СЕРЕГА УКТК (07.04.2018)
Нет, я не сказал, что это - взамен мяса, это - в дополнение к нему ...
Компонентов всего четыре: свежие шампиньоны, чеснок, молодой укроп и подсолнечное масло. Промытые грибы кладём в миску, сверху поливем небольшим количеством подсолнечного масла. Укроп и чеснок мелко режем, посыпаем этой смесью грибы и всё перемешиваем. Затем герметично закрываем миску пищевой пленкой и оставлем в тёплом помещении на 3-5 часа. Дальше нанизываем на шампуры и кладём их на мангал на 10-15 минут.
Очень важно, чтобы угли были правильные. Они должны давать ровный и не очень сильный жар. Пусть лучше угли перегорят, чем недогорят.
Подсолнечное масло должно быть ароматным. Много масла лить не стоит. Оно должно за пару часов впитаться в грибы без остатка. Иначе масло будет капать на угли и угли станут гореть, обжигая и пересушивая грибы.
Никаких специй! Не солить, не перчить - ничего, кроме чеснока и укропа. Специи перебивают ни с чем не сравнимый вкус сочного и нежного печёного гриба.
Когда грибы уже на углях, нельзя отходить от мангала! Надо постоянно переворачивать шампуры, чтобы грибы пропекались равномерно и сохраняли внутри сок.
Можно нанизывать грибы вместе с ножками, но можно ножки обрезать и пускать в дело только шляпки. Таким образом на шампур поместится больше грибов ...
ginaki (08.04.2018) val (09.04.2018) Александр (08.04.2018) Алексей65-65 (08.04.2018) Евгений Вл (08.04.2018) кулу (09.04.2018) СЕРЕГА УКТК (08.04.2018)
то, что на соседней странице превратилось с прекраснейший и вкуснейший холестерин
надо совершить пешую прогулку и как раз прийти к готовой свинячей рульке
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
до магазина далеко шагать, - 70 шагов.....
до холодильника ближе
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
Алексей65-65 (08.04.2018)
обжора....
EUGENE_70 399 ОБМО
Вик. С. Спасибо за рецепт шашлыка из шампиньонов...На выходных состряпаю...
МНР,в\ч пп43191,ОТБ(под Бага_нууром),81-82гг
Вик С. (09.04.2018)
Кулу, есть еще вариант мариновать шампиньоны в майонезе.....
тогда они не горят.....
и главное - не передержать....
не доводить до коричневого цвета, а снимать цвета слоновой кости.....
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)