...на кипятильник?Сообщение от urii
Ночной дожор опасный зверь.
Не экономный, уж поверь.
К утру разгрузит холодильник.
И свалит все, на .....................
...на кипятильник?Ночной дожор опасный зверь.
Не экономный, уж поверь.
К утру разгрузит холодильник.
И свалит все, на .....................
Николай. Чита-46 10-я площадка в.ч.77190
urii (08.11.2016)
Приехал как-то в Москву утром и с Белорусского вокзала надо было ехать дальше. Времени было часа 4, жрать охота сил нет.Помню в заводских столовых, рыба жареная, котлеты рыбные, суп рыбный.. Как же забудешь..
Решил зайти в ресторан на Белорусском, покушать с первым вторым и ... компотом.
Как раз был четверг. Официантка сказала "рыбный день, только рыба". Заказал 100 граммов, рыбную закуску, рыбный суп (уху), на второе рыбу с макаронами. и... компот.
Все рыбные блюда вспоминаю до сих пор, хотя прошло уже больше 35 лет. Все было неимоверно вкусно. А вот компот вспомнить не могу, помню только, что он был.
У сожалению рабочая столовка и ресторан две большие разницы.
Рыжков Валерий Геннадьевич, Налайх, 1980-1986, в/ч пп 23276 (ОБС и РТО), начальник узла связи.
aziat (08.11.2016) urii (08.11.2016) Александр (08.11.2016) Копалыч81 (08.11.2016) СЕРЕГА УКТК (08.11.2016)
Я таки чуть-чуть имею отношение к ждановскому ПТУ №60, которое и нонче лицей и готовит "кухарей-кондитеров" и хочу таки донести до общественного мнения шо есть такая специальность "ТПП" - Технология приготовления пищи.....
это сродни любой другой технологии, буть то сварочная или биомедицинская......
правильно обученный технолог (и исполнитель при йом) завсегда сделает правильное и вкусное блюдо.....
В советские времена таких людей было много (ибо ПТУ работали прекрасно), теперь же мы имеем "Ревизорро" и шефа Ивлева......
то есть опять попсу и одного технолога.....
вывод : изучи технологию, не нарушай процесса приготовления и будет тебе "вспоминаю до сих пор, хотя прошло уже больше 35 лет. Все неимоверно вкусно", и рабочая столовая от ресторана будет отличаться только антуражем и ценой......
Если чо не так - Копалыч меня поправит
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
На счет рыбного дня в СССР, я плохо не думаю. Просто один день в неделю запоминается.
Многие заводы работали сутками, и смены поваров были разные.
Взять хлебозавод. Одна смена печет вкусный хлеб, другая фуфло гонит. Это очень заметно.
Про хлеб не знаю, а вот про пиво - да!
В 80м, в Кропоткине чехи линию запускали - сразу видно было смену наших мастеров!
.
Я про нашу пекарню, за последние годы. И что интересно, все местные об этом знают.
Беда!
.
Хорошо Саня! Во первых-в сов.училищах подготавливали только поваров,кондитеров и усё! Учёба -6 месяцев.Поваров- кондитеров универсалов чуть поболее! В техникумах-технологов 2,6 года,товароведов-продовольственных товаров,товароведов-промышленных товаров 1,9 лет,бухгалтеров в общ.питании! Мне что понравилось,так это тогда толковые и требовательные преподы и мастера п.о. Многое зависит от зав-производства в столовой,такова и будет бригада! Раньше если ты емеешь диплом сов. техана,на работу брали без базара,сейчас похрен -проверяют на что способен работник.Подготовка и образование упала и серьёзно! Старых спецов выкурили или ушли туда откуда невозвращаються,а новые не в состоянии обеспечить тот уровень подготовки который был.Это только по нашему городу,за остальных не знаю!Я таки чуть-чуть имею отношение к ждановскому ПТУ №60, которое и нонче лицей и готовит "кухарей-кондитеров" и хочу таки донести до общественного мнения шо есть такая специальность "ТПП" - Технология приготовления пищи.....
это сродни любой другой технологии, буть то сварочная или биомедицинская......
правильно обученный технолог (и исполнитель при йом) завсегда сделает правильное и вкусное блюдо.....
В советские времена таких людей было много (ибо ПТУ работали прекрасно), теперь же мы имеем "Ревизорро" и шефа Ивлева......
то есть опять попсу и одного технолога.....
вывод : изучи технологию, не нарушай процесса приготовления и будет тебе "вспоминаю до сих пор, хотя прошло уже больше 35 лет. Все неимоверно вкусно", и рабочая столовая от ресторана будет отличаться только антуражен и ценой......
Если чо не так - Копалыч меня поправит
Николай. Чита-46 10-я площадка в.ч.77190
В "шестидесятой бурсе" после 8 классов учили два года на повара-кондитера...
Практика летом на базе пансионатов на берегу моря
картошку днем чистить, плетенки продавать на побережье, а ночью распивать винище и нарушать безобразия
и выходил ты оттелива коком на корабли Азовского Морского Пароходства и шел в рейс в заграницу и привозил оттелива джинсы и двухкасетник!
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
urii (08.11.2016)
Совсем, как вот это персонаж из "Берегите женщин"!
Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.
Ваши права
Ответить с цитированием