Кухня

[aziat]

Мясо вроде не халяльное, Артур?

Женя! Я христианин, мама русская, папа смесь русский с татарином. В церковь хожу. И нафига вот именно мне халяльное мясо скажи? Если ты про aziat, то тогда тебе уж точно надо по вечерам баварские колбаски кушать и пивко типа Шпатен попивать....

[aziat]

Халя́ль, хала́л (араб. حلال‎ — свободное‎) — «все то, что разрешено и допустимо в исламе» (противоположно хараму). Наиболее часто это понятие используется для обозначения правильно приготовленной и дозволенной мусульманам пищи

[aziat]

В основе всего, сотворенного Богом заложена разрешенность. То есть все разрешено (халяль) , кроме того, что явно запрещено (харам) . Что касается мясных продуктов, то к разряду запрещенного относится:
- мертвечина;
- кровь;
- свинья;
- животное, забитое не с именем Бога;
- животное, убитое через удушение или другим животным; умершее в результате высокого напряжения, удара или падения;
- хищные животные (волк, лев, тигр и др. ) и хищные птицы (сокол, ястреб, орел и др.) ;
- собаки, ослы и мулы;
- гениталии, железа, желчный пузырь и мочевой пузырь животных, зарезанных в соответствии с мусульманской традицией.

Вышеприведенные запреты, касающиеся основного сырья (мяса и жира), распространяются также на вспомогательное сырье и материалы, такие как добавки, наполнители, специи, натуральные колбасные оболочки, желатиновые загустители и другое.

К запретной в Исламе мертвечине относятся все животные, которые умерли своей природной (естественной) смертью или те, что были убиты не по мусульманской, христианской, иудейской традициям.

Канонически запретна та кровь, что выливается самостоятельно при перерезании основных шейных артерий животного. Та, что остается в теле животного, зарезанного в соответствии с исламской традицией не является запретной (харам) . Свинья Единственное животное, которое выделено отдельным упоминанием в Священном Коране, как категорически не употребляемое в пищу. Никакие компоненты свиньи (мясо, кости, кожа, волосяной покров) не могут использоваться в мясомолочном производстве, как и в любом ином. Животное может быть заколото любым человеком, независимо от его национальной принадлежности или вероисповедания. Главное, чтобы процесс убоя соответствовал мусульманской традиции.

Процесс убоя скота: Обязательным в процессе убоя скота является только намерение и проговаривание слов "бисмил-лях, аллаху акбар" одновременно с перерезанием основных шейных артерий и пищевода, лучше ближе к голове. Перерезание должно проходить одиножды, без промедления и перерыва. После того, как основная часть крови вытекла, можно преступать к разделыванию туши. В процессе производства мясопродуктов с маркировкой "халяль" могут быть задействованы специалисты любой национальности и вероисповедания.

Оборудование для производства мясопродуктов: специальных канонических требований нет. Главное, чтобы на одном и том же оборудовании не производилась одновременно "халяльная" (разрешенная для мусульман) и нехаляльная (запретная для мусульман) продукция. Если оборудование применялось в производстве "нехаляльной" продукции, то для канонической пригодности его необходима тщательная санитарная обработка. Хранение Мясопродукты с маркировкой "халяль" не требуют каких-либо специальных условий хранения.

Мясо морских животных и рыбы является абсолютно разрешенным и не требует специального ритуала.

[urii]

В основе всего, сотворенного Богом заложена разрешенность.

Мясо морских животных и рыбы является абсолютно разрешенным и не требует специального ритуала.

Хотя и там, и там, убийство...... Может это не Бог заложил?

[aziat]

Юра! Вот и кошерное, и халяль по-моему все это такая ну как мягче выразиться в такой день...Ну хрень короче. Потому как любое животное страдает при убийстве( забое)...Им предназначено жить богом, а не набивать ими уже забитыми желудки верующих и им подобных.

[Александр]

Если оборудование применялось в производстве "нехаляльной" продукции, то для канонической пригодности его необходима тщательная санитарная обработка.

мои друзья-мусульмане выбрасывали посуду на которых случайно лежала свинина
и к приезду родителей меняли всю посуду в доме на новую.....
но там очень серьезная религиозная семья.....
никакого фанатизма, просто так живут.....

[Gans]

Женя! Я христианин, мама русская, папа смесь русский с татарином. В церковь хожу. И нафига вот именно мне халяльное мясо скажи? Если ты про aziat, то тогда тебе уж точно надо по вечерам баварские колбаски кушать и пивко типа Шпатен попивать....

Нудануда, пиваколбасы... я на базаре мясо предпочитаю брать у татарок. и если новая продавщица попадается - всегда спрашиваю: кто резал. цвет мяса на твоем фото для меня непривычно красный.

[Александр]

и если новая продавщица попадается

старых едят?

[Копалыч81]

Женя! Я христианин, мама русская, папа смесь русский с татарином. В церковь хожу. И нафига вот именно мне халяльное мясо скажи? Если ты про aziat, то тогда тебе уж точно надо по вечерам баварские колбаски кушать и пивко типа Шпатен попивать....

Тогда у тебя Артур выбор большой, плюс махан на закусь.

[aziat]

цвет мяса на твоем фото для меня непривычно красный.

Покрасили наверное Жень....Именно покрасили, цену то в 480р надо как то приукрасить:)
Пиво колбасы...Это я к Штирлицу
Продавец мяса армянин, но привозят все с убойного цеха, я его знаю адрес...там одни таджики и узбеки все рубят. Мясо там из регионов: говядина с Воронежа, баранина с Дагестана. Цвет кстати мяса парного прекрасный, готовлю я с детства, в мясе слава богу разбираюсь хорошо.Мороженое, некондиция исключена. Готовлю все блюда: плов, фрикадельки, пельмени,жаркое, казан-кабоб, шашлык, шурпа , борщ, котлеты, манты, долма, перец фаршированый, голубцы, тефтели, самсу и пирожки любые, мясные пироги...Ты вообще первый кому мясо как я беру не нравится. Бывает наверное. На вкус и цвет как говорится....
Про татар.....прекрасные пирожки их беляши и парамач и эчпочмак пеку и жарю, казахский бешбармак, узбекский нарын с мясом, ханум с разными начинками.