Хорхог – одно из лакомств Чингис-хана.
Для приготовления хорхога используется баранина. Мясо на косточке режется на кусочки. От десяти до двадцати гладких камней размером с кулак кладется в огонь. Мясо и горячие камни помещаются в металлический сосуд, в качестве которого часто используется бидон для молока, добавляются соль и специи. Часто это блюдо готовится с овощами (морковь, капуста, картофель). Далее добавляется необходимое количество воды, сосуд закрывается крышкой и ставится на огонь.
Приготовление хорхога, когда бидон опрокидывают набок и катают по земле так, чтобы камни перемешались с мясом, превращается в настоящее шоу.