Кухня

[Александр]

опять это ненавистное варенье....

там на самогон мало, а для меня одного - много.....

[кларнет]

там на самогон мало, а для меня одного - много.....

Медведя в гости пригласи

[Евгений Вл]

Вкусно рассказываешь ..

Могу и показать. Сегодня завтракал кашей, обедал щтями (не путать со щами)

[Сергей Карцев]

Тазик винегрета в обед, и ещё один - вечером!

[Вик С.]

... обедал щтями (не путать со щами).

Евгений, тогда ещё вопрос: в чём разница?

[кладовщик]

Первый раз такое вижу и слышу! Что за чудо-юдо такое?

[Евгений Вл]

Щи это что Сергей варит, а эти по другому. Трут на терке свеклу, квасом самодельным заквашивают, потом на этом и варят мясо и перловку. Получается густой суп. Это только у нас в деревне так делают, больше ни где не видел. Это на поминках варят.

[Сергей Карцев]

Не только не видел, но и слышу впервые.

[Альфредыч]

Готовились шти проще простого, как и пареная репа, например. В особый "штяной" горшок наливалась испытанная мера воды и помещалась перловка с кусками мяса. Летом это была солонина или самое неважнецкое на селе «дикое» мясо, заготовленное впрок. Горшок закрывался плотно подогнанной крышкой (или просто сковородой) и ставился на ночь в протопленную русскую печь на "загнету" (это угол, куда сдвигались угли с "пода" печи), и "чело" печи закрывалось заслонкой. Вот и всё. Усталая крестьянка, значит, спит себе спокойно, а пища на завтрак и обед мужу-работничку уже томится в русской Чудо-печке. А на поде Печи тесно от горшков... Зато, утром, когда хозяюшка, постукивая ухватом, "разгружает" печь, изба наполняется такими запахами, что никакого будильника не надо. Запах топлёного молока, печёной картошечки... А настоящую горошницу из русской печи с топлёным маслицем вы когда-нибудь пробовали?.. Вот то-то же.

https://proza.ru/2012/03/10/22

[urii]

щи с перловкой назывались толстыми щами они могли быть и красного цвета.. с томатом..
худые щи тож оч вкусные.. но все эт просто еда..