Бурячок не видать? Дак вот он, 400 грамм живого веса
он же, после 15 минут в печке СВЧ, уже мяконький и сладкий
... и порубленный на кубики 1х1х1 сантИметр
Бурячок не видать? Дак вот он, 400 грамм живого веса
он же, после 15 минут в печке СВЧ, уже мяконький и сладкий
... и порубленный на кубики 1х1х1 сантИметр
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
urii (15.02.2020) Александр (15.02.2020) Гобиец (15.02.2020) Сергей Карцев (15.02.2020) СЕРЕГА УКТК (15.02.2020)
В этот раз у меня все из холодильника, из свежих лучше.
Греков Евгений Чита-46 ТРБ 6 площадка в/ч 93402 ноябрь 1979-81г. 4 ракетная Харбинская дивизия.
Только говядина. Хороший кусочек с косточкой (в этот раз крестец). Первый бульон сливается, жир снимается... варится с луковкой в шелухе. О!... да вот он!...
[IMG][/IMG]
А вот и мясо из него, кило живого веса
у мня каструлька маленькая, на 5 литров, поэтому мясо из бульона я вынимаю.
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
Александр (15.02.2020) Гобиец (15.02.2020) Евгений Вл (15.02.2020) Сергей Карцев (15.02.2020) СЕРЕГА УКТК (15.02.2020)
согласен, буряк таки жидковат.....
а я 5 литров наварил из 400 грамм свинятины.....
ничо не сливаю.....
ибо нех!
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
СЕРЕГА УКТК (15.02.2020)
Не, с нормального борщ получается как свежая марганцовка, даже сметаной не отбелишь, а этот слабоват.
Микроволновка - единственный шанс сохранить вкус свеклы и витамины. Попробуй свари ее по другому за 15 минут... И терка... Берешь ложкой кубик из тарелки, раскусываешь, а там сладость!...
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
Продолжаем разговор.
Морковка с луком по 250 гр
Морковку кидаем на сковородку в раскаленное растительное масло, к уже лежащему там перцу-душистому-горошку...
Лучок режем поперек тонкими кольцами. Те, кто ево не любит, в капусте даже не найдут. Жарим после морковки, как умныя греки насоветовали.
Затем 400 гр помидорок (отказались фотографироваться и оставлять отпечатки пальцев), порезанных кубиками, распускаем там же в сковородке... и уже потом, перед самой готовностью заправки, добавляем свеклу кубиками.
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
urii (15.02.2020) Сергей Карцев (15.02.2020) СЕРЕГА УКТК (15.02.2020)
точно!
всё пищевой наркотик! кроме сала и овсянки на кефире!
1987-1988 Борзя, в\ч 46198, 1114 Артиллерийский полк
1988-1989 Чойбалсан в\ч п.п. 35680, 873 Артиллерийский полк
- География, - ничто! Для тех, у кого общее прошлое!(с)
А вот капусточка (700 грамм) - дело творческое
Некоторые любят с хрустом, некоторые - в соплю разваренную. Я могу сварить, как доцент по капустному делу, на любой вкус.
Во-первых, многое зависит от шинковки, точнее от ее равномерности. Капуста варится по самым толстым кускам, особливо если черешки листьев попались. При этом тонкая шинковка разваривается в соплю. Особливо, если капуста молодая или раннеосенняя (это во-вторых).
Я приноровился шинковкой нарезать ее тоненько и равномерно, она варится практически сразу и вся. Покипело 5 минут - сварилась, бросай картохи. Если с хрустом надо, то картохи бросать сразу с капустой.
Капусту на готовность даж пробовать не надо - стала прозрачной, значит все, не хрустит.
После капусты у нас картохи идут, 400 грамм
Чистим, нарезаем бруском 1х1 см в сечении, в кастрюлю бросаем глядя на капусту.
И вот дальше шаманство... Хочешь, чтобы в тарелке картоха осталась брусочками, но не хрустела, пробуй ее в кастрюле ложкой. Как только она ребром ложки переламывается - все, пора заправку загружать и убавлять огонь до минимального, чтобы только изредка булькало.
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
Альфредыч (15.02.2020) Евгений Вл (15.02.2020) Сергей Карцев (15.02.2020) СЕРЕГА УКТК (15.02.2020)
Дальше, как я говорил, доводим по соли минут 10-15, балдея от переливов вкуса....
Потом добавляем рубленного в крошку чесноку и лаврового листа, чуток красного жгучего перца на общий вкус.
Объявляем пятиминутную готовность, если кому невтерпеж, ну или даем настояться чутка...
Ну что ты будешь делать, опять кастрюля всклень!... Сантиметра до краев не осталось
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
urii (15.02.2020) Александр (15.02.2020) Альфредыч (15.02.2020) Евгений Вл (15.02.2020) кладовщик (15.02.2020) Сергей Карцев (15.02.2020) СЕРЕГА УКТК (15.02.2020)
Кому добавки?
Евгений.
Ясная (Оловянная-4), в/ч 05204, 1985-1987 г.
Александр (15.02.2020) Альфредыч (15.02.2020) Гобиец (15.02.2020) Евгений Вл (15.02.2020) кладовщик (15.02.2020) Сергей Карцев (15.02.2020) СЕРЕГА УКТК (15.02.2020)