Страница 2691 из 3878 ПерваяПервая ... 169121912591264126812689269026912692269327012741279131913691 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 26,901 по 26,910 из 38776

Тема: Кухня

  1. #26901
    Местный Аватар для Александр
    Регистрация
    25.12.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    35,331
    Сказал(а) спасибо
    9,516
    Поблагодарили 21,023 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    а я чечевичный люблю.....
    обязательно с кинзой и чесноком.....
    1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
    1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк

    - География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)

  2. #26902
    Местный Аватар для СЕРЕГА УКТК
    Регистрация
    27.12.2014
    Адрес
    ПЕРМСКИЙ КРАЙ
    Сообщений
    8,642
    Сказал(а) спасибо
    25,113
    Поблагодарили 9,856 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Щи с кислой капусты.
    Сергей, Чита-46, в/ч 44039-Р, 81-83 осень.

  3. Пользователь сказал cпасибо:
    urii (18.09.2018)
  4. #26903
    Местный Аватар для urii
    Регистрация
    21.10.2011
    Сообщений
    31,062
    Сказал(а) спасибо
    14,885
    Поблагодарили 13,707 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от СЕРЕГА УКТК Посмотреть сообщение
    Щи с кислой капусты.
    Щи воще вещь!

  5. #26904
    Местный Аватар для Seпар I23
    Регистрация
    19.04.2011
    Сообщений
    14,589
    Сказал(а) спасибо
    2,904
    Поблагодарили 4,121 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Вот щи-то как раз и с крупой!
    .

  6. #26905
    Местный Аватар для urii
    Регистрация
    21.10.2011
    Сообщений
    31,062
    Сказал(а) спасибо
    14,885
    Поблагодарили 13,707 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Seпар I23 Посмотреть сообщение
    Вот щи-то как раз и с крупой!
    С крупой Щи, называются толстые Щи.

  7. #26906
    Местный Аватар для Seпар I23
    Регистрация
    19.04.2011
    Сообщений
    14,589
    Сказал(а) спасибо
    2,904
    Поблагодарили 4,121 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Первоначально в щи вводили ещё и мучную заправку (вместе с капустой), чтобы сделать бульон щей более плотным. Это было принято обычно в западных и южных областях России. Однако такая заправка ухудшает вкус щей, огрубляет их аромат. Поэтому с появлением картофеля в целях крахмализации бульона в щи стали добавлять одну-две картофелины – в целом виде, до закладки капусты и кислой основы. Причём часто картофель затем изымают из щей, так как от кислоты он затвердевает. Уплотнению консистенции бульона в постных и зелёных щах способствует также добавление небольшого количества крупы, обычно гречневой (1 ст. ложка на всю кастрюлю), которая полностью разваривается.
    http://vkus.narod.ru/knn/rus/schi/schi00.htm
    .

  8. #26907
    Местный Аватар для urii
    Регистрация
    21.10.2011
    Сообщений
    31,062
    Сказал(а) спасибо
    14,885
    Поблагодарили 13,707 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    С перловкой Щи классные. Только сначала варишь суп с перловкой.. потом добавляешь капусту, и рассол. И еще томишь..

  9. #26908
    Местный Аватар для Seпар I23
    Регистрация
    19.04.2011
    Сообщений
    14,589
    Сказал(а) спасибо
    2,904
    Поблагодарили 4,121 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Люблю перловку и завтра наверное приготовлю её ,,по флотски,,
    .

  10. #26909
    Местный Аватар для urii
    Регистрация
    21.10.2011
    Сообщений
    31,062
    Сказал(а) спасибо
    14,885
    Поблагодарили 13,707 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Seпар I23 Посмотреть сообщение
    Люблю перловку и завтра наверное приготовлю её ,,по флотски,,
    Рецепт в студию!

  11. #26910
    Местный Аватар для Seпар I23
    Регистрация
    19.04.2011
    Сообщений
    14,589
    Сказал(а) спасибо
    2,904
    Поблагодарили 4,121 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Стакан перловки промываешь холодной водой и ставишь кастрюлю с нею на огонь. Когда вода закипит сливаешь её и опять заливаешь перловку холодной водой. Ставишь на огонь и доводишь до готовности - вылавливая крупинки ложкой и пытаясь пальцем размять эту самую крупинку.
    В это время нарезаю кусок свиной шейки на пять-шесть шманделкив и на сковородку. (шейка на подложке у нас весит где-то за 700 гр). Обжариваю на небольшом огне до готовности и тут же съедаю пару кусков - уж больно кусать хотса!Оставшиеся куски бросаю в блендер и измельчаю минуту-полторы до средних гранул. В жир натопившийся в моей мраморной сковородке бросаю порезанную луковицу и на другой край вываливаю измельченное мясо - оно с сальцом и еще даст жиру. Когда лук доходит до кондиции (на твое усмотрение) смешиваем его с фаршем и добавляем туда нашу отваренную кашу, малость черного перца и соли. Накрываем крышкой и нагуливаем аппетит! Всё!
    .

  12. 6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    urii (18.09.2018) Алексей65-65 (18.09.2018) Евгений Вл (19.09.2018) кладовщик (18.09.2018) РВГ (19.09.2018) СЕРЕГА УКТК (19.09.2018)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика