Интересное о Монголии

[Вик С.]

У хорошей хозяйки всегда есть коронное блюдо, секретом приготовления которого, ей хочется поделиться со своими знакомыми, а так как я слыву среди близких мне людей человеком с которым всегда есть о чём пожарить яичницу, все готовы поделиться такими рецептами со мной. Поэтому у меня собраны десятки рецептов одного и того же блюда от разных "производителей", которые я иногда даже перечитываю, чтобы восстановить в памяти их особые вкусовые качества.

Вот и сейчас - разве можно остановиться на одном рецепте хорхога и не вспомнить другой...

Рецепт приготовления хорхог в молочном бидоне.

Разделывается свежий баран, промывается мясо. На огонь ставится бидон с 4 литрами холодной воды и доводится до кипения. Затем на дно бидона укладываются большие куски мяса с костями, их солят и минут 10–15 выдерживают на огне. В это время нагреваются в костре камни (их предварительно обжигают и бросают в воду, чтобы камни обсыпались и не крошились, иначе в блюдо может попасть песок). Затем начинает закладка в бидон слоями – раскалённые камни по 4–5 шт, сверху мясо, нарезанное более мелкими кусками, чем в нижнем слое, вперемежку вилок капусты, разрезанный на четыре части, очищенные картофелины, целые очищенные морковки, 3–4 луковицы, пара головок чеснока, лавровый лист, горошек перца, снова слой раскалённых камней, мясо и овощи. В бидон с мясом выливается 1–2 бутылки водки для размягчения мяса, крышка бидона закрывается, ставится на бок и прокатывается, чтобы содержимое внутри перемешалось, затем бидон с мясом ставится на угли на 30–40 мин. После снятия с огня ещё минут 10 крышку бидона не открывают, чтобы блюдо настоялось.

После приёма большого количества баранины не рекомендуется пить сырую воду. И ещё, понятное дело - водку жалко, но надо превозмочь желание не делать этого ...

[urii]

Я так понял, это как мультиварка.

[Вик С.]

Да, особенно впечатляет, когда бидон скатывают с возвышенности вниз, перемешивая таким образом его содержимое.

[volzhanin76]

Спасибо Вам за удивительные рассказы о Монголии. Большое спасибо! Все эти слова благодарности от человека с Волги имеющего двух двоюродных и двух троюродных братьев в Одессе.

[Вик С.]

volzhanin76

Мerci pour le compliment , а уж смачно рассказать что-нибудь, так это ж мы завсегда ...

[Вик С.]

Это вольный перевод с юмористического монгольского, наверное, есть и такой ... Все любят хорошую шутку, вот только читая комментарии к этой информации, понимаешь, что кто-то болезненно воспринимает такой юмор ...

Россия: Яванцы (от "Я Иван"), Калашников, водка.

Китай: вонючие гастарбайтеры – китайцы, подделки, фейk.

Тайвань: электротовары.

Япония: Тойота, сумо.

Южная Корея: монгольские гастарбайтеры (согласно неофициальной статистике, монгольская диаспора там - почти 30 тыс. чел.).

Тайланд: lady boys.

Индия: джимми джимми, аджа аджа (это мелодии песен индийских кинофильмов).

Малайзия: Алтантуяа, ом мани бадми хум – (монголка Алтантуяа погибла при взрыве, организованном полицейскими с санкции высокопоставленного чиновника Малайзии.)

Австралия: соперник в угледобывающей отрасли.

Европа: европейцы и наши эмигранты.

Украина: Увы! Бедные украинцы.

Турция: тюрки.

Сирия: война.

Казахстан: уйма казахских беков (обычно имена казахов заканчиваются -беком).

Пакистан, Туркменистан, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан: СТАНЫ.

Саудовская Аравия: султаны-покупатели соколов (у саудовских шейхов популярны монгольские соколы).

Африка: незаконнорожденные дети наших миротворцев, нищие и совсем чёрные (На чёрном континенте почти 1000 монголов служат под мандатом ООН).

Гренландия: эскимосы, собачьи упряжки и белые медведи.

Канада: Rio Tinto, Redpath, Centerra gold и чёрные копатели золота мира.

США: наша мечта и три хауса Баяра. Недавно в Монголии разгорелся скандал из-за слухов, что бывший премьер-министр Монголии Санжийн Баяр владеет элитной недвижимостью в США.

Мексика: наркотики, мафия, насилие и убийство.

Венесуэла: Халтар царайт – "Замарашка" (телевизионный сериал производства Венесуэлы в начале 1990-х, был мегапопулярен в Монголии. Во время сериала улицы Улаанбаатара пустели)

Бразилия: футбол и толстозадые бабы.

Аргентина: опять же футбол.

Монголия: МЫ, монголы.

[Комбат56]

Просто анекдот...

— В Монголии есть такой обычай: когда в семье рождается сын — отец сажает дерево. Если сын вырастает дураком — то это дерево срубают...— Былa я в той Монголии... Степь до горизонта...

[Вик С.]

По материалам блога Сергея Куваева.

"Осенью 2014 года депутат Госдумы Михаил Слипенчук съездил в Монголию, а вернувшись, написал в в своём "Фейсбуке" заметку о русско-монгольской дружбе и монгольских корнях некоторых русских слов, а также имён и фамилий. Среди них была и фамилия Гайдар, которую он "народно-этимологически" расшифровал, как "беда пришла" (гай - беда, дайр - горе, рана). Должно быть, это толкование -догадка всё же не его личная, а какого-нибудь его монгольского знакомого."

*Фамилия Гайдар - это псевдоним советского писателя Аркадия Петровича Голикова. Нас в своё время уверяли, что переводится оно с монгольского, как "всадник, скачущий впереди". Очень романтично ...

Владимир Солоухин в книге "Солёное озеро" приводит рассказ, согласно которому псевдоним "Гайдар" связан с деятельностью А. П. Голикова в должности начальника 2-го боевого района ЧОН Ачинского уезда Енисейской губернии (ныне республика Хакасия) в 1922-1924 годах:

"Гайдар" - слово чисто хакасское. Только правильно оно звучит не "Гайдар", а "Хайдар" и означает оно не "вперёд идущий" и не "вперед-смотрящий", а просто "куда".

- Ну и почему же Голиков взял себе в псевдонимы хакасское слово "куда"?

- А его так хакасы называли. Кричали: "Прячьтесь! Бегите! Хайдар-Голик едет! Хайдар-Голик едет!" А прилепилось это словечко к нему потому, что он у всех спрашивал: "Хайдар?" То есть куда ехать?... Он ведь других хакасских слов не знал. А искал он банду Соловьёва. И самого Соловьёва ему хотелось поймать. Его из Москвы специально прислали Соловьева ловить, а никто ему не говорил, где Соловьев прячется. Он подозревал, что хакасы знают, где Соловьев, знают, а не говорят. Вот он и спрашивал у каждого встречного и поперечного: "Хайдар? Куда ехать? Где искать?", а ему не говорили.

"Не смог я пройти мимо такой благодатной темы. Вообразив себя Михаилом Задорновым, знающим монгольский язык, - а ведь он, одно время любивший прозревать во всех словах славянские корни, кстати, и в Монголии хорошо знаком, - даю "расшифровку" фамилий правителей России ХХ века:

Ленин (Ульянов) - Улаан аав - "Красный папа". Без комментариев.

Сталин - Сатаалын - "Арестный" (сатаал - задержка, арест, неприятность). Тоже красноречивее некуда.

Хрущёв - Харуу шавь - "Дурной ученик". Дело Сталина не продолжил, наоборот, культ его личности развенчал. Да и кукурузу у американцев выращивать тоже не научился.

Брежнев - Бэрээ жиндэв - "Дубина замёрзла". Конечно же, "ядерная дубинка" и долгая Холодная война.

Горбачёв - Гор бач өв - "Наследие лукавства" (гор - последствие (или хор - яд), бач - обман, өв - наследие). С последствиями западного обмана, в частности, о "нераспространении НАТО на Восток", в обмен на горбачёвский уход из Германии, мы сталкивались все последние двадцать с лишним лет.

Ельцин - Улцан - "Слезоточивый". Какими были девяностые в России, напоминать никому не надо.

Медведев - Мэдэв эвдэв - "Знал, сломал". Тут и кризис, и осетинская война - словом, стабильность пошатнулась. Да и в целом он был скорее либерал, в противовес консервативному Путину.

Путин - Пүү тийн - "Весы, таким образом". Главный эпитет путинского правления - "стабильность". Справедливости ради отметим, что монгольское слово пүү (весы) - китайского происхождения. Вот он теперь и склоняется к Китаю.


[Вик С.]

Этот - из улан-баторского Музея изобразительных искусств им. Занабазара.



А этот, с бородой и усами - из музея Сайншанда.

Бурхан - по-монгольски будда. Будда Шакьямуни, основатель буддизма, именуется Бурхан-багш, т.е. Будда-Учитель. Однако в российской востоковедческой традиции "бурханами" принято называть монгольские буддийские статуэтки.

По-тибетски Джецюн Мила, или же по-монгольски Мял богд - дословно "владыка в хлопковом [одеянии из семейства] Мила". Это, наверное, самый известный тибетский буддийский подвижник, поэт, учитель буддизма.

По материалам блога Сергея Куваева.

[Вик С.]

В годы Великой отечественной войны МНР поставила в СССР огромное количество бронзовых бурханов. Бронза была нужна для производства латуни, из которых делали гильзы для патронов. Львиную долю священного груза переплавляли на Урале. Останками монгольских бурханов выстлано пространство от Москвы и Сталинграда до Берлина.

Вот этот бурхан, представляющий махараджу Вирупакшу (Жамийсан), охранителя Запада и господина нагов и пишач*, чудом избежал переплавки - его решили сохранить как образец монгольского литейного искусства. Какое-то количество монгольских бурханов осело также в краеведческом музее Екатеринбурга, но они не идут с ним ни в какое сравнение. Действительно, мастерство литейщиков, выполнивших эту скульптуру, просто потрясающее: и отличная проработка деталей, которая и не снилась нынешним китайским халтурщикам, изготовляющим буддийскую бронзовую скульптуру, и отменная крепость пайки. На бронзе даже сохранились следы оригинальной краски: синей на волосах и красной на губах.

Единственное, чего лишился Вирупакша - это атрибутов, которые он держал в руках: змеи, которая никак не была скреплена с ладонью, и ступы, устанавливавшейся на штырьке (впрочем, иногда у Вирупакши вместо ступы можно увидеть шар-драгоценность, что тоже символизирует Учение Будды, хранящееся в стране нагов). Вот Вирупакша смотрит прямо на то место, где всё это должно находиться, хотя ни ступы, ни драгоценности нет - и нагу-змею, и ступу обещают восстановить.

*В мифической космографии обитателями подземных миров являются наги, махораги, асуры, отчасти ганы. Пишачи, ракшасы, якши считаются обитателями миров расположенных выше полёта орла.