Кухня

**Александр** · 02.09.2014, 22:42

Паперли перцы готовить па рицыпту!

**Александр** · 02.09.2014, 22:48

Запекали на фольге, смазанной чуть маслом, в электродуховке....
чистятся изумительно!

**Вик С.** · 02.09.2014, 23:12

Исполнено отлично. А у меня основная забота при приготовлении перца - острота блюда. Пробую на свой вкус - мало чеснока или уксуса, всегда готов добавить, но мои острое любят, но не могут - приходится все добавления специй проводить уже в тарелке.

**Вик С.** · 02.09.2014, 23:54

Предлагаю приготовить и попробовать ещё одно блюдо, но теперь из "синих". Беру 4-5 штук баклажанов среднего размера, нарезаю их пластинами толщ. 5 мм вдоль плода. Замачиваю нарезанные пластины на 20-30 мин. в солёной воде, чтобы убрать горечь, отжимаю и обсушив, обжариваю их на подсолнечном масле. Отдельно нарезаю помидоры кружочками, но потоньше, чем баклажаны. Также заранее отдельно готовлю соус из майонеза, выдавленного через чесночницу чеснока, соли и мелко нарезанного укропа. Пластина смазывается соусом, кружок помидора укладывается на одну половинку целой пластины баклажана и накрывается второй половиной (можно чуть подрезать ножом для удобства сгибания). Баклажаны складываются в глубокую посуду слоями, каждый слой смазывается соусом, последний слой также обмазывается соусом и посуду прикрыв, ставим в холодильник настояться. Соус готовится в достаточном количестве, чтобы хватило обмазать все баклажаны, но и не насыщать им приготовленное блюдо. Должно получиться вкусно - дерзайте !