Интересное о Монголии

[Вик С.]

У него с ориентацией всё в порядке?!

Альфредыч, побойтесь Будду!...

[СЕРЕГА УКТК]

У него с ориентацией всё в порядке?!

...за богохульство на тебя Шиву нашлют...

[Альфредыч]

Шива за него заступаться не станет, они на разных улицах живут!

[Альфредыч]

Альфредыч, побойтесь Будду!...

Если лама не боится, то почему я должен бояться?
При этом, заметьте, я не утверждал, а просто поинтересовался. Основание для вопроса - странное, на мой взгляд, поведение субъекта.
Абсолютно спокойно приму любой вариант ответа.

[Алексей65-65]

Старика Хотабыча ищет , с волшебной бородой.

[Вик С.]

Надёргал отовсюду:

"Православные священники, в том числе и православные монахи, в традиции отращивать волосы и бороду следуют примеру Христа, а буддистские монахи - примеру Сиддхартха Гаутамы. Когда царевич Сиддхартха-Будда ушёл из дома в поисках Пути за пределы смерти, старости и болезней, он сбрил волосы на голове и бороду, и надел одеяние цвета шафрана. Таким образом он избавился от необходимости ухаживать за волосами, и кроме того, продемонстрировал окружающим свое отношение к мирским вещам. Монахи, подражая Будде, бреют не только бороду, но и всю голову - в знак отречения от чувственных удовольствий и ведения праведной жизни.

Бритая голова вообще - это символ подчинения, отказа от собственной личности. Отказ от материальных благ, простота во всем - это один из путей достижения нирваны - к этому состоянию стремится каждый буддист. На пути к познанию ничто не должно отвлекать. Всякие мелочи в виде мытья головы, сушки и укладки волос - отнимают много времени, которое можно посвятить внутреннему самосовершенствованию."

Далай-лама обладая весёлым нравом, возможно спрашивает у бородатых оппонентов: " А не мешает ли тебе, дружище, твоя смешная бородёнка совершенствоваться на пути познания истины и т.д. Или, как говорят в Одессе: "Оно тебе надо..."

[Вик С.]

Стало интересно - стал читать далее:

В индуизме три божества - Брахма, Вишну и Шива,- считаются верховными. Они составляют понятие Тримурти, т.е. тройной образ, объединяющий Вишну-вседержителя, Брахму-создателя, и Шиву-разрушителя.В индуистской космологии Брахма рассматривается, как творец Вселенной, но не как Бог (напротив, считается что он был сотворён Богом). Брахму часто изображают с белой бородой, что символизирует практически вечную природу его существования. Борода Брахмы указывает на мудрость и олицетворяет вечный процесс сотворения.

В старину индусы мазали бороду пальмовым маслом, а на ночь убирали её в кожаные футляры – набородники. Сикхи накручивали бороду на шнур, концы которого убирали под тюрбан. В особых случаях бороду распускали пышным веером, чуть ли не до пупа.

Пророк Мухаммад требовал от своих последователей отпускать бороды. Он относил бороду к тому, что является естественным для человека и, значит, воплощает замысел Бога – раз борода растёт, значит, её надо носить. Коран запрещает брить бороду. Бритье бороды – это изменение облика творения Аллаха и подчинение воле шайтана. Отпускание бороды относится к природным свойствам, дарованным Аллахом, трогать её не велено и сбривать её запрещается. Бритье бороды является уподоблением женщине.

В иудаизме обритая борода считается потерей чести. Например, в хасидизме удаление бороды равнозначно формальному разрыву с общиной.

В Торе запрещено стричь бороду. Поэтому иудеи, ревностно верные законам Торы не брили бород. Вопрос о "подравнивании" или "бритье" бороды был и остается предметом дискуссии раввинов - и всегда есть о чём поговорить. Талмуд упоминает запрет на бритьё бороды, как одну из защитных мер, направленных против ассимиляции. Кстати, именно в Талмуде борода впервые упоминается, как неотъемлемый элемент мужской красоты. Согласно обычаям иудаизма, ортодоксальные евреи носят пейсы (длинные пряди волос на висках), бороду и непременно головной убор.

В новое время с распространением Каббалы запрет на бритьё бороды приобрёл уже мистический смысл. Оказывается, что человек без бороды - неполный человек, сбривая бороду он отдаляется от Творца. В то же время считается, что тот еврей, который ещё не чувствует, что находится на достаточно высоком духовном уровне, чтобы выполнять всё, что требуется по Каббале, не должен опасаться бриться. И он может это смело делать во все дни недели (разумеется, кроме субботы).

Католическим священнослужителям предписано не иметь свободно растущей бороды. Ещё в античные времена римляне привыкли видеть в бороде символ варварства. Может быть, это послужило причиной склонности католических клириков к чистому бритью, хотя некоторые Папы носили усы и эспаньолку. В католичестве духовное лицо обязано брить бороду - гладкое лицо считается символом святости. В западной церкви одним из символов священнического служения была тонзу́ра - выстриженные кругом на макушке волосы.

В Православии, наоборот, именно густая борода свидетельствует о священническом статусе. С точки зрения православных обычаев, борода - деталь образа Божия. Бритье бороды (брадобритие) - по православному учению один из серьёзных грехов.

Старообрядцы до сих пор считают, что без бороды невозможно попасть в Царство Небесное, и запрещают входить в церковь бритому человеку, а если старообрядец, живущий "в миру", брился и перед смертью в этом не покаялся, его хоронят без выполнения похоронного обряда.

[Вик С.]

6 июля 2016 г. Его Святейшество Далай-лама принял участие в торжествах по случаю его 81-го дня рождения в монастыре Дрепунг (Мундгод, штат Карнатака). Монахи знаменитого тибетского монастыря, восстановленного на юге Индии, провели большой молебен о долголетии духовного лидера тибетского буддизма. В праздничный день Его Святейшество Далай-лама освятил новый зал дебатов в храме Дрепунг Лоселинг...

Его Святейшество Далай-лама совместно с лидерами местных религиозных общин разрезает торт, преподнесенный ему в честь 81-летия в монастыре Дрепунг. Мундгод, штат Карнатака, Индия. 6 июля 2016 г.

http://asiarussia.ru/buddhism/12912/

[Вик С.]

Хотя я сторонник лозунга МАХ МАНДТУГАЙ и для меня хороший шмат мяса на тарелке всегда предпочтительней куска торта, сладкое я тоже могу ... Имею сказать пару слов о мастере, чьи торты напоминают произведение монгольского искусства:

Её зовут Мүнх-Эрдэнийн Наранчимэг, она обычная монгольская женщина. И хобби у неё тоже чисто женское - делать торты. По профессии она простой бухгалтер, живет с семьёй в городе Дархан, замужем, имеет двоих детей. Старший сын учится в Тайбей, Тайвань. А её дочь - ученица седьмого класса.

Она никогда не покупала торты во время праздников, а делала их сама. Теперь её хобби стало бизнесом, который начался с круга друзей и знакомых. Люди стали заказывать у неё торты, и с 2012 года она серьезно занялась кондитерским бизнесом. Так что же необычного в её тортах? Ведь в мире есть много женщин, которые их пекут? ...

Дело в том, что она делает торты с большим энтузиазмом. Кто видел её торт, сразу догадаются, что перед ним стоит настоящий "монгольский торт". Посмотрите на украшения! Только из рук монголов появляются такие торты...

Торты монголы начали делать в XVI-м веке. Изготовление их носило не столько утилитарный, сколько культовый характер. Об этом говорит и то, что секреты их приготовления вместе с другими религиозными обрядами проникли в Монголию из Тибета. Говорят, что первый рецепт привёз на родину Ундур-Гэгээн Занабазар, учившийся в Тибете после своего восхождения на престол.

[Вик С.]

Торт на монгольском языке называется балин, а в современном звучании "бялуу". Известный учёный, исследователь Центральной Азии и Тибета Николай Рерих перевёл слово балин, как "священный пирог". Изготовление балина - целое искусство. Приняв за основу тибетскую технологию приготовления торта, монголы несколько изменили его украшение, обогатив новыми культовыми изображениями. На протяжении вот уже трёх веков вплоть до наших дней в монастырях изготавливают балин, как священное блюдо для богов. Они отличаются по назначению, форме, содержанию. Главная особенность балина в том, что его форма и вид никогда не повторяются.

Монгольский рецепт приготовления балина передавался из поколения в поколение. Он описан в специальных книгах с иллюстрациями.
В начале 18-го века широкое распространение получила книга ламы Джамбалдорджа "Священный способ, искусство приготовления подношений", ставшая пособием, которым и поныне пользуются в монастырях Монголии.

По способу приготовления балин делится на 3 вида: балин на воде, на масле и белый балин.

Балин на воде. Тесто замещивается на воде, добавляется сахар. Такой балин преподносят богам. Его ставят перед изображениями божеств на определённое время, по истечении которого делят между верующими, причём получивший кусок божественного кушанья считается удостоенным особой милости.

Балин на масле. Ячменную муку смещивают с топлёным маслом, полученному тесту придают необходимую форму. После того, как форма закрепляется, на него наносятся рисунки. Этот балин также ставят перед изображениями богов и не убирают в течение года.

Белый балин. Тесто из ячменной муки замешивается на воде. Этой массе придают соответствующую форму. Затем его украшают кремом, отсюда и название торта. Такой балин хранят не более одного дня.

Крем для украшения балина на воде взбивают из топлёного масла, на масле – из застывшего козьег ожира. Крем окрашивают в синий, жёлтый, красный, зелёный, белый цвета. Каждый рисунок разукрашивается в три цвета. Главный узор выполняется кремом белого цвета.

Крем из топлёного масла приготавливается по особой традиционной технологии. Вначале его расплавляют в латунной миске. После того, как масло застынет, его вынимают из посуды, кладут на специальную деревянную дощечку и строгают специальной железной пластиной. Полученные стружки расплавляют. Эта процедура повторяется 4-5 раз. Чтобы проверить качество полученного крема, из него лепят небольшой шарик, выжимают его в холодной воде, а затем сжимают двумя пальцами. Если на нём не появится трещина, значит, крем готов. Затем из него лепят полушары весом в 200 граммов, которые закрашивают в тот или иной цвет. Крем для украшения балина на воде готов.

Из козьего жира, а именно из сальника и надпочечного жира приготавливается крем для украшения балина на масле. В течение 2-3 дней жир держат в ледяной воде. Затем его выжимают и очищают. Полученный чистый жир вновь выжимают, затем из него делают шарики весом 200-250 граммов, которые кладут в деревянную или металлическую посуду и обкладывают кусочками льда. Затем шарики красят.

Основная часть балина изготавливается из ячменной муки. Её замешивают на воде или масле, в зависимости от того, какой балин собираются сделать. Рисунок на нём наносится острым ножом, подобно резьбе по дереву. Как уже было сказано, балин украшается затвердевшим маслом, кремом, орнаменты сделанные из него, "припаиваются" к торту с помощью горячего масла.

Балин на воде сплошь покрывают тонким равномерным слоем топлёного масла, а белый балин – белым жиром. После того, как масло затвердеет, на него укладываются украшения. Балин на масле покрывают бордовой сахарной краской, растворённой в масле. Сложные разноцветные орнаменты, рисунки, изображения пламени, слова благопожеланий, требующие особого мастерства, делают отдельно на специальной деревянной дощечке. А затем их прикрепляют к балину специальными деревянными гвоздиками. Несложные однотонные орнаменты в виде цветов, лепестков и листочков наносятся непосредственно на балин. В приготовлении балина многое зависит от фантазии и мастерства самого кондитера.

*Сдаётся мне, что несколько жирноват будет тортик с таким кремом ... Именно поэтому, на вопрос сотрудниц отправляющихся в обед за пирожными: "Виктор, а тебе какое пирожное купить?", - я неизменно отвечал: "С мясом!" ...