Проходили это.
Закаливай, не закаливай - зимой такие морозы бывают, что даже укрытый порой замерзает под самый корень. Потом от корня заново отходит. А если не закрывать, то и вместе с корнем вымерзает.
Вон у Саши Гобийца (он рассказывал здесь на ветке) пару лет назад весь виноград вымерз вместе с корнем хоть и закрытый был. У нас тогда у многих погиб виноград.
Я тогда как знал, особенно тщательно закрыл его, и поэтому у меня сохранился - лишь кое какие лозы подмёрзли.