У меня супруга из Узбекистана, так потчует меня всю жизнь ихними блюдами....ну, а плов, плов действительно готовится на курдючном жире, вернее жир вытапливают, а остатки шумовкой долой из казана...рис тожеть не всякий подходит для плова, а то каша получица....зира, куркума, чеснок это обязалово....многие исче нут кладут, но я не-не...ничего лишнего в плове не дОлжно быть.
У меня супруга из Узбекистана, так потчует меня всю жизнь ихними блюдами....ну, а плов, плов действительно готовится на курдючном жире, вернее жир вытапливают, а остатки шумовкой долой из казана...рис тожеть не всякий подходит для плова, а то каша получица....зира, куркума, чеснок это обязалово....многие исче нут кладут, но я не-не...ничего лишнего в плове не дОлжно быть.
Упустил зиру и барбарис, это обязательно, ну и само собой морковь и лук.