два с половиной часа поварил.....
из бульона вышел прекрасный полу-хаш-полу-шурпа, мясо отделил на просто съесть на какой-нить ужин, а из шкуры вышел прекрасный рулет со специями и чесноком.....
и вот что меня радует, - цена вопроса 120 рублей/кило....
жаль, что не было задних рулек.... тогда б на неделю было б мяса.....