Страница 3809 из 3878 ПерваяПервая ... 280933093709375937993807380838093810381138193859 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 38,081 по 38,090 из 38776

Тема: Кухня

  1. #38081
    Местный Аватар для urii
    Регистрация
    21.10.2011
    Сообщений
    31,062
    Сказал(а) спасибо
    14,885
    Поблагодарили 13,707 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    коптить моно где угодно... ну - и как угодно - чего ли бО..
    фсё остальное пищевые капризы

  2. #38082
    Местный Аватар для СЕРЕГА УКТК
    Регистрация
    27.12.2014
    Адрес
    ПЕРМСКИЙ КРАЙ
    Сообщений
    8,642
    Сказал(а) спасибо
    25,114
    Поблагодарили 9,857 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Я на ольхе копчу, в основном рыбу, только с ольхи надо кору сдирать, горечь от неё. Сегодня тоже скумбрию покоптим, коптилка из нержавейки, потом сфоткаю.
    Сергей, Чита-46, в/ч 44039-Р, 81-83 осень.

  3. Пользователь сказал cпасибо:
    Заправщик (23.02.2023)
  4. #38083
    Местный Аватар для кларнет
    Регистрация
    17.02.2017
    Адрес
    Ставрополь
    Сообщений
    5,129
    Сказал(а) спасибо
    4,544
    Поблагодарили 3,466 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    У нас входу Вишняк или (на худой конец) - абрикос

  5. Пользователь сказал cпасибо:
    Заправщик (23.02.2023)
  6. #38084
    Местный Аватар для Заправщик
    Регистрация
    02.03.2020
    Адрес
    Ставропольский край
    Сообщений
    2,141
    Сказал(а) спасибо
    1,334
    Поблагодарили 1,760 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от кларнет Посмотреть сообщение
    У нас входу Вишняк или (на худой конец) - абрикос
    или черёмуха...но без кожуры...бо горчит..
    Владимир.

  7. #38085
    Местный Аватар для Альфредыч
    Регистрация
    06.08.2012
    Адрес
    Брянщина
    Сообщений
    34,228
    Сказал(а) спасибо
    39,577
    Поблагодарили 16,887 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    А по-холодному кто-нить коптит?
    Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.

  8. #38086
    Местный Аватар для кларнет
    Регистрация
    17.02.2017
    Адрес
    Ставрополь
    Сообщений
    5,129
    Сказал(а) спасибо
    4,544
    Поблагодарили 3,466 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    Альфредович, у меня кум коптил, перестал. Слишком хлопотное дело, сутками следить надо.
    Последний раз редактировалось кларнет; 23.02.2023 в 15:54.

  9. Пользователь сказал cпасибо:
    Альфредыч (23.02.2023)
  10. #38087
    Местный Аватар для Александр
    Регистрация
    25.12.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    35,332
    Сказал(а) спасибо
    9,516
    Поблагодарили 21,023 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Женя (алтайский)

    пробаяню Паркера про коптильню......

    Мой дедушка, Николай Кириллович, поступал так. Он выкапывал во дворе своего дома в городе Кропоткине Краснодарского края длинную извилистую траншею и накрывал ее шифером. На одном конце этой траншеи он разводил костер из ветвей фруктовых деревьев. А на другом подвешивал выдержанные в сундуке с солью свиные ноги. Дым от костра шел по траншее, остывал и уже холодный добирался до ног. Получавшиеся в результате копченые окорока висели в гаражах у всех членов многочисленной семьи дедушки, невыносимо прекрасно пахли и поедались тонкими ломтиками в течение всего года.

    Это было в семидесятые годы, когда никто в СССР не знал слов «хамон» или «далматинский пршут». В те же годы нам на север, в Мурманскую область, приходили посылки от дедушки с бабушкой. С гусями, с утками, с местными сырами и выросшими прямо во дворе орехами и айвой. Сметана, ежедневно продававшаяся на рынке Кропоткина, обладала вот каким свойством: на второй-третий день она становилась такой плотной, что ее можно было резать ножом.
    1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
    1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк

    - География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)

  11. 5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
    Sabit (24.02.2023) valerok (23.02.2023) Алексей65-65 (23.02.2023) Альфредыч (23.02.2023) Евгений Вл (23.02.2023)
  12. #38088
    Местный Аватар для Евгений Вл
    Регистрация
    31.05.2011
    Адрес
    Алтайский край с. Солонешное.
    Сообщений
    4,423
    Сказал(а) спасибо
    24,948
    Поблагодарили 7,599 раз(а) в сообщениях

    По умолчанию

    Саня, Кирилыч коптил холодным способом, это долго. Про сливки, они становятся как масло. Когда корову держали, была такая.
    Греков Евгений Чита-46 ТРБ 6 площадка в/ч 93402 ноябрь 1979-81г. 4 ракетная Харбинская дивизия.

  13. #38089
    Местный Аватар для Gans
    Регистрация
    25.12.2009
    Сообщений
    18,555
    Сказал(а) спасибо
    574
    Поблагодарили 15,597 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    9

    По умолчанию

    эх, картошчка, да с белыми грибочками жареная....
    Евгений.
    Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.

  14. #38090
    Местный Аватар для Альфредыч
    Регистрация
    06.08.2012
    Адрес
    Брянщина
    Сообщений
    34,228
    Сказал(а) спасибо
    39,577
    Поблагодарили 16,887 раз(а) в сообщениях
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от кларнет Посмотреть сообщение
    Альфредович, у меня кум коптил, перестал. Слишком хлопотное дело, сутками следить надо.
    Так зато это деликатес!
    Анатолий Альфредович: РВСН, ЗабВО - Чита 46 - 1964 - 1969гг. 44039ш (Домна), 12412 (10А), 95818 (1966 - 1968), 03482 (узел связи) (10 пл.) дмб.69. Всё.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика