Домашнее хозяйство.

[кладовщик]

Я тут показывал как-то.

[кларнет]

А какие специи ложишь кроме перца ?

[кладовщик]

Исходя из жизненного опыта,думаю говядинку надо подержать подольше,а вот дуслычок приравнивается к свинине.

[кладовщик]

А какие специи ложишь кроме перца ?

Это на любителя.Лично я люблю ,как на втором снимке только соль.Будешь делать можешь пофантазировать,специй в продаже у нас валом.

[кларнет]

Да еще вопрос, кости полностью удаляешь?

[кладовщик]

Если рёбра солю,то рецепт остаётся в силе,ничего не надо удалять,но я в основном солю "балычок",это вырезка возле позвонка,по научному её называют "карбонат".Если ногу целиком,кость остаётся,но там рецепт уже совсем другой,там всё солится в россоле,что-то около двух недель,я уже запамятовал......давно уже солил,всё съедается или продаётся

[кладовщик]

Кстати ,фото появилось,может увижу,когда в Ставрополе буду!

[кладовщик]

Самогоно-варение отошло,подошло сельское хозяйство,закусь,что не может не радовать!!!

[кларнет]

Кстати ,фото появилось,может увижу,когда в Ставрополе буду!

Тогда до встречи

[кладовщик]

С начала двухтысячных возил продукцию с Арзгира три раза в неделю (Южный рынок,Северный,магазин Ставрополь и.т. д.),теперь это всё кануло в небытие,у вас полностью рынок захватили предприимчивые торгаши с продукцией не отвечающей ни каким стандартам(кроме бумажек).Теперь редко бываю у вас и то по своим делам,год вот точно не был уже.....