Юра, о некоторых "монгольских блюдах" часто не знают даже сами монголы. Был как-то в гостях в городской квартире, когда на закуску была предложена яичница, но готовилась она традиционно: разогретую сковороду хозяин смазал куском сливочного масла и вылил туда яйца. В этом видео автор наливает подсолнечное масло из бутылки, разбивает яйца о край сковороды (а мог бы воспользоваться шпателем, который носит с собой каждый монгол) и позже этим же инструментом лихо перемешивает содержимое со сметаной, перцем и солью - и это всё в полевых условиях ...
Никогда не знал, что это блюдо называется "монгольским", хотя готов попробовать его, когда дома никого не будет. Иначе получу и услышу такое ... А оно мине надо?!