Кухня

[Сергей Карцев]

Что есть Хе?

[Гобиец]

Как-то так.

Хе — это блюдо традиционной корейской кухни. Основным его компонентом может быть свежая сырая рыба, морепродукты (осьминог и другие) или мясо. Остальные ингредиенты добавляются по желанию и вкусу повара: овощи, грибы, кунжутное масло, соевый соус, зелень, листья салата, рисовое вино.

В настоящее время хе стало популярным среди европейцев, постепенно появились его поклонники и в России. Хе из мяса или рыбы станет отличным украшением стола на праздник и позволит удивить гостей, поскольку это блюдо еще не приобрело повсеместной распространенности.

В России хе готовится немного иначе, чем в Корее, и уж точно хе из щуки — это русский вариант корейского хе. В русской кухне пришлось несколько изменить и ингредиенты и методы приготовления блюда. В Корее готовят другие виды рыб и берут только свежую рыбу, в России часто готовят хе из замороженной рыбы. Готовое блюдо должно иметь пряно-острый вкус.
Особенности приготовления хе из щуки

хе их щуки

Основная особенность приготовления — рыба не проходит обычную термическую обработку: не варится, не жарится, не запекается. Она подвергается «химической» обработке, чаще всего уксусной кислотой. То есть, проходит так называемую «холодную» варку. Наиболее подходящей и традиционно используемой приправой для рыбы является соевый соус, придающий ей нежный пикантный вкус.

[Евгений Вл]

Ужин работникам приготовил, только из духовки.

IMG_20221013_181226.jpg

[СЕРЕГА УКТК]

...и что работники работают?

[Евгений Вл]

Жена с дочкой на работе, внук в школе.

[СЕРЕГА УКТК]

..понятно,наряд по кухне.

[EUGENE_70]

А я супчик куриный варю.

[Сергей Карцев]

Щи со свежей капусты со свининой. Второй день.

[кладовщик]

Рыбная суббота, сельдь, хвост вяленого сома, и копчённый карп .

[кладовщик]

Завтра первый раз буду забивать кабана, после длительного перерыва из за падежа,эх держись печень!