Кухня

[Александр]

Продолжаю давится котлетами, Как эстонцы их едят каждый день, не пойму.

а ты салом смазывай или просто оборачивай каклету салом и вовнутрь!

Женя, я када капусту тушу то тудой всякие остатки от кетчупов кладу.....

[urii]

а ты салом смазывай или просто оборачивай каклету салом и вовнутрь!

Женя, я када капусту тушу то тудой всякие остатки от кетчупов кладу.....

Если честно, то я уже забыл, когда последний раз сало ел..

[Комбат56]

Вася, опрос, - сколько бы ты сейчас за новую авоську заплатил? в рублях....

Даже так сразу и не скажу Саня, чёт даже не думал об этом. Я вообще-то не фанат всяких там авосек и поэтому в нынешних ценах на них не силён.

Говорят, что арбузы - просто под кроватью - могут до нового года долежать.

Я раньше, когда хозяйство (в смысле скотинку всякую) держал, и дома всегда было много пшеницы/ячменя/проса, хранил арбузы в зерне. Вылёживали до января/февраля и вкус не портился. Сейчас с этим проблемы - скотины, и соответственно зерна нет и поэтому арбузы хранить негде.

Если взять ещё розовый арбуз с первого срыва. Прямо с поля и везти домой без ударов, на коленке или соломки постелить. Потом аккуратно заложить под кровать и не катать там. Раньше делали так, и последний арбуз пробовали в феврале. Правда он уже рыхловатый становился. Сейчас как то не получается такой нежной работой заниматься. Несколько последних арбузов скармливаю понемногу скотинке.

Мы на хранение берём "Холодок". Хранится хорошо и вкус практически не меняется.

[Александр]

Если честно, то я уже забыл, когда последний раз сало ел..

главное - это поддерживать легенду шо "сало кругом в изобилии и всеразличное!"

шоп Жека не расслаблялся!

[EUGENE_70]

Продолжаю давится котлетами, Как эстонцы их едят каждый день, не пойму.

Ну конечно!Если котлетами давиться,а не взять и просто есть их!Юра салом тоже можно давиться!

[EUGENE_70]

А не испить-ли нам водочки граммов 100? а лучше 150!

начнем с малого!

И будет у тебя,Саня,как в той рекламе с двумя тюленями.Ток присутствовать будет один,ты сам!

[EUGENE_70]

А у мня седня "эстонские" коклеты с пюрешкой. До смеялся блин на блюде..
Вот вам и сало...

Юра ты невежа!Котлеты это не ,,эстонское ,, блюдо! Вот если бы ты поел мульгикапсад!

[EUGENE_70]

Котле́та (от фр. côtelette) — в первоначальном значении приготовленный кусок мяса на кости: бедренной или (преимущественно) рёберной и бедренной — у птицы; а так же разновидность рыбного филе. В русской кухне данное понятие котлеты[1][2] со временем изменилось, и к настоящему моменту под котлетой чаще понимается мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а так же блюдо схожего способа приготовления из других продуктов.

Содержание [скрыть]
1 Происхождение
2 В западной кухне
3 В русской кухне
4 См. также
5 Примечания
6 Литература
7 Ссылки
Происхождение[править | править вики-текст]
Слово котлета (фр. côtelette) происходит от французского слова côtelé — ребристый или côte — ребро.

Ближайшим аналогом тому, что в современной разговорной русской речи понимается под котлетой, в европейской кухне является крокет (фр. Croquette от фр. croquer — хрустеть). Поэтому существует мнение, что то, что в русском языке принято называть котлетой, является разновидностью тефтелей или крокетов.

Само блюдо «котлета» пришло в русскую кухню из европейской. И так же, как и в Европе, в России изначально под котлетой понимали кусок мяса с рёберной костью. С конца XIX века в русских кулинарных книгах стали появляться «котлеты рубленые», что сохранялось и в ранних советских изданиях. В первой «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года под котлетой подразумевается уже изделие из фарша.

Постепенно название «котлета» перешло и на другие кулинарные изделия, приготовленные не из мяса, но по похожей технологии, например, рыбные котлеты и куриные котлеты, названные «котлета по-киевски». Появились и овощные котлеты из риса, картофеля, грибов, моркови, капусты и других овощей. Рисовые котлеты можно сделать и солеными и сладкими (с добавлением сахарного песка, изюма, мёда или варенья).

Изначальный смысл термина фактически выпал из русского обихода и был заменен понятием «отбивная котлета» или «отбивная на кости». Однако, в быту под определением «отбивная» принято понимать не côtelette, а эскалоп.

Котлеты появились и в Японии, получив название кацурэцу (яп. カツレツ) или коротко кацу. Правда, кацу скорее являлись разновидностью шницеля и были предназначены для европейцев.

[EUGENE_70]

Если честно, то я уже забыл, когда последний раз сало ел..

во врет и не краснеет!

[Александр]

"каклета из птицы" - это ваще дикое изобретение.....

ты прально копирнул, шо каклета - это таки кусок свинятины на ребре.....
тока щас люди об этом забывают!

а мы с Любером и Артуром помним ибо едим