Пробовал - не получилось! Вернее сказать: то что получилось - мне не понравилось.
Брал ржаную муку, затеил опару, замесил тесто, дал отстояться - оно попёрло, опять вымесил и разложил по формам - опять поднялось до краёв форм (с ,,горкой,,). Посадил в духовку газ.печи (выложена кирпичом) ... и время пошло! Верхняя корочка стала пропекаться, а сама булка - ,,стухла,,! Внутри образовывались большие пустоты, хлеб - ,,глывкый,, (тяжёлый, не пушистый). Смешивал напополам с Первым сортом - получалось приемливо.
Пробовал и на сыворотке и с добавлением кукурузной крупы, и с добавлением тмина и аниса, репчатого лука (оладушки), и пирожки с ягодами, и пюрешкой с обжаренным луком, творогом и птичьим фаршем, ...
Пицца не нравится - соленные огурчики не дают пропечься тесту (всё равно сожрал