Ничего тут особенного нет. Давай- ка порассуждаем логически. Для получения браги необходимые ингредиенты
а) дрожжи
б) сахар
На ягодах винограда, будь он культурный или дикий, присутствуют винные дрожжи в большом количестве это так называемый белый или сероватый налет.
На изюме он так-же есть но в меньшем количестве . Вот почему виноград перед заготовкой браги мыть не следует.
Из имеющегося винограда вполне реально сделать дрожжевую закваску, добавить сахар и запустить брагу. Вино из такого винограда( имею ввиду дичка) получится не ахти какого качества ( тут главное- вкусовые качества ).