Интересное о Монголии

[Вик С.]

"Лоб сделан в Монголии. Ограда – в Китае". Пострадавший - жив.



- Хотя бы поцелуй меня ...



Монгольский дембель.

[Вик С.]

Виктор, под словом "освежевание" я понимаю что шкура с тарбагана должна сниматься, но она на нём присутствует. Так шерсть с шкуры наверное всё же осмаливают, так же как со свиньи или что-то другое?

В данном случае от животного отделяется голова и через образовавшееся отверстие вынимаются все внутренности и кости. В освободившееся нутро щипцами закладывают круглые раскалённые камни из костра, перевязывают горло, кладут тушку на угли костра и доводят блюдо до готовности. Предварительно тушку тарбагана обрабатывают паяльной лампой и скоблят.

Как-то так:

В выложенных фотографиях меня соблазнила похожесть разреза юбки с разрезанной тушкой тарбагана ...

[Комбат56]

В данном случае от животного отделяется голова и через образовавшееся отверстие вынимаются все внутренности и кости. В освободившееся нутро щипцами закладывают круглые раскалённые камни из костра, перевязывают горло, кладут тушку на угли костра и доводят блюдо до готовности. Предварительно тушку тарбагана обрабатывают паяльной лампой и скоблят.

Как-то так:

В выложенных фотографиях меня соблазнила похожесть разреза юбки с разрезанной тушкой тарбагана ...

Я конечно сомневаюсь что через отверстие шеи можно вынуть кости тарбагана, внутренности да! Ну и весь остальной процесс теперь понятен - спасибо!
Похожесть разрезов меня тоже соблазнила, но я из скромности перевёл разговор на тарбагана а не на девушку...

[Александр]

пост про торбагана и привычные движения навеял анекдот :

Начальник рассказывает как на охоту сходили :

- Подстрелили, значит, лося. Разделали, я беру одну ногу, закидываю на плечо…

В этот момент звонит телефон. Начальник прервался, переговорил по телефону, кладет трубку и спрашивает:

- На чём я остановился?

Ему говорят:

- Закидываете ногу на плечо.....

- А, да, значит, закидываю одну ногу на плечо, затем закидываю вторую ногу на плечо и как ей вдул, даже шиньон слетел!

[Вик С.]

Я конечно сомневаюсь что через отверстие шеи можно вынуть кости тарбагана, внутренности - да! ...

Как говорится: "За неимением гербовой, пишут на простой"... Тарбаган - это тот самый случай, когда нет козы, зато когда есть коза - то её сразу нет ...

[Комбат56]

Как говорится: "За неимением гербовой, пишут на простой"... Тарбаган - это тот самый случай, когда нет козы, зато когда есть коза - то её сразу нет ...

Не, ну тут другой случай. Я кролика так же разделываю - чулком снимаю с него шкуру вместе с "ценным мехом". Мясо с костями потом можно разделать и запихнуть в мешок из его же шкуры.
На тарбагане же (фото ниже), видно что шкуру с него не снимали лишь вынули внутренности. Поэтому я засомневался о возможности отделения костей через горловину. Да и смысл? Самое вкусное это же мясо на косточке, а если косточки нет то где взять вкус?

[Комбат56]

Не, ну вот здесь Сергей Винский тоже рассказывает что кости из тарбагана необходимо вынуть перед приготовлением. Мне конечно не очень понятно как это можно сделать, но будем верить истинным монголам и опытным монголоведам в лице нашего Виктора и к тому же ещё и С.Винского.

http://forum.awd.ru/viewtopic.php?t=165764

[Вик С.]

У монголов холодный период составляет 81 день, причём он делится на 9 девяток, и каждой соответствует определённый период жизни человека. Он начинается 22 декабря, в день зимнего солнцестояния.

Зимнее солнцестояние — астрономическое явление, происходящее, когда наклон оси вращения Земли в направлении от Солнца принимает наибольшее значение. Максимальный угол наклона земной оси относительно Солнца во время солнцестояния составляет 23° 26′. Более очевидно для жителей высоких широт то, что зимнее солнцестояние приходится на самый короткий день и самую длинную ночь в году, когда высота подъёма солнца на небосклоне является самой низкой.

Согласно монгольской астрологии, зимний сезон - "Есөн ёс" – насчитывает 81 день. Он начинается в дни зимнего солнцестояния и делится на три части - нялх гурав, идэр гурав, хөгшин гурав, которым соответствуют основные периоды жизни человека - младенческий, юный и пожилой, каждый из которых делится ещё на три части и обозначает – три младенца, три молодых и три пожилых человека.

Иными словами, монголы отсчитывают 81 день 9 раз по девять дней, и после этого встречают весну. Эта своеобразная уникальная система есть только в монгольском календаре. С даты зимнего солнцестояния, или начиная с 22 декабря, каждые девять дней считаются "одной" девяткой. Например, с 22 декабря по 31 декабря - это первая "девятка".

Каждый такой период характеризуется своими признаками:

В первой девятке нэрмэл архи - монгольская молочная водка будет заморожена.

Во второй девятке хорз архи – более крепкая монгольская молочная водка будет заморожена.

В третьей девятке - рога трёхлетнего быка будут заморожены и сломаются.

В четвёртой девятке - рога 4-летнего быка будут заморожены и сломаются.

В пятой девятке - варёный рис не будет замороженным, то есть близко весна.

В шестой девятке - появляются чистые дороги, снег тает.

В седьмой девятке – верхушки холмов оттаивают.

В восьмой девятке - нял шал болно – происходит "оттаивание".

В девятой девятке - приходит обычное тепло.

*Со статьёй об уникальной системе монгольского календаря мы уже знакомились, но согласитесь - наблюдения за погодными изменениями и привязка их к рогам быка, варёному рису и замороженной монгольской водке с первого по пятый девяток необычны и нам интересны. Хотя несмотря на то, что только начиная с шестого девятка они приближаются к нашим, замороженная (правда, в холодильнике) водка приветствуется при любой погоде.

http://asiarussia.ru/news/18612/

[Вик С.]

Захотелось на спутниковой фотографии столицы увидеть место, где проходила солдатская служба ... Высоковато, но узнал.

[Альфредыч]

Хотел рассмотреть поподробнее, но ... не дождался.

Безымянный.jpg