Охота и рыбалка

[Petrovich]

Кубанский Загудай из толстолобика (из него вкуснее и жирнее) или щуки, выловленной из Кубанских рек, главным образом, из реки Бейсуг. Краснодарский край.
Рецепт от моей кумы. Местный рецепт.
Берём рыбу, чистим, отделяем от хребта кость, удаляем голову. Режем на небольшие кусочки. Хорошо засыпаем солью и оставляем на 4-6 часов. Затем промыть водой. Залить 9% уксусом, разбавленным 1/1 с водой. Если уксус 6%, то водой не разбавляют, заливают чистым уксусом на два часа. Потом промыть водой. Воду слить через дуршлаг. Нарезать лук кольцами. Укладывать в кастрюлю слой рыбы, слой лука, добавляя немного чёрного перца горошком, лавровый лист. Заполнить кастрюлю до верха. Залить растительным маслом до верха, чтобы покрылась им рыба.
Оставить на три часа и можно кушать. В холодильнике можно хранить неделю.
http://artofwar.ru/r/rybak_e_i/msworddoc-39.shtml

[охотник]

Кубанский Загудай из толстолобика (из него вкуснее и жирнее) или щуки, выловленной из Кубанских рек, главным образом, из реки Бейсуг. Краснодарский край.
Рецепт от моей кумы. Местный рецепт.
Берём рыбу, чистим, отделяем от хребта кость, удаляем голову. Режем на небольшие кусочки. Хорошо засыпаем солью и оставляем на 4-6 часов. Затем промыть водой. Залить 9% уксусом, разбавленным 1/1 с водой. Если уксус 6%, то водой не разбавляют, заливают чистым уксусом на два часа. Потом промыть водой. Воду слить через дуршлаг. Нарезать лук кольцами. Укладывать в кастрюлю слой рыбы, слой лука, добавляя немного чёрного перца горошком, лавровый лист. Заполнить кастрюлю до верха. Залить растительным маслом до верха, чтобы покрылась им рыба.
Оставить на три часа и можно кушать. В холодильнике можно хранить неделю.
http://artofwar.ru/r/rybak_e_i/msworddoc-39.shtml

Petrovich с названием блюда не ошибся ? У нас такое блюдо называется Сагудай, уксус не добавляем. только подсолнечное масло, уксус рыбку варёной делает.

[Gans]

вот такой станочек прикупил для снаряжения патронов.
может кто пользовался таким ???

Эка хреновина серьезная. А для бездымного пороха вроде объемные дозаторы использовать нельзя?

[охотник]

Эка хреновина серьезная. А для бездымного пороха вроде объемные дозаторы использовать нельзя?

Gans сразу вопрос напрашивается, А ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ !!!

[Сергей Ч.]

вот такой станочек прикупил для снаряжения патронов.
может кто пользовался таким ???

Сам не пользовал - отзывы читал. Говорят ВЕСЧЬ.

[Gans]

Gans сразу вопрос напрашивается, А ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ !!!

По правилам . Тем, которые кровью написаны. И еще рекомендациями производителя пороха - на упаковке почитай
1. насколько я помню, есть риск "получить" усиленный заряд пороха. Поэтому допускается объемное дозирование только Сокола. Да и то, для "детских" зарядов 2.1 - 2.2.
2. не удивлюсь, если в канале дозировки пороха есть трущиеся части. Представь если в место трения попадет пластинка пороха. А если ее резким движением еще и придавишь? А у тебя тут еще и бункер с порохом.

[охотник]

По правилам . Тем, которые кровью написаны. И еще рекомендациями производителя пороха - на упаковке почитай
1. насколько я помню, есть риск "получить" усиленный заряд пороха. Поэтому допускается объемное дозирование только Сокола. Да и то, для "детских" зарядов 2.1 - 2.2.
2. не удивлюсь, если в канале дозировки пороха есть трущиеся части. Представь если в место трения попадет пластинка пороха. А если ее резким движением еще и придавишь? А у тебя тут еще и бункер с порохом.

Логика есть, решили порох "Сунар" вручную засыпать, после взвешивания на электронных весах

[Gans]

Логика есть, решили порох "Сунар" вручную засыпать, после взвешивания на электронных весах

Ага. Учти еще, что для Сокола нужен стабильный уровень пороха в бункере, чтобы плотность дозы не менялась.
Скажи еще, ты в патронах контейнеры для дроби используешь? По моему опыту - неплохо увеличивает дальность стрельбы. Правда, стрелял я только семеркой.

[ginaki]

По берегу канала уже появились первые машины с приезжими рыбаками. Сосед-пенсионер вчера тоже ходил с удочкой. Улов мелковатый. Окуньки, краснопёрка... Говорит, что немного рановато для рыбки покрупнее.

[охотник]

На гусиной охоте используем патроны с контейнерами конечно, реально увеличивает дальность и кучность.