Тоже жарил . Сходил три лунки выкопал молодой. Еще на раз осталось.
Тоже жарил . Сходил три лунки выкопал молодой. Еще на раз осталось.
Греков Евгений Чита-46 ТРБ 6 площадка в/ч 93402 ноябрь 1979-81г. 4 ракетная Харбинская дивизия.
У меня уже покупная, Краснодарская. Своя уже закончилась, прошлый урожай был неважный.
Сергей Алексеевич Карцев. ВЧ 63304 "Б", Антипиха, 1974 - 1976 г. Комендантская рота, мотовзвзвод.
Сегодня "синенькие"! И никаких баклажанов. Потому что только из них можно приготовить икру по-одесски.
Версий приготовления икры очень много, у каждой тети Сони, бабы Миры - своя. Все хороши по-своему. Спорить не будем.
Итак, нам понадобится:
- 5 средних "синих"
- 3 крупных спелых, сладких помидора
- 2 небольшие луковицы
- 2 зубчика чеснока (можно 3-4, как любите)
- соль, перец по вкусу
- нерафинированное подсолнечное масло
Духовку включить "на разогрев" до температуры 210 градусов.
1. "Синие" помыть, смазать оливковым маслом, наколоть вилкой или ножом - чтобы не лопнули при запекании.
2. Запекать "синие" 40-45 минут. Если не боитесь ожогов, периодически поворачивайте их на все четыре стороны. Можно вместе с "синими" испечь сладкий перец.
3. Готовые "синие" остудить и снять кожицу. С перца - тоже.
4. Порубить всё вместе ножом на доске (ведь у вас нет деревянного топорика).
5. Помидоры - на крупную тёрку, шкурку выбросить.
6. В нарубленные "синие" добавить натёртые помидоры и чеснок, пропустив его через пресс, мелконарезанный лук.
7. Заправить маслом, солью, молотым перцем.
Вместо укропа предпочитаю петрушку. Даю икре немного "созреть" в холодильнике: вечером сготовил - утром пробуй, добавь соли по вкусу. Ну, вот как-то так ...
alex967 (29.07.2021) val (29.07.2021) Александр (28.07.2021) Альфредыч (28.07.2021) Гобиец (28.07.2021) Евгений Вл (28.07.2021) кладовщик (28.07.2021) кларнет (28.07.2021) Сергей Карцев (28.07.2021) СЕРЕГА УКТК (28.07.2021)
автор рецепта так любит икру шо от слюноотделения перепутал базарное масло с оливковым
и так торопится уже её отведать шо ему хоть вилкой синенькие тыкать хоть ножом, - лишь бы побыстрее!
и про болгарский перец вспомнил уже в процессе ибо на старте забыл!
как я его понимаю!
пысы. я отправил рецепт жене....
хотя сам икру готовлю по бабушкиному рецепту, но на сковороде....
ибо, Витя, твой печено-маринованный перец теперь у нас на столе всегда.....
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
Саша, семечковое (подсолнечное) базарное масло конечно же идёт в готовую икру, а смазывать "синие" перед запеканием можно любым ... Я редко это делаю: вымыл их, обтёр насухо - и в духовку. Перец тоже редко добавляю, только когда жена корректирует процесс, я перчик люблю печёным по известному тебе рецепту.
...а чо рицепт пичоных перцев сильно сикретный?
Сергей, Чита-46, в/ч 44039-Р, 81-83 осень.
Поищу ... Я когда-то выкладывал его здесь ...
А я опять икру лошками...,грибную.
Сергей, Чита-46, в/ч 44039-Р, 81-83 осень.