Седня борщ варил... и подумал, а чо бы мне капусту в него не нашинковать тоёй замечательной шинковкой? В чем прелесть: когда шинкуешь ножом, то неизбежно получаются толстые лопухи из листовых стеблей. Эти лопухи долго провариваются, в результате тонко нарезанная капуста переваривается в соплю. А шинковка, напомню, дает одинаковую толщину нарезки даже с учетом стеблей.
В целом на варку капусты у меня обычно уходит минут 30-50, в зависимости от сезона покупки капусты. Первый и основной признак готовности капусты - когда все ее кусочки станут прозрачными.
Ну и чо, нашинковал, бросил в бульон... и хорошо, что попробовал капуту на жесткость, когда оно закипело. Сварилась она моментально, и наверное в следующий раз я кину картошку в бульон вместе с капустой. В целом борщ с нашинкованной тоненько и равномерно капустой мне понравился больше.
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
Вик С. (17.11.2019) Гобиец (17.11.2019) Евгений Вл (18.11.2019) РВГ (17.11.2019) Сергей Карцев (17.11.2019) СЕРЕГА УКТК (17.11.2019)
...купил я примерно такую же шинковку, сегодня попробовал ей капусту пошинковать, не той системы оказалась, или руки не под её сделаны, плюнул и ножем нарезал, на пирожки.
Сергей, Чита-46, в/ч 44039-Р, 81-83 осень.
партизаны сёння по пути из Москвы с дедушкиного дня рождения орали хором шоп их доставили в БургерКинг или накрайняк в Манкдональдск.....
деда им бабла отвалил и оно им жгло карманы....
но жрать в этих ресторациях можно только с жестокого бодуна, а мы вчера выпили всего 4 поллитры.....
поэтому я купил в магазе только что филе куриных бедер, смешал сухари, муку, карри, куркуму, перец, порезал на кусочки филе, обмакнул в яйцо и в смесь....
на противень и в духовку.....
25 минут....
там же готовилась картошка-фри...
всё без масла....
цена вопроса - 240 рублей на пятерых....
надо теперь с них получить бабло по ресторанному ценнику
Гобиец (18.11.2019) Сергей Карцев (18.11.2019)