Интересное о Монголии

[Вик С.]

Монгольская пища, как нельзя лучше, подходит к местным природным и климатическим условиям. Она и жирная и питательная. Пищевой рацион монголов традиционно определяется продуктами скотоводства. Это мясо (в основном баранина, реже говядина и конина) и молочные продукты (чай с молоком, сыр "бяслаг", сушеный творог "ааруул", простокваша "тарак", пенки "урюм", молочная водка "архи", кумыс "айраг", топленое масло "шар тос").

У монгольской кухни методы приготовления пищи и сами ингредиенты богатые , отражая уникальные взаимосвязи кочевой культуры, экономики и традиций.

Мы будем иногда встречать во время просмотра фотографий монгольской жизни снимки блюд монгольской кухни - кочевой и ресторанной. Рецепты прилагаться не будут, но при желании испытать "без боюсь" на себе вкусовые качества такой еды или напитка, они будут опубликованы.

Сүүтэй Цай – это традиционный напиток монголов, который включает в себя чай, воду, молоко и соль. Название так и переводится "молочный чай". Частенько в него кладут сливочное масло и обжаренный курдючный жир. Специи в монгольской кухни практически не используется, ограничиваясь небольшим количеством соли. Данный напиток пьют на завтрак, обед и ужин, да и вообще на протяжении всего дня им угощаются.

Монголия с утра питается позами.



Ешьте хороший tsuivan по выходным ... нет, я сказал - хороший !



Голова барана и желудок с кровью.

[Вик С.]

Хушуры.



Тушёное мясо с овощами.



Не боюсь этих слов - жареная печёнка.



Таки да - торт ...

[Вик С.]

В Монголии было объявлено об интересной находке. Был найден скифский воин. Его обнаружили в Алтайском крае на высоте 2, 6 километра. И самое интересное, что в могильном кургане он был совершенно не повреждён . Очевидно, он был богатым человеком, так как был укрыт мехом бобра и соболя, ещё на нём была овчина. Тело воина было покрыто множеством татуировок.

Главной особенностью данной находки были волосы воина - он был блондином. Правда некоторые учёные говорят, что волосы могли стать такого цвета и после его смерти.

Рядом были обнаружены скелеты двух лошадей на которых были богато украшенные уздечки и сёдла, а также оружие, сосуд из глины и рога животного. Их поместили в могилу рядом с воином, для того чтобы они могли сопровождать его по ту сторону жизни.

Все находки будут изучены досконально, в данный момент их поместили в Улан-Баторе. Учёные утверждают, что изучат даже желудок лошади, с целью изучения растительного мира в те времена.

[Вик С.]

Баянзаг или Улаан Эрэг - район горной гряды пустыни Гоби. Очень часто их называют "Пылающие утёсы" из-за красно-оранжевого цвета песка.

Добраться до столь отдалённого места довольно сложно, так как это займет не меньше двух дней по бездорожью, но поверьте - это того стоит. Ведь именно в этой местности были найдены одни из самых важных ископаемых находок: яйца динозавров и палеонтологические останки. Можно сказать, что это одно из самых больших кладбищ динозавров в мире.

Лучше всего увидеть Баянзаг на восходе или закате солнца, когда солнце подсвечивает каменные стены и создается впечатление, что вся местность объята пламенем.

[Вик С.]

Иногда у вас может возникнуть мнение, что фасоны мужской и женской национальной одежды - это что-то незыблемое, вечное и современные девушки с радостью напяливают на себя пусть не бабушкин наряд, но точно выполненный по той же выкройке. Это не так. Монгольские девушки на праздники заказывают в ателье( их большое количество в Улан-Баторе) красивые монгольские стилизованные платья самых различных фасонов. Это необычайно красивое зрелище, когда проходя мимо площади Сухэ-Батора, видишь монголок в национальной одежде на современный лад.

Обычно в таких нарядах празднуют последний звонок, получение диплома в вузах или просто день рождения. Сейчас в монгольском ателье можно свободно заказать на любой вкус, цвет и кошелёк мужское и женское дээл. Бабушке можно ничего не говорить ...

[urii]

Вполне приличная одежда, нет пошлости.

[Вик С.]

Соёмбо — древнейшая монгольская идеограмма, т.е. письмена, где знаки обозначают не звуки слов, а целые понятия. Как и вся письменность народов Китая, Кореи и Японии, знаки Соёмбо читаются сверху вниз.

Верхняя фигура — огонь — символ рождения, процветания, возрождения. Означает благополучие (человека, семьи, народа).

Следующие знаки — Солнце и Луна — символы света и вечности (по монгольской мифологии, отец — Луна, а мать — Солнце).

Треугольники (верхний и нижний) — боевые символы: по монгольским понятиям, острие, повернутое вниз, означает "смерть врагам!". Прямоугольники (верхний и нижний) — это ровная степь, символ прямоты, справедливости, честности.

В центре Соёмбо изображён древнейший магический знак народов Центральной Азии и Дальнего Востока — Ян-Инь, символизирующий единство двух противоположных начал, истоков всего сущего — земли и неба, мужчины и женщины, огня и воды, — совершающих бесконечный круговорот в прошлом, настоящем и будущем, подобно двум "рыбам" в мировой стихи. Точки в головах этих "рыб" — глаза, которые всё время смотрят, всё время открыты. Они олицетворяют бдительность народа.

Два вертикальных прямоугольника, два "столба", символизируют крепость, твердость, стойкость и являются иносказанием дружбы. Согласно монгольской пословице: "Два друга оградят крепче каменных стен".

Золотой цвет Соёмбо — символ неизменности, постоянства.

[Вик С.]

В Монголии каждый год в начале декабря считают поголовье скота в каждой семье пастухов . В 2011 году количество составляло 36,9 млн, а в 2012 году в Монголии насчитывалось 40,4 млн голов. В 2013 году этих голов уже насчитали 45,5 млн и при хорошем скотском питании можно ожидать 51,5 млн голов скота в 2014 году и никак не меньше 60,0 млн - в 2015 году. Придётся создавать хорошие условия содержания не только скоту, но и не худшие - каждой семье пастухов.

[Вик С.]

Как говорил Стивен Сигал, его дед (по линии отца) был монгол. Раньше семья деда жила в буддистском районе в России, в начале девятнадцатого века они переехали всей семьёй в Америку. По воспоминаниям Сигала, в детстве ему рассказывали про деда, однако точно определить, кто он был – монгол, бурят или калмык уже невозможно, так как тех людей, кто владел такой информацией, уже нет.

На фотографиях дед со своей семьей имели раскосые глаза и на них были монгольские шапки. А то, что мать Стивена – ирландка, это всего лишь предположение. Как говорит Стивен Сигал, его мать когда-то в детстве подбросили чужим людям. В связи с этим цепочка теряется и кто её родители – это загадка.

Стивен Сигал с женой Эрдэнэтуяа.

Эксклюзивное интервью супруги Стивена Сигала - Батсухийн Эрдэнэтуяа.

- Интересно, чем бы сегодня занималась госпожа Эрдэнэтуяа, если бы она не стала танцовщицей, если бы не поездка в Америку 12 лет назад?

- Интересный вопрос, никогда раньше не задумывалась над этим. Так как собиралась уезжать в Японию, возможно, связала бы себя с Японией или работала бы в направлении международных отношений. Если бы можно было вернуть время вспять, то я бы выбрала направление монголоведение в Монгольском Госуниверситете. Тогда я ещё не понимала этого. Но это не значит, что я жалею о прошлом. Просто, во мне вспыхнуло желание лучше познать историю, культуру, традиции и обычаи, науку о жизни монгольского человека после приезда в чужую страну, так как человек не понимает и не ценит рядом находящихся людей и всё то, что связано с его судьбой. Но так как сейчас не поздно, с ещё большим рвением и энтузиазмом я интересуюсь и изучаю всё это. Осознала тот факт, что не зная и не разобравшись в прошлом, своих предках, не так-то легко понять смысл жизни, нашу сущность. Меня притягивает интерес к исследованию кочевого образа жизни и я очень уважаю скотоводов. Профессия скотовода, мир скотовода – это могучая вселенная. Жалею, что мои родители не вырастили меня с детства в скотоводческой среде. (*???)

- Раз мы заговорили о чужой стране, сложно ли было впервые очутиться среди незнакомых людей вдали от Родины, родителей, где обычаи, традиции и даже питание другое, язык другой?

- Я с детства ездила за границу. Участвовала во многих конкурсах, занимала первые места, поэтому поездка за рубеж – для меня привычное дело. Например, в 8 лет стала победительницей одной программы и была награждена путёвкой для отдыха в детском лагере в Финляндии. Ездила во многие страны, такие как Россия, Китай, Франция, Финляндия, Германия, Япония, Корея, где представляла Монголию. Год жила в Америке. С Америкой я уже давно была знакома. А вот поездка в Японию была сложная. В течение 14 суток нахождения там я питалась только рисом и сильно похудела, так как не могла употреблять их еду. Сейчас же японская кухня – одна из моих самых любимых. Самая большая трудность для находящегося в чужой стране, с которой сталкивается каждый, человек скучает по родителям, родственникам, родному дому, родине, всё самое истинное и дорогое, что исходит из глубины души.

- Впервые Вы приехали в Голливуд по деловой линии. Сейчас же Вы стали членом этой семьи, официальной невесткой. Ведь есть же разница между ними?

- Конечно же, есть разница, и разница большая. Что касается работы, я дала развёрнутый ответ. А быть женой и матерью – это совершенно другая ответственность. Мир, в котором я тогда работала, и сегодняшний мой мир сильно отличаются, но в них есть также и совпадения, и пересечения.

- Давайте немного сменим тему нашей беседы. Извините, Вы можете не отвечать на этот вопрос. Знаю, что в детстве Вы дружили с ведущим Э.Гантулгой. Не могли бы поделиться с нами воспоминаниями?

- Нет оснований отказаться ответить на этот вопрос. В моей памяти чётко остались воспоминания тех детских доверчивых, полных любви годов. Много связанных с нашей дружбой воспоминаний заняли особое почётное место в моём сердце. Моей первой, самой чистой и дорогой любовью является Гантулга, и этого я не скрываю. Помню и от всей души благодарна Гантулге за его любовь, заботу, уважение и веру в меня. Правда, кто-то распустил слухи о том, что я бросила любимого человека, увидев звезду Голливуда. Хотелось бы отметить, что мы со Стивеном Сигалом познакомились спустя четыре года после нашего расставания с Гантулгой. Прошло много лет, как прервалась наша связь с Гантулгой. Я молюсь, чтобы у него всего было хорошо, чтобы встретил прекрасную суженую, чтобы он приобрёл своё счастье.

- Вообще, Голливуд – мечта не только обычной монгольской девушки, но каждого человека этого земного шара. А какие впечатления сложились у Вас об этом уголке мира?

- Приезд в Голливуд ещё не значит жить в городе Лос-Анджелес. Никто ничего не ощутит, если не сделал свои шаги в мир кинематографии. Конечно, открыты возможности встречи со звёздами кино, посещения премьеров фильмов, знакомства с кинозвёздами. Лично я сравниваю Голливуд с казино. Повезёт небольшому количеству людей, причём их успех будет на высшем уровне. Это место, где пахнет талантом, красотой, конкуренцией, успехом, трепетом творчества и созидания, огромного труда, смелости и терпения, выносливости, а также решительности. Хотя последовавший за своей мечтой и попавший в Голливуд человек попадает под влияние других, теряет своё истинное "я" и ему приходится "пахать" во имя приобретения славы и прибыли, словно рабу на галерах. Но Голливуд всё же прекрасен!

- Молодость господина Сигала запечатлена в довольно многих кинокадрах. Почему же он сейчас не снимается в кино?

- Время от времени он снимается, но сейчас он больше времени уделяет своей работе в полиции. Не знаю, слышали ли Вы, что несколько лет назад по американскому телевидению начали транслировать высокорейтинговый реалити шоу "Law-man". Так как он тридцать лет назад давал клятву полицейского и наряду с киносъёмками, он посвящает много времени своей полицейской работе, стоит на страже во имя мирного общества в борьбе с преступностью, не жалея при этом своей жизни. Как раз об этом и телевизионное документальное шоу. Он имеет звание "Deputy Chief". Сейчас мы живём и работаем в штате Аризона на границе с Мексикой. В работе полицейского не бывает строго указанного времени, поэтому вызовы среди ночи или на рассвете – обычное дело. В большинстве случаев его работа – активная борьба с преступностью, связанной с нарушением границы, торговлей наркотиками, а также всё, что является последствием таких преступлений...
- У каждого человека есть ценности, которыми он дорожит, идеал, который свято хранит. Что для Вас значат эти понятия?

- Думаю, что прежним ответом я практически ответила на этот вопрос. Самая дорогая ценность для меня – это моя монгольская кровь, земля родная, монгольский язык и культура, история моего народа, традиции и обычаи. Я глубоко дорожу и свято храню весь тот источник, дарящий мне любовь в любом своём проявлении и являющийся поддержкой в моей жизни, существовании. Для меня главнее всего правильно жить и при этом собирать не материальные ценности, а обогатить себя знаниями.

[Вик С.]

Статуя Чингис-хана.

Чингис-хан для Монголии – непререкаемый авторитет. При нём зародилась монгольская нация, при нём появилась Великая монгольская империя, чьи земли в пору расцвета простирались на огромные территории. Благодаря его завоеваниям о том золотом для монголов времени помнят во всем мире до сих пор, а потому не поставить великому соотечественнику подобающий памятник было бы просто неправильно.