я - до....
патамуша я ничо на терке не тру, я всё мелко режу......
правда это "до" длится то время пока я капусту рубаю....
минут 5.....
Дак ты еще заправку и в масле не припускаешь, не тушишь? Вангую, что у тебя борсч бурого цвета, а не свекольного.
Вообще, самый скус в борще - от масла заправки, которое плавает сверху, и которому отдали свой скус морковка, лук, перец....
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
У меня заправка даже не кипятится в кастрюле, а только медленно булькает. Потому что я кладу ее в самом конце, перед довести борщ по соли, перед лавровым листом и чесноком.
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
...кстате в готовке борща очень люблю эти моменты, когда в бульоне постепенно и в одно время распускается заправка и соль. Такие вкусовые переходы, когда пробуешь на соль!...
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
надо было мне сливочного масла еще кусок кинуть када пассировал.....
мы в начале 90-х ходили на обед в студенческую столовую....
там был в одном лице повар-раздатчик-кассир-посудомой....
здоровый такой, как оба из ларца одинаковы с лица
так вот у него был борщ конкретно с толстенной пленкой комбижира сверху, за счет чего он не остывал даже....
весь рот обожжешь пока поешь....
щас такой поди уж и не приготовить....
разве что сала натереть на терке тудой.....
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)