Кухня

[кладовщик]

Да ,той тушёнки советских времён мы наверное уже не найдём,сколько я уже перебробовал в последние годы ,даже близко не нашёл похожего вкуса и качества!
Мне кажется раньше такая банка была из прошлого или ошибаюсь?

[Алексей65-65]

Что то я тушонку никогда не ел, или очень мало ел , за исключеним армии , и то потому чо там больше и нечего было есть.

[кладовщик]

Нас верблюжатина доставала,а тушёнку все любили ,особенно с картофаном ,в парке часто варили , да и на складе у меня......

[Сергей Карцев]

Да, была такая когда то!

[Сергей Карцев]

Что то я тушонку никогда не ел, или очень мало ел , за исключеним армии , и то потому чо там больше и нечего было есть.

Та тушёнка, что продают сейчас под разными "громкими" названиями в подмётки не годится той, что была в армейском рационе.
P.S. Любимое блюдо А. Розембаума - картошка с тушёнкой, впрочем, и я так люблю, наверное завтра сделаю, что то раззадорили!

[Вик С.]

Тушеная капуста и так вкусное блюдо, но с добавлением грибов она получается более ароматной и сочной. Можно потушить капусту как с лесными грибами, так и с шампиньонами - из магазина.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Томатная паста – 2 ст.л.
Вода – 100 мл
Зелень – по вкусу.

Шампиньоны хорошо вымыть под проточной водой, протереть влажной губкой, чтобы убрать следы грязи. Подрезать ножку. Разрезать грибы на 4 части. Нарезать их тонкими пластинами не советую, вкуснее будет, когда в блюде будут попадаться кусочки грибов покрупнее.

Большую луковицу очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Среднюю морковь почистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.

Взять большую сковороду, переложить в неё нарезанные грибы и обжарить их на сухой сковороде, пока шампиньоны не пустят сок. Как правило, на это уходит 7-8 минут. Затем добавить растительное масло, лук и морковь. Обжаривать 7-8 минут, периодически помешивая ингредиенты.

Пока обжариваются грибы, тонко нашинковать белокочанную капусту. Добавить капусту к овощам и грибам, посолить, поперчить, перемешать и жарить на среднем огне минут 15.

В небольшой чашке смешать томатную пасту с водой так, чтобы получилась томатная заливка. Добавить заливку к капусте, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут. К готовой тушёной капусте для аромата можно добавить измельчённую свежую зелень - хотя откуда сегодня может быть свежая зелень ...

Если у вас вдруг имеются сушёные или замороженные лесные грибы, то смело кладите их в блюдо - они прекрасно дополнят капусту. Сушёные грибы нужно замочить в горячей воде на 2-3 часа, а затем обжарить и уже тогда тушить с овощами и капустой.

Приятного аппетита!

[Gans]

Не могу не поделиться....
Магазинные шампиньоны я ел и совсем сырыми (в салат добавлял). Их термообработка носит чиста гигиеническую функцию. Грибной вкус и аромат они выделяют первые 10-15 минут, пока из них пена не выйдет. А вот после этого шампиньоны изрядно дубеют, и чтобы они стали нежными, их приходится дополнительно жярить минут 40.
Такшта, лесные грибы я бы использовал по рецепту, а шампиньоны кинул бы в самом конце. И я бы обязательно перед выключением кинул бы в капусту измельченный чеснок.
P.S. Зелень в магазине круглосуточно продается.

[Сергей Карцев]

А я отварил картофельный суп с говядиной из банки.



А тушёнка вот такая, Курганская. Впрочем, довольно не плохая.

[Степанов Сергей]

Тушеную капусту я и без присадок мОжу сьисть три средних вилка за один присест, средних размеров тазик выкушиваю без промблем Ну добавляю там присадки в виде мяса курячьего или фарша поросячьего и чеснОку с перчиком шоб, потрясающщая вкусность

[Степанов Сергей]

Вот Серый и дожили до другой тушенки. а раньшЕе токо в основном бурятскую трескали, и не переживали што она могет быть не сьедобной........