Новое блюдо распробовал....
Берешь тонкий лаваш (ну из которых шаурму крутят), кладешь на сковороду так, чтобы края кверху загнулись. Сверху кладешь сыр, натертый или ломтиками нарезанный (мне больш сулугуни нравится класть). Сверху нарезанные кусочками пара помидор. Сверху зеленым лучком, укропом, петрушкой нашинкованными густо присыпаешь. Сверху пяток яиц вбить и помешать, шоб не глазунья. Сверху солью-перцем присыпать. Края лаваша внутрь загнуть, если остались торчать.
Накрываем крышкой и минут 15 на медленном окне, пока яйца не застынут. Есть горячим. Типо пицца получается. На тонком тесте.