Сегодня употреблял печень в свиной сетке
DSC_0818.jpg DSC_0830.jpg
DSC_0836.jpg DSC_0840.jpg
Сегодня употреблял печень в свиной сетке
DSC_0818.jpg DSC_0830.jpg
DSC_0836.jpg DSC_0840.jpg
Николай. Ник. Заградбригада .Сайншанд 1982-1984 г. п/п 55653 хозвзвод 4 бат. 273 БРИЗ.
О таком блюде даже не слышал! Но, наверно, вкусно.
Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.
Очень даже! Впервые попробовал сделать сам (увидев, откушав и узнав рецепт в кавказкой кухне г. Ставрополя) одиннадцать лет назад на годик у дочки. Гостей было много, человек пятьдесят. Пустил на шашлык пол тушки свинины и вдобавок замариновал большущую кастрюлю печени. В итоге мясной шашлык практически остался, а из печени улетел мгновенно, просили ещё добавки......
Николай. Ник. Заградбригада .Сайншанд 1982-1984 г. п/п 55653 хозвзвод 4 бат. 273 БРИЗ.
поддерживаю прямо дословно!Сообщение от Альфредыч
О таком блюде даже не слышал! Но, наверно, вкусно.
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
Николай, давай подробный рецепт....
а "сетка" эт кишка?
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
Сетка -это жировая оболочка на желудке у свиньи. На любом мясном рынке её должны продавать, она копейки стоит. Печень желательно использовать говяжью, хотя и из свиной делал, тоже катит. На снимке первый раз попробовал вымачивать в молоке, вроде как нежней получилась. Потом мариную как обычный мясной шашлык, лук, перец и т.д.(ночь простояла). На шампур печень одеваешь как обычно кусочками, расстилаешь жировую сетку на столе, кладёшь этот шампур на неё и заворачиваешь несколько оборотов, зависит от толщины жира, обрезаешь ножом, потом следующий. Готовится на небольшом жару и недолго, а то получится жёсткой. Вроде-бы всё правильно написал, что непонятно спрашивайте.
Николай. Ник. Заградбригада .Сайншанд 1982-1984 г. п/п 55653 хозвзвод 4 бат. 273 БРИЗ.
Про сетку это точно, а вот остальное для меня - откровение!
Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.
А мну хочеЦЦа борща, пюре с котлетой, селедочки... ...под запотевшую румачку...
в/ч 13234 85-86гг, в/ч 60755 86-87гг,
МНР, Баганур.
Семёныч, наверное где-то на чужбине затерялся что русской еды захотелось?
в/ч 52410 - Песчанка. в/ч 61434 76 МСП - Даурия. 1975 - 1977гг
Василий.
Да, по сведениям некоторых нашых товарищей, он сейчас в Хацепетовке на Таиланде пробует борщ тамошних скорпионов жяреных
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
Ваши права
Ответить с цитированием