соус....
не знаю как это называется за Уральскими горами, но на юге - соус....
казан, смесь растительного и льняного масла....
лука три штуки.... мяса лопатки свинины килограмм, морковь....
прям в казане обжариваем....
соль, перец, уцхо-сунели, куркума.....
потом крупно порезаной картошки до верха и залить кипятком....
чеснока побольше.....лавровый лист, перец душистый.....
50 минут после закипания и.....
и отбиваемся от партизанов, примчавшихся на запах!
надо бы болгарского перца еще, ну и синенький подкинуть, но мне чото лень было топать 100 метров до Хуснияра.....
эдакий упрощенный соус на обед.....
думаю таки, что и на ужин еще
да, при подаче кинзы туда мелконарезанной....
даа, и тосты из черного хлеба....