Я вот знаю, что синенькие очень любят колорадские жуки.. Не меньше чем картошку.
Так вот! Надо дать баклажан... погрызть колорадам... тогда он точно станет нежнее, и мягче.
Ну а второй вариант, 30 минут в пароварке.... потом кидаешь в жаркое.
Или вот так.
http://povar.ru/recipes/baklajany_v_...rke-13005.html