Сообщение от
РВГ
На ужин, вчера, был минтай под маринадом с отварной картошкой.
Это самая дешевая рыба стала, 135 р за кг.
Сегодня будет пирог с рыбой, тем же минтаем.
Паша, тебя на пирог не приглашаю, всех остальных милости просим.
В состав пирога входит: тесто дрожжевое сдобное, рыба любая (в моем случае сегодня минтай) на кануне разделанная и слегка подсоленая, рис отваренный до полуготовности, лук репчатый порезанный полукольцами, лавровый лист, перец черный молотый, соль.
Протвинь смазать маслом подсолнечным, расстелить на него тесто, так что бы края теста выступали за края протвиня. На тесто рис не очень толстым слоем, на рис положить рыбу, кусочки плотно друг к другу, сверху лук. Поперчить, посолить, лавровый лист положить. Если рыба не очень жирная, вроде трески, добавить масла сливочного. В детстве наблюдал как мама и бабушка добавляли маргарин. Закрыть пирог, тесто наложить на всю эту красоту и защипнуть. Для румяной корочки можно смазать яйцом.
Все, в духовку на минут 40. Рыба готовиться быстро, поэтому вынимать по готовности теста.
После извлечения из духовки снять с протвиня, смазать сливочным масло сверху, накрыть пергаментной бумагой и дать постоять некоторое время. Пирог становится мягкий.
Чай в кружки, можно текилу, и пьешь ешь.
И
Два дня тому селёдка была, с кин зой зой.
Ваши права
Ответить с цитированием