Страница 3329 из 3878 ПерваяПервая ... 23292829322932793319332733283329333033313339337934293829 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 33,281 по 33,290 из 38776

Тема: Кухня

  1. #33281
    Местный Аватар для Сергей Карцев
    Регистрация
    28.05.2019
    Адрес
    Братск
    Сообщений
    13,394
    Сказал(а) спасибо
    19,453
    Поблагодарили 12,261 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ginaki Посмотреть сообщение
    У нас когда то два заводика выпускали тушёнку. А теперь какие то цеха ещё пытаются. Вот в соседнем селе такой цех открыли. Немного своим рабочим оставляют, а большую часть прямиком в Москву отправляют. В прошлом году пробовал их творение. Попалась настоящая тушёнка. Чисто мясо кусочками и совсем немного желе в банке.
    Уговорили, точно завтра спецом куплю банку на показ. И съем с хлебом за ужином!
    Сергей Алексеевич Карцев. ВЧ 63304 "Б", Антипиха, 1974 - 1976 г. Комендантская рота, мотовзвзвод.

  2. #33282
    Местный Аватар для Степанов Сергей
    Регистрация
    01.01.2019
    Адрес
    иркутская обл.
    Сообщений
    4,901
    Сказал(а) спасибо
    2,784
    Поблагодарили 1,493 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Прослойка-пробочка жировая ишшо должна быть
    Весна 80-82, вч 75274, п/п 54960, ЗЗКП "Булан", радист.

  3. #33283
    Местный Аватар для Сергей Карцев
    Регистрация
    28.05.2019
    Адрес
    Братск
    Сообщений
    13,394
    Сказал(а) спасибо
    19,453
    Поблагодарили 12,261 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Степанов Сергей Посмотреть сообщение
    Прослойка-пробочка жировая ишшо должна быть
    Завтра увидишь.
    Сергей Алексеевич Карцев. ВЧ 63304 "Б", Антипиха, 1974 - 1976 г. Комендантская рота, мотовзвзвод.

  4. #33284
    Местный Аватар для кларнет
    Регистрация
    17.02.2017
    Адрес
    Ставрополь
    Сообщений
    5,129
    Сказал(а) спасибо
    4,544
    Поблагодарили 3,466 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ginaki Посмотреть сообщение
    Попалась настоящая тушёнка. Чисто мясо кусочками и совсем немного желе в банке.
    Лет 10 назад занимался самостоятельно изготовлением тушенки. Прибрел для этих целей автоклав. Красота, набиваешь банки по 0,7 мясом,специями закручиваешь сразу крышками , помещаешь в него и готовишь...Через 45 минут готова. Правда надо было ожидать до полного остывания.
    Валерий Алексеевич :Шерловая Гора в/ч65457 утп 109 ,1976-1978 Борзинский р-он.

  5. 2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    ginaki (22.02.2020) СЕРЕГА УКТК (23.02.2020)
  6. #33285
    Местный Аватар для Альфредыч
    Регистрация
    06.08.2012
    Адрес
    Брянщина
    Сообщений
    34,228
    Сказал(а) спасибо
    39,575
    Поблагодарили 16,887 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    Валерий Алексеевич, а как в этом автоклаве регулировались температура и давление при стерилизации?
    Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.

  7. #33286
    Местный Аватар для Сергей Карцев
    Регистрация
    28.05.2019
    Адрес
    Братск
    Сообщений
    13,394
    Сказал(а) спасибо
    19,453
    Поблагодарили 12,261 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Ну вот, идя на встречу пожеланиям разводящимся трудящимся Серёги Степанова купил и показываю, что в тех банках, которые обзывают "Тушёной говядиной".








    Сергей Алексеевич Карцев. ВЧ 63304 "Б", Антипиха, 1974 - 1976 г. Комендантская рота, мотовзвзвод.

  8. 4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    ginaki (22.02.2020) Евгений Вл (23.02.2020) кладовщик (22.02.2020) кларнет (22.02.2020)
  9. #33287
    Местный Аватар для кларнет
    Регистрация
    17.02.2017
    Адрес
    Ставрополь
    Сообщений
    5,129
    Сказал(а) спасибо
    4,544
    Поблагодарили 3,466 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Альфредыч Посмотреть сообщение
    Валерий Алексеевич, а как в этом автоклаве регулировались температура и давление при стерилизации?
    Автоклав на 12 банок по 0,7 л . Их (как описал выше ) закладываешь уже готовые и закрытые. Затем накачиваешь ручным насосом до 2 атм. Манометр и градусник установлен на автоклаве с завода. Ставишь на газ и доводишь до температуры по инструкции( в данном случае до 115-120С*) и поддерживаешь данную температуру в течении часа. К автоклаву прикладывалась инструкция при какой температуре и давлении готовится объект консервирования( овощи, грибы, птица и т.д и т.п.).
    Валерий Алексеевич :Шерловая Гора в/ч65457 утп 109 ,1976-1978 Борзинский р-он.

  10. #33288
    Местный Аватар для Seпар I23
    Регистрация
    19.04.2011
    Сообщений
    14,589
    Сказал(а) спасибо
    2,904
    Поблагодарили 4,121 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Фоту давай!
    .

  11. #33289
    Местный Аватар для кларнет
    Регистрация
    17.02.2017
    Адрес
    Ставрополь
    Сообщений
    5,129
    Сказал(а) спасибо
    4,544
    Поблагодарили 3,466 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    На чердак лезть не захотел, вот нашел 1:1

    Валерий Алексеевич :Шерловая Гора в/ч65457 утп 109 ,1976-1978 Борзинский р-он.

  12. 3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    ginaki (22.02.2020) Сергей Карцев (22.02.2020) СЕРЕГА УКТК (23.02.2020)
  13. #33290
    Местный Аватар для Альфредыч
    Регистрация
    06.08.2012
    Адрес
    Брянщина
    Сообщений
    34,228
    Сказал(а) спасибо
    39,575
    Поблагодарили 16,887 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от кларнет Посмотреть сообщение
    К автоклаву прикладывалась инструкция при какой температуре и давлении готовится объект консервирования( овощи, грибы, птица и т.д и т.п.).
    В соответствии с ГОСТом стерилизация должна проводиться в соответствии с формулой стерилизации, например, вот такой:



    В формуле для СКО 83-1 (банка стеклянная 1 литр) указано время нагрева до соответствующей температуры, время собственно стерилизации и время охлаждения.

    Прилагаемая инструкция совпадает с этими требования ГОСТа?
    Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика