничего обходимся обыкновенными, правда приходиться косточки выплевывать.

[кладовщик]

Лично я варю сок в соковыпаривателе. Никогда ещё ни одна банка не забродила и не зацвела.
А вот пить стали действительно меньше да и сок такой концентрации желудок переваривает с бурчанием, поэтому при употреблении разбавляю водой.

У меня не сок,а вино

[Комбат56]

Василий ,а как варишь,если не трудно напиши,а то я больше специалист по вину ,а с эти у меня туго,не приходилось.

Нет ничего проще Николай. Наверное так же как и Сергей Иванович, но у меня на коробке написано "Соковарка", и поэтому я и говорю что "варю".
Помытую и перебранную ягоду засыпаю в соковарку и ставлю на огонь. Когда ягода распарится, давлю её толкушкой и досыпаю свежей ягоды. И так регулярно.
Выпаренный сок сливаю в общую кастрюлю через дуршлаг. Такой чтобы мякоть проходила а виноградные косточки задерживались. Их немного прохрдит через соковарку, но они бывают.
После окончания выпаривания, закипячиваю кастрюлю с соком и сразу же заливаю в помытые и прожареные в духовке бутылки и банки.
В сок ничего не добавляю.
При употреблении желающие разбавляют водой или добавляют чуть сахарку - по вкусу.