Кухня

[Лёха-Связист]

ГОРЛОДЁР

В Сибири, зимой, за недостатком витаминов, особым успехом и популярностью пользовались консервированые овощи, заготавлимые в период урожая. Стояли такие банки в погребе, там холодно в меру - норма в общем для сохранения...
среди таких овощных консервов играл важную роль Горлодёр - отличная приправа-соус для многих блюд! Практически, горлодёр можно есть с любым мясом, а кое-кто вообще кладёт горлодёр на всё что он ест... выхлоп, правда после такого обеда - на 3 километра... зато хвори никакой и авитаминоза нет!

Ингредиенты:

Помидоры - 3 кг
Хрен (корень) - 250-300 г
Чеснок - по вкусу или 6-8 крупных головок (чесночин)
Соль, перец чёрный молотый (по вкусу)
Можно добавить 1-2 болгарских перца для консистенции, а можно ишшо и горький перчик (небольшой), ну чтоб уж совсем горлодер был!

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку вместе с хреном, перцем и чесноком. Всю массу посолить, поперчить по вкусу . Банки помыть, простерилизовать. Горлодёр переложить в сухие банки, закрыть крышками (лучше закручивающимися). Хранить в холодильнике. Хранится в таком виде до полутора лет (!)

[val]

У нас в Омске это называют "Хреновина". Почему? Не от того ,что не вкусно, а потому что там хрена много...наверное.Раньше ел много и часто, сейчас поосторожнее. Внутренние органы иногда протестуют!

[Лёха-Связист]

Валер, Горлодёр и Хреновина - это две разные вещи... готовятся слегка по-другому... но народ, от незнания, сгрёб всё в одну кучу...

[val]

Спорить не буду, хотя ингредиенты те же. Наверное точно от незнания всех тонкостей кулинарии.Иногда ешь картошку жареную в кафешке, а она у них не картошка, а какая то ... ну типа флопе называется.И начинаешь понимать что ты ужасно отстал от светской жизни.

[ИЯ.]

Иногда ешь картошку жареную в кафешке, а она у них не картошка, а какая то ... ну типа флопе называется.И начинаешь понимать что ты ужасно отстал от светской жизни.

*

[Sabit]

У нас в Омске это называют "Хреновина". Почему? Не от того ,что не вкусно, а потому что там хрена много...наверное.Раньше ел много и часто, сейчас поосторожнее. Внутренние органы иногда протестуют!

У нас тоже это называют "хреновиной". А горлодером раньше называли табак "самосад", если мне память не изменяет. Но в каждом регионе наверное свои рецепты и термины.

[val]

ИЯ.
Браво!!!! Оно самое и есть...это де флопе с крутоном...:bj:

[Лёха-Связист]

И начинаешь понимать что ты ужасно отстал от светской жизни.

--- да, но я не какой-нибудь Де Флоппе с Крутоном - Я ж за Горлодёр Сибирский тут печалюсь...

[EUGENE_70]

Щас вот сел с женой за стол..пиццу уплели..а я хреновину сделанную с ней вприкуску...

[Комбат56]

Щас вот сел с женой за стол..пиццу уплели..а я хреновину сделанную с ней вприкуску...

Жень, я не понял! Вы пиццу уплели, а потом ты хреновину умял вприкуску с женой чтоли?