Летний суп - окрошка с редькой
okroshka-na-kvase-2.jpg
Для приготовления окрошки вам потребуются:
редька — 1 шт.; картофель — 3 шт.; огурцы — 2 шт.; яйца — 2 шт.; хрен — 2 столовые ложки; зеленый лук — пучок; сметана — 4 ст.л.; соль — щепотка; сахар — 2 ч.л.
Приготовление:
Редьку вымойте и очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Картофель отварите, нарежьте соломкой. Смешайте редьку и картофель, присолите, оставьте на 1 час. Соломкой нарежьте огурцы. Яйца отварите, очистите, разрежьте пополам. Зеленый лук нарубите и перетрите с солью и сахаром. Смешайте все ингредиенты, добавьте хрен, холодный квас. При подаче выложите половинки яиц, можете добавить сметану по вкусу.